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超声波协助提取板栗壳色素的研究 被引量:45
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作者 李云雁 宋光森 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第8期57-58,65,共3页
运用了超声波技术从板栗壳中提取棕色素,并与常规提取方法进行了比较,结果超声波具有省时、节能、提取率高等优点;当料液比为1∶10(质量比)、30%的乙醇水溶液为溶剂时,超声波协助提取法的较优工艺参数为:提取温度70℃、提取2次、每次1h... 运用了超声波技术从板栗壳中提取棕色素,并与常规提取方法进行了比较,结果超声波具有省时、节能、提取率高等优点;当料液比为1∶10(质量比)、30%的乙醇水溶液为溶剂时,超声波协助提取法的较优工艺参数为:提取温度70℃、提取2次、每次1h。另外讨论了超声波协助提取的机理。 展开更多
关键词 超声波 板栗壳 棕色素 提取
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核桃壳棕色素的提取及性质研究 被引量:26
2
作者 李维莉 马银海 +1 位作者 刘增康 马庆梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期339-341,共3页
以核桃壳为原料,研究树脂法纯化核桃壳棕色素的方法。结果表明AB-8树脂对核桃壳棕色素有较高的吸附量,用50%乙醇为洗脱剂得到产品质量好,色价高的核桃壳棕色素;该色素水溶性好,在酸性条件下具有较好的稳定性,有一定的耐光性,在适当温度... 以核桃壳为原料,研究树脂法纯化核桃壳棕色素的方法。结果表明AB-8树脂对核桃壳棕色素有较高的吸附量,用50%乙醇为洗脱剂得到产品质量好,色价高的核桃壳棕色素;该色素水溶性好,在酸性条件下具有较好的稳定性,有一定的耐光性,在适当温度下对热稳定性较好,对低浓度的常用食品添加剂较稳定,是一种价廉宜得、安全可靠,使用方便的天然植物色素,在食品工业中有一定的开发利用潜能。 展开更多
关键词 核桃壳 棕色素 树脂 性能
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马蹄皮棕色素的微波提取工艺研究 被引量:22
3
作者 罗杨合 陈振林 +1 位作者 谢复青 于秋良 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第1期92-94,99,共4页
以马蹄皮为原料,研究了微波辅助提取棕色素的工艺条件。实验结果表明,马蹄皮棕色素属于黄酮类色素。通过正交试验确定的最佳提取工艺条件为:以30%(V/V)食用酒精为溶剂、料液比为1∶20(g/mL)、微波功率为240 W、微波辐射时间为5 min。在... 以马蹄皮为原料,研究了微波辅助提取棕色素的工艺条件。实验结果表明,马蹄皮棕色素属于黄酮类色素。通过正交试验确定的最佳提取工艺条件为:以30%(V/V)食用酒精为溶剂、料液比为1∶20(g/mL)、微波功率为240 W、微波辐射时间为5 min。在此条件下,马蹄皮棕色素的浸提率为23.52%,较之常规浸提法提高了17.72%,而且微波辐射没有改变马蹄皮棕色素的性状和结构。 展开更多
关键词 马蹄皮 棕色素 微波辅助提取 正交试验
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板栗壳棕色素的提取及其相关性质研究 被引量:23
4
作者 李颖 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第4期86-88,106,共4页
以乙醇作溶剂,用一次浸提法从板栗壳中提取天然棕色素。正交试验结果表明:提取时间2.5 h、浸提温度75℃、乙醇浓度40%、固液比1∶20(g∶mL)时,棕色素的提取率较高,为5.52%。对相关性质进行测定表明:所得棕色素溶于水、乙醇、甲醇,不溶... 以乙醇作溶剂,用一次浸提法从板栗壳中提取天然棕色素。正交试验结果表明:提取时间2.5 h、浸提温度75℃、乙醇浓度40%、固液比1∶20(g∶mL)时,棕色素的提取率较高,为5.52%。对相关性质进行测定表明:所得棕色素溶于水、乙醇、甲醇,不溶于苯、丙酮、乙酸乙酯等溶液;pH值对棕色素影响不明显;棕色素水溶液有较好的耐光性耐热性及较好的抗氧化性抗还原性;金属离子Ca2+、Mg2+、Zn2+、Ba2+、Na+、K+对色素的颜色无明显影响,但金属离子Fe3+、Pb2+、Cu2+会与色素反应生成沉淀并褪色。 展开更多
关键词 板栗壳 棕色素 提取 相关性质
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板栗壳色素的提取工艺 被引量:21
5
作者 张亚平 《云南化工》 CAS 2009年第3期31-32,共2页
以板栗壳为原料,研究提取其棕色素的工艺。在加热条件下,以碱溶的方法提取。确定了从板栗壳中提取棕色素的较佳工艺条件为:质量浓度为2.0%NaOH溶液、提取温度为80℃、提取时间为3次。为板栗壳色素的开发奠定了基础,也为板栗加工副产物... 以板栗壳为原料,研究提取其棕色素的工艺。在加热条件下,以碱溶的方法提取。确定了从板栗壳中提取棕色素的较佳工艺条件为:质量浓度为2.0%NaOH溶液、提取温度为80℃、提取时间为3次。为板栗壳色素的开发奠定了基础,也为板栗加工副产物的综合利用提供了一条新途径。 展开更多
关键词 板栗壳 棕色素 提取工艺
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龙眼核棕色素的提取及稳定性研究 被引量:16
6
作者 朱纯 王海燕 陈青 《山地农业生物学报》 2003年第1期45-48,共4页
为寻找和开发更多的天然食用色素,以龙眼核为原料提取棕色素,研究了几种食品添加剂对该色素的影响,并对色素的耐热性、耐光性、耐氧化性、耐还原性等性能进行测试。结果表明,在体积分数60%乙醇溶液中色素易于提取,收率20%,色素的λmax=2... 为寻找和开发更多的天然食用色素,以龙眼核为原料提取棕色素,研究了几种食品添加剂对该色素的影响,并对色素的耐热性、耐光性、耐氧化性、耐还原性等性能进行测试。结果表明,在体积分数60%乙醇溶液中色素易于提取,收率20%,色素的λmax=260nm,水溶性好,对光、热的耐受性强,当pH为1~8时,色素稳定性好,色素对还原剂Na2SO3的耐受能力较差,对氧化剂H2O2的耐受能力强,蔗糖、食盐、柠檬酸等食品添加剂的存在对色素无不良影响,维生素C对色素有增色作用。 展开更多
关键词 棕色素 龙眼核 提取率 稳定性 食用色素 食品添加剂
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荞麦壳的研究进展 被引量:16
7
作者 张超 李冀新 《粮油食品科技》 2006年第3期8-9,45,共3页
从荞麦壳中黄酮类化合物、半纤维素、棕色素、多糖等五方面介绍了荞麦壳的研究进展及其新用途。
关键词 养麦壳 半纤维素 多糖 棕色素
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核桃外果皮棕色素的提取纯化及其稳定性研究 被引量:15
8
作者 韩海霞 包晓玮 +2 位作者 傅力 车凤斌 房越溪 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2009年第22期83-87,共5页
提取、纯化核桃外果皮棕色素,并研究其稳定性。采用溶剂提取法提取得到棕色素粗品,利用盐酸沉淀法和乙醇沉淀法纯化棕色素粗品,并且研究了pH、氧化剂、还原剂、温度、金属离子、食品添加剂对纯化色素稳定性的影响。结果表明,核桃外果皮... 提取、纯化核桃外果皮棕色素,并研究其稳定性。采用溶剂提取法提取得到棕色素粗品,利用盐酸沉淀法和乙醇沉淀法纯化棕色素粗品,并且研究了pH、氧化剂、还原剂、温度、金属离子、食品添加剂对纯化色素稳定性的影响。结果表明,核桃外果皮棕色素的最佳提取溶剂为水,不溶于非极性溶剂,通过盐酸沉淀法和乙醇沉淀法纯化后分别制得色素Ⅰ和色素Ⅱ,色素Ⅰ提取率为6.2%;色素Ⅱ提取率为5.3%。色素Ⅰ和色素Ⅱ性质相近,最大吸收波长均为570 nm和670 nm,两种色素在酸性条件下均有沉淀产生,碱性条件下颜色加深。双氧水使其褪色,而亚硫酸钠不影响其稳定性;色素Ⅰ耐高温,色素Ⅱ在80℃下较稳定;金属离子Na+、Ca2+、Cu2+、Zn2+、Mg2+对色素色泽无明显影响,而Fe3+、Al3+、Pb2+对其稳定性影响较大;食品添加剂柠檬酸、维生素C、山梨酸钾、氯化钠、苯甲酸钠对色素无不良影响,而蔗糖会影响两种色素的稳定性。首次提取纯化制得核桃外果皮棕色素,并确定其最大吸收波长,因原料易得,生产工艺简单,并可用于工业化生产,所以核桃外果皮棕色素是一种很有推广价值的天然色素。 展开更多
关键词 核桃外果皮 棕色素 稳定性
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板栗壳棕色素的提取及理化性质研究 被引量:13
9
作者 段蕊 张俊杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期9-10,共2页
研究了板栗壳棕色素的提取及其理化性质。实验结果表明,该色素对光、热稳定性很好,具有一定应用开发价值。
关键词 板栗壳 棕色素 食用色素
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金樱子棕色素的提制及其毒理学评价试验 被引量:13
10
作者 李鸿英 冯煦 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第3期195-201,共7页
金樱子棕色索系由金樱子(Rosa laevigata Michx.)提制而成。金樱子为蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实,是一种传统中药,并可食用,但作为天然色素用于食品着色未有前人报道。该项研究目的在于确定从原料到产品的完整工艺流程,采用正交试... 金樱子棕色索系由金樱子(Rosa laevigata Michx.)提制而成。金樱子为蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实,是一种传统中药,并可食用,但作为天然色素用于食品着色未有前人报道。该项研究目的在于确定从原料到产品的完整工艺流程,采用正交试验设计试验组合,根据正交表L_(16)(4~5)安排各因子与水平,进行最佳条件的选择,为该种色素的正式投产提供了科学依据。并按照食品安全性毒理学评价程序完成了第一、二阶段的毒理试验,证明是一种安全性高的无毒天然色素。该项成果为山区资源——金樱子开辟了新用途,为食用天然色素增加了一个新品种。 展开更多
关键词 金樱子 棕色素 色素 食品添加剂
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板栗壳棕色素的提取及性质研究 被引量:13
11
作者 金黎明 陈苛蒙 +4 位作者 王宁 候熙彦 王茹 吴渊 岳玉莲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第6期50-54,共5页
以辽宁省岫岩县产的板栗壳为原料,应用超声波萃取法对板栗壳棕色素进行提取。利用正交试验研究棕色素的最佳提取条件,且对棕色素的光稳定性、热稳定性、p H稳定性、对金属离子的稳定性进行了研究,并用邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自... 以辽宁省岫岩县产的板栗壳为原料,应用超声波萃取法对板栗壳棕色素进行提取。利用正交试验研究棕色素的最佳提取条件,且对棕色素的光稳定性、热稳定性、p H稳定性、对金属离子的稳定性进行了研究,并用邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法考察板栗壳棕色素的抗氧化性。试验结果表明,超声波萃取板栗壳棕色素的最佳条件为温度75℃,料液比1∶20(g/m L),乙醇浓度45%,萃取时间15 min,此时得率为7.05%。板栗壳棕色素具有较好的光稳定性、热稳定性和p H稳定性。Na+,K+,Ca2+,Zn2+,Mg2+,Ba2+对板栗壳棕色素的颜色无明显影响,但Fe3+,Pb2+,Cu2+会与板栗壳棕色素发生反应,生成沉淀并使色素褪色。在实验设置的0.25 mg/m L^2.0 mg/m L浓度范围内,板栗壳棕色素的抗氧化能力随着浓度的增加而增加,且抗氧化能力略低于VC。2.0 mg/m L的板栗壳棕色素对羟自由基和超氧阴离子自由基清除率分别为55.9%和65.2%。 展开更多
关键词 板栗壳 棕色素 正交试验 性质
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用超声波法从核桃壳中提取棕色素的研究 被引量:12
12
作者 吴春华 秦永剑 +1 位作者 张加研 杨怀明 《西南林学院学报》 2007年第4期66-68,共3页
探讨了用超声波技术从核桃壳中提取棕色素的可行性,讨论了超声波处理时间、溶剂和固液比对棕色素得率的影响.结果表明:超声波处理时间为40 min,提取液乙醇浓度为50%,固液比(质量比)为1∶10,产物棕色素的得率较高,产率为7.25%.
关键词 超声波 核桃壳 棕色素 提取
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马蹄皮资源化利用研究 被引量:13
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作者 罗杨合 《应用化工》 CAS CSCD 2009年第9期1367-1370,1377,共5页
综述了马蹄皮资源利用研究现状,结果表明,当前可行的马蹄皮资源化利用技术包括提取棕色素、抗菌物质、抗氧化剂和生产保健饮料等,其中以提取天然抗菌物质和天然抗氧化剂更为引人注目。
关键词 马蹄皮 棕色素 抗菌物质 抗氧化剂 保健饮料
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榛子壳棕色素的提取及抗氧化活性和抑菌性的研究 被引量:11
14
作者 陶希婧 苏明升 +2 位作者 刘言佳 芦明春 田晶 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第2期116-121,共6页
以榛子壳资源的有效利用为目的,研究了榛子壳中棕色素水提法最佳提取条件及其抗氧化活性和抑菌性。采用正交法对榛子壳棕色素水提法的工艺条件进行了优化,确定其最佳工艺条件为:温度95℃,时间140min,料液比1∶30,提取效果是优化前的3.5... 以榛子壳资源的有效利用为目的,研究了榛子壳中棕色素水提法最佳提取条件及其抗氧化活性和抑菌性。采用正交法对榛子壳棕色素水提法的工艺条件进行了优化,确定其最佳工艺条件为:温度95℃,时间140min,料液比1∶30,提取效果是优化前的3.54倍。在最佳条件下所得榛子壳棕色素在蒸馏水中的色价为73.22。通过紫外光谱分析,确定其最大吸收波长为280nm。采用芬顿法对所提取的榛子壳棕色素抗氧化活性的研究结果表明:在浓度为1.0mg/mL时榛子壳棕色素对羟基自由基(.OH)的清除率较好,能够达到99.13%。采用硫代巴比妥酸法测定其抗脂质体过氧化的能力约达到抗坏血酸的20%。对榛子壳棕色素的抑菌性试验表明其对金黄色葡萄球菌具有抑菌性,其最小抑菌浓度为0.05g/mL。 展开更多
关键词 榛子壳 棕色素 提取 抗氧化活性 抑菌性
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板栗壳棕色素抗氧化性研究与红外光谱分析 被引量:10
15
作者 李莉 顾欣 +3 位作者 崔洁 孟阿会 侯亚坤 王建中 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期41-45,共5页
研究了不同溶液提取的板栗壳棕色素的抗氧化性并比较2种栗壳棕色素红外光谱图。用质量分数1%的NaOH溶液和体积分数40%的乙醇溶液分别提取板栗壳棕色素,用总抗氧化性、清除DPPH自由基、清除羟基自由基和清除超氧阴离子4种评价方式,比较... 研究了不同溶液提取的板栗壳棕色素的抗氧化性并比较2种栗壳棕色素红外光谱图。用质量分数1%的NaOH溶液和体积分数40%的乙醇溶液分别提取板栗壳棕色素,用总抗氧化性、清除DPPH自由基、清除羟基自由基和清除超氧阴离子4种评价方式,比较碱提栗壳棕色素和醇提栗壳棕色素的抗氧化能力并与通用抗氧化剂VC和BHT做对照。试验结果显示:总抗氧化能力随着样品浓度的增大而增强,VC的总抗氧化能力最强,醇提板栗壳棕色素,碱提栗壳棕色素和BHT的总抗氧化能力比较接近;清除DPPH自由基时,VC清除效果最强,以后依次是醇提栗壳棕色素,碱提栗壳棕色素和BHT,醇提栗壳棕色素的IC50值约为0.02 mg/mL,碱提栗壳棕色素的IC50值约为0.09 mg/mL;清除羟基自由基(.OH)时,随着样品浓度增大对.OH的清除作用增强,碱提栗壳棕色素,醇提栗壳棕色素,BHT和VC的清除效果比较接近;清除超氧阴离子(O2-)时,碱提栗壳棕色素的IC50值约为0.71 mg/mL,醇提棕色素的IC50值约为0.83 mg/mL,清除效果弱于VC和BHT。对2种溶液提取的板栗壳棕色素进行了红外光谱分析,碱提栗壳棕色素和醇提栗壳棕色素的红外光谱图存在差异。 展开更多
关键词 板栗壳 棕色素 抗氧化性 红外光谱
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新疆核桃种隔膜中棕色素的提取及理化性检验 被引量:8
16
作者 马木提·库尔班 萨提瓦力·赫力力 +1 位作者 多兰·哈布德力 努尔巴哈提·阿依提江 《新疆师范大学学报(自然科学版)》 2003年第3期74-76,共3页
本文介绍了核桃种隔为原料,用蒸馏水浸泡提取,棕色素的研究。实验结果表明,光照,各种食品添加剂对色素影响不太大。但Cu^(2+)和Fe^(3+)离子对色素的影响较大。
关键词 新疆 核桃种隔 中药 核桃仁隔膜 棕色素 提取方法 理化性质 稳定性 光照 食品添加剂
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山核桃壳棕色素的生物活性及其红外光谱分析 被引量:9
17
作者 陈晓 叶明 +3 位作者 陈炜 杨柳 方勇 詹权胜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期115-118,共4页
用体积分数95%乙醇提取山核桃壳棕色素,经AB-8大孔树脂纯化后,对其生物活性及红外光谱进行研究。结果表明:质量浓度为3.0g/L时,山核桃壳棕色素的总抗氧化能力相当于126.65mmol/Lα-生育酚;棕色素还原能力的EC50值(吸光度为0.5时的质量浓... 用体积分数95%乙醇提取山核桃壳棕色素,经AB-8大孔树脂纯化后,对其生物活性及红外光谱进行研究。结果表明:质量浓度为3.0g/L时,山核桃壳棕色素的总抗氧化能力相当于126.65mmol/Lα-生育酚;棕色素还原能力的EC50值(吸光度为0.5时的质量浓度)为0.286g/L;质量浓度为1.0g/L时,棕色素对.OH的清除率达到60.84%。抑菌实验表明:山核桃壳棕色素对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、黑曲霉(Aspergillus niger)均有抑制作用,最低抑菌浓度分别为0.125、0.25、0.25、1.0、0.5g/L。红外光谱分析结果表明:该棕色素含有苯环和酚羟基结构。 展开更多
关键词 山核桃壳 棕色素 生物活性 最低抑菌浓度
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荔枝核棕色素的提取及稳定性研究 被引量:5
18
作者 王海燕 陈青 朱纯 《贵州化工》 2003年第2期18-20,共3页
介绍以荔枝核为原料提取棕色素的方法 ,研究了几种食品添加剂对该色素的影响。并对该色素的耐热性、耐光性、耐氧化性、耐还原性等性质进行测试。结果表明荔枝核棕色素价廉易得、性质稳定 ,很具有开发利用价值。
关键词 荔枝核 原料 棕色素 提取 稳定性 研究 食品添加剂
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荸荠棕色素的提取及稳定性的研究 被引量:8
19
作者 陈青 王海燕 《贵州大学学报(自然科学版)》 1999年第2期136-139,共4页
本文以荸荠皮为原料,用酒精溶液浸泡提取制得荸荠皮棕色素,并对其稳定性进行了研究.
关键词 棕色素 荸荠 稳定性 提取 天然色谱 莎草科
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Dan Huang Ming Mu Recipe Suppresses the Progression of Streptozotocin-induced Diabetic Retinopathy After Retinal Laser Photocoagulation in Brown Norway Rats via Down-regulating Vascular Endothelial Growth Factor and Up-regulating Pigment Epithelium-derived 被引量:8
20
作者 NIE Fu-Jiao LIU Zhi-Min +3 位作者 SUN Shu-Ming YANG Yi-Jing CHEN Xiang-Dong PENG Qing-Hua 《Digital Chinese Medicine》 2019年第1期19-28,共10页
Objective To analyze the effects of Dan Huang Ming Mu Recipe(DHMMR)(a pharmaceutical preparation from herbs and having the function of replenishing vital essence,removing heat,promoting blood circulation and excreting... Objective To analyze the effects of Dan Huang Ming Mu Recipe(DHMMR)(a pharmaceutical preparation from herbs and having the function of replenishing vital essence,removing heat,promoting blood circulation and excreting pathogenic water) on diabetic retinopathy(DR) after retinal laser photocoagulation through regulating the expression of vascular endothelial growth factor(VEGF) and pigment epithelium-derived factor(PEDF).Methods Forty male Brown Norway(BN) rats were randomly divided into blank group(group A,10 BN rats) and model group(30 BN rats).DR models were induced by 40 mg/kg streptozotocin(STZ) and the body weight and blood glucose of rats were monitored.After 12-week injection,fluorescein fundus angiography(FFA) and histopathological examination were detected to confirm the successful establishment of DR models.Subsequently,the right eyes of model group rats were conducted retinal laser photocoagulation with the left eyes having no retinal laser photocoagulation and rats of the model group were randomly divided into group B(the model control group),group C(the positive control group),and group D(the DHMMR group),with 10 rats in each group.Rats of the group A and the group B were given vehicle,and the group C were given calcium dobesilate suspension by gavage,and the group D were given DHMMR by gavage.After 4-week gavage,FFA was carried out to observe the fundus microvascular change.Then,the rats were sacrificed to do histopathological examinations and the serum levels of P-selectin,cAMP,cGMP,and the relative expression of the protein of VEGF and PEDF in retina were detected.Results After 12-week STZ injection,the blood glucose of the model group were pronouncedly higher than the blank group(P < 0.01).Fundus micro-hemangioma changes were observed in the rats of the model group through FFA,and the rats of the blank group did not see any changes.The pictures of HE staining showed that the retinal structure of the model group was more disordered than the blank group.After 4-week gavage,treatments with DHMMR show 展开更多
关键词 Diabetic retinopathy(DR) Dan Huang Ming Mu Recipe(DHMMR) Reinal laser photocoagulation brown Norway(BN)rats Streptozotocin(STZ) Vascular endothelial growth factor(VEGF) pigment epithelium-derived factor(PEDF)
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