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将啤酒麦芽发芽箱改造成醋酸发酵设备的探讨 被引量：1
1
作者 彭涛 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第6期41-42,共2页
该文探讨了将啤酒麦芽发芽箱(Saladin发芽箱)改造成醋酸发酵箱的具体改造方法,实际生产中设备的应用和操作,生产时工艺参数的确定,并计算了改造费用。使用该醋酸发酵箱进行了多次生产试验,结果显示此方法能增加原料出醋率,减少生产厂房... 该文探讨了将啤酒麦芽发芽箱(Saladin发芽箱)改造成醋酸发酵箱的具体改造方法,实际生产中设备的应用和操作,生产时工艺参数的确定,并计算了改造费用。使用该醋酸发酵箱进行了多次生产试验,结果显示此方法能增加原料出醋率,减少生产厂房占地面积,减轻劳动强度,改善环境卫生,提高自动化程度。 展开更多
关键词 啤酒麦芽发芽箱 醋酸发酵箱 免灌泵 通风量 进风量 喷淋设备
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