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高超声速航空发动机强预冷技术研究 被引量：56
1
作者 邹正平 刘火星 +4 位作者 唐海龙 万敏 王洪伟 陈小龙 陈懋章 《航空学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期2544-2562,共19页
高超声速飞行器动力是水平起降重复使用高超声速飞行器和单级入轨航天器能否成功的决定性因素,但目前仍面临许多问题,而强预冷是解决高超声速飞行器动力面临的问题的重要手段。本文对比分析了国外已有预冷发动机方案,并对其中优势最为... 高超声速飞行器动力是水平起降重复使用高超声速飞行器和单级入轨航天器能否成功的决定性因素,但目前仍面临许多问题,而强预冷是解决高超声速飞行器动力面临的问题的重要手段。本文对比分析了国外已有预冷发动机方案,并对其中优势最为明显的高超声速强预冷航空发动机的研究进展进行了总结。针对高超声速强预冷航空发动机中最为核心的紧凑快速强换热器,详细介绍了国内在其所涉及的微尺度流热耦合换热机理、流热耦合数值模拟、紧凑强换热器设计制造等方面的进展。国内外已有研究表明,强预冷高超声速航空发动机技术是一项具有非常巨大的潜在技术优势和前瞻性的共性技术,有望成为未来最适用的高超声速飞行器动力技术,值得引起关注并开展进一步的深入研究。 展开更多
关键词 高超声速 强预冷 航空发动机 紧凑快速强换热器 流热耦合
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空间液氦温区机械式制冷技术发展现状及趋势 被引量：34
2
作者 甘智华 王博 +2 位作者 刘东立 王任卓 张学军 《浙江大学学报（工学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期2160-2177,共18页
在介绍已发射和在研液氦温区低温探测器的任务目标和对低温系统性能要求的基础上,分析了空间用液氦温区机械式制冷技术的设计方法和工作性能,并对其发展趋势进行了展望.当前空间液氦温区机械式制冷技术主要采用线性压缩机驱动的预冷型4... 在介绍已发射和在研液氦温区低温探测器的任务目标和对低温系统性能要求的基础上,分析了空间用液氦温区机械式制冷技术的设计方法和工作性能,并对其发展趋势进行了展望.当前空间液氦温区机械式制冷技术主要采用线性压缩机驱动的预冷型4 He和3 He J-T节流制冷技术,而对于提供预冷的斯特林制冷机、吸附制冷机和高频脉管制冷机而言,进一步提高制冷效率是实现整机高效运行的关键. 展开更多
关键词 液氦温区 空间应用 低温探测器 机械式制冷系统 J-T节流制冷机 预冷
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预冷技术在果蔬采后保鲜中的应用研究 被引量：31
3
作者 李健 姜微波 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第3期65-68,共4页
预冷是在低温贮运或冷冻加工前利用低温水或空气等介质迅速降温除去田间热的过程.预冷技术具有无毒,无残留和易操作等特点,已经应用到众多果蔬的保鲜中.综述了预冷在果蔬流通领域中的作用,并介绍了几种常见的预冷方式.
关键词 预冷 果蔬 保鲜
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不同预冷温度对鲈鱼冰藏期间质构和色差的影响 被引量：26
4
作者 黄卉 郑陆红 +6 位作者 李来好 杨贤庆 魏涯 翟红蕾 吴燕燕 张鹰 郝淑贤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第24期302-308,共7页
以鲜活鲈鱼为对象,将其置于不同水温(15、10、5℃)中暂养0.5 h后,在冰藏条件下贮藏,分别在第0、3、6、9、12、15、18、21 d对鲈鱼的质构特性和色差进行测定,综合评价不同预冷温度对鲈鱼冰藏期间质构和色差的影响。研究结果表明,冰藏过程... 以鲜活鲈鱼为对象,将其置于不同水温(15、10、5℃)中暂养0.5 h后,在冰藏条件下贮藏,分别在第0、3、6、9、12、15、18、21 d对鲈鱼的质构特性和色差进行测定,综合评价不同预冷温度对鲈鱼冰藏期间质构和色差的影响。研究结果表明,冰藏过程中,不同预冷温度下鲈鱼的硬度均随贮藏时间的延长呈小幅度降低(p<0.05);而内聚性和弹性的变化趋势并不明显,未呈现显著的规律性变化,只在小范围内上下波动(p>0.05),各处理组组间差异不显著(p>0.05)。可见,不同预冷温度对鲈鱼冰藏过程中鱼肉的质构特性影响不大。在不同预冷温度下,对照组和预冷组的鲈鱼在冰藏期间的亮度值和红度值均随贮藏时间的延长呈下降的趋势,黄度值呈缓慢上升趋势,总色差出现不同程度的上升。15℃预冷处理能延缓鲈鱼冰藏时色泽变化,可以较好保持鱼肉的亮度值和红度值。 展开更多
关键词 鲈鱼 预冷 冰藏 质构 色差
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国内外食品冷藏链行业的现状与发展 被引量：20
5
作者 黄健 杜恩杰 石文星 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期404-410,共7页
随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高,食品冷藏链行业的发展越来越受到重视。文章介绍了国内外冷藏链技术的最新进展和国内冷藏链行业的现状,指出我国在食品冷藏链发展中值得注意的问题和适宜的发展方向。
关键词 行业 食品冷藏链 国内外 发展 国民经济 中国 问题 冷藏链技术
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强制通风预冷风速选择研究 被引量：21
6
作者 刘斌 郭亚丽 邹同华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第7期181-183,共3页
预冷是保证贮藏果蔬品质的一个重要措施。通过建立果蔬预冷时温度降速率、压力降速率及温度变化率的相关偶合式,分析了在一定摆放方式条件下的最好预冷风速,并通过预冷实验进行了验证。结果表明,偶合式能与实验结果相符合,并且在实验条... 预冷是保证贮藏果蔬品质的一个重要措施。通过建立果蔬预冷时温度降速率、压力降速率及温度变化率的相关偶合式,分析了在一定摆放方式条件下的最好预冷风速,并通过预冷实验进行了验证。结果表明,偶合式能与实验结果相符合,并且在实验条件下,预冷风速在0.9～1.5m/s时,预冷方式能取得最好的效果。 展开更多
关键词 通风 预冷风速选择 贮藏 果蔬品质 温度降速率 压力降速率
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压差预冷技术的研究现状与发展趋势 被引量：16
7
作者 苗玉涛 邹同华 黄健 《制冷空调与电力机械》 2005年第6期14-18,4,共6页
介绍了压差预冷技术相对于冰预冷、水预冷以及真空预冷的优点,综述了压差预冷技术在国内外的研究现状,同时指出目前压差预冷技术中存在的问题,预测今后的发展前景。
关键词 预冷 空气预冷 压差预冷 冷链
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转轮式干燥冷却系统的参数分析与性能预测 被引量：14
8
作者 代彦军 俞金娣 张鹤飞 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第1期60-65,共6页
以若干有代表性的参数对干燥冷却系统各部件的作用进行了分析，阐述了换热器在气流冷却过程中的突出作用，给出以ＲＤ硅胶为吸附剂时系统的具体性能。在原有系统基础上增加预冷装置，使系统性能有明显提高。
关键词 干燥冷却系统 预冷 性能系数 制冷量 转轮式
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我国果蔬冷链发展现状与节能降耗主要途径 被引量：19
9
作者 王文生 杨少桧 闫师杰 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第2期1-5,共5页
阐述了我国发展果蔬冷链的重要意义,指出果蔬冷链的三个主要环节是预冷、冷藏和冷藏运输,介绍了我国果蔬冷链的发展现状,并提出了预冷、冷藏和冷藏运输过程中的主要节能途径。
关键词 果蔬 预冷 冷藏 冷藏运输 冷链 节能
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LNG低温管道预冷过程数值模拟 被引量：17
10
作者 严俊伟 李兆慈 赵多 《低温与超导》 CAS 北大核心 2014年第9期10-14,共5页
针对LNG接收站直径1016mm的卸船管线,基于Fluent模拟软件建立了管道BOG和LNG预冷过程管内流动和管道温度的数值计算模型,计算并分析了BOG预冷过程的管道温度变化规律,得到安全预冷速率下BOG流速;数值模拟了LNG预冷阶段管内介质流动情况... 针对LNG接收站直径1016mm的卸船管线,基于Fluent模拟软件建立了管道BOG和LNG预冷过程管内流动和管道温度的数值计算模型,计算并分析了BOG预冷过程的管道温度变化规律,得到安全预冷速率下BOG流速;数值模拟了LNG预冷阶段管内介质流动情况和管道的温度分布,发现管道断面顶部和底部存在温差。研究结果对管道预冷方案的制定和操作具有参考作用。 展开更多
关键词 液化天然气 低温管道 预冷 数值模拟
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蔬菜冷链物流技术研究进展 被引量：16
11
作者 严灿 刘升 +2 位作者 贾丽娥 王达 张潇方 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第4期260-265,共6页
蔬菜含水量高,采后呼吸旺盛,高温下极易腐烂变质,因此蔬菜采后预冷至接近适宜的贮藏温度非常重要,然后在该条件下进行贮藏、运输、销售、家庭保鲜。冷链物流是一种物理方法,可保持蔬菜新鲜品质,延长其货架寿命,提供给消费者绿色、安全... 蔬菜含水量高,采后呼吸旺盛,高温下极易腐烂变质,因此蔬菜采后预冷至接近适宜的贮藏温度非常重要,然后在该条件下进行贮藏、运输、销售、家庭保鲜。冷链物流是一种物理方法,可保持蔬菜新鲜品质,延长其货架寿命,提供给消费者绿色、安全、营养的新鲜蔬菜。文章介绍国内外蔬菜的预冷、贮藏、运输和销售等冷链物流研究和应用现状,为蔬菜冷链物流研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 蔬菜 冷链物流 预冷 贮藏 冷藏运输
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预冷对黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响 被引量：15
12
作者 李丽梅 陈凤敏 +4 位作者 关军锋 及华 冯云霄 孙玉龙 龚新明 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2008年第6期156-160,共5页
研究了贮前预冷对不套袋和套袋(外灰内黑、外黄内白双层纸袋)黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响,结果表明:套袋黄冠梨果皮褐变明显重于不套袋果实,并以套外黄内白袋的果实褐变严重。预冷对黄冠梨可溶性固形物(TSS)没有显著影响,但加快硬... 研究了贮前预冷对不套袋和套袋(外灰内黑、外黄内白双层纸袋)黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响,结果表明:套袋黄冠梨果皮褐变明显重于不套袋果实,并以套外黄内白袋的果实褐变严重。预冷对黄冠梨可溶性固形物(TSS)没有显著影响,但加快硬度下降,在一定程度上延缓了可滴定酸含量下降,并减轻果皮褐变的发生率,特别是对减轻套外黄内白袋果褐变效果非常明显。相关分析表明,预冷主要通过影响不套袋果实果皮酚含量,套外灰内黑袋果实果皮POD活性和套外黄内白袋果实果皮PPO活性来调控果皮褐变的。 展开更多
关键词 预冷 黄冠梨 贮藏品质 褐变 酚
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不同预冷方式对荔枝贮藏品质的影响 被引量：16
13
作者 吕盛坪 吕恩利 +2 位作者 陆华忠 杨松夏 郭嘉明 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第3期157-162,共6页
为掌握荔枝不同预冷方式对贮藏品质影响,以"淮枝"荔枝为材料,分别采用冰水(L1)、冷库(L2)、差压(L3)以及高湿差压预冷(L4)处理,而后进行25 d保鲜试验,分析并对比不同预冷方式对荔枝贮藏后质量影响。结果表明:保鲜时间延长,荔... 为掌握荔枝不同预冷方式对贮藏品质影响,以"淮枝"荔枝为材料,分别采用冰水(L1)、冷库(L2)、差压(L3)以及高湿差压预冷(L4)处理,而后进行25 d保鲜试验,分析并对比不同预冷方式对荔枝贮藏后质量影响。结果表明:保鲜时间延长,荔枝质量损失率不断提高但均未超过1.5%。从5 d至25 d,L1、L2所得好果率从99.33%、53.29%分别降至15.70%、5.29%,L3、L4 10d后几乎无好果;L1、L2、L3和L4褐变指数分别从1.32、2.42、3.37、3.02升至2.97、3.94、4.18、3.97;同一时期,L1所得好果率和褐变指数明显优于其它方式。前10 d,L1所得色差值明显大于其它预冷方式;L3、L4感官评定无显著性差异,但均明显低于L1。各预冷方式可溶性固形物(TSS)含量在16.63至17.93之间且无显著性差异,并表现出先增后降再增趋势;可滴定酸(TA)含量不断减少。基于对比结果,冰水预冷是荔枝较适合预冷方式。本文为荔枝预冷方式选择提供参考。 展开更多
关键词 荔枝 预冷 贮藏 品质
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果蔬预冷技术现状及发展趋势 被引量：15
14
作者 贾连文 吕平 王达 《中国果菜》 2018年第3期1-5,共5页
预冷可降低果蔬采后呼吸强度,抑制酶和乙烯的释放,降低果蔬生理代谢率,阻止果蔬品质变化,减少果蔬采后损失,是冷链物流的首要环节,对果蔬贮藏、加工、流通等过程中的品质、价值都有重要意义。本文分析并介绍了预冷的定义及种类,不同预... 预冷可降低果蔬采后呼吸强度,抑制酶和乙烯的释放,降低果蔬生理代谢率,阻止果蔬品质变化,减少果蔬采后损失,是冷链物流的首要环节,对果蔬贮藏、加工、流通等过程中的品质、价值都有重要意义。本文分析并介绍了预冷的定义及种类,不同预冷方式的优缺点、适用范围等;对比了我国与国外在预冷装备与技术上的差距,指出了我国果蔬预冷现状的不足,并展望了我国预冷产业未来的发展方向。 展开更多
关键词 果蔬 预冷 品质 现状 展望
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流态冰预冷处理对甜玉米贮藏品质的影响 被引量：15
15
作者 刘瑶 左进华 +4 位作者 高丽朴 史君彦 吴彬 闫志成 王清 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期83-90,共8页
为探究流态冰预冷处理对甜玉米的品质影响,本实验采用流态冰对采后新鲜甜玉米进行预冷处理,测定在0℃贮藏期间甜玉米感官指数、可溶性固形物(TSS)、可溶性蛋白含量、可溶性淀粉含量、可溶性总糖含量、维生素C(Vc)含量等生理指标,并结合... 为探究流态冰预冷处理对甜玉米的品质影响,本实验采用流态冰对采后新鲜甜玉米进行预冷处理,测定在0℃贮藏期间甜玉米感官指数、可溶性固形物(TSS)、可溶性蛋白含量、可溶性淀粉含量、可溶性总糖含量、维生素C(Vc)含量等生理指标,并结合电子舌和电子鼻,探究流态冰处理甜玉米对贮藏期间品质的影响。结果表明:与冷库预冷相比,流态冰处理可以维持贮藏期间甜玉米的的外观品质至28 d;缓解甜玉米TSS、可溶性蛋白、可溶性淀粉、可溶性总糖和Vc含量的降解,保持较高的营养品质;减缓甜玉米气味和口感的变化。因此运用流态冰预冷技术处理可以有效的保持甜玉米的贮藏品质,延长贮藏时间。 展开更多
关键词 流态冰 预冷 甜玉米 采后生理 贮藏品质
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射流预冷却吸气式涡轮火箭发动机性能模拟 被引量：13
16
作者 李成 蔡元虎 +1 位作者 屠秋野 孙泽晖 《推进技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期1-4,31,共5页
为扩展吸气式涡轮火箭发动机工作范围,提高发动机性能,在常规涡轮火箭发动机基础上加入射流预冷系统并修改热力模型,建立了射流预冷却吸气式涡轮火箭发动机性能计算模型。在给定航迹和控制规律下分析了不同压气机进口限制温度对喷水量... 为扩展吸气式涡轮火箭发动机工作范围,提高发动机性能,在常规涡轮火箭发动机基础上加入射流预冷系统并修改热力模型,建立了射流预冷却吸气式涡轮火箭发动机性能计算模型。在给定航迹和控制规律下分析了不同压气机进口限制温度对喷水量、净推力和比冲的影响。仿真结果显示加入射流预冷器可以极大的扩展涡轮火箭发动机的工作范围,在高马赫数下可以极大的提高涡轮火箭发动机的净推力。 展开更多
关键词 空气涡轮火箭发动机 射流 预冷 数学模型
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球形食品真空冷却过程中参数分析 被引量：10
17
作者 贺素艳 李云飞 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期205-208,共4页
建立了描述球形食品在真空冷却中传热、传质的数学模型。通过数值求解得到真空压力、产品质量、产品温度 (表面温度、中心温度、质量平均温度 )随时间的变化曲线。实验装置中高精度的数据采集系统能够在线测定和记录真空室压力、产品质... 建立了描述球形食品在真空冷却中传热、传质的数学模型。通过数值求解得到真空压力、产品质量、产品温度 (表面温度、中心温度、质量平均温度 )随时间的变化曲线。实验装置中高精度的数据采集系统能够在线测定和记录真空室压力、产品质量、产品不同位置的温度随时间的变化。在春收甘蓝的真空冷却实验中 ,模拟的压力和实测的压力在 10 0 0 0～60 0Pa的降压过程中最大相差 10 0Pa ;模拟值和实测值间温度的最大差值小于 1℃ ;真空冷却中 ,模拟的甘蓝的水分损失率是 3 .3 2 % ,实测的甘蓝水分损失率是 2 .97% ,相差 0 .3 5 %。研究结果对真空冷却中产品的蒸发换热特性提供了一些基本的流动和传热规律。 展开更多
关键词 真空冷却 传热传质 预冷 货架期
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预冷方式对长枣保鲜效果的影响 被引量：11
18
作者 李燕 刘贵珊 +2 位作者 何建国 李月 陈亚鹏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第23期261-268,共8页
为了探究不同预冷方式对长枣保鲜效果的影响,本实验采用真空、压差和冷库预冷处理长枣,分析(1±1)℃贮藏期间长枣品质及抗氧化酶活力的变化。结果表明,与未预冷相比,3种预冷处理均抑制了长枣的质量损失和软化,维持了可溶性固形物含... 为了探究不同预冷方式对长枣保鲜效果的影响,本实验采用真空、压差和冷库预冷处理长枣,分析(1±1)℃贮藏期间长枣品质及抗氧化酶活力的变化。结果表明,与未预冷相比,3种预冷处理均抑制了长枣的质量损失和软化,维持了可溶性固形物含量、可滴定酸质量分数及抗坏血酸含量,延缓了丙二醛积累和细胞膜透性增加。同时,预冷处理通过提高抗坏血酸过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力增强了细胞抗氧化能力,延缓了果实的氧化褐变和衰老。其中,压差预冷与其他处理组相比,能更显著抑制丙二醛积累和细胞膜透性增加,抑制细胞膜脂质过氧化保护细胞结构,同时维持较高的抗氧化酶活力,抵御氧化胁迫,抑制褐变,从而维持较高的贮藏品质,保鲜效果更佳。主成分分析结果进一步证明,压差预冷处理长枣贮藏稳定性更高,保鲜效果优于真空预冷和冷库预冷。综上所述,压差预冷能够有效维持长枣贮藏品质,延缓成熟和衰老进程。 展开更多
关键词 长枣 预冷 品质 保鲜
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冷链物流背景下食用菌采后物流保鲜技术研究 被引量：11
19
作者 陈晖 《中国食用菌》 北大核心 2019年第2期52-56,60,共6页
食用菌采后的物流保鲜,对提升食用菌的保鲜期和品质质量以及扩大食用菌食用范围有重大意义。深入研究冷链物流背景下食用菌采后物流保鲜技术,以食用菌生产基地的香菇为试验研究对象,研究冷链物流背景下采后预冷处理、气调保鲜技术和包... 食用菌采后的物流保鲜,对提升食用菌的保鲜期和品质质量以及扩大食用菌食用范围有重大意义。深入研究冷链物流背景下食用菌采后物流保鲜技术,以食用菌生产基地的香菇为试验研究对象,研究冷链物流背景下采后预冷处理、气调保鲜技术和包装覆膜对香菇贮藏效果的影响。通过比较试验香菇在采后一定时间后的感官质量、含水量、含糖量和含可溶性蛋白质量变化结果,实现冷链物流背景下食用菌采后物流保鲜质量的研究。实验结果表明,食用菌产地预冷处理、气调保鲜技术和包装覆膜均能起到食用菌的保鲜效果,且二氧化碳和氧气含量分别为(10.5%～13.5%)和(2.5%～3.5%)时的食用菌保鲜质量最佳。 展开更多
关键词 冷链物流 食用菌 采后 物流保鲜 预冷 气调保存 包装保存 品质质量
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流化冰对养殖大黄鱼保鲜效果的研究 被引量：11
20
作者 赵思敏 贝文戈 +2 位作者 鲍泽洋 管峰 袁勇军 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期297-303,共7页
为探究流化冰对养殖大黄鱼的保鲜效果和应用可行性,研究流化冰的预冷效果及大黄鱼在贮藏过程中感官品质、质构特性、微生物和化学指标的变化情况。结果表明,流化冰(-1℃)将大黄鱼冷却至0.3℃需42 min,较碎冰(4℃)组冷却至相同温度缩短了... 为探究流化冰对养殖大黄鱼的保鲜效果和应用可行性,研究流化冰的预冷效果及大黄鱼在贮藏过程中感官品质、质构特性、微生物和化学指标的变化情况。结果表明,流化冰(-1℃)将大黄鱼冷却至0.3℃需42 min,较碎冰(4℃)组冷却至相同温度缩短了65%。在整个贮藏期内,流化冰组大黄鱼的感官评分、硬度和弹性均优于同期的对照组,其菌落总数、大肠菌群、蛋白水解酶微生物、脂肪水解酶微生物、TVB-N值、TBA值、K值均显著低于对照组(P<0.05)。综合分析,流化冰(4、-1℃)处理组的货架期分别为6、12 d,比碎冰组分别延长了3、9 d。本研究结果证明流化冰对大黄鱼预冷和保鲜效果比传统碎冰具有明显优势,可应用于产业实践。 展开更多
关键词 大黄鱼 流化冰 预冷 保鲜 微生物指标 化学指标
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