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题名不同厚度保鲜袋对寒富苹果保鲜效果影响
被引量：3
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作者
姜溪雨
贾文韬
孙诗雨
朱莹
程顺昌
魏宝东
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机构
辽宁省沈阳市沈阳农业大学食品学院
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出处
《园艺与种苗》
CAS
2016年第10期15-18,共4页
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文摘
[目的]初步确定适合‘寒富’苹果低温贮藏的保鲜袋厚度。[方法]以采自沈阳地区的‘寒富’苹果为试材,在低温[(0±1)℃]下,用不同(0.01、0.02、0.04 mm)保鲜袋处理‘寒富’苹果,分别对果实硬度相关生理指标进行测定。[结果]各处理的果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量、总糖含量和总酚含量都随着冷藏期的延长而下降,冷藏240 d时,0.02 mm保鲜袋处理果实的上述指标均为最高,分别为6.0 kg·cm-2、11.9%、0.075%、9.8%、10.2%和0.35 OD280·g-1FW,与其他处理相比,除可滴定酸差异达显著水平,其他指标均达极显著水平。用0.02 mm保鲜袋处理果实冷藏期间呼吸强度低于0.01 mm保鲜袋处理和0.04 mm保鲜袋处理,且显著减少了丙二醛积累。[结论]用0.02 mm保鲜袋处理对于延缓果实的后熟衰老具有一定作用。
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关键词
寒富苹果
保鲜袋
品质
贮藏
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Keywords
Hanfu apple
fresh-maintaining bag
Quality
Storage
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分类号
S661.1
[农业科学—果树学]
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