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电化学检测-色谱法测定食醋中氨基酸含量 被引量：7
1
作者 墨淑敏 梁立娜 +1 位作者 蔡亚岐 牟世芬 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期336-338,共3页
采用高效阴离子交换色谱及脉冲安培检测法分离并测定了食醋中多种氨基酸。用不同比例的氢氧化钠溶液、乙酸钠溶液及水组成的混合溶液作为淋洗液,以梯度淋洗方式将分离柱上的氨基酸先后洗脱并测定。用提出的方法分析了4种不同品牌的食醋... 采用高效阴离子交换色谱及脉冲安培检测法分离并测定了食醋中多种氨基酸。用不同比例的氢氧化钠溶液、乙酸钠溶液及水组成的混合溶液作为淋洗液,以梯度淋洗方式将分离柱上的氨基酸先后洗脱并测定。用提出的方法分析了4种不同品牌的食醋样品,共测得18种氨基酸,此方法毋需柱前或柱后衍生化操作,对18种氨基酸的检出限在1.7-20.0μg·L^-1范围内。根据测定每种氨基酸中所得保留时间值算得的相对标准偏差（n=6）均小于1.2%,作标准加入法测定了各氨基酸的回收率,其值在84%-108%之间。 展开更多
关键词 高效阴离子交换色谱 脉冲安培检测 氨基酸 食醋
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九蒸九晒槐角氨基酸含量的HPLC-PITC衍生法测定 被引量：4
2
作者 胡婷婷 张振凌 都盼盼 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期2650-2651,共2页
目的测定九蒸九晒槐角氨基酸的含量。方法采用HPLC-PITC衍生法。结果随着蒸晒次数的增加,九蒸九晒槐角过程中氨基酸的含量无明显变化,酪氨酸和脯氨酸第五次蒸后含量最高,丙氨酸第7次蒸后含量最高。结论 HPLC-PITC衍生法能够直观了解槐... 目的测定九蒸九晒槐角氨基酸的含量。方法采用HPLC-PITC衍生法。结果随着蒸晒次数的增加,九蒸九晒槐角过程中氨基酸的含量无明显变化,酪氨酸和脯氨酸第五次蒸后含量最高,丙氨酸第7次蒸后含量最高。结论 HPLC-PITC衍生法能够直观了解槐角在反复蒸晒过程中氨基酸的变化。 展开更多
关键词 槐角 HPLC-PITC衍生法 九蒸九晒 氨基酸
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呼和浩特市和林格尔地区沙棘生化成分分析 被引量：2
3
作者 刘颖 李改枝 +1 位作者 李晓伟 张圣虎 《内蒙古师范大学学报（自然科学汉文版）》 CAS 2006年第4期466-469,共4页
对呼和浩特市和林格尔地区沙生植物沙棘中所含的常量元素、微量元素和17种氨基酸进行测定.结果表明,沙棘中的常量元素Ca、K、Na、Al、Mg在植株各部分中的含量顺序相同,皆为Ca>K>Na>Al>Mg;Fe、Mn、Cu、Zn 4种植物所必需的微... 对呼和浩特市和林格尔地区沙生植物沙棘中所含的常量元素、微量元素和17种氨基酸进行测定.结果表明,沙棘中的常量元素Ca、K、Na、Al、Mg在植株各部分中的含量顺序相同,皆为Ca>K>Na>Al>Mg;Fe、Mn、Cu、Zn 4种植物所必需的微量元素含量顺序存在差异,表现为根:Fe>Mn>Cu>Zn,主干:Fe>Cu>Mn>Zn,侧枝:Fe>Mn>Cu>Zn;沙棘中人体必需的7种氨基酸含量均较高,含量顺序为侧枝>根>主干. 展开更多
关键词 沙棘 金属元素 氨基酸 和林格尔
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脯氨酸在小麦愈伤组织培养中的作用初探 被引量：9
4
作者 陈克贵 朱庆麟 《武汉植物学研究》 CSCD 1993年第1期67-72,共6页
本文初步研究了脯氨酸在小麦愈伤组织培养中的作用。结果初步表明,小麦愈伤组织能主动吸收培养基中的脯氨酸,并在组织内累积、转化;并且,脯氨酸能刺激小麦愈伤组织苯丙氨酸氨解酶活性,促进苯丙烷类代谢,在愈伤组织中形成导管系统,有利... 本文初步研究了脯氨酸在小麦愈伤组织培养中的作用。结果初步表明,小麦愈伤组织能主动吸收培养基中的脯氨酸,并在组织内累积、转化;并且,脯氨酸能刺激小麦愈伤组织苯丙氨酸氨解酶活性,促进苯丙烷类代谢,在愈伤组织中形成导管系统,有利于长期继代培养。 展开更多
关键词 小麦 愈伤组织培养 脯氨酸
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鸭汤熟制过程中营养与风味特性的变化分析 被引量：4
5
作者 穆华荣 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第7期115-119,共5页
以高邮鸭为原料,研究熟制条件对鸭汤营养与风味特性的影响。使用氨基酸自动分析法、GC-MS法序时检测鸭汤在熟制过程中游离氨基酸、游离脂肪酸、挥发性风味物指标的变化。结果显示:鸭汤中游离氨基酸、游离脂肪酸的总量均呈先增加后减少... 以高邮鸭为原料,研究熟制条件对鸭汤营养与风味特性的影响。使用氨基酸自动分析法、GC-MS法序时检测鸭汤在熟制过程中游离氨基酸、游离脂肪酸、挥发性风味物指标的变化。结果显示:鸭汤中游离氨基酸、游离脂肪酸的总量均呈先增加后减少的趋势,检测出挥发性风味化合物61种,表明熟制时间对三类指标的变化均有显著性影响(P<0.05)。结论:鸭汤中游离氨基酸、游离脂肪酸增加了其营养价值,其风味并不是由一种至数种挥发物简单叠加所致,而是由醇类、醛类、烷类、烷酸类、醚类、酯类、烯类、酮类等多类挥发性风味物质的协同作用形成,具有综合性特征。 展开更多
关键词 鸭汤 游离氨基酸 游离脂肪酸 挥发性风味物 成分分析
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发酵鱼粉中寡肽的测定 被引量：1
6
作者 罗钦 罗土炎 +2 位作者 宋永康 饶秋华 涂杰峰 《福建农业学报》 CAS 2012年第7期747-749,共3页
采用16%单宁酸作为2 000Da以上的高分子蛋白的沉淀剂,利用自动定氮仪和氨基酸自动分析仪分别检测滤液中蛋白质和游离氨基酸的含量,并计算出寡肽的含量。结果显示,测得1 500Da的低分子量蛋白的回收率为90%～95%,相对标准偏差RSD为1.6%。
关键词 发酵鱼粉 蛋白质 游离氨基酸 寡肽 单宁 仪器测定
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纯种与传统发酵工艺对天津冬菜质量的影响
7
作者 李贞景 马博雅 +4 位作者 王首忠 石磊 武慧佳 韩昕男 王昌禄 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第12期7-10,共4页
天津冬菜是一种以大白菜、大蒜为主要原料加工而成的传统腌渍菜。利用高效液相色谱及氨基酸自动分析仪对传统发酵和纯种发酵的天津冬菜品质进行了对比,结果表明:二者氨基酸、有机酸组成及理化指标无明显差异,但纯种发酵可缩短发酵时间,... 天津冬菜是一种以大白菜、大蒜为主要原料加工而成的传统腌渍菜。利用高效液相色谱及氨基酸自动分析仪对传统发酵和纯种发酵的天津冬菜品质进行了对比,结果表明:二者氨基酸、有机酸组成及理化指标无明显差异,但纯种发酵可缩短发酵时间,同时降低了含盐量。 展开更多
关键词 天津冬菜 纯种发酵 游离氨基酸 有机酸
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