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细菌纤维素生物理化特性和商业用途(综述) 被引量：12
1
作者 马承铸 顾真荣 《上海农业学报》 CSCD 2001年第4期93-98,共6页
简要介绍了木醋杆菌 (Acetobacterxylinum)纤维素的生物合成、理化特性、发酵和应用研究的进展近况。醋菌纤维素形成纳米级极细的纤维 ,具有极高的杨氏模量和机械强度、高纯度和高结晶度、高亲水性和生物可降解性 。
关键词 细菌纤维素 木醋杆菌 生物合成 生物理化特性
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细菌纤维素高产菌的选育 被引量：23
2
作者 余晓斌 卞玉荣 +1 位作者 全文海 刘伟 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 1999年第4期63-66,共4页
以木醋杆菌为出发菌株，通过紫外诱变的手段，获得一株产酸减少，纤维素产量提高，产纤维素较稳定的菌株UV3，纤维素产量由6g／L（干重）提高到10g／L（干重）。
关键词 木醋杆菌 紫外诱变 细菌纤维素 选育 纤维素
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细菌纤维素的性质与结构研究 被引量：20
3
作者 卞玉荣 余晓斌 全文海 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2001年第1期17-20,共4页
测定了木醋杆菌所产生纤维素中纤维素、蛋白质、脂肪的含量 ,分别为 95.8%、1 .7%、1 .3% ,并且通过电镜扫描观察了产品的微观结构 。
关键词 木醋杆菌 细菌纤维素 微观结构 性质
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有机酸对木醋杆菌合成细菌纤维素的影响规律 被引量：19
4
作者 马霞 贾士儒 +1 位作者 关凤梅 王瑞明 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2003年第1期34-37,共4页
木醋杆菌(Acetobacter xylinum)在静止培养条件下,在基本培养基中添加醋酸、柠檬酸和乳酸,可以提高细菌纤维素的产量。但各种增效因子的添加量均有一最适宜的浓度。其中,添加0.1%的醋酸,细菌纤维素的产量为2.75 g/L;加入0.2%的柠檬酸时... 木醋杆菌(Acetobacter xylinum)在静止培养条件下,在基本培养基中添加醋酸、柠檬酸和乳酸,可以提高细菌纤维素的产量。但各种增效因子的添加量均有一最适宜的浓度。其中,添加0.1%的醋酸,细菌纤维素的产量为2.75 g/L;加入0.2%的柠檬酸时细菌纤维素产量为2.15 g/L;加入0.1%的乳酸,细菌纤维素的产量为2.76 g/L。 展开更多
关键词 木醋杆菌 细菌纤维素 醋酸 柠檬酸 乳酸
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醋菌纤维素高产菌株筛选和菌物鉴定 被引量：14
5
作者 马承铸 顾真荣 《上海农业学报》 CSCD 2000年第3期78-82,共5页
从 150份自然材料中分离得到 2 6个产纤维素菌株。其中 ,Ax- 1、Ac- 两高产菌株初步鉴定为巴氏醋杆菌木醋亚种 (Acetobacter pasteutinus Subsp.Xylinum )和汉森醋杆菌(A.H ansenii)。该二菌株在 2 8℃ 4～ 5d静态培养中 ,从 50 g/ L ... 从 150份自然材料中分离得到 2 6个产纤维素菌株。其中 ,Ax- 1、Ac- 两高产菌株初步鉴定为巴氏醋杆菌木醋亚种 (Acetobacter pasteutinus Subsp.Xylinum )和汉森醋杆菌(A.H ansenii)。该二菌株在 2 8℃ 4～ 5d静态培养中 ,从 50 g/ L 蔗糖 (或葡萄糖 )培养液中产出 14g/ L或 16 g/ L纤维素 。 展开更多
关键词 细菌纤维素 杆菌 菌株筛选 产量 理化性能 菌株鉴定
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不同培养方式对细菌纤维素产量和结构性质的影响 被引量：19
6
作者 周伶俐 孙东平 +2 位作者 吴清杭 杨加志 杨树林 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期914-917,共4页
考察了自行筛选的Acetobacter xylinum NUST4.2在静置培养和发酵罐培养获得的细菌纤维素(BC)的产量、基本结构和性能的差异。结果表明:静置培养时产纤维素7.5g/L,产率为0.052g/L/h,在机械搅拌发酵罐中培养3d产量达3.13g/L,产率达0.043g/... 考察了自行筛选的Acetobacter xylinum NUST4.2在静置培养和发酵罐培养获得的细菌纤维素(BC)的产量、基本结构和性能的差异。结果表明:静置培养时产纤维素7.5g/L,产率为0.052g/L/h,在机械搅拌发酵罐中培养3d产量达3.13g/L,产率达0.043g/L/h;SEM分析显示静置培养和发酵罐培养得到的纤维素均具有网状结构,但静置获得的纤维素丝带相互缠绕且层状重叠,更加致密,丝带更细;FT-IR分析知搅拌不改变纤维素的化学结构,但能减弱分子间氢键,和XRD结合分析可知静置培养的纤维素具有更高结晶指数,更高Iα含量和更大晶粒尺寸,但不改变晶型,仍为纤维素I型,说明搅拌会干扰纤维素初始纤丝的结晶,有利于形成更小的晶粒和较Iα稳定的Iβ。与棉纤维素相比,静置培养获得的纤维素的热稳定性更好,而发酵罐培养获得的纤维素则阻燃性更好。 展开更多
关键词 细菌纤维素 木醋杆菌 结构 培养方式
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非碳水化合物对木醋杆菌合成细菌纤维素影响规律的初探 被引量：18
7
作者 马霞 王瑞明 +1 位作者 关凤梅 贾士儒 《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第4期15-17,共3页
该文论述了在静置培养条件下乙醇、醋酸和柠檬酸对木醋杆菌(Acetobcterxylinum )产细菌纤维素的量都有不同程度的增效作用。其中,添加1.5%的乙醇,细菌纤维素产量为2.44g/L;添加0.1%的醋酸,细菌纤维素为2.75g/L;添加0.2%的柠檬酸,细菌纤... 该文论述了在静置培养条件下乙醇、醋酸和柠檬酸对木醋杆菌(Acetobcterxylinum )产细菌纤维素的量都有不同程度的增效作用。其中,添加1.5%的乙醇,细菌纤维素产量为2.44g/L;添加0.1%的醋酸,细菌纤维素为2.75g/L;添加0.2%的柠檬酸,细菌纤维素产量为2.15g/L。 展开更多
关键词 静置培养 木醋杆菌 合成 细菌纤维素 乙醇 醋酸 柠檬酸 产量
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植物纤维素合成酶基因的研究进展 被引量：15
8
作者 周晓馥 王景余 王兴智 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期376-378,共3页
纤维素是植物细胞壁的主要成分。自然界中每年大约有 180 0亿吨的纤维素产物生成。纤维素的巨大经济价值使纤维素合成酶基因成为基因工程的热点之一。 1996年 ,Delmer小组首次从植物中克隆出纤维素合成酶基因。近年来 ,在纤维素合成酶... 纤维素是植物细胞壁的主要成分。自然界中每年大约有 180 0亿吨的纤维素产物生成。纤维素的巨大经济价值使纤维素合成酶基因成为基因工程的热点之一。 1996年 ,Delmer小组首次从植物中克隆出纤维素合成酶基因。近年来 ,在纤维素合成酶的结构、功能、定位和基因功能的研究方面成果斐然。 展开更多
关键词 植物 纤维素合成酶基因 研究进展 催化亚基 玫瑰花状结构
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Acetobacter xylinum生产纤维素的最适培养基成分 被引量：12
9
作者 余晓斌 卞玉荣 全文海 《生物技术》 CAS CSCD 1999年第3期27-30,38,共5页
探索出胶醋杆菌在摇瓶培养最适培养基成分为蛋白胨浓度１．０％、酵母膏０．５％、葡萄糖浓度２．０％、柠檬酸０．１１５％、乙醇１％、Ｎａ２ＨＰＯ４０．５％，ｐＨ６．０，１６０ｒ／ｍｉｎ的条件下进行摇瓶培养，细菌纤维素最大产... 探索出胶醋杆菌在摇瓶培养最适培养基成分为蛋白胨浓度１．０％、酵母膏０．５％、葡萄糖浓度２．０％、柠檬酸０．１１５％、乙醇１％、Ｎａ２ＨＰＯ４０．５％，ｐＨ６．０，１６０ｒ／ｍｉｎ的条件下进行摇瓶培养，细菌纤维素最大产量为７．５５ｇ／ｌ。 展开更多
关键词 胶醋杆菌 细菌纤维素 摇瓶培养 最适培养基
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醋杆菌产纤维素发酵培养基的优化 被引量：12
10
作者 薛璐 杨谦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期213-215,共3页
本文在已筛选出在摇瓶培养条件下高产细菌纤维素菌株——醋杆菌C2的基础上,研究了不同碳氮源及无机盐对该菌株产纤维素的影响,并优化了该菌株产纤维素的最佳培养基。醋杆菌C2的最适碳源为蔗糖,D-甘露糖醇,最适氮源为蛋白胨,酵母粉,无机... 本文在已筛选出在摇瓶培养条件下高产细菌纤维素菌株——醋杆菌C2的基础上,研究了不同碳氮源及无机盐对该菌株产纤维素的影响,并优化了该菌株产纤维素的最佳培养基。醋杆菌C2的最适碳源为蔗糖,D-甘露糖醇,最适氮源为蛋白胨,酵母粉,无机盐为MgSO4·7H2O和柠檬酸三钠;经正交试验确定该菌株产酶最佳培养基配方为:蔗糖7%,酵母膏0.7%,蛋白胨1.1%,MgSO4·7H2O 0.2%,柠檬酸三钠0.1%。使用优化后的培养基配方,醋杆菌C2的纤维素产量可达9.5g/L。 展开更多
关键词 杆菌 菌株 培养基配方 纤维素 高产 蛋白胨 蔗糖 发酵培养基 MgSO4 柠檬酸三钠
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糖源对细菌纤维素产量的影响 被引量：11
11
作者 马霞 王瑞明 +1 位作者 关凤梅 贾士儒 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2002年第3期31-34,46,共5页
对不同糖源及糖浓度对细菌纤维素的影响进行了探讨,不同的糖源对纤维素的产量有较大的影响,其中以葡萄糖+果糖(1∶1 g/g)为唯一糖源时产量最高。当总糖浓度为40 g/L时,纤维素的产量接近最高点(2.55 g/L)。
关键词 产量 影响 木醋杆菌 细菌纤维素 糖源
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乙醇及有机酸对木醋杆菌合成细菌纤维素的影响 被引量：14
12
作者 张丽平 卢红梅 +2 位作者 戴锐 代来鑫 姜晓琳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期161-165,169,共6页
研究了乙醇、草酸、酒石酸、丙酮酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、丁二酸对木醋杆菌产细菌纤维素的影响。结果发现:丙酮酸、乳酸、乙酸、乙醇、苹果酸、柠檬酸、丁二酸对木醋杆菌合成细菌纤维素有促进作用;草酸、酒石酸对木醋杆菌合成... 研究了乙醇、草酸、酒石酸、丙酮酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、丁二酸对木醋杆菌产细菌纤维素的影响。结果发现:丙酮酸、乳酸、乙酸、乙醇、苹果酸、柠檬酸、丁二酸对木醋杆菌合成细菌纤维素有促进作用;草酸、酒石酸对木醋杆菌合成细菌纤维素有抑制作用;乙醇及各有机酸的最佳添加浓度分别为:丙酮酸0.15%,苹果酸0.1%,乳酸0.3%,乙酸0.4%,柠檬酸0.1%,丁二酸0.2%,乙醇4%;由正交实验得混酸的最适添加配比为:丙酮酸0.1%,苹果酸0.12%,乳酸0.2%,乙酸0.3%,柠檬酸0.12%,丁二酸0.2%,乙醇3%,BC产量达3.012g/L,是空白实验组的2.03倍。 展开更多
关键词 有机酸 乙醇 木醋杆菌 细菌纤维素
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细菌纤维素在低脂肉肠中的应用 被引量：10
13
作者 薛璐 杨谦 李晓东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期272-274,共3页
本研究使用醋杆菌Acetobacter　xylinumC5,利用大豆乳清发酵得到的细菌纤维素作为脂肪模拟物和乳化剂,应用到肉肠的加工当中。实验证明,细菌纤维素可以部分,甚至完全替代肉肠中的肥肉。含有大豆乳清细菌纤维素的肉肠,在外观、风味、口... 本研究使用醋杆菌Acetobacter　xylinumC5,利用大豆乳清发酵得到的细菌纤维素作为脂肪模拟物和乳化剂,应用到肉肠的加工当中。实验证明,细菌纤维素可以部分,甚至完全替代肉肠中的肥肉。含有大豆乳清细菌纤维素的肉肠,在外观、风味、口感等方面与普通肉肠没有明显差别。将卡拉胶与细菌纤维素配合使用,可以赋予肉肠更良好的口感和组织状态。添加细菌纤维素的肉肠的热量减少了28%～56%。 展开更多
关键词 细菌纤维素 醋杆菌 低脂肉肠 脂肪模拟物
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木醋杆菌发酵生产细菌纤维素的研究 被引量：11
14
作者 李静 朱平 《合成纤维》 CAS 北大核心 2008年第6期28-31,共4页
利用木醋杆菌为实验菌种合成细菌纤维素,通过正交实验和单因素实验优化发酵培养基配方,确定了最佳制备条件,并利用扫描电镜、红外光谱对合成细菌纤维素的微结构进行了观察分析。
关键词 细菌纤维素 木醋杆菌 发酵培养基
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木醋杆菌M_(12)静态发酵生产细菌纤维素的条件确定 被引量：10
15
作者 马霞 王瑞明 +1 位作者 关凤梅 贾士儒 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第1期5-7,共3页
主要探讨接种量、种龄、温度、初始pH值和发酵周期对细菌纤维素产量的影响,以确定静态培养发酵生产细菌纤维素的条件。结果显示,M12菌的静态培养发酵生产细菌纤维素的培养条件是:接种量为6%、种龄为36h、发酵周期6d、发酵温度30℃、初... 主要探讨接种量、种龄、温度、初始pH值和发酵周期对细菌纤维素产量的影响,以确定静态培养发酵生产细菌纤维素的条件。结果显示,M12菌的静态培养发酵生产细菌纤维素的培养条件是:接种量为6%、种龄为36h、发酵周期6d、发酵温度30℃、初始pH值最适范围是4.0～6.0。 展开更多
关键词 木醋杆菌 细菌纤维素 静态培养 发酵条件
原文传递
大豆乳清细菌纤维素在冰淇淋中的应用 被引量：11
16
作者 薛璐 杨谦 李晓东 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期122-124,共3页
研究使用AcetobacterxylinumC5菌种 ,利用大豆乳清发酵得到的细菌纤维素作为稳定剂 ,应用到冰淇淋的加工当中。试验证明 ,细菌纤维素可以替代黄原胶、卡拉胶等稳定剂添加到冰淇淋中 ,它能够改善口感 ,同时呈现爽口的香甜味。细菌纤维素... 研究使用AcetobacterxylinumC5菌种 ,利用大豆乳清发酵得到的细菌纤维素作为稳定剂 ,应用到冰淇淋的加工当中。试验证明 ,细菌纤维素可以替代黄原胶、卡拉胶等稳定剂添加到冰淇淋中 ,它能够改善口感 ,同时呈现爽口的香甜味。细菌纤维素冰淇淋的抗融性和融化特性都比较理想 ,融化率 2 1 7%,膨胀率 67%。 展开更多
关键词 大豆乳清 细菌纤维素 冰淇淋 稳定剂 抗融性 保健功能
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细菌纤维素的静态发酵及物理性质研究 被引量：9
17
作者 谭玉静 洪枫 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2007年第4期1-8,共8页
以木醋杆菌为生产菌,在静态培养条件下,通过改变碳源及初始pH值等条件,初步研究了发酵过程中pH值、残糖以及纤维素产量的变化,并初步测定了纤维素的性质。结果发现在葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、甘露醇四种碳源中,甘露醇获得的纤维素产量最高... 以木醋杆菌为生产菌,在静态培养条件下,通过改变碳源及初始pH值等条件,初步研究了发酵过程中pH值、残糖以及纤维素产量的变化,并初步测定了纤维素的性质。结果发现在葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、甘露醇四种碳源中,甘露醇获得的纤维素产量最高;菌体在初始pH值4～6范围内生长较好,pH值为4.5时产量最高;扫描电镜观察菌体长度大约为2μm,宽度为0.8μm左右,纤维直径分布在10～80nm之间,其中80%主要分布在20～50nm,在30～40nm之间最多;红外光谱显示了细菌纤维素葡聚糖的特征吸收;热重分析表明,细菌纤维素最大失重速率温度为342.9℃,在622.2℃,失重率达到72.26%;每克湿纤维素膜含水130～210g,含水率超过99%,而每克干纤维素膜能吸水3.1～5.0g。 展开更多
关键词 细菌纤维素 木醋杆菌 静态发酵 物理性质表征
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木醋杆菌发酵培养基优化及发酵方式的探讨 被引量：8
18
作者 秦微微 迟玉杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第6期33-36,共4页
以木醋杆菌(Acetobacter xylinum)为出发菌株,细菌纤维素产量为指标,通过正交试验优化发酵培养基,其最优组成为葡萄糖15g/L、蛋白胨10 g/L、酵母膏5g/L、玉米浆40mL/L、磷酸三钠3g/L、柠檬酸钠1g/L、硫酸镁2g/L、氯化钙0.2g/L、硫酸亚铁... 以木醋杆菌(Acetobacter xylinum)为出发菌株,细菌纤维素产量为指标,通过正交试验优化发酵培养基,其最优组成为葡萄糖15g/L、蛋白胨10 g/L、酵母膏5g/L、玉米浆40mL/L、磷酸三钠3g/L、柠檬酸钠1g/L、硫酸镁2g/L、氯化钙0.2g/L、硫酸亚铁0.03g/L、乙醇10mL/L。适宜的发酵方式为先130r/min振荡培养10h,后静置培养10d。经验证试验,细菌纤维素产量可达3.81 g/L。 展开更多
关键词 木醋杆菌 细菌纤维素 培养基组成 发酵方式
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发酵条件对木醋杆菌合成细菌纤维素影响的研究进展 被引量：4
19
作者 马霞 王瑞明 +1 位作者 关凤梅 贾士儒 《酿酒科技》 北大核心 2005年第1期31-33,共3页
产细菌纤维素能力较强的微生物是木醋杆菌。影响较大的发酵条件有:①培养基中含有乳酸盐或甲硫氨酸,能加速细胞生长,提高纤维素产量。②当氧分压为大气压的10%～15%时,纤维素的产量最高。提高溶氧会使气相的CO2分压同时加大,而降低纤维... 产细菌纤维素能力较强的微生物是木醋杆菌。影响较大的发酵条件有:①培养基中含有乳酸盐或甲硫氨酸,能加速细胞生长,提高纤维素产量。②当氧分压为大气压的10%～15%时,纤维素的产量最高。提高溶氧会使气相的CO2分压同时加大,而降低纤维素的生产速率。③在发酵培养基中加入醋酸作为能源,能保持培养基中pH的稳定,有利于纤维素的生成。④在培养基中添加少量纤维素酶可提高纤维素的产量。分别添加1.5%的乙醇,0.1%的醋酸,0.2%的柠檬酸,纤维素的产量可分别提高59.5%,44.4%和40.5%。(陶然) 展开更多
关键词 微生物 细菌纤维素 发酵条件 生物合成 木醋杆菌
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诱变选育木醋杆菌以提高细菌纤维素产量 被引量：9
20
作者 邱开颜 洪枫 《东华大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期181-185,共5页
针对野生型木醋杆菌纤维素产量较低的问题，采用化学、物理以及物理－化学相结合的手段诱变筛选得到多株高产纤维素的木醋杆菌诱变株，其中，经亚硝酸诱变处理获得的3株高产菌株的纤维素产量是原始菌株的2．2－2．8倍，而经紫外照射结... 针对野生型木醋杆菌纤维素产量较低的问题，采用化学、物理以及物理－化学相结合的手段诱变筛选得到多株高产纤维素的木醋杆菌诱变株，其中，经亚硝酸诱变处理获得的3株高产菌株的纤维素产量是原始菌株的2．2－2．8倍，而经紫外照射结合氯化锂诱变处理得到的2株菌株的产量大约是原始菌株的1．4倍，该结果为今后工业化大规模生产奠定了坚实的基础。 展开更多
关键词 细菌纤维素 木醋杆菌 诱变
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