超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中的磺胺增效剂 被引量：18

1

作者 高洋洋 张朝晖 +5 位作者 刘鑫 卢晓宇 严华 何悦 杨大进 云环 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期524-528,共5页

建立了一种超高效液相色谱-串联质谱（ UPLC-MS/MS）测定多种基质（鸡肉、鱼肉、鸡肝、鸡蛋和牛奶）中三甲氧苄氨嘧啶、二甲氧苄胺嘧啶和二甲氧甲基苄胺嘧啶的分析方法。样品用甲酸-乙腈（1：9，v/v）溶液提取，正己烷除脂净化，Acquity... 建立了一种超高效液相色谱-串联质谱（ UPLC-MS/MS）测定多种基质（鸡肉、鱼肉、鸡肝、鸡蛋和牛奶）中三甲氧苄氨嘧啶、二甲氧苄胺嘧啶和二甲氧甲基苄胺嘧啶的分析方法。样品用甲酸-乙腈（1：9，v/v）溶液提取，正己烷除脂净化，Acquity UPLC BEH C18柱（50 mm＆#215;2.1 mm，1.7μm）分离，以甲醇和5 mmol/L 醋酸铵（含0.1％（v/v）甲酸）作为流动相进行梯度洗脱，电喷雾正离子（ ESI＋）模式电离，多反应监测（ MRM）模式检测。考察了3种提取溶液的提取效率，优化了净化条件和浓缩条件，并对流动相、柱温和固相萃取柱进行了优化。结果表明：三甲氧苄氨嘧啶、二甲氧苄胺嘧啶和二甲氧甲基苄胺嘧啶在1.25~30.0μg/L范围内线性关系良好（ r≥0.99）。方法的定量限（S/N=10）为5.0μg/kg，在5.0、10.0、20.0μg/kg 的添加浓度的回收率为61.2％~108.5％，相对标准偏差（ RSD，n=6）为1.1％~9.8％。该方法快速、灵敏、准确，适合于多种基质中磺胺增效剂的测定。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 磺胺增效剂 动物源性食品

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动物源性食品中青霉素类药物残留检测 被引量：9

2

作者 马燕红 王妍 +2 位作者 李志刚 李莹莹 郭文萍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第24期317-321,共5页

建立动物源食品中同时检测4种青霉素类药物残留的高效液相色谱法。以水合氨苄青霉素为内标,样品经乙腈-水(10:1,V/V)提取,HLB固相萃取小柱净化。采用C_(18)色谱柱,以0.02 mol/L磷酸二氢钾溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱分离目标化合物进行... 建立动物源食品中同时检测4种青霉素类药物残留的高效液相色谱法。以水合氨苄青霉素为内标,样品经乙腈-水(10:1,V/V)提取,HLB固相萃取小柱净化。采用C_(18)色谱柱,以0.02 mol/L磷酸二氢钾溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱分离目标化合物进行定量分析。青霉素G、苯唑西林、乙氧萘青霉素、双氯青霉素在0.01～2μg/mL范围内线性良好,线性相关系数均大于0.999,检出限和定量限分别为3μg/kg和10μg/kg;回收率在69.9%～100.3%之间,精密度的相对标准偏差在1.58%～9.15%之间。该方法前处理简单、快速、准确、灵敏,可以满足实际检测分析的需要。用于猪、牛、羊、鸡、鱼等不同基质中青霉素类药物残留的检测,取得了满意的结果。 展开更多

关键词 青霉素类 动物源性食品 高效液相色谱法

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高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中9种抗病毒药物残留 被引量：5

3

作者 宫艳超 赵靖 +1 位作者 崔迎 吴国旭 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第1期332-337,共6页

本研究建立了一种高效液相色谱-串联质谱测定肉、蛋、奶等动物源性食品中奈韦拉平、泛昔洛韦、阿比多、阿昔洛韦、咪喹莫德、美金刚、金刚烷胺、奥司他韦和吗啉胍9种抗病毒药物残留的方法。样品前处理采用1%乙酸-乙腈提取,经PRiME HLB... 本研究建立了一种高效液相色谱-串联质谱测定肉、蛋、奶等动物源性食品中奈韦拉平、泛昔洛韦、阿比多、阿昔洛韦、咪喹莫德、美金刚、金刚烷胺、奥司他韦和吗啉胍9种抗病毒药物残留的方法。样品前处理采用1%乙酸-乙腈提取,经PRiME HLB小柱净化后检测。采用乙腈-10 mmol/L乙酸铵溶液(含0.1%甲酸)流动相体系,在梯度洗脱的模式下,经Sielc Obelisc R柱分离,电喷雾离子源模式电离、多反应监测(MRM)模式进行检测,可以实现9种目标物的分离。结果表明9种抗病毒药物组分在一定浓度范围内线性关系良好,决定系数R 2为0.9991~0.9998,检出限范围为0.1~0.5μg/kg,定量限范围为0.3~1.5μg/kg,加标回收率达到82.3%~95.7%,相对标准偏差为3.2%~5.9%(n=5)。利用本方法对10份样品进行检测,并与标准方法进行对比。本方法准确度和灵敏度均较高,可以满足动物源性食品中9种抗病毒药物残留的检测需求。 展开更多

关键词 固相萃取 亲水色谱 高效液相色谱-串联质谱 动物源性食品 抗病毒药物

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我国进口不合格动物源食品分析 被引量：1

4

作者 庞淑婷 刘颖 《中国质量与标准导报》 2021年第2期61-64,共4页

中国是动物源食品的生产和消费大国。2020年,非洲猪瘟等动物疫病以及新冠疫情等因素加大了我国进口动物源食品的风险。论文分析了近三年我国进口动物源食品的不合格的情况,为我国加强食品监管、保障国民食品安全提供参考。

关键词 进口 不合格 动物源食品

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加速溶剂萃取-GPC气相色谱(μ-ECD)快速分析动物源性食品中多种电负性农药残留量 被引量：15

5

作者 吴刚 赵珊红 +3 位作者 俞春燕 王华雄 叶庆富 吴慧明 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期162-170,共9页

建立动物源性食品中50种电负性农药多残留的快速分析方法。以乙腈为提取溶剂,采用加速溶剂萃取仪萃取样品,自动凝胶渗透色谱仪净化预处理,N-丙基乙二胺(PSA)填料再净化,毛细管气相色谱法分离,微池电子捕获检测器(μ-ECD)检测,内标法定量... 建立动物源性食品中50种电负性农药多残留的快速分析方法。以乙腈为提取溶剂,采用加速溶剂萃取仪萃取样品,自动凝胶渗透色谱仪净化预处理,N-丙基乙二胺(PSA)填料再净化,毛细管气相色谱法分离,微池电子捕获检测器(μ-ECD)检测,内标法定量。50种电负性农药的最低检出限(以S/N=3计)在0.04～2.6μg/kg之间。当试样中农药的添加量为0.05、0.1和0.2 mg/kg时,方法回收率在(63.8±2.4)%～(103.5±9.2)%之间。该方法分离效果良好,杂质干扰少,最低检测限和添加回收率均符合农药残留分析的要求。 展开更多

关键词 动物源性食品 农药残留量 加速溶剂萃取 凝胶色谱 微池电子捕获检测器

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高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中3-甲基喹喔啉-2-羧酸和喹喔啉-2-羧酸残留 被引量：12

6

作者 郑玲 吴玉杰 +1 位作者 李湧 李丽华 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期660-664,共5页

建立了动物源食品中喹喔啉类药物代谢残留标识物3-甲基喹喔啉-2-羧酸和喹喔啉-2-羧酸的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品在酸性环境水解,经乙酸乙酯、磷酸盐缓冲液依次提取,Oasis MAX固相萃取小柱净化,用Waters Xterra MS C18柱(150... 建立了动物源食品中喹喔啉类药物代谢残留标识物3-甲基喹喔啉-2-羧酸和喹喔啉-2-羧酸的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品在酸性环境水解,经乙酸乙酯、磷酸盐缓冲液依次提取,Oasis MAX固相萃取小柱净化,用Waters Xterra MS C18柱(150 mm×2.1 mm,5μm)分离,以甲醇-0.2%甲酸为流动相梯度洗脱,采用多反应监测(MRM)正离子模式检测,内标法定量。各物质在1.0～20.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数均不低于0.999 6;3-甲基喹喔啉-2-羧酸和喹喔啉-2-羧酸在0.1、0.2、1.0μg/kg加标水平的回收率为62.4%～118%,相对标准偏差为1.48%～28.1%;定量限(以信噪比≥10计)为0.1μg/kg。该方法简单、灵敏、稳定,可满足猪肉、猪肝、鸡肉、鸡肝、鱼、虾等动物源食品中3-甲基喹喔啉-2-羧酸和喹喔啉-2-羧酸残留的检测与确证需要。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱 3-甲基喹喔啉-2-羧酸 喹喔啉-2-羧酸 动物源食品

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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中痕量五氯酚及其钠盐 被引量：47

7

作者 王连珠 方恩华 +3 位作者 王彩娟 陈泳 林子旭 徐敦明 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期518-522,共5页

采用改良的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术,建立了动物源食品中痕量五氯酚及其钠盐的测定方法。样品中五氯酚钠在酸性条件下转化为五氯酚,采用1%(v/v)乙酸乙腈超声提取2次,提取液浓缩后分散固相萃取净化,以回收率及... 采用改良的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术,建立了动物源食品中痕量五氯酚及其钠盐的测定方法。样品中五氯酚钠在酸性条件下转化为五氯酚,采用1%(v/v)乙酸乙腈超声提取2次,提取液浓缩后分散固相萃取净化,以回收率及基质效应为考察指标,对吸附剂进行了优化。采用Waters Acquity UPLC HSS T3色谱柱梯度洗脱分离,在电喷雾电离(ESI)源、负离子模式和多反应监测模式下检测,基质匹配外标法定量。在1.0、2.0、10.0μg/kg添加水平下6种基质(猪肉、猪肝、鸡肉、鱼肉、牛奶、鸡蛋)中五氯酚的加标回收率为73.2%～108.4%,相对标准偏差为4.0%～14.8%;定量限(S/N>10)为1.0μg/kg。该方法简便、灵敏、准确、环保,适用于动物源食品中痕量五氯酚及其钠盐残留的定性定量分析。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS 五氯酚 五氯酚钠 动物源食品

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动物源性食品中药物残留的快速检测技术研究进展 被引量：19

8

作者 李秀婷 孙宝国 +2 位作者 吕跃钢 宋焕禄 宋红霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第19期346-350,共5页

动物源性食品中可能会残留所有因不同目的而使用的药物,从而危害消费者的身体健康。为保证动物源性食品的安全,药物残留的快速检测技术愈来愈受到关注。近年来,很多灵敏度高、操作便捷且大批量的快速检测方法不断涌现。本文综述了动物... 动物源性食品中可能会残留所有因不同目的而使用的药物,从而危害消费者的身体健康。为保证动物源性食品的安全,药物残留的快速检测技术愈来愈受到关注。近年来,很多灵敏度高、操作便捷且大批量的快速检测方法不断涌现。本文综述了动物源性食品中药物残留的快速检测技术的研究进展。 展开更多

关键词 动物源性食品 药物残留 快速检测技术 食品安全

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液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速分析动物源性食品中多肽类药物残留 被引量：15

9

作者 祝伟霞 杨冀州 +2 位作者 李睢 胡锴 张莉 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期156-161,共6页

建立了液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(Q/Exactive)分析鸡肉、鸡肝、鸡肾、猪肉、猪肝、猪肾、牛奶和鸡蛋中粘杆菌素A、粘杆菌素B、多粘菌素B、杆菌肽A和维吉尼霉素M的方法。动物源性食品采用1%(体积分数)乙酸乙腈-水(体积比为... 建立了液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(Q/Exactive)分析鸡肉、鸡肝、鸡肾、猪肉、猪肝、猪肾、牛奶和鸡蛋中粘杆菌素A、粘杆菌素B、多粘菌素B、杆菌肽A和维吉尼霉素M的方法。动物源性食品采用1%(体积分数)乙酸乙腈-水(体积比为8∶2)超声提取,提取液直接经C18液相色谱柱分离。在电喷雾正离子模式下,四极杆质谱在m/z 1.2隔离窗口下过滤一级带电离子,高分辨静电场轨道阱质谱在35 000分辨率下进行目标物子离子全扫描(targeted-MS2)。根据5种多肽类药物的高分辨分子离子峰、同位素分布、特征子离子信息建立数据库,采用Trace Finder 3.0软件实现定性检索。为解决多肽类药物残留测定结果重复性差的难题,系统地评价了5种多肽类药物的关键操作技术条件,发现导致该类药物降解的主要因素包括:提取时间、玻璃器皿、存放时间。该方法测定5种多肽类药物时,测定结果的质量精度均小于5×10-6,维吉尼霉素M的定量限(LOQ)为0.5μg/kg,另外4种多肽类药物的LOQ均为10μg/kg。在0.25~500μg/kg范围内,5种多肽类药物的峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,相关系数R2≥0.993 1,方法回收率为67.4%~108.9%,相对标准偏差为4.5%~17.2%。该方法操作简单,测定结果准确,可用于动物源性食品中多肽类药物残留的高通量测定。 展开更多

关键词 液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱 目标物子离子全扫描 多肽类药物 粘杆菌素 多粘菌素 残留 动物源性食品

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动物源性食品中四环素类残留分析研究进展 被引量：13

10

作者 刘妮 叶能胜 +3 位作者 谷学新 于京波 张琦 黄华树 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期351-356,共6页

综述了检测动物源性食品中四环素类残留的前处理方法,包括固相萃取、固相微萃取、基质分散技术、分子印迹技术、限进介质材料;对高效液相色谱、毛细管电泳、微生物法和酶联免疫分析等在四环素类药物中的检测应用进行了综述,比较了各种... 综述了检测动物源性食品中四环素类残留的前处理方法,包括固相萃取、固相微萃取、基质分散技术、分子印迹技术、限进介质材料;对高效液相色谱、毛细管电泳、微生物法和酶联免疫分析等在四环素类药物中的检测应用进行了综述,比较了各种方法的优缺点。 展开更多

关键词 四环素类 动物源性食品 残留

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超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源食品中万古霉素残留量 被引量：10

11

作者 周迎春 刘少博 +1 位作者 韩海涛 彭新然 《肉类研究》 北大核心 2018年第4期56-61,共6页

提供一种利用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)法快速测定动物源性食品中万古霉素残留量的方法。冻猪背膘、冻猪去骨前腿皮和冻猪去骨前腿肉样品用0.1%甲... 提供一种利用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)法快速测定动物源性食品中万古霉素残留量的方法。冻猪背膘、冻猪去骨前腿皮和冻猪去骨前腿肉样品用0.1%甲酸水溶液-乙腈溶液(90∶10,V/V)提取,所得提取液用水饱和正己烷除脂、MCX固相萃取柱净化,净化液经氮吹浓缩、流动相定容后用UPLC-MS/MS仪测定。结果表明:在2.0~100.0μg/L质量浓度范围内,万古霉素的线性关系良好,R^2>0.999 9;该方法的最低检出限为0.3μg/kg,定量限为1.0μg/kg;在10.0、20.0、50.0、100.0μg/kg 4个添加水平下,3种样品中万古霉素的回收率为70.05%~102.97%,相对标准偏差≤4.65%。该方法有效解决了样品基质效应大、灵敏度低等问题,能够保证分析结果的准确性,适用于动物源性食品,尤其是高脂肪含量的动物源性食品中万古霉素的残留量测定。 展开更多

关键词 万古霉素 超高效液相色谱-串联质谱 动物源性食品 正己烷脱脂 固相萃取

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超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源性食品中的地塞米松残留量 被引量：8

12

作者 陈少莉 吴学贵 +3 位作者 王一晨 王芳姑 黄肖凤 李小梅 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第21期7395-7400,共6页

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源性食品中地塞米松残留量的分析方法 .方法组织样品经碱水解,乙酸乙酯提取,旋近干,正己烷除脂,20%乙腈水定容,以0.05%甲酸水-乙腈作为流动相,Poroshell 120 EC-C18(50 mm×2.1 mm,... 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法快速测定动物源性食品中地塞米松残留量的分析方法 .方法组织样品经碱水解,乙酸乙酯提取,旋近干,正己烷除脂,20%乙腈水定容,以0.05%甲酸水-乙腈作为流动相,Poroshell 120 EC-C18(50 mm×2.1 mm,2.7μm)进行色谱分离,超高效液相色谱-串联质谱多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式测定,内标法定量.结果 猪肝、牛肉、鸡蛋、牛奶等4种基质中地塞米松在1~20 ng/mL范围内线性良好,相关系数r2=0.9999,最低定量限为0.2~1μg/kg,平均回收率为83.2%~108.2%,RSD为2.5%~6.5%.结论 该方法简便,快捷,回收率好,精密度高,灵敏度高,适用于快速测定动物源性食品中地塞米松的残留量. 展开更多

关键词 地塞米松 超高效液相色谱-串联质谱法 内标法 动物源性食品

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QuEChERS-HPLC-MS/MS在动物源食品兽药多残留检测中的研究进展 被引量：7

13

作者 何江 罗先锟 +1 位作者 张建宇 李斌 《广州化工》 CAS 2015年第23期56-58,共3页

近年来动物源食品安全问题日益成为社会和政府关注的焦点之一。动物源食品兽药残留严重危害环境和人体健康,同时现有的兽药多残留检测方法存在前处理复杂、耗时,检测种类单一,灵敏度较低等弊端。Qu ECh ERS是基于分散固相萃取(DSPE)建... 近年来动物源食品安全问题日益成为社会和政府关注的焦点之一。动物源食品兽药残留严重危害环境和人体健康,同时现有的兽药多残留检测方法存在前处理复杂、耗时,检测种类单一,灵敏度较低等弊端。Qu ECh ERS是基于分散固相萃取(DSPE)建立起来的一种农药多残留快速(quick)、简单(easy)、便宜(cheap)、高效(effective)、耐用(rugged)和安全(safe)的分析方法,并结合高灵敏度和高选择性的超高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS),已经广泛应用于动物性食品中兽药残留检测。本文阐述了Qu ECh ERS方法的原理、特点和基本步骤,以及我国近年来Qu ECh ERS-HPLC-MS/MS在动物源性食品兽药多残留检测中的应用进展。 展开更多

关键词 QU ECh ERS HPLC-MS/MS 动物源食品 兽药 残留

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超高效液相色谱质谱/质谱法的测定广东地区市售8类动物源食品中氯霉素残留的调查分析 被引量：6

14

作者 张燕 韩振亚 +6 位作者 苏焕斌 熊波 谢庄擎 朱小钿 邱启东 李锦清 刘辉 《广东化工》 CAS 2016年第4期114-116,共3页

随机抽取了市售的牛肉、虾肉、蜂蜜、贝类、鸡肉、猪肉、牛奶及鱼肉食品等8类动物源食品样品1709份,采用超高效液相-质谱法对食品中氯霉素的含量进行了检测调查分析。方法在0.5-50μg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数R为0.997,检出限... 随机抽取了市售的牛肉、虾肉、蜂蜜、贝类、鸡肉、猪肉、牛奶及鱼肉食品等8类动物源食品样品1709份,采用超高效液相-质谱法对食品中氯霉素的含量进行了检测调查分析。方法在0.5-50μg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数R为0.997,检出限为0.1μg/kg,回收率在75%-120%之间。样品中除鸡肉、猪肉、牛肉、虾肉未检出外,其它种类的样品中均有检出。蜂蜜、贝类、牛奶及鱼肉样品中氯霉素的检出率分别为0.86%、1.41%、0.62%和0.39%;其含量范围分别为0.0-1.8μg/kg、0.0-4.5μg/kg、0.0-0.5μg/kg和0.0-2.6μg/kg。调查结果表明,市场上食品中氯霉素存在一定程度的污染,相关部门应该引起重视,并加强食品中违禁药物的监测工作。 展开更多

关键词 超液相色谱-质谱/质谱法 动物源食品 氯霉素 调查

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ASPE-UPLC-MS/MS测定动物源食品中痕量五氯酚及其钠盐 被引量：5

15

作者 陈彦宏 陈穗 +4 位作者 宋安华 黄景初 陈悦铭 刘佳 王宇 《食品与机械》 北大核心 2019年第7期80-86,共7页

建立了全自动固相萃取—超高效液相色谱—串联质谱法测定动物源食品中五氯酚及其钠盐的分析方法,比较了提取溶剂、固相萃取柱、洗脱液、质谱分析和色谱分离条件、内标物等对测定结果的影响。最终选用5%氨水—乙腈提取,MAX固相萃取柱净化... 建立了全自动固相萃取—超高效液相色谱—串联质谱法测定动物源食品中五氯酚及其钠盐的分析方法,比较了提取溶剂、固相萃取柱、洗脱液、质谱分析和色谱分离条件、内标物等对测定结果的影响。最终选用5%氨水—乙腈提取,MAX固相萃取柱净化,10%甲酸甲醇溶液洗脱,氮吹浓缩后用乙腈—水溶液(50:50,体积比)定容,KinetexC18色谱柱(100mm×2.1mm,2.6μm)分离,乙腈和5mmol/L乙酸铵的0.1%甲酸水溶液梯度洗脱,电喷雾电离负离子(ESI-)多反应监测模式(MRM)检测,内标法定量。结果显示:五氯酚在0.2~10.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数r>0.999;1.0,5.0,10.0μg/kg添加水平下的加标回收率在86.0%~106.0%,相对标准偏差(RSD)为1.62%~4.27%。该方法灵敏度高,重现性好,具有较高的准确度和精密度,可用于测定动物源食品中痕量五氯酚及其钠盐残留。 展开更多

关键词 自动固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱法 内标法 动物源食品 五氯酚 五氯酚钠

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动物源性食品邻苯二甲酸酯类物质含量分析 被引量：5

16

作者 毛伟峰 刘飒娜 +4 位作者 刘兆平 张磊 宋雁 周萍萍 隋海霞 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期161-166,共6页

目的：了解我国部分地区市售动物源性食品中邻苯二甲酸酯物质（PAEs）含量及分布情况,为开展食品中PAEs的风险评估提供数据支持。方法：2012—2013年在我国7个省、直辖市大、中、小超市以及农贸市场采集市售7类常见的动物源性食品,采用... 目的：了解我国部分地区市售动物源性食品中邻苯二甲酸酯物质（PAEs）含量及分布情况,为开展食品中PAEs的风险评估提供数据支持。方法：2012—2013年在我国7个省、直辖市大、中、小超市以及农贸市场采集市售7类常见的动物源性食品,采用气相色谱-质谱法检测PAEs含量。结果：18种PAEs在动物源性食品中均有检出（0.11%~45.11%）,其中,检出率较高的4种物质为邻苯二甲酸二（2-乙基己基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）和邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）,其平均含量范围为0.05~0.13 mg/kg,整体数据呈偏态分布,大部分数据集中在低水平区域。包装熟畜肉中DEHP和DBP的平均含量显著高于其它食品;水产类食品中DIBP和DCHP的含量相对高于其它食品。包装熟畜肉中的DEHP、DBP和DIBP的平均含量显著高于非包装的生畜肉。结论：市售动物源性食品中普遍检测到PAEs,而且不同种类食品中PAEs含量不同,差别较大。总体来说,有关部门需关注检出率和含量水平较高的加工包装食品。 展开更多

关键词 邻苯二甲酸酯 增塑剂 动物源性食品 调查 含量分析

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市售动物源食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量的调查研究 被引量：5

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作者 陈丽惠 洪超 贾玉珠 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2014年第24期3602-3604,共3页

目的了解某市动物源食品中硝基呋喃类药物代谢物的残留水平。方法对某市流通市场上的9类食品按照GB/T 21311-2007方法检测硝基呋喃类药物代谢物3-氨基-2-恶唑酮、5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮、1-氨基乙内酰脲、氨基脲。结果所采集的... 目的了解某市动物源食品中硝基呋喃类药物代谢物的残留水平。方法对某市流通市场上的9类食品按照GB/T 21311-2007方法检测硝基呋喃类药物代谢物3-氨基-2-恶唑酮、5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮、1-氨基乙内酰脲、氨基脲。结果所采集的170份市售动物源食品中的4种硝基呋喃类药物代谢物残留量监测的总合格率为91.2%。其中1-氨基乙内酰脲的检出率为6.5%,高于其他3种硝基呋喃类药物代谢物;氨基脲在所有样品中均未检出,合格率为100%。在所有样品中,鸭肉的硝基呋喃类药物代谢物残留量的检出率最高,为66.7%。结论硝基呋喃类药物在动物源食品中违规使用情况仍然存在,相关部门应加强监控,以保证消费者的身体健康。 展开更多

关键词 动物源食品 硝基呋喃类药物代谢物 残留量调查

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动物源性食品中酰胺醇类药物残留检测研究进展

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作者 张振宇 崔海燕 王勇 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第2期233-239,共7页

酰胺醇类药物半衰期较长,进入人体后难以通过自身代谢排出体外,过量的酰胺醇类药物残留会对人体器官造成严重的危害,因此中国制定了酰胺醇类药物最高残留限量标准,其中氯霉素在所有可食组织中均不得检出。文章综述了动物源性食品中常见... 酰胺醇类药物半衰期较长,进入人体后难以通过自身代谢排出体外,过量的酰胺醇类药物残留会对人体器官造成严重的危害,因此中国制定了酰胺醇类药物最高残留限量标准,其中氯霉素在所有可食组织中均不得检出。文章综述了动物源性食品中常见的酰胺醇类药物残留检测方法,包括色谱法、质谱法、电化学法与电致化学发光法、免疫法、荧光法和表面增强拉曼光谱法等,分析了这些方法的优缺点,并对今后酰胺醇类药物残留检测的新技术进行了展望。 展开更多

关键词 动物源性食品 酰胺醇类 药物残留 检测方法

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深圳市市售动物源性食品中氯霉素残留量暴露评估 被引量：3

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作者 罗兰 王甫 +3 位作者 黄承鹏 秦威振 任燕 林启辉 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第4期581-586,共6页

目的调查研究深圳市市售动物源性食品中氯霉素残留状况及暴露风险,为引导消费和开展安全监管提供借鉴和参考。方法随机采集2018—2019年深圳市市售畜肉、禽肉、水产品共计511份,使用超高效液相色谱-串联质谱法测定样品中氯霉素的含量,... 目的调查研究深圳市市售动物源性食品中氯霉素残留状况及暴露风险,为引导消费和开展安全监管提供借鉴和参考。方法随机采集2018—2019年深圳市市售畜肉、禽肉、水产品共计511份,使用超高效液相色谱-串联质谱法测定样品中氯霉素的含量,采用点评估法计算深圳市居民通过食用动物源性食品的氯霉素暴露量,并采用暴露边界比(MOE)法对其健康风险进行评估。结果160份畜肉和60份禽肉中未检出氯霉素,291份水产品(包括贝类、虾、淡水鱼)中氯霉素检出率为26.80%(78/291),其中贝类样品中氯霉素含量为0.05~205.00μg/kg,平均值为13.71μg/kg,检出率为37.21%(64/172);虾样品中氯霉素含量为0.05~2.20μg/kg,平均值为0.20μg/kg,检出率为13.64%(3/22);淡水鱼样品中氯霉素含量为0.05~1.90μg/kg,平均值为0.11μg/kg,检出率为11.34%(11/97),所有样品中氯霉素总检出率为15.26%(78/511)。膳食暴露风险评估结果表明,深圳市居民膳食动物源性食品摄入氯霉素的平均日暴露量为2.06×10^(-3)μg/kg·BW,MOE值为485,P5低端日暴露量为4.85×10^(-5)μg/kg·BW,MOE值大于10000;P50和P95暴露量为6.72×10^(-4)和9.25×10^(-3)μg/kg·BW,MOE值均小于10000。结论食用过多动物源性食品可能会对人体健康产生潜在风险,中高端暴露人群应当注意减少食用动物源性食品,特别是水产品中贝类产品的食用次数和数量,以降低食用风险。同时,相关部门应加强对市售动物源性食品的质量安全监督管理,保持对此类问题的关注。 展开更多

关键词 动物源性食品 氯霉素 暴露评估 暴露边界比

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TurboFlow在线净化/液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法快速测定动物源性食品中五氯酚残留量

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作者 蓝草 欧阳少伦 《农产品加工》 2024年第15期65-69,74,共6页

建立基于TurboFlow在线净化/液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(Turbo Flow Online Purification Liquid Chromatography-Quadrupole Electrostatic Field Orbitrap High-resolution Mass Spectrometry,TF-QE-Orbitrap-HRMS)快速... 建立基于TurboFlow在线净化/液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(Turbo Flow Online Purification Liquid Chromatography-Quadrupole Electrostatic Field Orbitrap High-resolution Mass Spectrometry,TF-QE-Orbitrap-HRMS)快速测定动物源性食品中五氯酚(Pentachlorophenol,PCP)的分析方法。采用2%乙酸乙腈提取目标物,提取液经在线净化柱CycloneTMP(0.5 mm×50 mm,50μm)净化、富集,通过CORTECSR T3分析柱(100 mm×4.6 mm,2.7μm)色谱分离,采用四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱,以全扫描/平行反应检测(Full Scan/PRM)模式检测,内标法定量。结果表明,五氯酚在0.005~0.100 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.9998,定量限为0.2μg/kg,3个添加水平的加标回收率为95.6%~104.0%,相对标准偏差为1.9%~4.9%。该方法前处理高效简单、结果准确、无基质效应,适用于动物源性食品中五氯酚的大规模检测,具有一定实际意义。 展开更多

关键词 在线净化 静电场轨道阱高分辨质谱 五氯酚 动物源性食品

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