茶多酚改性对聚乙烯醇膜吸湿特性及抗氧化活性的影响 被引量：23

1

作者 陈晨伟 段恒 +4 位作者 贺璇璇 谢晶 杨福馨 俞骏 赵旖妮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期40-44,共5页

研究含不同质量分数茶多酚的聚乙烯醇膜的吸湿特性和抗氧化活性。通过等温吸湿实验研究了含不同质量分数茶多酚(0%、0.5%、1%、1.5%、2%)的聚乙烯醇膜的吸湿特性,并基于常用的等温吸湿模型对实验数据进行拟合表征;通过1,1-二苯基-2-三... 研究含不同质量分数茶多酚的聚乙烯醇膜的吸湿特性和抗氧化活性。通过等温吸湿实验研究了含不同质量分数茶多酚(0%、0.5%、1%、1.5%、2%)的聚乙烯醇膜的吸湿特性,并基于常用的等温吸湿模型对实验数据进行拟合表征;通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除实验分析了薄膜的抗氧化活性。结果表明:含不同质量分数茶多酚的聚乙烯醇膜均具有吸湿性,其等温吸湿曲线整体变化趋势相似,属于Ⅱ型等温吸湿曲线;薄膜的平衡含水率随水分活度的增加而显著增加(P<0.01),当水分活度大于0.6时,其平衡含水率增加幅度增大;茶多酚对聚乙烯醇膜的改性增加了其疏水性,在相同水分活度条件下,薄膜的吸湿性能随薄膜中茶多酚质量分数的增加而下降,但5种聚乙烯醇膜之间差异不显著(P>0.05);GAB等温吸湿模型对薄膜吸湿性能的拟合效果最好,R^2≥0.996;茶多酚对聚乙烯醇膜的改性使其具有抗氧化活性,DPPH自由基清除率随着薄膜中茶多酚质量分数的增加而显著提高(P<0.01),表明经茶多酚改性后的聚乙烯醇膜的抗氧化性能随薄膜中茶多酚质量分数的增加而增强。经茶多酚改性的聚乙烯醇膜具有吸湿和抗氧化功能,预示其作为塑料复合薄膜内层或中间层应用于湿度敏感型、含高脂肪等干燥易氧化食品包装具有较好的前景。 展开更多

关键词 聚乙烯醇 茶多酚 活性包装膜 吸湿 抗氧化活性

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活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展 被引量：8

2

作者 陈晨伟 王佳熙 +2 位作者 杨福馨 谢晶 唐智鹏 《食品与机械》 北大核心 2019年第1期6-11,共6页

综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。

关键词 活性包装薄膜 缓释技术 活性物质 释放速率

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姜黄素天然高分子智能活性包装膜研究进展 被引量：1

3

作者 黄星海 韦建华 钟海艺 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期348-355,共8页

随着人民大众对食品安全和质量的要求不断提高,食品保鲜技术得到了迅速地发展,其中食品智能活性包装膜成为研究的重点。姜黄素是从姜黄根茎中提取分离得到的黄色多酚类化合物,是一种具有抗菌、抗氧化、pH响应性等特点的中药化学成分,研... 随着人民大众对食品安全和质量的要求不断提高,食品保鲜技术得到了迅速地发展,其中食品智能活性包装膜成为研究的重点。姜黄素是从姜黄根茎中提取分离得到的黄色多酚类化合物,是一种具有抗菌、抗氧化、pH响应性等特点的中药化学成分,研究人员根据姜黄素的特性研发了一系列负载姜黄素的智能活性包装膜。高分子材料因良好的力学性能、可降解性和生物相容性越来越受到研究者的关注,已被广泛作为智能活性包装膜的基材。该文对负载姜黄素的天然高分子智能包装膜或活性包装膜在食品保鲜领域中的应用进行综述,为中药化学成分姜黄素在食品保鲜领域中的进一步开发和应用提供一定的参考。 展开更多

关键词 姜黄素 智能包装膜 活性包装膜 天然高分子 食品保鲜

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基于丁香精油/β-CD包合物的PVA活性包装膜制备及性能研究 被引量：7

4

作者 邓靖 李文 +1 位作者 郝喜海 薛琼 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期58-60,共3页

以丁香精油/β-CD包合物为活性成分,以PVA（聚乙烯醇）为成膜基材采用流延法制备活性包装膜,研究包合物添加对PVA膜抗菌性能和力学性能的影响。结果表明,包合物的添加可赋予PVA膜抗霉菌性能,当包合物添加量大于10%时,PVA活性包装膜可达... 以丁香精油/β-CD包合物为活性成分,以PVA（聚乙烯醇）为成膜基材采用流延法制备活性包装膜,研究包合物添加对PVA膜抗菌性能和力学性能的影响。结果表明,包合物的添加可赋予PVA膜抗霉菌性能,当包合物添加量大于10%时,PVA活性包装膜可达到0级抗霉菌标准。包合物的添加量＜20%时膜拉伸强度和断裂伸长率变化不显著;添加量为10%~15%时膜撕裂度相对于纯PVA膜显著增大。在PVA中添加10%的包合物可制备抗菌性能和力学性能均较佳的活性包装膜。 展开更多

关键词 丁香精油/β-CD包合物 聚乙烯醇 活性包装膜 抗菌性能 力学性能

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以PBAT为基材的活性包装薄膜及其在食品包装中的应用研究进展 被引量：6

5

作者 陈文君 王蕾 +2 位作者 杨少华 杨福馨 陈晨伟 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期215-221,共7页

聚己二酸对苯二甲酸丁二酯(PBAT)因具有生物降解性能及优良的力学性能,属于环境友好型材料,可作为活性包装材料并应用于食品包装中。为了使PBAT得到更好的应用,综述了以PBAT为基材的活性包装薄膜及其在食品包装中应用的研究进展,主要从P... 聚己二酸对苯二甲酸丁二酯(PBAT)因具有生物降解性能及优良的力学性能,属于环境友好型材料,可作为活性包装材料并应用于食品包装中。为了使PBAT得到更好的应用,综述了以PBAT为基材的活性包装薄膜及其在食品包装中应用的研究进展,主要从PBAT薄膜共混改性、活性薄膜及其在食品包装中的应用三方面进行了归纳总结,并对其未来发展趋势进行了展望,旨在为PBAT活性包装薄膜研究提供参考。 展开更多

关键词 聚己二酸对苯二甲酸丁二酯 共混改性 活性包装 活性薄膜 食品包装

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气相色谱-质谱联用法检测乙烯-乙烯醇活性食品包装膜中的香叶醇和α-松油醇 被引量：5

6

作者 王海丽 李立 +3 位作者 陈默 杨春香 王婧 余晨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期306-310,共5页

建立乙烯-乙烯醇包装膜中活性物质香叶醇和α-松油醇的气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用检测方法。实验首先讨论了样品前处理条件和GC-MS测定条件,对迁移至模拟液中的活性物质采用所建方法检测,外标法定... 建立乙烯-乙烯醇包装膜中活性物质香叶醇和α-松油醇的气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用检测方法。实验首先讨论了样品前处理条件和GC-MS测定条件,对迁移至模拟液中的活性物质采用所建方法检测,外标法定量分析。结果表明香叶醇和α-松油醇在0.02~2.0 mg/L范围内均线性关系良好,相关系数分别为0.999 2和0.999 0。该方法的检出限分别为0.003 mg/kg和0.007 mg/kg,定量限分别为0.010 mg/kg和0.020 mg/kg。以0.1、0.2 mg/kg和1.0 mg/kg添加水平进行方法学验证,回收率为82.5%~98.5%,相对标准偏差为3.6%~10.4%。本方法快速、简便、灵敏度高,可为进一步研究活性物质在食品包装材料中的释放机理及活性食品包装膜的应用安全性方面提供有效的检测方法。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱联用 香叶醇 Α-松油醇 乙烯-乙烯醇 活性食品包装膜

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含α-生育酚的PE/PVA活性包装膜对鲜切苹果品质的影响 被引量：5

7

作者 陈晨伟 谢晶 +4 位作者 贺璇璇 房婧婕 杨福馨 李少玮 周青 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第21期17-21,33,共6页

目的研究含α-生育酚的聚乙烯/聚乙烯醇(PE/PVA)活性包装膜对鲜切苹果品质的影响。方法通过溶液-涂布法制备得到含不同浓度α-生育酚的PE/PVA薄膜,测定分析贮藏期间含不同浓度α-生育酚的PE/PVA薄膜对鲜切苹果的色泽、质量损失率、硬度... 目的研究含α-生育酚的聚乙烯/聚乙烯醇(PE/PVA)活性包装膜对鲜切苹果品质的影响。方法通过溶液-涂布法制备得到含不同浓度α-生育酚的PE/PVA薄膜,测定分析贮藏期间含不同浓度α-生育酚的PE/PVA薄膜对鲜切苹果的色泽、质量损失率、硬度、维生素C含量、可滴定酸含量以及多酚氧化酶(PPO)活性的变化。结果含α-生育酚的PE/PVA薄膜可以使鲜切苹果的褐变减缓,失重率增加,硬度、维生素C含量和可滴定酸含量下降,抑制了其PPO活性,随着包装膜中α-生育酚含量的增加,对鲜切苹果品质的保护效果越好。结论该活性包装膜可以减缓鲜切苹果的品质变化,证明向包装薄膜中添加抗菌剂、抗氧化剂等来达到延长食品货架期是有效的。 展开更多

关键词 鲜切苹果 Α-生育酚 聚乙烯醇 活性包装膜 品质

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钝顶螺旋藻提取物/壳聚糖复合膜在食品保鲜中的抗氧化作用 被引量：3

8

作者 罗爱国 胡变芳 +2 位作者 黄文婷 冯佳 谢树莲 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第7期1-9,共9页

将钝顶螺旋藻提取物与壳聚糖制成复合活性包装膜并应用于食用油和熟肉糜的保鲜研究。比较了钝顶螺旋藻提取物/壳聚糖复合膜(Spirulina platensis extract/chitosan film,SPE-CF)、壳聚糖膜(Chitosan film,CF)及无包装膜(Control,Con)对... 将钝顶螺旋藻提取物与壳聚糖制成复合活性包装膜并应用于食用油和熟肉糜的保鲜研究。比较了钝顶螺旋藻提取物/壳聚糖复合膜(Spirulina platensis extract/chitosan film,SPE-CF)、壳聚糖膜(Chitosan film,CF)及无包装膜(Control,Con)对食用油和熟肉糜贮藏期的理化、微生物指标及感观品质的影响,测定了食用油的过氧化值(Peroxide value,POV),熟肉糜的pH、脂质氧化(Thiobarbituric value,TBARS值)及微生物菌落总数(Total viable counts,TVC),评价了熟肉糜的感观品质(气味、色泽及整体可接受性)。研究结果表明,与对照组CF和Con处理组相比,SPE-CF包装的样品在POV、pH、TBARS、TVC、气味、色泽及整体可接受性方面具有较小的变化。钝顶螺旋藻提取物的添加能够增强壳聚糖膜的抗氧化和抑菌特性、并保持食用油及熟肉糜的品质及延长货架期。 展开更多

关键词 活性包装 壳聚糖膜 钝顶螺旋藻提取物 抗氧化 抑菌

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聚乳酸/曲酸抗氧化活性包装膜的制备及性能研究 被引量：3

9

作者 张子墨 王月娇 +3 位作者 王夏楠 裴令栋 徐娜 彭勇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期219-225,共7页

以聚乳酸(polylactic acid,PLA)为基材,曲酸为抗氧化剂制备活性包装膜,研究了不同浓度曲酸对复合膜物理性能、力学性能及抗氧化活性等的影响,为开发新型食品活性包装材料提供依据。结果表明,加入曲酸后,薄膜的抗氧化性能显著提高。曲酸... 以聚乳酸(polylactic acid,PLA)为基材,曲酸为抗氧化剂制备活性包装膜,研究了不同浓度曲酸对复合膜物理性能、力学性能及抗氧化活性等的影响,为开发新型食品活性包装材料提供依据。结果表明,加入曲酸后,薄膜的抗氧化性能显著提高。曲酸的加入也提高了复合膜的厚度,增加了膜的颜色,但不透明度降低。薄膜的断裂伸长率随曲酸浓度的增加而增加,红外光谱显示4%曲酸导致聚乳酸膜出现了新的■双键特征峰,显著加强聚乳酸膜分子链的相互作用,能够观察到苯环骨架的伸缩振动,新形成的■等化学键也导致薄膜有着较高的抗拉强度,表面产生了明显的波纹。综合来看,添加4%的曲酸能提高膜的抗氧化性能和力学性能,能获得理想的复合膜。 展开更多

关键词 聚乳酸 曲酸 抗氧化性能 活性包装膜 力学性能

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富含苹果皮根皮素壳聚糖-聚乙烯醇抗氧化保鲜膜的研制 被引量：3

10

作者 陶海燕 赵丽凤 +3 位作者 陈刚 夏娜 贾淑平 李盛彪 《华中师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期648-655,共8页

壳聚糖-PVA复合膜在食品包装领域具有可降解、抑菌、成膜性好的应用优势,但存在阻隔性能差、机械强度低、抑菌性低、热稳定性差等缺点.基于对壳聚糖-PVA复合膜性能上进行改进,将天然抗氧化成分根皮素加入其中,通过溶液复合法制备不同浓... 壳聚糖-PVA复合膜在食品包装领域具有可降解、抑菌、成膜性好的应用优势,但存在阻隔性能差、机械强度低、抑菌性低、热稳定性差等缺点.基于对壳聚糖-PVA复合膜性能上进行改进,将天然抗氧化成分根皮素加入其中,通过溶液复合法制备不同浓度(质量分数0%、1%、2%和3%)富含苹果皮提取物根皮素的壳聚糖-PVA复合膜,测定其机械性质与水蒸气透过率,并对其结构进行表征.根皮素的加入增加了壳聚糖-PVA复合膜的热稳定性、拉伸强度和水蒸气透过率,降低了其断裂伸长率.用扫描电子显微镜(SEM)进一步研究了薄膜的表面和截面.此外,红外光谱(FT-IR)测试显示,在薄膜基体中形成了氢键.X-射线衍射(XRD)分析表明,根皮素的添加对壳聚糖-PVA膜的无定形性没有影响.与对照相比,富含根皮素的壳聚糖-PVA膜的抗氧化活性(ABTS和DPPH自由基清除能力和还原能力)和抗菌能力均有所提高.上述结果表明,根皮素是一种优良的添加剂,有助于壳聚糖-PVA膜的性能提高,在食品包装薄膜开发方面具有潜在应有价值. 展开更多

关键词 活性包装 根皮素 生物功能属性 抗氧化保鲜膜

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绿茶多酚对马铃薯淀粉壳聚糖复合膜影响研究 被引量：3

11

作者 张小燕 赵翔宇 +1 位作者 国德贤 彭勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第15期233-237,共5页

为开发新型抗氧化活性包装材料,以马铃薯淀粉壳聚糖复合膜为基材,研究添加绿茶多酚对复合膜抗氧化能力、物理性能和化学结构影响。结果表明:添加绿茶多酚显著(p<0.05)提高了复合膜DPPH自由基清除能力,添加2%绿茶多酚的复合膜在3 min... 为开发新型抗氧化活性包装材料,以马铃薯淀粉壳聚糖复合膜为基材,研究添加绿茶多酚对复合膜抗氧化能力、物理性能和化学结构影响。结果表明:添加绿茶多酚显著(p<0.05)提高了复合膜DPPH自由基清除能力,添加2%绿茶多酚的复合膜在3 min内自由基清除率达到94.48%,绿茶多酚添加也显著(p<0.05)地增强了复合膜的阻湿性。但添加绿茶多酚增加了复合膜红色和黄色、水溶性,降低了膜的柔韧性,红外光谱显示添加绿茶多酚影响了-O-H键的弯曲和伸缩振动,干扰了复合膜体间的氢键相互作用。研究结果表明添加0.5%绿茶多酚既能提高复合膜的抗氧化能力,又可使复合膜拥有较好的柔韧性。 展开更多

关键词 绿茶多酚 马铃薯淀粉 壳聚糖 活性包装膜 抗氧化

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防雾抗菌包装薄膜及其在果蔬保鲜中应用的研究进展 被引量：2

12

作者 陈晨伟 朱柯馨 +2 位作者 陈丽君 杨少华 谢晶 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期99-107,共9页

综述了防雾包装薄膜和防雾抗菌包装薄膜的防雾原理和制备方法,详细介绍了防雾包装材料的3种制备方法,包括利用防雾剂改性、覆盖光敏材料涂层和使用亲水性基材等;总结了防雾包装薄膜和防雾抗菌包装薄膜在果蔬保鲜中应用的研究进展;最后,... 综述了防雾包装薄膜和防雾抗菌包装薄膜的防雾原理和制备方法,详细介绍了防雾包装材料的3种制备方法,包括利用防雾剂改性、覆盖光敏材料涂层和使用亲水性基材等;总结了防雾包装薄膜和防雾抗菌包装薄膜在果蔬保鲜中应用的研究进展;最后,对防雾抗菌包装材料的制备和应用发展前景进行了展望。 展开更多

关键词 防雾 抗菌 活性包装 薄膜 果蔬 保鲜

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抗菌聚乙烯薄膜的制备及性能研究 被引量：2

13

作者 邱艳娜 杨福馨 +2 位作者 丁晓彤 范飞 张炯炯 《塑料工业》 CSCD 北大核心 2017年第12期125-128,132,共5页

以聚乙烯(PE)为基材,添加脱氢乙酸钠、苯甲酸钠、金属钠离子改性剂、脱氢乙酸钠/苯甲酸钠等抗菌剂,通过双螺杆挤出装置造粒及流延机流延制备成改性抗菌PE薄膜,并研究抗菌剂的加入对薄膜的力学性能、光学性能、水蒸气透过量、氧气透过量... 以聚乙烯(PE)为基材,添加脱氢乙酸钠、苯甲酸钠、金属钠离子改性剂、脱氢乙酸钠/苯甲酸钠等抗菌剂,通过双螺杆挤出装置造粒及流延机流延制备成改性抗菌PE薄膜,并研究抗菌剂的加入对薄膜的力学性能、光学性能、水蒸气透过量、氧气透过量及抑菌效果的影响。结果表明,与纯的低密度聚乙烯薄膜相比,分别添加0.8%的脱氢乙酸钠、0.8%苯甲酸钠、0.48%脱氢乙酸钠/0.32%苯甲酸钠、0.8%金属钠离子改性剂的四种抗菌薄膜的断裂伸长率减小,雾度增大,透光率下降,氧气透过量降低;添加0.8%金属钠离子改性剂和0.48%脱氢乙酸钠/0.32%苯甲酸钠的抗菌薄膜的拉伸强度减小,其他两种抗菌薄膜拉伸强度增大,0.8%金属钠离子改性剂改性薄膜的水蒸气透过量增大,其他改性薄膜的水蒸气透过量均减小;所有改性薄膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制效果。改性抗菌薄膜可以作为新型包装材料,应用于食品活性包装中。 展开更多

关键词 活性包装 脱氢乙酸钠 苯甲酸钠 改性薄膜

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基于介孔纳米SiO_(2)抗氧活性组装体的聚乙烯基共混薄膜制备与性能

14

作者 唐有凯 丘晓琳 +1 位作者 弓雪峰 唐亚丽 《复合材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第1期169-181,共13页

以十六烷基三甲溴化铵(CTAB)为模板剂,制备介孔纳米SiO_(2),以其为载体搭载α-生育酚形成抗氧活性组装体(简称组装体)。以组装体为抗氧活性因子,以低密度聚乙烯(LDPE)为基材,引入线性低密度聚乙烯(LLDPE)、聚烯烃类热塑性弹性体(POE)进... 以十六烷基三甲溴化铵(CTAB)为模板剂,制备介孔纳米SiO_(2),以其为载体搭载α-生育酚形成抗氧活性组装体(简称组装体)。以组装体为抗氧活性因子,以低密度聚乙烯(LDPE)为基材,引入线性低密度聚乙烯(LLDPE)、聚烯烃类热塑性弹性体(POE)进行共混改性,并以挤出流延法制备系列控释型抗氧活性膜。通过TEM、XRD、氮气吸附脱附、TGA、力学性能测试和释放性能测试等,研究了LLDPE、POE、α-生育酚、组装体四种添加物对活性膜力学、控释等性能的影响,并研究添加物间协同作用。结果表明,引入添加物令活性膜热加工、力学、控释性能显著提升:α-生育酚搭载于组装体后热分解温度提升70%,利于活性膜热加工;各添加物皆不同程度提升薄膜力学性能,其中,POE及组装体的组合添加具有协同增强作用,薄膜拉伸强度提升率为其他样品2.5倍以上;活性膜控释性能显著,组装体令α-生育酚扩散系数下降45%~47%,薄膜结晶度与α-生育酚释放速率呈负相关,利于活性膜释放调控。所制备活性膜可用于软塑活性包装释放调控,且力学、热加工等性能优于改性前,在功能性活性包装材料领域具有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 抗氧活性包装 抗氧活性组装体 共混膜 力学性能 协同增强 结晶度 控释

原文传递

桑椹提取物在活性智能包装膜的应用

15

作者 邱永航 陈赠旭 +2 位作者 金一奇 赵宇航 蔡冲 《食品工业》 CAS 2024年第7期200-206,共7页

综述含有桑椹提取物的活性智能包装膜在食品行业的应用。随着石油资源匮乏和白色污染加剧,可再生、可降解、环保型的包装膜已成为行业发展趋势。如今活性智能包装膜已被广泛应用于食品领域,而桑椹作为一种富含多种生物活性成分的天然植... 综述含有桑椹提取物的活性智能包装膜在食品行业的应用。随着石油资源匮乏和白色污染加剧,可再生、可降解、环保型的包装膜已成为行业发展趋势。如今活性智能包装膜已被广泛应用于食品领域,而桑椹作为一种富含多种生物活性成分的天然植物,具有抗氧化、抗菌和保鲜等功能。该综述以文献筛选、数据收集和分析为方法,总结在活性智能包装膜中应用桑椹提取物的研究进展。研究发现桑椹提取物可改善包装膜性能,延长食品货架寿命,保持新鲜度。然而,当前研究仍存在一些限制,包括桑椹提取物的稳定性和对食品感官特性的影响等。因此,未来的研究应着重解决这些问题,并进一步探索桑椹提取物在活性智能包装膜领域的应用潜力。 展开更多

关键词 桑椹提取物 活性智能包装膜 食品包装

原文传递

新鲜番茄主动气调包装 被引量：1

16

作者 雷桥 徐文达 《上海水产大学学报》 CSCD 2002年第4期357-361,共5页

采用0.055mm厚的LDPE膜对番茄进行主动气调包装,混合气体组分为:5％O_2/0％CO_2/95％N_2。该初始气体环境是通过番茄的呼吸作用、气体对LDPE膜的渗透作用及大气三者间的动态平衡过程来保持的。采用动态平衡模型方程,通过研究不同温度(5... 采用0.055mm厚的LDPE膜对番茄进行主动气调包装,混合气体组分为:5％O_2/0％CO_2/95％N_2。该初始气体环境是通过番茄的呼吸作用、气体对LDPE膜的渗透作用及大气三者间的动态平衡过程来保持的。采用动态平衡模型方程,通过研究不同温度(5℃、25℃)、包装内不同氧浓度(0％-21％)条件下的番茄呼吸速率、LDPE膜透气率,预测了包装量。结果表明:(1)温度升高,番茄呼吸耗氧率Ro_2增大的幅度比LDPE膜透氧率Po_2的增长幅度大;(2)包装内氧气浓度降低,呼吸作用的耗氧率Ro_2下降,而LDPE膜的透氧率线性上升;(3)包装袋内建立主动气调环境时,随着初始给定的氧浓度的增高,包装量要随之下降;贮藏温度越低,包装量越大。 展开更多

关键词 番茄 主动气调包装 呼吸速率 薄膜透气率 包装量 LDPE膜

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高效液相色谱法检测活性食品包装薄膜中的香芹酚和百里香酚 被引量：2

17

作者 杨春香 王易芬 +3 位作者 王婧 李立 文艺桦 杨秉浩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第16期317-320,共4页

建立高效液相色谱法同时测定改性聚乳酸(polylactic acid,PLA)薄膜中香芹酚及百里香酚含量的方法。色谱条件:Sunfire C_(18)色谱柱(4.6 mm×150 mm,3.5μm),流动相为乙腈-水(3∶2,V/V),色谱柱温(30±5)℃,流速1 mL/min,等梯度洗... 建立高效液相色谱法同时测定改性聚乳酸(polylactic acid,PLA)薄膜中香芹酚及百里香酚含量的方法。色谱条件:Sunfire C_(18)色谱柱(4.6 mm×150 mm,3.5μm),流动相为乙腈-水(3∶2,V/V),色谱柱温(30±5)℃,流速1 mL/min,等梯度洗脱,进样量10μL,分析时间10 min,紫外检测器,检测波长274 nm,外标法定量。结果表明:香芹酚和百里香酚在5~100 mg/L范围内线性良好,R^2均大于0.996。加标回收率分别为71.6%~93.7%和73.1%~103.6%;相对标准偏差分别为5.2%~8.3%和5.0%~8.8%。香芹酚和百里香酚的检出限均为200μg/kg,定量限均为500μg/kg。本方法简便、快速、精确,可为进一步研究食品包装薄膜中香芹酚和百里香酚的迁移机理及薄膜在食品包装中的应用提供依据。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 活性食品包装薄膜 改性聚乳酸 香芹酚 百里香酚

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抗菌食品包装研究进展 被引量：20

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作者 张宁 彭志英 徐建祥 《食品工业》 CAS 北大核心 2002年第4期39-41,共3页

本文简要概述了一种活性食品包装——抗菌食品包装的研究进展,分别介绍了无机和有机抗菌包装体系以及可食性抗菌膜的研究和应用。

关键词 抗菌食品包装 研究进展 活性包装 可食性膜 应用

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