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紫苏营养成分的研究 被引量：109
1
作者 张洪 黄建韶 赵东海 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第2期41-43,共3页
对紫苏的叶、茎、籽中营养成分进行了研究。结果表明:紫苏中氨基酸含量丰富,含有8种人体必需氨基酸;紫苏叶片中粗蛋白含量较高,为27.8%,β胡萝卜素含量为56.5mg/kg;紫苏茎、叶中挥发油含量为0.57%;紫苏油中α-亚麻酸含量为62.73%。
关键词 紫苏 营养成分 Α-亚麻酸 开发
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藜麦生物学特性及应用 被引量：91
2
作者 杨发荣 黄杰 +3 位作者 魏玉明 李敏权 何学功 郑健 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期607-613,共7页
藜麦(Chenopodium quinoa)为苋科藜亚科藜属一年生双子叶草本植物,起源于南美洲安第斯山脉,已有5 000多年的栽培历史。藜麦籽实富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维,且低脂、低糖、零胆固醇,利用价值高,是未来... 藜麦(Chenopodium quinoa)为苋科藜亚科藜属一年生双子叶草本植物,起源于南美洲安第斯山脉,已有5 000多年的栽培历史。藜麦籽实富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及膳食纤维,且低脂、低糖、零胆固醇,利用价值高,是未来最具潜力的作物之一。本文综合国内外相关研究,系统论述了藜麦的资源分布、生物学特性、抗逆生理特性、营养成分及栽培技术等,并阐述了藜麦产品开发应用、国内引种栽培技术的现状及存在的问题。建议开展藜麦种质资源和营养化学成分方面的研究,选育适合不同海拔地区种植的品种,充分挖掘营养价值,使其成为将来国民保健型植源性食物之一。 展开更多
关键词 藜麦 生物学特性 抗逆生理 营养成分
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刈割期对紫花苜蓿叶粉营养成分的影响 被引量：33
3
作者 田玉民 何丽涛 《草业科学》 CAS CSCD 2007年第1期38-40,共3页
从现蕾至盛花期(80%开花期)分4次取样,测定W323紫花苜蓿Medicago sativa各样本的茎叶比和叶中粗蛋白含量、粗纤维含量,以研究刈割时对苜蓿叶粉质量的影响,确定合理刈割期。研究结果证明:随刈割期推迟,叶比例在10%开花期后极显著下降(P&l... 从现蕾至盛花期(80%开花期)分4次取样,测定W323紫花苜蓿Medicago sativa各样本的茎叶比和叶中粗蛋白含量、粗纤维含量,以研究刈割时对苜蓿叶粉质量的影响,确定合理刈割期。研究结果证明:随刈割期推迟,叶比例在10%开花期后极显著下降(P<0.01);叶蛋白质含量各时期间均差异极显著(P<0.01);叶中粗纤维含量随刈割时期推迟显著提高(P<0.05),50%开花后,粗纤维含量极显著高于现蕾期和10%开花期(P<0.01)。生产紫花苜蓿叶粉适宜刈割期为现蕾至10%开花。以现蕾期为基础,叶比例、叶粗蛋白含量、叶粉容重均与现蕾后刈割期推迟日数呈负相关,而叶粗纤维与之呈正相关。叶粗蛋白含量与叶粉容重显著正相关,可通过叶粉容重估算叶粉中粗蛋白含量。 展开更多
关键词 紫花苜蓿 刈割期 叶粉 营养成分含量
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蝇蛆营养成分的测定与评价 被引量：30
4
作者 白钢 张翼翔 《包头医学院学报》 CAS 2010年第1期10-11,13,共3页
目的:通过对家蝇幼虫(蝇蛆)的营养成分进行测定,对其营养价值做出初步评价。方法:对家蝇进行养殖,收集蝇蛆,测定蝇蛆的粗蛋白、粗脂肪、总糖、氨基酸和脂肪酸构成,维生素及微量元素含量,用粮食与农业组织-世界卫生组织(FAO-WHO)提出的... 目的:通过对家蝇幼虫(蝇蛆)的营养成分进行测定,对其营养价值做出初步评价。方法:对家蝇进行养殖,收集蝇蛆,测定蝇蛆的粗蛋白、粗脂肪、总糖、氨基酸和脂肪酸构成,维生素及微量元素含量,用粮食与农业组织-世界卫生组织(FAO-WHO)提出的参考蛋白模式评价。结果:蝇蛆粗蛋白含量为62.52%,必须氨基酸含量(色氨酸未测)占总氨基酸(E%)的47.72%,必须氨基酸与非必需氨基酸总量的比值(E/N)为0.91,E%/T为3.18,均高于参考模式的40%、0.6和3。粗脂肪含量为18.05%,亚油酸及亚麻酸等必需脂肪酸分别为24.21%和0.68%,不饱和脂肪酸含量为58.50%;总糖含量为2.87%;维生素A、D、E含量分别为727.8μg/100 g、131.0μg/100 g1、0.04 mg/100 g;Fe、Zn、Ca、Se含量分别为268 mg/kg1、59 mg/kg0、.31%8、.90 mg/kg。结论:蝇蛆各营养素含量较丰富,氨基酸模式高于参考模式,具有较高的营养价值,适于开发利用。 展开更多
关键词 蝇蛆 营养成分 评价
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不同批次南方鲜食枣枣吊果实品质对比分析 被引量：28
5
作者 胡琼 王森 +2 位作者 张自强 邵凤侠 吴毅 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期63-68,共6页
为综合比较南方鲜食枣-中秋酥脆枣不同批次枣果的品质特征,对白熟期及脆熟期枣果中的可溶性总糖、还原性糖、淀粉、维生素C、可溶性蛋白质及8种矿物质元素的含量进行分析研究。结果表明:不同批次不同时期枣果内的营养成分含量不同。白... 为综合比较南方鲜食枣-中秋酥脆枣不同批次枣果的品质特征,对白熟期及脆熟期枣果中的可溶性总糖、还原性糖、淀粉、维生素C、可溶性蛋白质及8种矿物质元素的含量进行分析研究。结果表明:不同批次不同时期枣果内的营养成分含量不同。白熟期时,第1批枣果中的K、Mg、Ca、Na、Fe和Zn等矿物质的含量占绝对优势,第2批枣中的还原性糖含量及维生素C含量最高,第3批的蛋白质含量、Mn含量及Cu含量明显高于前2批。脆熟期时,第1批的维生素C含量、含Ca量及含Cu量比其他2个批次都高,但第2批枣的可食率、可溶性总糖、还原性糖、淀粉及可溶性蛋白质的含量都是最高的,第3批营养成分的优势主要体现在Mg、Na、Mn及Zn元素的含量上。 展开更多
关键词 枣 品质 营养成分 矿物质
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红枣营养成分及综合利用 被引量：28
6
作者 东莎莎 杨晓 王春燕 《中国果菜》 2015年第12期17-19,共3页
我国红枣资源丰富,但综合利用率较低。本文综述了红枣的营养成分,概括了目前红枣的综合利用途径,在此基础上,提出了红枣产品开发的方向,为提高红枣的综合利用率提供建议。
关键词 红枣 营养成分 综合利用
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紫苏全草营养成分测定 被引量：25
7
作者 张卫明 石雪萍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第2期132-134,165,共4页
对紫苏全草的营养成分做详细的研究,结果表明:紫苏叶子富含优质蛋白质,其中含有8种人体必需氨基酸。紫苏叶子含有丰富的矿物质和维生素,其中β-胡萝卜素含量尤为丰富,达24.7mg/kg。紫苏子油是一种优质的植物油,富含60%以上亚麻酸和10%... 对紫苏全草的营养成分做详细的研究,结果表明:紫苏叶子富含优质蛋白质,其中含有8种人体必需氨基酸。紫苏叶子含有丰富的矿物质和维生素,其中β-胡萝卜素含量尤为丰富,达24.7mg/kg。紫苏子油是一种优质的植物油,富含60%以上亚麻酸和10%左右的亚油酸。试验为进一步开发紫苏这种野生植物提供理论基础。 展开更多
关键词 紫苏 营养成分 测定
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紫苏营养成分的研究 被引量：21
8
作者 张洪 黄建韶 赵东海 《湖南文理学院学报（自然科学版）》 CAS 2006年第1期49-52,共4页
对紫苏植物的叶、茎、籽中营养成分进行了研究,结果表明:紫苏中含有8种人体必需氨基酸;紫苏叶片中粗蛋白含量较高,为27.8%,β-胡萝卜素含量为56.5 mg/kg;紫苏茎、叶中挥发油含量为0.57%;紫苏油中α-亚麻酸含量为62.73%;研究结果为合理... 对紫苏植物的叶、茎、籽中营养成分进行了研究,结果表明:紫苏中含有8种人体必需氨基酸;紫苏叶片中粗蛋白含量较高,为27.8%,β-胡萝卜素含量为56.5 mg/kg;紫苏茎、叶中挥发油含量为0.57%;紫苏油中α-亚麻酸含量为62.73%;研究结果为合理开发利用我国紫苏资源提供了重要依据. 展开更多
关键词 紫苏 营养成分 开发
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冬季麻阳河黑叶猴的食物营养组分及其对食物选择的影响 被引量：16
9
作者 李雯 郭爱伟 +3 位作者 王彬 吴安康 刘宁 胡刚 《兽类学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期151-156,共6页
2008年12月至2009年2月,对贵州麻阳河自然保护区黑叶猴的18种冬季主要食物以及13种取食较少的次要食物的各取食部位进行采集。对各独立样本的水分、粗蛋白、粗纤维、酸性洗涤纤维(ADF)等营养成分分别以凯氏定氮法、酸碱洗涤法和范式洗... 2008年12月至2009年2月,对贵州麻阳河自然保护区黑叶猴的18种冬季主要食物以及13种取食较少的次要食物的各取食部位进行采集。对各独立样本的水分、粗蛋白、粗纤维、酸性洗涤纤维(ADF)等营养成分分别以凯氏定氮法、酸碱洗涤法和范式洗涤法进行测定,并计算相应的粗蛋白/酸性洗涤纤维(PROT/ADF)比值。将各独立样本的测定营养组分以及PROT/ADF比值数据与相应的冬季采食数据进行相关性检验。测定结果显示:除PROT/ADF比值有明显的差异外,主要食物与次要食物在其他测定组分上均没有显著性差异。并且18种主要食物的各测定营养组分以及PROT/ADF比值与相应的冬季采食比例之间均没有显著的相关性。检验结果说明麻阳河黑叶猴冬季对食物物种的选择不受其测定营养组分含量和PROT/ADF比值的影响。冬季采食的4种主要采食部位除水分含量存在极显著差异外,在其他营养组分含量以及PROT/ADF比值上均没有显著差异,且相关性检验结果表明各采食部位的冬季采食比例与其测定营养组分以及PROT/ADF比值之间均没有显著相关性。本研究结果表明,麻阳河黑叶猴的冬季食物选择不受食物水分、粗蛋白、粗纤维、ADF含量和PROT/ADF比值的影响。 展开更多
关键词 冬季主要食物 营养成分 食物选择 黑叶猴 麻阳河自然保护区
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臭菜营养成分分析及作为特色蔬菜的评价 被引量：11
10
作者 许又凯 刘宏茂 +1 位作者 刀祥生 许自艳 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期12-16,共5页
臭菜是分布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地区的一种大型木质藤本植物 ,其嫩茎叶是当地许多民族常用的野生蔬菜。本文报道臭菜嫩茎叶营养成分矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量。臭菜嫩茎叶蛋白质含量高 ,占干物质... 臭菜是分布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地区的一种大型木质藤本植物 ,其嫩茎叶是当地许多民族常用的野生蔬菜。本文报道臭菜嫩茎叶营养成分矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量。臭菜嫩茎叶蛋白质含量高 ,占干物质的 5 1 .4%。测定了臭菜年产量 ,进行了为期一年的臭菜市场价格调查 ,分析了产量与市场价格的关系。作者认为臭菜可作为一种蛋白质含量高 ,有独特风味的芳香型特色蔬菜进行开发。 展开更多
关键词 臭菜 野生蔬菜 营养成分 植物蛋白质
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油菜蜂花粉及其蜂粮的营养成分 被引量：11
11
作者 牛德芳 王波 +5 位作者 陈玉勇 张静 殷玲 战旭梅 徐传松 王一峰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第9期218-223,共6页
本文以油菜蜂花粉及其蜂粮为研究对象,对其常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成进行测定,评价并比较二者的营养价值。结果表明:油菜蜂粮的水分、还原糖和粗脂肪含量显著高于蜂花粉(p<0.05),灰分、蛋白质和总黄酮含量显著低于后者(p<... 本文以油菜蜂花粉及其蜂粮为研究对象,对其常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成进行测定,评价并比较二者的营养价值。结果表明:油菜蜂粮的水分、还原糖和粗脂肪含量显著高于蜂花粉(p<0.05),灰分、蛋白质和总黄酮含量显著低于后者(p<0.05);油菜蜂花粉及其蜂粮中含有8种必需氨基酸,蜂粮总必需氨基酸与总氨基酸的比值(EEA/TAA)显著高于蜂花粉(p<0.05),分别为37.80%和34.74%;油菜蜂花粉和蜂粮的饱和脂肪酸中棕榈酸含量最高,分别为33.81%、33.50%,不饱和脂肪酸中亚麻酸含量最高,分别为32.42%、38.22%,差异显著(p<0.05)。油菜蜂粮是一种优质的必需氨基酸和必需脂肪酸营养源,可以作为一种潜在的原料应用于功能性食品的开发。 展开更多
关键词 蜂花粉 蜂粮 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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宁阳不同枣品种品系主要营养和香气成分含量研究 被引量：11
12
作者 赵进红 赵勇 +4 位作者 刘庆莲 王玉山 张倩 王迎 孔凡伟 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 2017年第11期789-797,共9页
[目的]评价宁阳大枣不同品种品系的果品质量。[方法]通过检测果实主要营养成分含量和香气组分,对宁阳4个枣品种品系果实营养品质进行了对比分析。[结果]‘泰山圆红’枣含有16种氨基酸,37种香气成分、占总峰面积的92.84%。‘泰山长红’... [目的]评价宁阳大枣不同品种品系的果品质量。[方法]通过检测果实主要营养成分含量和香气组分,对宁阳4个枣品种品系果实营养品质进行了对比分析。[结果]‘泰山圆红’枣含有16种氨基酸,37种香气成分、占总峰面积的92.84%。‘泰山长红’枣含有14种氨基酸,含有25种香气成分、占总峰面积的93.44%。各品种品系枣果香气成分主要分为醇类、酮类、醛类、酯类和酸类化合物5大类,其中含量最高、种类最多的为醛类化合物,占总含量的43.13%~64.80%。[结论]‘泰山圆红’枣的综合营养品质最佳,‘泰山圆红’枣和‘泰山长红’枣的营养品质均优于其对照品种圆红枣和长红枣。 展开更多
关键词 宁阳大枣 营养物质 香气成分
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百合珠芽与鳞茎营养成分及活性成分研究 被引量：9
13
作者 朱昀 王未 +7 位作者 李倩 陈瑶 张伟杰 吴慧玉 赵婷 茆广华 冯伟伟 仰榴青 《生物技术进展》 2016年第5期336-340,共5页
对百合珠芽及鳞茎的营养成分及活性成分进行了分析和比较。采用国标法对百合珠芽及鳞茎的营养成分进行了分析;采用比色法对百合珠芽及鳞茎的活性成分进行了分析。基本营养成分分析表明,与百合鳞茎相比,百合珠芽中粗纤维和粗脂肪含量具... 对百合珠芽及鳞茎的营养成分及活性成分进行了分析和比较。采用国标法对百合珠芽及鳞茎的营养成分进行了分析;采用比色法对百合珠芽及鳞茎的活性成分进行了分析。基本营养成分分析表明,与百合鳞茎相比,百合珠芽中粗纤维和粗脂肪含量具有显著性差异(P<0.05),粗脂肪含量低,粗纤维含量高,总糖、粗蛋白和灰分含量无显著性差异;元素分析结果表明,百合珠芽和鳞茎富含多种营养元素,其中钾含量较高,分别为1 943.52 mg/100g(DW)和2 026.15 mg/100g(DW);氨基酸分析表明,百合珠芽及鳞茎中氨基酸组成基本一致,脯氨酸含量最高,分别为2 260 mg/100g(DW)和2 010 mg/100g(DW);活性成分分析结果表明,与百合鳞茎相比,百合珠芽中总酚、总黄酮、生物碱及皂苷含量具有显著性差异(P<0.05),珠芽中总酚、总黄酮及皂苷含量高,生物碱含量低,珠芽及鳞茎中总酚含量分别为1 025.86 mg/100g(DW)和875.52 mg/100g(DW)。百合珠芽和鳞茎皆营养丰富,从资源开发利用与营养学角度分析,百合珠芽具有重要的开发价值与应用前景。 展开更多
关键词 百合珠芽 百合鳞茎 营养成分 活性成分 分析与比较
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干旱胁迫下AM真菌对丹参生长和养分含量的影响 被引量：8
14
作者 孟静静 贺学礼 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期51-55,61,共6页
以非灭菌土(农田土∶沙=2∶1)为生长基质,采用盆栽试验,研究了在土壤相对含水量为75%、50%和25%条件下接种AM真菌对丹参(Salvia miltiorrhiza Bge.)生长和养分含量的影响。结果表明:干旱胁迫显著抑制了菌根侵染率并降低了植株生物量。... 以非灭菌土(农田土∶沙=2∶1)为生长基质,采用盆栽试验,研究了在土壤相对含水量为75%、50%和25%条件下接种AM真菌对丹参(Salvia miltiorrhiza Bge.)生长和养分含量的影响。结果表明:干旱胁迫显著抑制了菌根侵染率并降低了植株生物量。不同土壤含水量下,接种AM真菌提高了丹参根系菌根侵染率、增加植株生物量、叶片可溶性糖、叶绿素、地下部全P、地下部全N及地下部丹参酮含量,降低地上部全N含量。接种株叶片可溶性蛋白和脯氨酸含量在土壤含水量为25%和50%时显著降低。接种株地上部和地下部总黄酮含量仅在土壤含水量为25%时显著降低,在土壤含水量为50%和75%时显著增加。接种AM真菌和干旱胁迫对丹参叶片可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸、地上部全N、地上部和地下部全P、丹参酮及总黄酮含量均有显著交互作用。在土壤含水量为50%时接种效果最佳。AM真菌可能通过促进宿主植物根系对土壤水分及矿质元素的吸收和改善植物体内生理代谢活动来增强丹参植株抗旱性,促进丹参生长。 展开更多
关键词 AM真菌 干旱胁迫 生长量 养分含量 丹参
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固态发酵法生产的灵芝面粉的营养成分分析 被引量：5
15
作者 张英春 王养军 王静 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期44-46,共3页
　以小麦为基础培养基进行灵芝固态发酵 2 8～ 3 5d后 ,将灵芝菌丝体和培养基与一定比例的小麦一起加工 ,直接生产出灵芝面粉 ,对其中的营养成分进行测定 ,结果表明 ,与普通面粉相比灵芝面粉中的氨基酸、矿物质、维生素和多糖的含量都... 　以小麦为基础培养基进行灵芝固态发酵 2 8～ 3 5d后 ,将灵芝菌丝体和培养基与一定比例的小麦一起加工 ,直接生产出灵芝面粉 ,对其中的营养成分进行测定 ,结果表明 ,与普通面粉相比灵芝面粉中的氨基酸、矿物质、维生素和多糖的含量都有明显的提高。 展开更多
关键词 面粉 固态发酵法 营养成分分析 基础培养基 灵芝 加工 普通 小麦 矿物质 生产
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辣木籽营养成分测定及多糖提取工艺 被引量：7
16
作者 余芳 杨爱萍 +3 位作者 石雪萍 葛伟丽 王娇 蒋彩云 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第11期82-85,共4页
采用食品安全国家标准方法测定不同来源辣木籽中多糖、矿物质等营养成分含量。通过单因素试验和正交试验,研究乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间等不同因素水平对辣木籽中多糖得率的影响。结果表明,辣木籽富含脂肪、蛋白质、多... 采用食品安全国家标准方法测定不同来源辣木籽中多糖、矿物质等营养成分含量。通过单因素试验和正交试验,研究乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间等不同因素水平对辣木籽中多糖得率的影响。结果表明,辣木籽富含脂肪、蛋白质、多糖及矿物元素;辣木籽多糖提取影响因素主次关系为料液比>提取时间>提取温度>乙醇体积分数;辣木籽多糖提取工艺最佳条件为:乙醇体积分数70%、料液比1︰20(g/mL)、提取温度70℃、提取时间75 min。 展开更多
关键词 辣木籽 营养成分 多糖 提取工艺
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野生大豆与栽培大豆种子营养成分比较 被引量：7
17
作者 郑世英 金桂芳 +1 位作者 耿建芬 于凌春 《湖北农业科学》 2015年第3期520-522,共3页
以野生大豆(Glycine soja)和栽培大豆(Glycine max)为试验材料,分析了其种子营养成分。结果表明,野生大豆子粒中粗蛋白含量高于栽培大豆,粗脂肪、总糖、总异黄酮及粗纤维含量低于栽培大豆。野生大豆和栽培大豆中均检出10种脂肪酸,其中... 以野生大豆(Glycine soja)和栽培大豆(Glycine max)为试验材料,分析了其种子营养成分。结果表明,野生大豆子粒中粗蛋白含量高于栽培大豆,粗脂肪、总糖、总异黄酮及粗纤维含量低于栽培大豆。野生大豆和栽培大豆中均检出10种脂肪酸,其中亚油酸、亚麻酸、油酸含量较高,野生大豆中硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、亚麻酸、花生一烯酸含量高于栽培大豆。野生大豆与栽培大豆均检出16种氨基酸,野生大豆的组氨酸、丝氨酸、精氨酸、异亮氨酸、缬氨酸及赖氨酸含量高于栽培大豆。栽培大豆的总氨基酸含量高于野生大豆。 展开更多
关键词 野生大豆(Glycine soja) 栽培大豆(Glycine max) 种子 营养成分
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麻阳河黑叶猴秋季食物营养组分及其对食物选择的影响 被引量：5
18
作者 王静 胡刚 +1 位作者 董鑫 袁施彬 《西华师范大学学报（自然科学版）》 2013年第2期107-112,152,共7页
2010年9-11月,对贵州麻阳河自然保护区黑叶猴18种秋季主要食物以及9种次要食物的各取食部位进行采集并对各独立样本的粗蛋白(PROT)、粗脂肪、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)等营养成分分别以凯氏定氮法、酸碱洗涤法... 2010年9-11月,对贵州麻阳河自然保护区黑叶猴18种秋季主要食物以及9种次要食物的各取食部位进行采集并对各独立样本的粗蛋白(PROT)、粗脂肪、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)等营养成分分别以凯氏定氮法、酸碱洗涤法和范式洗涤法进行测定,计算PROT/ADF比值.同时将所得到的各样本的营养含量与相应的秋季取食比例进行相关性分析,以了解秋季食物营养组分对黑叶猴食物选择的影响.结果显示:主要食物与次要食物除PROT/ADF比值有明显的差异外,在其他测定组分上均无显著性差异,18种主要食物的各测定营养组分以及PROT/ADF比值与相应的秋季采食比例之间均没有显著相关性.秋季采食的4种主要采食部位除在粗蛋白、NDF和PROT/ADF比值上有显著性差异外,在其他营养组分上没有显著性差异,且相关性检测表明各采食部位的冬季采食比例在粗蛋白、CF、ADF含量及PROT/ADF比值都显著相关,在其他营养组分上不显著相关.本研究结果表明麻阳河黑叶猴的秋季食物选择不受食物水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、NDF、ADF含量和PROT/AD F比值的影响.从食物选择上看,黑叶猴更偏好采食蛋白质含量高、粗纤维含量低的食物部位,如嫩叶与叶芽. 展开更多
关键词 秋季主要食物 营养成分 食物选择 黑叶猴 麻阳河自然保护区
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白花黎豆和紫花黎豆的形态特征观察及营养成分分析 被引量：4
19
作者 张凤银 朱聪明 《中国农村小康科技》 2010年第9期62-63,共2页
以白花黎豆和紫花黎豆为材料,观察他们植物学形态特征,分析鲜荚的营养成分,目的是比较两者植物学形态特征及它们的鲜荚的营养成分差异。试验结果表明:①两者在花色、荚长、荚厚、单荚重、种子颜色和种子大小上有明显差异。②紫花黎豆鲜... 以白花黎豆和紫花黎豆为材料,观察他们植物学形态特征,分析鲜荚的营养成分,目的是比较两者植物学形态特征及它们的鲜荚的营养成分差异。试验结果表明:①两者在花色、荚长、荚厚、单荚重、种子颜色和种子大小上有明显差异。②紫花黎豆鲜荚的营养价值明显高于白花黎豆,表现在前者鲜荚的蛋白质、维生素C的含量明显高于后者。 展开更多
关键词 黎豆 形态特征 营养成分 营养价值
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枣中主要营养成分及其功能特性研究进展 被引量：3
20
作者 赵子丹 张艳 +3 位作者 杨春霞 杨静 王芳 王晓静 《宁夏农林科技》 2019年第12期81-84,共4页
大枣是药食同源的天然保健食品,具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效,且种植广泛、产量高,因此其具有巨大的开发应用潜力。本文综述了枣果的主要营养成分及其功能特性的研究进展,重点阐述了枣果中环磷酸腺苷、三萜类物质、黄酮类物质... 大枣是药食同源的天然保健食品,具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效,且种植广泛、产量高,因此其具有巨大的开发应用潜力。本文综述了枣果的主要营养成分及其功能特性的研究进展,重点阐述了枣果中环磷酸腺苷、三萜类物质、黄酮类物质、多糖、维生素C的生理活性及功能特性,为枣果的进一步开发利用提供理论参考。 展开更多
关键词 枣 营养成分 功能特性 研究进展
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