水产品中致病性弧菌的分离与鉴定 被引量：14

1

作者 吴斌 马杰 林维宣 《大连轻工业学院学报》 2003年第1期47-49,共3页

采用传统分析法和仪器法对438份水产品进行了分离与鉴定。结果检出7种致病性弧菌186株,检出率依次为副溶血性弧菌46.2%,溶藻弧菌28.5%,创伤弧菌11.3%,拟态弧菌5.9%,河弧菌4.8%,费尼斯弧菌2.2%和海鱼弧菌1.1%,未检出霍乱弧菌。不同水产... 采用传统分析法和仪器法对438份水产品进行了分离与鉴定。结果检出7种致病性弧菌186株,检出率依次为副溶血性弧菌46.2%,溶藻弧菌28.5%,创伤弧菌11.3%,拟态弧菌5.9%,河弧菌4.8%,费尼斯弧菌2.2%和海鱼弧菌1.1%,未检出霍乱弧菌。不同水产品及其不同部位致病性弧菌的污染情况不同,而且传统分析法与仪器法(AMS)具有不同的检出率。 展开更多

关键词 水产品 致病性弧菌 分离 鉴定 仪器法 传统分析法

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微波消解-电感耦合等离子体-质谱和原子荧光光谱测定海产品中总砷含量差异的研究 被引量：14

2

作者 解楠 徐红斌 +1 位作者 胡其敏 李亦奇 《光谱实验室》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期645-649,共5页

对电感耦合等离子体-质谱和原子荧光光谱测定海产品中总砷的方法及结果进行了比较。HNO3-H2O2混合体系微波消解处理样品,总砷采用在线加内标、碰撞池模式、ICP-MS测定和加入预还原剂-氢化物发生原子荧光光谱测定,两种方法校准曲线的相... 对电感耦合等离子体-质谱和原子荧光光谱测定海产品中总砷的方法及结果进行了比较。HNO3-H2O2混合体系微波消解处理样品,总砷采用在线加内标、碰撞池模式、ICP-MS测定和加入预还原剂-氢化物发生原子荧光光谱测定,两种方法校准曲线的相关系数均大于0.9995,检出限分别为0.0023μg/L和0.029μg/L,加标回收率均在97.0%—106.7%之间,精密度分别为1.29%和2.00%,前后两种方法测定紫菜总砷的含量分别是9.41mg/kg和2.42mg/kg,测定鱼片中总砷的含量分别为1.48mg/kg和0.024mg/kg。针对几种不同砷化合物进行了微波消解后,两种测定方法的比较,试图分析并解释引起测定结果差距显著的原因。 展开更多

关键词 总砷 海产品 原子荧光光谱 电感耦合等离子体-质谱 有机砷

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海产品中抗氧化物的提取及其抗氧化活性研究 被引量：7

3

作者 张希琴 《青岛大学学报（工程技术版）》 CAS 2001年第2期6-9,共4页

从一系列海产品中提取抗氧化活性物 ,并利用邻苯三酚 (PR)自氧化法对其活性进行了检测 ,最后与标准样特丁基对苯二酚 (TBHQ)的活性做了对比实验。结果表明 。

关键词 海产品 抗氧化物 提取 抗氧化活性 海洋生物 抗氧剂 超氧化歧化物 SOD

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我国部分城市海产品中丁基锡污染现状 被引量：4

4

作者 李中阳 周群芳 +1 位作者 江桂斌 刘国光 《中国环境科学》 EI CAS CSSCI CSCD 北大核心 2003年第2期144-147,共4页

采用气相色谱-表面发射火焰光度检测器联用技术,对在2001年8月~2002年3月间采集于我国几个城市的海产品进行了丁基锡污染测定.结果发现约有37%的样品中有丁基锡检出,其中三丁基锡为主要污染物,是由于三丁基锡在船舶防污涂料中的使用引起... 采用气相色谱-表面发射火焰光度检测器联用技术,对在2001年8月~2002年3月间采集于我国几个城市的海产品进行了丁基锡污染测定.结果发现约有37%的样品中有丁基锡检出,其中三丁基锡为主要污染物,是由于三丁基锡在船舶防污涂料中的使用引起的.在采样的几个城市中,大连海产品中丁基锡检出率与含量相对较高. 展开更多

关键词 丁基锡 海产品 GC-FPD

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部分海产品携带致病性弧菌情况调查 被引量：9

5

作者 林朝 《现代预防医学》 CAS 2001年第2期192-192,194,共2页

目的 :调查分析贝 (甲 )壳类海产品携带致病性弧菌情况。方法 :采用直接分离和增菌后分离两种分离方法对 16 2份海产品进行检测。结果 :检出 8种致病性弧菌 36 1株 ,检出率依次为副溶血性弧菌 5 0 .4%、溶藻弧菌 2 1.6 %、非 O- I群霍... 目的 :调查分析贝 (甲 )壳类海产品携带致病性弧菌情况。方法 :采用直接分离和增菌后分离两种分离方法对 16 2份海产品进行检测。结果 :检出 8种致病性弧菌 36 1株 ,检出率依次为副溶血性弧菌 5 0 .4%、溶藻弧菌 2 1.6 %、非 O- I群霍乱弧菌 15 .2 %、拟态弧菌 5 .8%、河弧菌 3.9%、创伤弧菌 1.4%、费尼斯弧菌 1.1%和海鱼弧菌 0 .6 % ,未检出霍乱弧菌。结论 :贝 (甲 )壳类海产品携带致病性弧菌普遍且具种别多样性 ,不宜生食或半生食 ;同时应用两种分离方法能较全面地反映贝 (甲 ) 展开更多

关键词 海产品 致病性孤菌 分离

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2011年南京市外环境水体及水产品致病性弧菌污染状况分析 被引量：5

6

作者 花蕾 程婷婷 《中国医学创新》 CAS 2012年第34期3-5,共3页

目的:了解南京市外环境水体与水产品中致病性弧菌污染状况,预防和控制此类食物中毒的发生。方法:采集外环境水体与水产品,用碱性蛋白胨水增菌、庆大琼脂、TCBS琼脂、科玛嘉弧菌显色琼脂分离,对分离出的致病性弧菌进行系统生化鉴定,对分... 目的:了解南京市外环境水体与水产品中致病性弧菌污染状况,预防和控制此类食物中毒的发生。方法:采集外环境水体与水产品,用碱性蛋白胨水增菌、庆大琼脂、TCBS琼脂、科玛嘉弧菌显色琼脂分离,对分离出的致病性弧菌进行系统生化鉴定,对分离出的霍乱弧菌用血清学和多重荧光PCR方法进行分型与毒力检测。结果:2011年共采集南京市外环境水体与水产品共151份,其中检出致病性弧菌8种,共38株,检出率依次为霍乱弧菌7.28%、副溶血弧菌5.83%、嗜水气单胞菌4.64%、溶澡弧菌3.33%、温和气单胞菌3.31%、创伤弧菌1.67%、梅氏弧菌0.83%、类志贺邻单胞菌0.83%。其中分离出的霍乱弧菌均为非01/非0139群霍乱弧菌且不携带霍乱肠毒素。结论:2011年水产品中非01/非0139群霍乱弧菌污染较为严重,其次为副溶血弧菌、创伤弧菌等;外环境水体中嗜水气单胞菌污染较为严重,需加强外环境水体与水产品的监测,做好预防控制疾病工作。 展开更多

关键词 致病性弧菌 外环境水体 水产品 霍乱肠毒素

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2017年广西壮族自治区5个城市贝类海产品致病性弧菌污染状况分析 被引量：5

7

作者 谢艺红 姚雪婷 +2 位作者 苏奕成 蒙浩洋 刘银品 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2020年第3期271-275,共5页

目的了解广西壮族自治区贝类海产品中副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌和霍乱弧菌的污染现状,为食源性疾病防控和微生物风险评估提供参考依据。方法2017年在广西壮族自治区3个沿海和2个内陆城市采集贝类海产品进行定性检测,其中副溶血... 目的了解广西壮族自治区贝类海产品中副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌和霍乱弧菌的污染现状,为食源性疾病防控和微生物风险评估提供参考依据。方法2017年在广西壮族自治区3个沿海和2个内陆城市采集贝类海产品进行定性检测,其中副溶血性弧菌同时进行定量检测和毒力基因检测。结果5个城市共采集800份贝类海产品,致病性弧菌总阳性率为76.5%(612/800),副溶血性弧菌、创伤弧菌和霍乱弧菌阳性率分别为73.9%(591/800)、18.4%(147/800)、0.1%(1/800),未检出溶藻弧菌。副溶血性弧菌阳性率与采样地区、样品状态和贝类品种有关,沿海地区阳性率高于内陆地区,但含量却低于内陆地区;活产品阳性率和含量均高于鲜/冰鲜海产品;蛏子、泥蚶、牡蛎和蛤/蚬子阳性率较高,均在75.0%以上,扇贝和贻贝阳性率相对较低,但含量较高;1.0%(6/591)的菌株检出致病性毒力基因。创伤弧菌阳性率与样品来源、采样地区和贝类品种有关,沿海地区高于内陆地区,农村高于城市,蛏子和泥蚶阳性率最高,均在35.0%以上。结论广西壮族自治区贝类海产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌污染较严重,需重点加强贝类海产品食品安全卫生宣教,加强沿海农村地区创伤弧菌监测。 展开更多

关键词 贝类 海产品 副溶血性弧菌 创伤弧菌 污染

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电感耦合等离子体质谱法测定海产品中铅及其同位素比值 被引量：3

8

作者 何伟彪 何龙 +1 位作者 童永彭 郝昕 《环境监测管理与技术》 CSCD 2015年第6期44-47,共4页

采用微波消解,电感耦合等离子体质谱法测定海产品中铅含量及其同位素比。通过选择本底铅浓度低的硝酸降低背景值,选择合适内标以减少仪器波动带来的误差,使得该方法在0μg/L^100μg/L范围内线性良好,^(204)Pb、^(206)Pb、^(207)Pb和208P... 采用微波消解,电感耦合等离子体质谱法测定海产品中铅含量及其同位素比。通过选择本底铅浓度低的硝酸降低背景值,选择合适内标以减少仪器波动带来的误差,使得该方法在0μg/L^100μg/L范围内线性良好,^(204)Pb、^(206)Pb、^(207)Pb和208Pb的方法检出限为0.041μg/L^0.180μg/L。用该方法测定有证标准物质,结果在标准值范围内,海产品样品6次测定结果的RSD为3.1%~8.6%,加标回收率为89.9%~96.3%。26种海产品中总铅质量比为0.018 mg/kg^2.32 mg/kg,铅同位素^(207)Pb/^(206)Pb值为0.783 55~0.881 61。 展开更多

关键词 铅 同位素比值 电感耦合等离子体质谱法 海产品

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浙江省沿海地区海产品中137Cs的含量水平及其所致年待积有效剂量的评估 被引量：1

9

作者 俞顺飞 曹艺耀 +6 位作者 宣志强 章荣华 赖忠俊 李新星 赵三虎 赵尧贤 张庆 《中华放射医学与防护杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期697-701,共5页

目的调查浙江省沿海地区海产品中放射性核素137Cs的含量水平,估算不同类型地区人群因食入所致待积有效剂量.方法在浙江省沿海设置3个有代表性的监测地区,选择本地出产且居民消费量大的海产品种类为监测对象,采用高纯锗(HPGe)γ能谱仪进... 目的调查浙江省沿海地区海产品中放射性核素137Cs的含量水平,估算不同类型地区人群因食入所致待积有效剂量.方法在浙江省沿海设置3个有代表性的监测地区,选择本地出产且居民消费量大的海产品种类为监测对象,采用高纯锗(HPGe)γ能谱仪进行放射性核素137Cs的含量水平检测,检测结果结合浙江省居民膳食中海产品消费量的调查数据进行待积有效剂量估算.结果浙江省沿海地区出产的海产品中,137Cs检出率35.3%(36/102),检出的比活度范围0.004~0.140Bq/kg(鲜),海岛地区、沿海地区和内陆地区居民全人群1年内因食入海产品摄入放射性核素137Cs所致待积有效剂量分别为3.03×10-5、1.63×10-5、3.38×10-6mSv,远远小于全球内照射所致待积有效剂量.结论当前浙江省沿海出产的海产品中137Cs含量水平远低于国家标准限值,人群剂量负担轻微,不会对居民健康造成影响. 展开更多

关键词 Γ能谱仪 海产品 137Cs 年待积有效剂量

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海水产品地理标志保护的制度模式与对策思考 被引量：1

10

作者 全永波 奚安娜 熊良敏 《改革与战略》 北大核心 2009年第5期37-40,共4页

农产品地理标志保护是我国加入WTO以后在知识产权领域的重大制度变革。文章认为,海水产品作为农产品的一种类型也理应得到同样保护。目前,由于海水产品的特殊性质以及我国地理标志法律制度的缺陷,海水产品地理标志保护存在一定难度,需... 农产品地理标志保护是我国加入WTO以后在知识产权领域的重大制度变革。文章认为,海水产品作为农产品的一种类型也理应得到同样保护。目前,由于海水产品的特殊性质以及我国地理标志法律制度的缺陷,海水产品地理标志保护存在一定难度,需要从制度和实践层面加以完善。 展开更多

关键词 海水产品 地理标志 困境 对策

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海产品中副溶血弧菌的分离与鉴定 被引量：26

11

作者 马光刚 郭福生 +2 位作者 王娟 王玉东 张衍海 《中国动物检疫》 CAS 2002年第9期25-28,共4页

副溶血弧菌 (VibrioParahaemolyticus)是一种致病性嗜盐菌 ,常引起人类食物中毒。通过对四种不同海产品的检测 ,发现该菌检出率很高 ,其中 ,海虾中的检出率高达90% ,海产鱼为70% ,贝类为60 % ,海蟹为40 % ,平均检出率为65%。动物试验证... 副溶血弧菌 (VibrioParahaemolyticus)是一种致病性嗜盐菌 ,常引起人类食物中毒。通过对四种不同海产品的检测 ,发现该菌检出率很高 ,其中 ,海虾中的检出率高达90% ,海产鱼为70% ,贝类为60 % ,海蟹为40 % ,平均检出率为65%。动物试验证实 。 展开更多

关键词 海产品 副溶血弧菌 分离 鉴定

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海产品供应链风险分担模型构建 被引量：1

12

作者 黄通 马林 《物流技术》 2008年第1期82-84,共3页

基于海产品供应链风险分担应遵循的原则,从委托-代理理论的角度建立海产品供应链风险分担模型,讨论最优风险分担比例。最后根据讨论结果,提出解决问题的建议。

关键词 海产晶供应链 风险分担模型 委托-代理理论

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1995年舟山口岸出境水产品检出沙门氏菌的情况报告

13

作者 周向阳 沈彪 《旅行医学科学》 1997年第1期40-40,46,共2页

在舟山口岸1995年出境的1,410批次水产品中,抽检347批次中检出4株沙门氏菌。通过这次检测说明在口岸检测水产品中沙门氏菌的重要性,以及提出水产品中减少感染沙门氏菌的措施。

关键词 出境水产品 沙门氏菌

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日照市库藏冷冻海产品卫生质量调查

14

作者 韩公纯 管晓玲 +1 位作者 安丰奎 杨传海 《现代预防医学》 CAS 1996年第2期103-104,共2页

对日照市５１４份库藏冷冻海产品的卫生质量调查分析，其合格率为９４．５５％，不合格率仅占４．４５％，不合格的原因主要是加工海产品的从业人员卫生知识差，在海产品的贮存、运输、加工过程中造成污染，提示海产品从捕捞至销售过程... 对日照市５１４份库藏冷冻海产品的卫生质量调查分析，其合格率为９４．５５％，不合格率仅占４．４５％，不合格的原因主要是加工海产品的从业人员卫生知识差，在海产品的贮存、运输、加工过程中造成污染，提示海产品从捕捞至销售过程中应加强保鲜措施，确保海产品的卫生质量。 展开更多

关键词 海产品 卫生质量

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民国时期河北职业教育研究及启示——以河北省立水产专科学校为例

15

作者 杨娟 张学礼 任靖宇 《科教文汇》 2017年第2期83-84,共2页

民国时期,我国的职业教育得到发展,而河北省立水产专科学校,是当时一道靓丽的风景。该校是全国开办最早的水产学校,也是解放前全国唯一的水产高等学校,他拥有一支学历高、素质硬的师资队伍,注重实践教学,虽然因经费不足等原因,存在一些... 民国时期,我国的职业教育得到发展,而河北省立水产专科学校,是当时一道靓丽的风景。该校是全国开办最早的水产学校,也是解放前全国唯一的水产高等学校,他拥有一支学历高、素质硬的师资队伍,注重实践教学,虽然因经费不足等原因,存在一些不足,但其取得的成绩也很明显,对我们今天的职业教育具有借鉴、启示作用。 展开更多

关键词 民国时期 河北职业教育 河北省立水产专科学校 启示

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低温粉碎技术在水产品加工中的应用 被引量：10

16

作者 张伟敏 蒲云峰 钟耕 《冷饮与速冻食品工业》 2005年第4期9-11,17,共4页

阐述了冷冻粉碎技术的原理,研究了低温脆性与玻璃化转变及转变温度的关系;对当前冷冻粉碎技术在水产品加工中的应用作了简要介绍。

关键词 冷冻粉碎 水产品 应用

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表面活性剂增敏光度法测定海产品中的微量镉(Ⅱ) 被引量：4

17

作者 田志高 杜娟 《化学分析计量》 CAS 2004年第1期37-39,共3页

在六次甲基四胺缓冲溶液(pH=6.3)存在下,以二甲酚橙(XO)作显色剂,表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)对镉(Ⅱ)与XO的显色反应具有增敏作用,形成的镉(Ⅱ)-XO-CTMAB三元配合物呈紫色,配合物的最大吸收波长为605nm,表观摩尔吸光系数为2... 在六次甲基四胺缓冲溶液(pH=6.3)存在下,以二甲酚橙(XO)作显色剂,表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTMAB)对镉(Ⅱ)与XO的显色反应具有增敏作用,形成的镉(Ⅱ)-XO-CTMAB三元配合物呈紫色,配合物的最大吸收波长为605nm,表观摩尔吸光系数为2.04×10~5 L/(mol.cm)。镉(Ⅱ)的浓度在0～8μg(25mL)内符合比耳定律,线性回归方程为A=0.025c+0.2,检出限为5×10^(-4)μg/mL。该法用于海产品中微量镉的测定,测定结果的相对标准偏差为0.104％,回收率为91.0％。 展开更多

关键词 海产品 微量镉 含量测定 表面活性剂增敏光度法

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3种铝分析方法在定量测定海参产品的比较 被引量：4

18

作者 马殿君 高广慧 《光谱实验室》 CAS 2013年第2期817-820,共4页

建立了海参产品中铝残留量的3种定量分析方法,即紫外分光光度法、石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体-质谱法。在各自优化的条件下将3种方法用于铝的检测,比较结果表明:ICP-MS除具有线性范围宽(1—200μg/L),灵敏度高的特点外,还... 建立了海参产品中铝残留量的3种定量分析方法,即紫外分光光度法、石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体-质谱法。在各自优化的条件下将3种方法用于铝的检测,比较结果表明:ICP-MS除具有线性范围宽(1—200μg/L),灵敏度高的特点外,还具有简单、快速、体系稳定性好等优点。 展开更多

关键词 铝 海参产品 紫外分光光度法 石墨炉原子吸收光谱法 电感耦合等离子体-质谱法

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广东南澳县海产食品及米酒中的亚硝胺及其前体物 被引量：4

19

作者 李国玉 李铭新 沈忠英 《癌症》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1991年第4期279-282,共4页

本文对食管癌高发区广东南澳县居民食用的鱼露,虾酱、干鱼及米酒类样品进行了亚硝胺及其前体物的测定,结果在所测样品中均含有硝酸盐(NO_3^-)、亚硝酸盐(NO_2),二级胺和亚硝胺,其含量范围分别为0.7—55.4ppm、0.8—1.8ppm、3.5—7.0ppm... 本文对食管癌高发区广东南澳县居民食用的鱼露,虾酱、干鱼及米酒类样品进行了亚硝胺及其前体物的测定,结果在所测样品中均含有硝酸盐(NO_3^-)、亚硝酸盐(NO_2),二级胺和亚硝胺,其含量范围分别为0.7—55.4ppm、0.8—1.8ppm、3.5—7.0ppm和0.3—3.2ppb。二级胺和亚硝胺的种类则以二甲基胺(DMA)、二乙基胺(DEA)及相应的亚硝胺为主,在少数样品中含有吡咯烷(PYR)及吡咯烷亚硝胺(NPYR)。此外,我们在检测的样品中加入亚硝酸盐,体外可以形成亚硝胺,亚硝胺的水平可达5.5—11.5ppm,明显高于原样品亚硝胺的含量。 展开更多

关键词 海产食品 米酒 亚硝胺 前体物

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海参制品质量安全可追溯体系与平台设计 被引量：3

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作者 张文迪 杨志远 +1 位作者 殷喜龙 潘澜澜 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第1期200-203,共4页

分析了海参制品质量追溯的关键信息,并给出海参制品供应链中养殖企业、加工企业和销售企业所需追溯的关键信息。选用Windows SQL Server 2005服务器端操作系统和Microsoft Visual Studio2005开发工具,采用条码和RFID标签技术为载体的海... 分析了海参制品质量追溯的关键信息,并给出海参制品供应链中养殖企业、加工企业和销售企业所需追溯的关键信息。选用Windows SQL Server 2005服务器端操作系统和Microsoft Visual Studio2005开发工具,采用条码和RFID标签技术为载体的海参制品批次标识,基于.NET架构运用C#语言开发了可追溯系统与平台,应用于海参制品质量安全的可追溯。 展开更多

关键词 追溯体系 质量追溯 海参制品 食品安全

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