沙棘多糖抗运动性疲劳及抗氧化作用的研究 被引量：27

1

作者 刘雅娜 包晓玮 +2 位作者 王娟 魏晨业 白羽嘉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第10期321-326,共6页

研究沙棘多糖(polysaccharide from Hippophae rhamnoides,PBP)对长时间过量运动小鼠体力疲劳的缓解作用。小鼠分为空白组、PBP低(100 mg/kg)、中(200 mg/kg)、高(400 mg/kg)剂量组,连续灌胃15 d,记录力竭游泳时间,测定血乳酸(lactic ac... 研究沙棘多糖(polysaccharide from Hippophae rhamnoides,PBP)对长时间过量运动小鼠体力疲劳的缓解作用。小鼠分为空白组、PBP低(100 mg/kg)、中(200 mg/kg)、高(400 mg/kg)剂量组,连续灌胃15 d,记录力竭游泳时间,测定血乳酸(lactic acid,LA)、血清尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、肝脏中肝糖原(hepaticr glycogen,HG)含量,以及体外DPPH自由基、ABTS+自由基清除率和总还原能力。结果表明,与空白对照组相比,PBP能够显著延长小鼠负重游泳时间(P<0.05),其中中剂量组游泳时间增加极显著(P<0.01)。PBP中、高剂量组极显著(P<0.01)的降低了血清中BUN、LA含量,中剂量组极显著(P<0.01)的增加了肝脏中HG的储存量。体外抗氧化结果表明,沙棘多糖对DPPH自由基、ABTS+自由基都具有一定的清除能力,其IC50值分别为0.81、2 mg/mL,当浓度为1 mg/mL时,总还原能力为0.727。结果表明沙棘多糖具有一定的缓解体力疲劳、增强小鼠运动能力和抗氧化的作用。 展开更多

关键词 沙棘多糖 抗运动性疲劳 抗氧化活性 小鼠

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柴达木大肥菇多糖对小鼠的抗疲劳作用 被引量：18

2

作者 焦迎春 旷慧 +2 位作者 吴嘉南 何成日 陈启和 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2018年第8期24-30,193,共8页

本文以柴达木大肥菇为研究对象,采用热水浸提法提取柴达木大肥菇子实体多糖、发酵液多糖和菌丝体多糖,并将三种多糖按照100 mg/kg的剂量分别灌胃小鼠35 d,灌胃结束后分析小鼠力竭游泳时间及力竭游泳结束后小鼠血液中氰化高铁血红蛋白(he... 本文以柴达木大肥菇为研究对象,采用热水浸提法提取柴达木大肥菇子实体多糖、发酵液多糖和菌丝体多糖,并将三种多糖按照100 mg/kg的剂量分别灌胃小鼠35 d,灌胃结束后分析小鼠力竭游泳时间及力竭游泳结束后小鼠血液中氰化高铁血红蛋白(hemoglobin,Hb)、血清中尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)和乳酸(lactic acid,LA)含量、肝糖原(hepatic glycogen,HG)含量变化的差异性,研究柴达木大肥菇多糖的抗疲劳作用。结果表明,从子实体多糖(polysaccharides from sporocarp,PS)、发酵液多糖(polysaccharides from fermentation broth,PFB)和菌丝体多糖(polysaccharides from mycelium,PM)中均分离得到3个多糖组分。PS组、PFB组和PM组中小鼠的力竭游泳时间分别是空白对照组(29.65±1.92 min)的1.93倍、2.33倍和3.03倍。PS、PFB和PM均能提高小鼠血液中Hb、血清中LDH含量和肝脏中HG含量,降低小鼠血清中BUN和LA含量,且PM的效果最明显,PM组小鼠血液中Hb、血清中LDH、BUN、LA和肝脏中HG含量分别是空白对照组(分别为236.72±15.20 g/L、9.95±0.32 Ku/L、16.28±0.04 mmol/L、17.61±1.29 mg/g)的2.19倍、1.27倍、0.26倍、0.38倍和3.05倍。本研究结果说明柴达木大肥菇PS、PFB和PM具有抗疲劳作用,可以提高小鼠的运动耐力、缓解运动疲劳,且PM的抗疲劳效果优于PS和PFB。 展开更多

关键词 柴达木大肥菇 多糖 力竭游泳 抗疲劳作用

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桑叶总黄酮抗运动疲劳作用及相关机制研究 被引量：16

3

作者 马向前 胡颖 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2013年第11期216-219,共4页

目的:研究桑叶总黄酮抗疲劳作用并探讨其作用机制。方法:将小鼠分为桑叶总黄酮高、低剂量组(桑叶总黄酮1,0.4 g.kg-1)、肌酸给药组(肌酸3 g.kg-1)、阴性对照组和正常对照组(0.9%生理盐水),给药14 d后小鼠进行负重力竭游泳实验(除正常对... 目的:研究桑叶总黄酮抗疲劳作用并探讨其作用机制。方法:将小鼠分为桑叶总黄酮高、低剂量组(桑叶总黄酮1,0.4 g.kg-1)、肌酸给药组(肌酸3 g.kg-1)、阴性对照组和正常对照组(0.9%生理盐水),给药14 d后小鼠进行负重力竭游泳实验(除正常对照组外),采血分离血清,测定与疲劳有关的生化指标,应用体外自由基清除实验及小鼠肝组织脂质自氧化法测定桑叶总黄酮抗氧化及清除自由基能力。结果:与阴性对照组比较,小鼠给药桑叶总黄酮后负重游泳时间明显延长(P<0.05或P<0.01),血清肌酐和尿素氮浓度降低,丙二醛的生成受到抑制(P<0.05或P<0.01)。结论:桑叶总黄酮具有抗疲劳、清除自由基、抑制小鼠肝脏组织脂质自氧化的活性。其抗疲劳能力与其较强的自由基的清除作用相关。 展开更多

关键词 桑叶黄酮 抗疲劳 自由基 清除能力

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远志多糖对力竭运动小鼠体内抗疲劳和体外抗氧化作用研究 被引量：15

4

作者 谢飞飞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第6期332-336,共5页

为了探讨远志多糖的体内、外活性,采用力竭运动动物模型,给予受试动物低、中、高剂量(0.10、0.20、0.40 mg/g·d)远志多糖后,分别测定各组动物负重游泳时间、肝糖原、肌糖原、乳酸、尿素氮含量及乳酸脱氢酶的活力和体外抗氧化活性... 为了探讨远志多糖的体内、外活性,采用力竭运动动物模型,给予受试动物低、中、高剂量(0.10、0.20、0.40 mg/g·d)远志多糖后,分别测定各组动物负重游泳时间、肝糖原、肌糖原、乳酸、尿素氮含量及乳酸脱氢酶的活力和体外抗氧化活性。结果表明,与空白对照组相较,低、中、高剂量的远志多糖分别延长小鼠的负重游泳时间96.6 s(P<0.05)、254.4 s(P<0.01)和421.8 s(P<0.01),肝糖原含量分别提高13.1%(P<0.05)、37.4%(P<0.01)和56.4%(P<0.01),肌糖原含量分别提高10.8%(P<0.05)、31.2%(P<0.01)和42.0%(P<0.01),运动后乳酸含量分别下降4.6%(P<0.05)、8.6%(P<0.01)和14.5%(P<0.01),尿素氮含量分别降低1.5%(P<0.05)、3.9%(P<0.01)和7.5%(P<0.01),乳酸脱氢酶活力分别提高10.4%(P<0.01)、14.0%(P<0.01)和19.9%(P<0.01)。当远志多糖浓度为4 mg/mL时,对羟基自由基清除率和DPPH自由基的清除率分别为61.3%和79.5%,表明远志多糖有助于缓解机体疲劳,且体外抗氧化性较好。 展开更多

关键词 远志 多糖 疲劳 抗氧化活性

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红托竹荪菌托黄酮的纯化及其抗氧化与抗疲劳活性研究 被引量：10

5

作者 邵哲 喻治达 钟袁源 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第1期315-322,共8页

目的 研究红托竹荪菌托黄酮的纯化工艺,及其抗氧化与抗疲劳活性。方法 采用大孔树脂法纯化红托竹荪菌托黄酮。以树脂吸附率和解吸率为评价指标,对红托竹荪菌托黄酮的纯化工艺参数进行优化,并研究红托竹荪菌托黄酮纯化前后对1,1-二苯基-2... 目的 研究红托竹荪菌托黄酮的纯化工艺,及其抗氧化与抗疲劳活性。方法 采用大孔树脂法纯化红托竹荪菌托黄酮。以树脂吸附率和解吸率为评价指标,对红托竹荪菌托黄酮的纯化工艺参数进行优化,并研究红托竹荪菌托黄酮纯化前后对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-bitterhydrazine,DPPH)自由基和羟基(OH)自由基清除能力的影响和对小鼠的抗疲劳效果。结果 红托竹荪菌托黄酮的最佳纯化工艺条件为:吸附条件:上样液质量浓度1.2 mg/mL、上样液流速1.5 mL/min、上样液pH为5,上样液体积60 mL;解吸条件:乙醇浓度70%、洗脱流速1.5mL/min、洗脱液体积120mL,经D101型大孔树脂纯化后,红托竹荪菌托黄酮提取物中总黄酮的纯度由14.16%提高到57.64%,对DPPH自由基和OH自由基的半数抑制浓度分别为0.16和0.78mg/mL;与粗提物相比,纯化后的黄酮提取物可明显延长小鼠的负重游泳时间,减少其运动后血清中血乳酸和血尿素氮的含量。结论 红托竹荪菌托黄酮经纯化后具有较好的抗氧化性和抗疲劳活性,对红托竹荪菌托黄酮资源的开发利用提供理论依据。 展开更多

关键词 红托竹荪菌托 黄酮 纯化工艺 抗氧化 抗疲劳

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猕猴桃根多糖抗疲劳、抗氧化与单糖组分鉴定 被引量：14

6

作者 刘祝祥 尹红 +4 位作者 肖琳莉 唐敏 李加兴 肖文军 黄诚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第13期239-242,共4页

将小鼠随机分成对照组(生理盐水)、实验组(高、中、低剂量组给糖量分别为150、75、37.5mg/(kg.d)),每组10只,以20mL/(kg.d)剂量给小鼠连续灌胃15d,然后测定其负重游泳时间、常压耐缺氧时间,并测定其血清中乳酸、血清尿素氮、肝糖原和肝... 将小鼠随机分成对照组(生理盐水)、实验组(高、中、低剂量组给糖量分别为150、75、37.5mg/(kg.d)),每组10只,以20mL/(kg.d)剂量给小鼠连续灌胃15d,然后测定其负重游泳时间、常压耐缺氧时间,并测定其血清中乳酸、血清尿素氮、肝糖原和肝组织中丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果显示:猕猴桃根多糖能延长小鼠常压耐缺氧时间(P<0.01);增加小鼠负重游泳时间(低剂量时P<0.05;中、高剂量时P<0.01);高剂量组降低运动后小鼠血清乳酸(P<0.01)和血清尿素氮(P<0.01)的浓度;中、高剂量组能提高小鼠体内肝糖原的储备量(中剂量组P<0.05;高剂量组P<0.01);高剂量组提高肝组织中SOD活性(P<0.05),中、高剂量组降低肝组织中MDA含量(中剂量组P<0.05;高剂量组P<0.01)。该结果表明猕猴桃根多糖对小鼠具有抗疲劳和抗氧化作用。将猕猴桃根多糖水解和乙酰化后,用气质联用仪分离和鉴定多糖单糖组分,显示猕猴桃根多糖是由核糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖。 展开更多

关键词 猕猴桃根多糖 抗疲劳 抗氧化 单糖组分

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黄芪生脉饮对小鼠耐缺氧和抗疲劳的作用 被引量：13

7

作者 曲维忠 郝丽霞 《西部中医药》 2017年第11期37-39,共3页

目的:研究黄芪生脉饮对小鼠耐缺氧和抗疲劳的作用,探讨其对运动性疲劳和缺氧的改善作用及其机制。方法:采用昆明种雄性小鼠,通过抗缺氧实验及转棒耐力实验评价黄芪生脉饮耐缺氧和抗疲劳的药物功效,并通过运动后小鼠血清中超氧化物歧化酶... 目的:研究黄芪生脉饮对小鼠耐缺氧和抗疲劳的作用,探讨其对运动性疲劳和缺氧的改善作用及其机制。方法:采用昆明种雄性小鼠,通过抗缺氧实验及转棒耐力实验评价黄芪生脉饮耐缺氧和抗疲劳的药物功效,并通过运动后小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量变化,初步探讨黄芪生脉饮耐缺氧和抗疲劳的作用机制。结果:在常压耐缺氧实验中,黄芪生脉饮高、中剂量组与空白对照组相比能够明显延长小鼠的存活时间,差异具有统计学意义(P<0.05);在转棒耐力实验中,黄芪生脉饮各组与空白对照组相比均能够明显延长在转棒上的运动时间,差异具有统计学意义(P<0.05);黄芪生脉饮高、中剂量组可显著增强小鼠血清中SOD活性并降低MDA含量,与空白对照组比较差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:黄芪生脉饮具有较好的耐缺氧、抗疲劳作用,可有效延长运动时间,其作用机制可能与增强血清中SOD活性、降低MDA含量有关。 展开更多

关键词 耐缺氧 抗疲劳 超氧化物歧化酶 活性及丙二醛 黄芪生脉饮 小鼠

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石菖蒲乙醇提取物的化学成分及体外抗疲劳活性研究 被引量：12

8

作者 朱梅菊 谭宁华 +4 位作者 熊静宇 嵇长久 朱红竹 徐俊驹 罗齐军 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第19期2898-2901,共4页

采用柱色谱等分离手段,研究石菖蒲乙醇提取物中乙酸乙酯和正丁醇萃取部分的化学成分;并运用体外抗蟾蜍骨骼肌疲劳模型对分离得到的化合物进行抗疲劳活性研究。结果分离得到5个化合物,经波谱分析鉴定为细辛酮(1),环木菠萝烯酮(2),2,4,5-... 采用柱色谱等分离手段,研究石菖蒲乙醇提取物中乙酸乙酯和正丁醇萃取部分的化学成分;并运用体外抗蟾蜍骨骼肌疲劳模型对分离得到的化合物进行抗疲劳活性研究。结果分离得到5个化合物,经波谱分析鉴定为细辛酮(1),环木菠萝烯酮(2),2,4,5-三甲氧基-2'-丁氧基-1,2-苯丙二醇(3),5-羟甲基糠醛(4),5-丁氧甲基糠醛(5)。化合物3是新化合物,化合物2和5是首次从该植物中分离得到。化合物4具有明显的体外抗骨骼肌疲劳活性。 展开更多

关键词 石菖蒲 化学成分 抗疲劳

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欧李山楂沙棘复合饮料的研制及其抗疲劳研究 被引量：11

9

作者 王瑶 徐春晖 杜俊民 《保鲜与加工》 CAS 2022年第4期46-51,58,共7页

以欧李、山楂、沙棘为原料,研制复合饮料,以感官评价为指标,通过单因素和正交试验确定最佳配方,并考察其对小鼠力竭游泳时间和运动后体内生化指标的影响。结果表明,欧李山楂沙棘复合饮料最佳配方为:欧李汁添加量40.0%,山楂汁添加量15.0%... 以欧李、山楂、沙棘为原料,研制复合饮料,以感官评价为指标,通过单因素和正交试验确定最佳配方,并考察其对小鼠力竭游泳时间和运动后体内生化指标的影响。结果表明,欧李山楂沙棘复合饮料最佳配方为:欧李汁添加量40.0%,山楂汁添加量15.0%,沙棘汁添加量1.0%,蔗糖添加量14 g/L;与空白组相比,该复合饮料能显著延长小鼠的负重游泳时间,增强小鼠体内肝糖原(HG)含量及超氧化物歧化酶(SOD)和还原型谷胱甘肽酶(GSH)的活性,并降低血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)及丙二醛(MDA)含量,具有一定的抗疲劳功效,适用于运动营养领域。 展开更多

关键词 欧李 山楂 沙棘 复合饮料 抗疲劳 抗氧化

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恰玛古多糖的纯化及对运动小鼠抗疲劳活性研究 被引量：11

10

作者 蔡啸镝 刘跃峰 《食品工业》 CAS 北大核心 2015年第8期59-62,共4页

以恰玛古为原料,研究恰玛古粗多糖的纯化工艺及其运动小鼠抗疲劳活性。恰玛古多糖蛋白脱除的最佳工艺条件为蛋白酶添加量130 U/m L,酶解温度40℃,酶解时间80 min,p H 5.2,此条件下恰玛古多糖蛋白脱除率达到96%。恰玛古粗多糖脱色的最佳... 以恰玛古为原料,研究恰玛古粗多糖的纯化工艺及其运动小鼠抗疲劳活性。恰玛古多糖蛋白脱除的最佳工艺条件为蛋白酶添加量130 U/m L,酶解温度40℃,酶解时间80 min,p H 5.2,此条件下恰玛古多糖蛋白脱除率达到96%。恰玛古粗多糖脱色的最佳工艺条件为活性炭添加量2.5%,温度50℃,吸附时间40 min。通过测定小鼠的负重游泳时间、血尿素氮含量,研究恰玛古多糖对运动小鼠的抗疲劳活性。结果表明,恰玛古多糖延长小鼠负重游泳时间,降低血清尿素氮含量。恰玛古多糖对运动小鼠具有较好的抗疲劳作用。 展开更多

关键词 恰玛古 多糖 提取 抗疲劳 活性

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酸枣仁蛋白酶解产物功能特性及抗疲劳活性研究 被引量：11

11

作者 韩荣欣 张红印 +4 位作者 沈颖昕 范琳 邵帅 衣春光 严铭铭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第2期1-7,共7页

以酸枣仁蛋白(semen ziziphi spinosae protein,SZP)为原料,对其进行酶解处理,研究酸枣仁蛋白酶解产物(semen ziziphi spinosae protein hydrolysates,SZPHs)的功能特性和抗疲劳活性。以水解度、蛋白回收率、抗疲劳活性为指标,对蛋白酶... 以酸枣仁蛋白(semen ziziphi spinosae protein,SZP)为原料,对其进行酶解处理,研究酸枣仁蛋白酶解产物(semen ziziphi spinosae protein hydrolysates,SZPHs)的功能特性和抗疲劳活性。以水解度、蛋白回收率、抗疲劳活性为指标,对蛋白酶进行筛选,确定碱性蛋白酶为最适蛋白酶;功能特性研究表明,酸枣仁蛋白酶解产物具有极其易溶的溶解性,同时其持油性、起泡性、乳化性、乳化稳定性相比于酸枣仁蛋白具有明显提升;抗疲劳活性研究表明,酸枣仁蛋白酶解产物可延长小鼠负重游泳时间,增强体内乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、Na+-K+-三磷酸腺苷酶活性和糖原储备,减少体内血乳酸、血清尿素氮和丙二醛的产生和积累。研究结果表明,相比于酸枣仁蛋白,酸枣仁蛋白酶解产物具有较好的功能特性和抗疲劳活性,可作为一种蛋白质来源应用到食品加工中。 展开更多

关键词 酸枣仁蛋白 酶解产物 功能特性 氧化应激 抗疲劳活性

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中药防治疲劳作用机制的研究进展 被引量：6

12

作者 杨言言 李惠珍 +6 位作者 艾志福 宋永贵 陈丽玲 刘亚丽 杨明 朱根华 苏丹 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期2309-2318,共10页

疲劳是亚健康的典型表现,会导致身体发生一系列的生理变化。长期疲劳如不及时缓解,可诱发心血管功能障碍、精神障碍等严重病理反应。中药为防治疲劳、减缓继发性疾病提供了可靠的临床实践,具有抗疲劳作用的天然药物种类丰富,为开发利用... 疲劳是亚健康的典型表现,会导致身体发生一系列的生理变化。长期疲劳如不及时缓解,可诱发心血管功能障碍、精神障碍等严重病理反应。中药为防治疲劳、减缓继发性疾病提供了可靠的临床实践,具有抗疲劳作用的天然药物种类丰富,为开发利用新型抗疲劳药物提供崭新领域。通过对疲劳的认识、中药与天然药物防治疲劳的复杂机制进行综述,为揭示中药干预疲劳提供理论依据,也为开发具有抗疲劳潜力的新产品提供指导。 展开更多

关键词 中药 抗疲劳 线粒体能量代谢 神经保护 内分泌调节 抗氧化活性

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有氧运动联合补充D-核糖对小鼠抗疲劳和抗氧化的作用 被引量：9

13

作者 张振刚 王峰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第2期368-375,共8页

研究有氧运动联合补充D-核糖对小鼠抗疲劳和抗氧化酶活性的影响,将小鼠分为安静对照组、有氧运动对照组、D-核糖对照组、D-核糖+有氧运动组。有氧运动组进行每周进行6 d的有氧跑台训练,D-核糖组每日每只灌胃2 mL核糖(300 mg/100 g),通... 研究有氧运动联合补充D-核糖对小鼠抗疲劳和抗氧化酶活性的影响,将小鼠分为安静对照组、有氧运动对照组、D-核糖对照组、D-核糖+有氧运动组。有氧运动组进行每周进行6 d的有氧跑台训练,D-核糖组每日每只灌胃2 mL核糖(300 mg/100 g),通过12周的规律性有氧跑台训练后,建立小鼠负重游泳抗疲劳动物模型,分别记录小鼠负重力竭游泳时间,并测定小鼠体内肝糖原(hepaticr glycogen,HG)、肌糖原(muscle glycogen,MG)、血糖(blood glucose)、血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、血乳酸(bloodlactic acid,BLA)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物歧化酶(glutathione peroxide dismutase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)等活力。结果表明,与安静对照组相比,有氧运动对照组、D-核糖对照组、D-核糖+有氧运动组小鼠负重游泳时间显著增加(P<0.05),同时显著提高了小鼠体内肝糖原、肌糖原和血糖含量(P<0.05),并降低了体内血尿素氮和血乳酸含量(P<0.05)。另外,其抗氧化活性结果表明,与安静对照组相比,有氧运动对照组、 D-核糖对照组、 D-核糖+有氧运动组的T-AOC均增强,SOD、 CAT、 GSH-Px活性也都显著升高(P<0.05),MDA则显著降低(P<0.05)。说明长期规律的有氧运动联合补充D-核糖能显著提高机体内肝糖原、肌糖原、血糖含量和氧化应激能力,提高机体抗疲劳作用。 展开更多

关键词 有氧运动 D-核糖 抗疲劳 抗氧化活性

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Design-Expert软件设计优化内黄大枣多糖的硒化修饰及其抗氧化、抗疲劳作用研究 被引量：5

14

作者 马晓宁 秦令祥 +1 位作者 冀晓龙 丁昱婵 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第10期164-172,共9页

目的 优化硒化大枣多糖的制备工艺,并研究其抗氧化和抗疲劳作用。方法 采用硝酸-亚硒酸钠法修饰制备硒化大枣多糖,以内黄大枣多糖为原料,以硒含量为指标,通过单因素实验和Design-Expert软件设计响应面实验确定硒化大枣多糖的最佳制备工... 目的 优化硒化大枣多糖的制备工艺,并研究其抗氧化和抗疲劳作用。方法 采用硝酸-亚硒酸钠法修饰制备硒化大枣多糖,以内黄大枣多糖为原料,以硒含量为指标,通过单因素实验和Design-Expert软件设计响应面实验确定硒化大枣多糖的最佳制备工艺。同时研究其对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-bitter hydrazine, DPPH)自由基和羟基自由基清除能力和对小鼠的抗疲劳作用。结果 最佳制备工艺条件为:硝酸浓度0.5%、反应温度70℃、反应时间8.2 h,该条件下,硒含量为2.53%。体外抗氧化实验表明,当样品质量浓度为5 mg/mL时,硒化大枣多糖对DPPH自由基和羟基自由基清除率分别为83.36%和79.29%,均高于大枣多糖;硒化大枣多糖对DPPH自由基和羟基自由基的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration, IC50)值分别为0.799和1.145,表明硒化大枣多糖具有较强的抗氧化能力。小鼠的抗疲劳实验表明,硒化大枣多糖能够增加小鼠游泳时间,降低小鼠体内的血乳酸(blood lactic acid, BLA)和血尿素氮(blood urea nitrogen, BUN)含量,增加小鼠体内的肝糖原(hepatic glycogen, HG)和肌糖原(muscle glycogen, MG)含量。结论 该研究获得了硒化大枣多糖的最佳制备工艺,得到的硒化大枣多糖具有较强的抗氧化和抗疲劳作用。 展开更多

关键词 大枣 硒化大枣多糖 响应面法 抗氧化 抗疲劳

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青藏高原狭果茶藨子果实提取物成分、抑菌活性及其抗疲劳活性 被引量：9

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作者 叶英 李宗仁 +3 位作者 曹效海 院珍珍 乔杨波 王树林 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第13期7-13,共7页

以产自青藏高原的狭果茶藨子果实为原料,分别制备有机酸提取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物,对其进行抑菌活性和抗疲劳活性研究,以期为狭果茶藨子资源的开发利用提供理论依据。抑菌试验结果表明:狭果茶藨子果实中不同粗提物均具有一... 以产自青藏高原的狭果茶藨子果实为原料,分别制备有机酸提取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物,对其进行抑菌活性和抗疲劳活性研究,以期为狭果茶藨子资源的开发利用提供理论依据。抑菌试验结果表明:狭果茶藨子果实中不同粗提物均具有一定的抑菌作用,当浓度为100mg/mL时,乙酸乙酯萃取物Ⅱ对白色念珠菌抑制效果最好,抑菌圈直径达20mm,表现为极敏,粗提物中总有机酸和总黄酮含量分别为(2.30±0.1)、(2.28±0.02)mg/g,抑菌圈试验效果比阳性对照药氨苄西林(10IU/片)好,对白色念珠菌的MIC、MBC值分别为1.56、3.13mg/mL,且其抑菌效果随提取物浓度的升高而增强。小鼠负重游泳试验表明:与空白对照组相比,狭果茶藨子果实中乙酸乙酯萃取物Ⅱ各剂量组均能显著延长小鼠负重游泳时间(p<0.05),提高小鼠肌糖原、肝糖原储备能力,增强乳酸脱氢酶活性,同时降低血清尿素氮含量,效果优于红景天阳性对照组,说明狭果茶藨子果实具有良好的抗疲劳活性。 展开更多

关键词 狭果茶藨子 不同粗提物 成分 抗菌活性 抗疲劳活性

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马鹿角蛋白酶解物的抗氧化、抗疲劳和免疫活性 被引量：9

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作者 侯潇 高建 +3 位作者 李春雨 王铮 金莉莉 王秋雨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期305-309,共5页

目的:以复合蛋白酶与风味蛋白酶双酶解的马鹿角蛋白酶解物和马鹿角蛋白作为受试样品,研究样品的抗氧化、抗疲劳和免疫调节功能。方法:采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸比色法和总还原力测定法,研究酶解物体外抗氧化的功能;通过测定酶解物... 目的:以复合蛋白酶与风味蛋白酶双酶解的马鹿角蛋白酶解物和马鹿角蛋白作为受试样品,研究样品的抗氧化、抗疲劳和免疫调节功能。方法:采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸比色法和总还原力测定法,研究酶解物体外抗氧化的功能;通过测定酶解物灌胃小鼠的血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量,分析其体内抗氧化功能;通过小鼠负重游泳、血乳酸、肝糖原测定研究酶解物的抗疲劳功能;通过ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化实验及小鼠碳廓清实验研究酶解物对小鼠免疫功能的影响。结果:马鹿角蛋白酶解物对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)均有清除能力,且高于同等质量浓度的马鹿角蛋白,总还原力与马鹿角蛋白相比也有提高;可提高小鼠血清SOD活性,降低其血清MDA含量,并明显延长小鼠负重游泳时间、降低血乳酸值和增加肝糖原含量;可显著增强小鼠的免疫功能。结论:马鹿角蛋白酶解物具有抗氧化、抗疲劳和提高免疫功能的作用,活性明显优于马鹿角蛋白。 展开更多

关键词 马鹿角蛋白 酶解物 抗氧化 抗疲劳 免疫功能

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树莓果肉多糖超声提取工艺优化及其抗疲劳作用 被引量：9

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作者 吴云 陈薇 +1 位作者 田文慧 杨永晶 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期2081-2093,共13页

本研究利用响应面法对树莓果肉多糖的超声提取工艺进行优化,并通过游泳小鼠实验测评其抗疲劳活性。结果表明,树莓果肉多糖的最佳提取条件为温度58℃,时间84 min,超声功率58 W,料液比1∶20,此时多糖的提取得率高达11.75%。树莓果肉多糖... 本研究利用响应面法对树莓果肉多糖的超声提取工艺进行优化,并通过游泳小鼠实验测评其抗疲劳活性。结果表明,树莓果肉多糖的最佳提取条件为温度58℃,时间84 min,超声功率58 W,料液比1∶20,此时多糖的提取得率高达11.75%。树莓果肉多糖在红外光谱中呈现出典型的多糖吸收峰;主要含有的单糖类型有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖、木糖、甘露糖以及阿拉伯糖,且摩尔比分别为2.3∶2.0∶7.1∶1.0∶1.1∶19.9。通过游泳小鼠实验发现,树莓果肉多糖能有效提高游泳小鼠的运动耐力和运动适应性,维持血糖及糖原水平,减少乳酸产生,加速其清除,显示出较好的抗疲劳活性。 展开更多

关键词 树莓果肉多糖 超声提取 提取工艺优化 抗疲劳活性 小鼠游泳实验

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吕梁木枣多糖与交城骏枣多糖的抗疲劳作用比较研究 被引量：5

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作者 李强 刘钧珂 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第2期83-86,共4页

产木枣的吕梁和产骏枣的交城是我国最大的枣类生产基地,枣类在我国已被广泛种植,其药食两用的效果在我国也被广泛地应用。现今,红枣类产品大部分以干品销售,而木枣主要销售新鲜的产品。随着储藏时间的增长,两种枣类中的成分均会出现损失... 产木枣的吕梁和产骏枣的交城是我国最大的枣类生产基地,枣类在我国已被广泛种植,其药食两用的效果在我国也被广泛地应用。现今,红枣类产品大部分以干品销售,而木枣主要销售新鲜的产品。随着储藏时间的增长,两种枣类中的成分均会出现损失,导致产品品质下降。研究通过对两地枣类中的多糖成分抗疲劳功效研究,一方面为木枣和红枣的销售提供更多的加工途径,另一方面为抗疲劳药物的研发也提供一些新的思路。 展开更多

关键词 木枣 红枣 多糖 抗疲劳活性

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青海芫根提取物抗疲劳活性及其风味饮料的研究 被引量：7

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作者 王辞婉 王铖 +6 位作者 朱红康 李兴鸣 化涵毅 成玉梁 郭亚辉 胡斌 钱和 《饮料工业》 2022年第2期8-14,共7页

芫根中含有多种活性物质,具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳等功效。以芫根为原料,对芫根水提液的抗疲劳活性进行了研究。抗疲劳活性动物实验表明:灌胃芫根水提液组与空白组小鼠相比小鼠负重力竭游泳时间明显增加,延长转棒上的运动时间,血清... 芫根中含有多种活性物质,具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳等功效。以芫根为原料,对芫根水提液的抗疲劳活性进行了研究。抗疲劳活性动物实验表明:灌胃芫根水提液组与空白组小鼠相比小鼠负重力竭游泳时间明显增加,延长转棒上的运动时间,血清尿素和血乳酸含量均下降,而肝糖原和肌糖原含量明显增加;同时进行了体内抗氧化能力测定,芫根组小鼠血清中CAT活力升高,MDA含量降低。芫根水提液具有良好的抗氧化性和抗疲劳性。经过调配后,芫根饮料色泽均一明亮,酸甜适中,风味易接受,无苦涩感,香气柔和,组织状态均一,无分层和浑浊现象,感官评价明显提升,并通过了理化指标与微生物指标的检测,饮料检测指标均符合食品安全国家标准,为芫根饮料的开发利用提供了理论依据。 展开更多

关键词 芫根 功能饮料 抗疲劳活性 抗氧化活性

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东北林蛙卵蛋白酶解工艺及其酶解物的抗疲劳活性 被引量：8

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作者 李永政 胡春晓 +2 位作者 王铮 金莉莉 王秋雨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期235-239,共5页

研究复合蛋白酶对东北林蛙卵蛋白的酶解工艺及其酶解物的抗疲劳活性。分别考察pH值、加酶量、固液比、反应时间、反应温度对林蛙卵蛋白水解度的影响,并通过正交试验得到最佳酶解工艺条件:加酶量3000U/g pro、温度55℃、pH8.0、水解时间5... 研究复合蛋白酶对东北林蛙卵蛋白的酶解工艺及其酶解物的抗疲劳活性。分别考察pH值、加酶量、固液比、反应时间、反应温度对林蛙卵蛋白水解度的影响,并通过正交试验得到最佳酶解工艺条件:加酶量3000U/g pro、温度55℃、pH8.0、水解时间5h、固液比1:5.5(m/V)。以昆明小鼠为实验对象,通过测定小鼠的负重游泳时间、肝糖原及血乳酸含量,研究东北林蛙卵蛋白酶解物的抗疲劳活性,结果显示最佳优化条件下得到的林蛙卵蛋白酶解物具有较好的抗疲劳作用。 展开更多

关键词 东北林蛙 卵蛋白 酶解工艺 抗疲劳活性

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