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苦荞粉中的化学成分 被引量:47
1
作者 包塔娜 彭树林 +1 位作者 周正质 李伯刚 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2003年第1期24-26,共3页
从荞麦属植物苦荞 (Fagopyrumtataricum)的籽粒面粉中分离鉴定出 9个化合物 ,其结构分别为 :β 谷甾醇棕榈酸酯 (1)、β 谷甾醇 (2 )、豆甾 4 烯 3,6 二酮 (3)、胡萝卜甙 (4)、尿嘧啶 (5 )、山奈酚 3 O 芸香糖甙 (6 )、芦丁 (7)、... 从荞麦属植物苦荞 (Fagopyrumtataricum)的籽粒面粉中分离鉴定出 9个化合物 ,其结构分别为 :β 谷甾醇棕榈酸酯 (1)、β 谷甾醇 (2 )、豆甾 4 烯 3,6 二酮 (3)、胡萝卜甙 (4)、尿嘧啶 (5 )、山奈酚 3 O 芸香糖甙 (6 )、芦丁 (7)、山奈酚 (8)和槲皮素 (9)。除芦丁和槲皮素外 ,其余化合物均为首次从苦荞粉中分离得到。 展开更多
关键词 苦荞粉 化学成分 黄酮 甾体 蓼科 荞麦属 药食同源植物
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苦荞黄酮抗氧化作用的研究 被引量:35
2
作者 李丹 肖刚 丁霄霖 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2001年第1期44-47,共4页
苦荞黄酮对猪油和亚油酸的抗氧化效果不同 .在猪油体系中 ,含槲皮素较多的苦荞黄酮抗氧化作用较强 ;在亚油酸体系中 ,苦荞黄酮各组分协同抗氧化效果较好 .
关键词 苦荞 黄酮 生物活性 抗氧化 油脂 猪油 添加剂
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苦荞麦麸皮中黄酮的提取工艺条件研究 被引量:35
3
作者 肖诗明 张忠 +1 位作者 李勇 曾继光 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期156-158,共3页
采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦麸皮中的黄酮类化合物。结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:A3B2C2D2,即用10倍75%乙醇在70~75℃下浸提4h;水浸提的最佳工艺条件是:最佳提取组合为A3B3C3,即用20倍... 采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦麸皮中的黄酮类化合物。结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:A3B2C2D2,即用10倍75%乙醇在70~75℃下浸提4h;水浸提的最佳工艺条件是:最佳提取组合为A3B3C3,即用20倍水量在70~75℃下浸提6h。乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是:95%的乙醇回流抽提8h。 展开更多
关键词 苦荞麦 麸皮 黄酮类化合物 提取工艺
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苦荞麦黄酮提取最佳条件的研究 被引量:34
4
作者 陈运中 胡小泓 周享春 《广州食品工业科技》 1999年第3期29-31,共3页
在不同乙醇浓度(30%、60%、95%),不同固液比(1:8、1:10、1:2),不同温度(50℃、70℃、90℃)和不同提取时间(1h、2h、3h)等条件下,通过正交实验,对苦荞麦黄酮提取最佳条件进行了研究。结果表明:最佳提取工艺条件是60... 在不同乙醇浓度(30%、60%、95%),不同固液比(1:8、1:10、1:2),不同温度(50℃、70℃、90℃)和不同提取时间(1h、2h、3h)等条件下,通过正交实验,对苦荞麦黄酮提取最佳条件进行了研究。结果表明:最佳提取工艺条件是60%乙醇,固液比为1:10,在50℃下振荡提取1h。 展开更多
关键词 苦荞麦 黄酮 芦丁 工艺条件 提取
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荞麦提取物抗氧化活性研究 被引量:34
5
作者 何永艳 冯佰利 +3 位作者 邓涛 安守强 高金锋 柴岩 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期76-79,84,共5页
以不同生育时期的甜荞和苦荞乙醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚和总黄酮含量的基础上,利用体外法研究了荞麦提取物的总抗氧化性及对羟基自由基的清除作用。结果表明,参试品种总酚和总黄酮含量在整个生育期变化趋势一致,呈先升... 以不同生育时期的甜荞和苦荞乙醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚和总黄酮含量的基础上,利用体外法研究了荞麦提取物的总抗氧化性及对羟基自由基的清除作用。结果表明,参试品种总酚和总黄酮含量在整个生育期变化趋势一致,呈先升高后降低的变化趋势,在盛花期达到最高,苦荞含量高于甜荞,达0.05显著水平;两品种的乙醇提取物均有显著的抗氧化性,与甜荞相比,苦荞的总抗氧化活性以盛花期最强,羟基自由基的清除作用也最强,清除率达57.1%;回归分析表明,荞麦的总酚含量与总抗氧化性及对羟基自由基的清除率呈线性相关,相关系数可达0.90以上。 展开更多
关键词 荞麦提取物 总多酚 总黄酮 抗氧化性
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苦荞黄酮的生理功能及其作用机制的研究进展 被引量:25
6
作者 谭平艳 郭皖北 《医学综述》 2018年第8期1627-1632,共6页
苦荞属于一年生双子叶蓼科植物,苦荞中的生物活性成分苦荞黄酮对人体有降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、清除氧自由基及抗动脉粥样硬化等作用,可开发用于防治代谢性疾病及心脑血管疾病,如2型糖尿病、高血压及高脂血症等;中医方面,苦荞... 苦荞属于一年生双子叶蓼科植物,苦荞中的生物活性成分苦荞黄酮对人体有降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、清除氧自由基及抗动脉粥样硬化等作用,可开发用于防治代谢性疾病及心脑血管疾病,如2型糖尿病、高血压及高脂血症等;中医方面,苦荞性味苦、平、寒,有理气止痛,健脾利湿,降气宽肠的功效。同时,苦荞麦营养丰富,含有人体所必需的氨基酸、维生素、微量元素及多种膳食纤维,可加工用于减肥食品、糖尿病专用食品及特殊营养品等。苦荞麦作为一种绿色纯天然功能性食品,具有广泛的应用前景。 展开更多
关键词 苦荞 黄酮 生理功能
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荞麦精粉中的黄酮及其自由基清除活性 被引量:18
7
作者 钱建亚 DietmarMayer ManfredKuhn 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期24-30,共7页
对 5种不同来源的荞麦Astra、Hruszowska、LeHarpe、Lileja及Prego的黄酮物质进行了研究。光谱分析表明Astra、Hruszowska、LeHarpe、Lileja和Prego精粉中总的抗氧化剂含量分别为 14 6、2 1 4、13 8、16 0和 11 4mg/ 10 0 g ;反相高效... 对 5种不同来源的荞麦Astra、Hruszowska、LeHarpe、Lileja及Prego的黄酮物质进行了研究。光谱分析表明Astra、Hruszowska、LeHarpe、Lileja和Prego精粉中总的抗氧化剂含量分别为 14 6、2 1 4、13 8、16 0和 11 4mg/ 10 0 g ;反相高效液相色谱分析说明 ,除了荞麦中最重要的芦丁以外 ,Astra中有白藜芦醇、原儿茶酸和儿茶素 ;Hruszowska中有原儿茶酸和儿茶素 ;LeHarpe中有白藜芦醇、原儿茶酸和儿茶素 ;Lileja中有白藜芦醇和儿茶素 ;Prego中有儿茶素和白藜芦醇。精粉中芦丁的含量按品种名称字母顺序依次为 5 6、3 8,10 1、6 3和 4 9mg/ 10 0 g。进一步的细胞培养实验揭示 ,荞麦精粉醇提物能有效地防止自由基引发的氧化反应 ,Astra和Hruszowska提取物的作用特别明显。 展开更多
关键词 黄酮 自由基 抗氧化 荞麦精粉 HPLC
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不同产地苦荞籽粒中总黄酮含量比较 被引量:22
8
作者 黄凯丰 时政 +1 位作者 韩承华 陈庆富 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第9期38-40,共3页
为了明确不同苦荞资源间黄酮含量的差异,以不同产地的35份苦荞资源为试验材料,在同一栽培条件下,测定了各苦荞籽粒的黄酮含量。结果表明:35份苦荞资源的黄酮含量为2.19%~4.02%,平均为3.12%;不同产地苦荞的黄酮含量存在差异,以贵州六盘... 为了明确不同苦荞资源间黄酮含量的差异,以不同产地的35份苦荞资源为试验材料,在同一栽培条件下,测定了各苦荞籽粒的黄酮含量。结果表明:35份苦荞资源的黄酮含量为2.19%~4.02%,平均为3.12%;不同产地苦荞的黄酮含量存在差异,以贵州六盘水的苦荞种子中黄酮含量最高,为3.79%,原产陕西的苦荞黄酮含量最低,为2.90%。产地间总体表现为四川>贵州>云南>甘肃>陕西。研究结果基本明确了黄酮含量在不同苦荞资源间的变化规律。 展开更多
关键词 苦荞 黄酮含量 产地
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苦荞黄酮及其生理功能的研究进展 被引量:18
9
作者 姚佳 靳秔 贾健斌 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第10期194-197,共4页
苦荞具有丰富的营养价值,含有多种生物活性成分,其中黄酮类化合物是一类最重要的生物活性物质,具有多种生理和药用功能。综述了苦荞黄酮的化学成分和生理功能,并对其未来的研究前景进行了展望,以为其进一步开发利用提供理论参考。
关键词 苦荞 黄酮 生理功能
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苦荞中生物类黄酮提取工艺的研究 被引量:12
10
作者 刘本国 朱永义 《粮食与饲料工业》 CAS 2004年第4期23-25,共3页
以苦荞粉碎筛分得到的38GG/7XX物料为原料,以乙醇—水为溶剂,恒温振荡提取苦荞黄酮。通过单因素实验和响应面实验优化了提取最佳工艺条件:提取时间11.18min、乙醇质量分数61.57%、水浴温度70℃、液固比16.78、提取次数为1。该工艺的提... 以苦荞粉碎筛分得到的38GG/7XX物料为原料,以乙醇—水为溶剂,恒温振荡提取苦荞黄酮。通过单因素实验和响应面实验优化了提取最佳工艺条件:提取时间11.18min、乙醇质量分数61.57%、水浴温度70℃、液固比16.78、提取次数为1。该工艺的提取率可达到6.63%。 展开更多
关键词 苦荞 生物类黄酮 提取工艺 恒温振荡 乙醇-水 响应面分析
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苦荞麸皮黄酮纯品与粗品抗氧化活性的比较研究 被引量:16
11
作者 周小理 周一鸣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期78-80,共3页
利用对邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2-.)的清除作用、Fenton反应检测对羟基自由基(.OH)的清除作用、对烷基自由基引发的亚油酸氧化体系的抑制作用,以及自身的还原性能对苦荞麸皮黄酮抗氧化活性进行了研究。结果表明,苦... 利用对邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基(O2-.)的清除作用、Fenton反应检测对羟基自由基(.OH)的清除作用、对烷基自由基引发的亚油酸氧化体系的抑制作用,以及自身的还原性能对苦荞麸皮黄酮抗氧化活性进行了研究。结果表明,苦荞麸皮黄酮对超氧阴离子自由基和羟基自由基具有不同程度的清除作用,对烷基自由基引发的亚油酸氧化体系也有显著的抑制作用,同时具有较好的还原性。研究发现,纯化后的苦荞麸皮黄酮的抗氧化能力要明显强于苦荞麸皮黄酮粗品。 展开更多
关键词 苦荞麸皮 黄酮类化合物 抗氧化 自由基
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关于荞麦生物类黄酮的研究进展 被引量:12
12
作者 周元成 《山西农业大学学报(自然科学版)》 CAS 2006年第6期131-133,共3页
荞麦作为药粮兼用的杂粮作物,其有效成份是多种对人体有益的微量元素以及药用成份生物类黄酮,通过对当前国内外不同荞麦品种生物类黄酮的研究现状,以及提取和加工工艺的分析。对今后荞麦的研究作了展望。
关键词 荞麦 生物类黄酮 提取工艺
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苦荞中黄酮类化合物的生物活性研究进展 被引量:13
13
作者 曹婉鑫 陈洋 唐瑶 《饮料工业》 2015年第3期64-67,共4页
苦荞是珍贵的药食同源杂粮品种,含有丰富的营养成分,是保健食品的良好资源。苦荞中的黄酮类化合物具有多种生物活性,因此成为苦荞的研究热点。本文简要介绍了苦荞黄酮类化合物的组分及稳定性研究现状,重点综述了苦荞黄酮类化合物的生物... 苦荞是珍贵的药食同源杂粮品种,含有丰富的营养成分,是保健食品的良好资源。苦荞中的黄酮类化合物具有多种生物活性,因此成为苦荞的研究热点。本文简要介绍了苦荞黄酮类化合物的组分及稳定性研究现状,重点综述了苦荞黄酮类化合物的生物活性,旨在为其在保健食品、饮料、化妆品及医药领域的应用提供参考。 展开更多
关键词 苦荞 黄酮 生物活性 应用
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苦荞萌发期抗氧化活性变化规律的研究 被引量:11
14
作者 周小理 宋鑫莉 +1 位作者 周一鸣 唐文 《食品工业》 北大核心 2009年第5期9-11,共3页
利用邻苯三酚自氧化体系、Fenton反应体系、1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基体系,弱酸条件下的亚硝酸盐(N02-)体系,以及自身的还原性能,对苦荞芽粉的抗氧化活性进行研究。结果表明,苦荞萌发后其黄酮类化合物(以芦丁计)的含量和抗氧化能力均... 利用邻苯三酚自氧化体系、Fenton反应体系、1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基体系,弱酸条件下的亚硝酸盐(N02-)体系,以及自身的还原性能,对苦荞芽粉的抗氧化活性进行研究。结果表明,苦荞萌发后其黄酮类化合物(以芦丁计)的含量和抗氧化能力均明显高于未经萌发处理的苦荞,且抗氧化活性总体随苦荞萌发的天数呈上升趋势。 展开更多
关键词 苦荞 萌发 黄酮类化合物 抗氧化 自由基
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211份金荞麦收集系根茎黄酮含量的分析评价 被引量:11
15
作者 王璐瑗 荣玉萍 +1 位作者 黄娟 陈庆富 《贵州师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2019年第4期25-30,48,共7页
通过80%乙醇提取法对211份金荞麦收集系根茎的黄酮含量的分析发现,金荞麦收集系根茎黄酮含量变异范围为0.322~1.554mg/g,变异系数为23.2%,呈近似正态分布,其中45%收集系(94份)根茎的黄酮含量高于平均值(0.939mg/g)。聚类分析结果表明,... 通过80%乙醇提取法对211份金荞麦收集系根茎的黄酮含量的分析发现,金荞麦收集系根茎黄酮含量变异范围为0.322~1.554mg/g,变异系数为23.2%,呈近似正态分布,其中45%收集系(94份)根茎的黄酮含量高于平均值(0.939mg/g)。聚类分析结果表明,当平方欧式距离为12时,样品被分为3类:第1类包含黄酮含量居中的147个样品,范围在0.524~1.032mg/g之间,第2类包含黄酮含量较高的61个样品,范围在1.040~1.554mg/g之间,第3类包含黄酮含量较低的3个样品,在0.5mg/g以下。对来源于贵州、云南、四川、西藏、湖南5个省的金荞麦根茎黄酮含量进行比较,5个省区的金荞麦收集系根茎黄酮含量彼此之间没有显著差异。对贵州省遵义、毕节、铜仁、贵阳、安顺、六盘水、黔南、黔东南等8个地区的金荞麦收集系根茎黄酮含量进行比较,结果显示:安顺和黔东南的金荞麦收集系根茎平均黄酮含量较高,均在1.000mg/g以上,六盘水的金荞麦收集系根茎平均黄酮含量居中,均为0.918mg/g,遵义、毕节、铜仁、贵阳、黔南的金荞麦收集系根茎平均黄酮含量较低,低于0.900mg/g。 展开更多
关键词 金荞麦 根茎 黄酮含量
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喷施外源激素对苦荞籽粒产量和黄酮含量的影响 被引量:11
16
作者 宋毓雪 胡静洁 +1 位作者 陈庆富 黄凯丰 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期738-742,共5页
以2份苦荞材料威苦1号和黔苦6号为试验材料,在花蕾期进行不同浓度的外源激素全株喷施处理,测定了其产量和品质的变化。结果表明,不同浓度外源激素处理对苦荞的产量和品质有一定影响。适宜浓度的外源GA3、IAA喷施荞麦均可提高其产量,其中... 以2份苦荞材料威苦1号和黔苦6号为试验材料,在花蕾期进行不同浓度的外源激素全株喷施处理,测定了其产量和品质的变化。结果表明,不同浓度外源激素处理对苦荞的产量和品质有一定影响。适宜浓度的外源GA3、IAA喷施荞麦均可提高其产量,其中GA3、IAA的最适浓度分别为80和110 mg·L-1。喷施外源GA3威苦1号籽粒黄酮含量比不施用降低,而低浓度GA3处理黔苦6号时,其籽粒黄酮含量升高;喷施低浓度外源IAA时,威苦1号籽粒黄酮含量升高,而喷施外源IAA黔苦6号籽粒黄酮含量比不施用降低。 展开更多
关键词 苦荞 外源激素 产量 黄酮含量
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苦荞壳黄酮响应面优化提取及体外抗氧化性研究 被引量:10
17
作者 耿敬章 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第12期25-28,共4页
主要研究了苦荞壳黄酮的提取工艺及体外抗氧化性。通过响应面分析法确定苦荞壳黄酮提取的最佳工艺条件,即液料比19(m L/g)、超声功率290 W、乙醇浓度88%、超声时间35 min。试验结果表明,苦荞壳黄酮对羟自由基和超氧阴离子自由基具有较... 主要研究了苦荞壳黄酮的提取工艺及体外抗氧化性。通过响应面分析法确定苦荞壳黄酮提取的最佳工艺条件,即液料比19(m L/g)、超声功率290 W、乙醇浓度88%、超声时间35 min。试验结果表明,苦荞壳黄酮对羟自由基和超氧阴离子自由基具有较强清除能力,苦荞壳黄酮具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 苦荞壳 黄酮 响应面法 抗氧化性
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苦荞酒中甜菜碱检测方法及抗氧化性研究 被引量:8
18
作者 董孝元 喻斌 +2 位作者 吴昊 奚邦敏 李良 《酿酒科技》 2016年第11期37-40,共4页
利用HPLC检测苦荞酒中甜菜碱的含量,并对苦荞酒体外抗氧化活性进行研究。利用HPLC检测甜菜碱的最佳条件为NH2柱,乙腈∶水=90∶10为流动相,流速为0.7 m L/min,检测波长为195 nm,柱温为30℃,运行时间为40 min,进样量为20μL,在5.0~200.0 m... 利用HPLC检测苦荞酒中甜菜碱的含量,并对苦荞酒体外抗氧化活性进行研究。利用HPLC检测甜菜碱的最佳条件为NH2柱,乙腈∶水=90∶10为流动相,流速为0.7 m L/min,检测波长为195 nm,柱温为30℃,运行时间为40 min,进样量为20μL,在5.0~200.0 mg/L质量浓度范围内线性良好,加标回收率在98.23%~102.56%之间,该方法适用于苦荞酒中的甜菜碱含量检测,方法简单、重复性好。苦荞酒体外抗氧化实验以Vc和BHT为对照,结果表明,苦荞酒清除DPPH、·OH和·O_2^-的EC50分别为37.29 mg/L、66.49 mg/L、107.00 mg/L,对照品Vc和BHT清除DPPH、·OH和·O_2^-的EC50是苦荞酒的76%、75%和91%;132%、102%和115%。苦荞酒的清除能力强于BHT,低于Vc,表明苦荞酒有很好的抗氧化能力。 展开更多
关键词 苦荞酒 甜菜碱 苦荞黄酮 抗氧化能力
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表面活性剂—超声波协同提取荞麦壳黄酮工艺研究 被引量:9
19
作者 杨芙莲 陈旭清 《粮食与油脂》 北大核心 2013年第6期46-49,共4页
研究表面活性剂―超声波协同提取荞麦壳黄酮类化合物,以黄酮得率为指标,采用正交实验优化超声波辅助提取荞麦壳黄酮工艺;在此基础上,考察表面活性剂SDS、Tween–20和Tween–80对黄酮得率影响。结果表明,在超声温度80℃、乙醇体积分数40... 研究表面活性剂―超声波协同提取荞麦壳黄酮类化合物,以黄酮得率为指标,采用正交实验优化超声波辅助提取荞麦壳黄酮工艺;在此基础上,考察表面活性剂SDS、Tween–20和Tween–80对黄酮得率影响。结果表明,在超声温度80℃、乙醇体积分数40%、超声时间70 min、料液比1∶50、超声功率200 W条件下,黄酮得率为5.176%;添加浓度为1.5 g/L至SDS后,黄酮得率提高至5.445%,表明表面活性剂对超声波提取荞麦壳黄酮具有一定增效作用。 展开更多
关键词 荞麦壳 黄酮类化合物 表面活性剂―超声波辅助提取
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超声波处理下苦荞麦萌发及富集黄酮工艺优化研究 被引量:8
20
作者 卞紫秀 汪建飞 王顺民 《安徽工程大学学报》 CAS 2018年第5期7-13,共7页
通过单因素实验和响应曲面分析考察了超声波功率、超声时间和超声温度对种子萌发率和芽苗黄酮含量的影响.结果表明:超声波处理可有效促进苦荞麦种子的萌发,增加苦荞芽苗中黄酮类物质的含量.超声波处理苦荞麦种子萌发的最佳工艺为超声波... 通过单因素实验和响应曲面分析考察了超声波功率、超声时间和超声温度对种子萌发率和芽苗黄酮含量的影响.结果表明:超声波处理可有效促进苦荞麦种子的萌发,增加苦荞芽苗中黄酮类物质的含量.超声波处理苦荞麦种子萌发的最佳工艺为超声波功率320W、时间30min和温度29℃.在此条件下萌发4d苦荞麦芽苗中黄酮类物质含量最高达8.24±0.32g/100g,相对于种子和对照分别增加1.857倍和0.478倍. 展开更多
关键词 苦荞麦 超声波 萌发 黄酮 工艺
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