期刊文献+
共找到13篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
面粉中二硫键含量对面片水分分布状态的影响 被引量:9
1
作者 李翠翠 陆啟玉 张晶晶 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期129-135,共7页
为明确面粉中二硫键对面片水分状态的影响,先用亚硫酸钠处理小麦面筋蛋白以改变其二硫键含量,然后将其加入面粉中,得到不同二硫键含量的混合粉,通过低场核磁共振和差式扫描量热仪技术研究面片样品中水分的形态及分布,并对二者的测定结... 为明确面粉中二硫键对面片水分状态的影响,先用亚硫酸钠处理小麦面筋蛋白以改变其二硫键含量,然后将其加入面粉中,得到不同二硫键含量的混合粉,通过低场核磁共振和差式扫描量热仪技术研究面片样品中水分的形态及分布,并对二者的测定结果做相关性分析。结果表明,混合粉样品的游离巯基、二硫键及二者比值有显著变化,总巯基含量基本平稳;弱结合水是水分主要存在形式,添加面筋蛋白能减弱面片中水分的流动性,而二硫键的减少可直接导致面片水分子的流动性变大;添加面筋蛋白可显著降低面片的水分融化焓变和可冻结水百分比,不可冻结水百分比则显著提高(P<0.05),随着二硫键含量的减少,不可冻结水百分比呈显著下降趋势,而热焓、可冻结水百分比呈显著升高趋势(P<0.05)。相关性分析结果为:游离SH与SS比值与水分分布参数呈不显著相关,而SS键与Wfro,T21,T22,A22呈极显著负相关,与Wnf,T23,A21呈极显著正相关,这说明两种方法具有一致性,混合粉中二硫键含量与面片水分分布的相关性较强,而游离巯基与二硫键比值不能表征面片水分的迁移。 展开更多
关键词 二硫键 水分分布 低场核磁共振 差式扫描量热仪
原文传递
TCEP在羊毛角蛋白上的应用 被引量:5
2
作者 王江波 刘建勇 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2012年第8期61-64,共4页
介绍了羊毛角蛋白的溶解历史和三羧乙基膦(TCEP)在羊毛角蛋白上的应用。考虑到各种还原剂的优缺点,阐述了TCEP的优点和还原机理。三羧乙基膦是一种极为合适的部分还原试剂,对还原二硫键选择性极强。TCEP可以在很宽的pH值下将二硫键还原... 介绍了羊毛角蛋白的溶解历史和三羧乙基膦(TCEP)在羊毛角蛋白上的应用。考虑到各种还原剂的优缺点,阐述了TCEP的优点和还原机理。三羧乙基膦是一种极为合适的部分还原试剂,对还原二硫键选择性极强。TCEP可以在很宽的pH值下将二硫键还原成巯基。TCEP广泛应用在多肽、蛋白质和细胞系统的二硫键还原及其螯合剂、配位剂。由于羊毛中含有大量的角蛋白,国内外学者将TCEP用于羊毛角蛋白的组分分析、改性和溶解。 展开更多
关键词 羊毛角蛋白 二硫键 三羧乙基膦 溶解
下载PDF
储藏期小麦蛋白亚基与加工品质变异关系的研究——小麦储藏过程中蛋白质的变化与面粉品质变化关系机理的探讨 被引量:4
3
作者 王兰 李雪琴 +2 位作者 汪宝忠 刘玉秀 王景林 《郑州工程学院学报》 北大核心 2001年第1期8-15,共8页
将 4个小麦样品在 40℃条件下储藏一定时间 ,从多方面研究了小麦蛋白质变化引起面粉品质变化的机理 .结果表明 :小麦蛋白质中部分清蛋白、球蛋白及低相对分子质量麦谷蛋白亚基 ,在小麦储藏过程中通过二硫键形成高相对分子质量麦谷蛋白 ... 将 4个小麦样品在 40℃条件下储藏一定时间 ,从多方面研究了小麦蛋白质变化引起面粉品质变化的机理 .结果表明 :小麦蛋白质中部分清蛋白、球蛋白及低相对分子质量麦谷蛋白亚基 ,在小麦储藏过程中通过二硫键形成高相对分子质量麦谷蛋白 ,麦谷蛋白大聚体含量增加 ,从而引起面粉品质的变化 . 展开更多
关键词 小麦 储藏 麦谷蛋白大聚体 面粉品质 二硫键 亚基 品质变异关系
下载PDF
Simple and efficient method for synthesis of metallodeutero-porphyrin derivatives bearing symmetrical disulphide bond
4
作者 Cheng Guo Sun Bing Cheng Hu Wei You Zhou Shi Chao Xu Quan Zhi Deng Zu Liang Liu 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 2011年第5期527-530,共4页
A novel thiol-derivative porphyrin[2,7,12,18-tetramethyl-13,17-di(3-disulfidepropyl)porphyrin]bearing the symmetrical disulphide bond and its metal complexes have been successfully prepared by means of modification ... A novel thiol-derivative porphyrin[2,7,12,18-tetramethyl-13,17-di(3-disulfidepropyl)porphyrin]bearing the symmetrical disulphide bond and its metal complexes have been successfully prepared by means of modification on naturally easily derived heme.The results are described by MS-MS and UV-vis spectroscopy. 展开更多
关键词 Deuteroporphyrin disulphide bond SYNTHESIS
原文传递
Identification of a Group of Novel γ-Gliadin Genes
5
作者 QI Peng-fei WEI Yu-ming +4 位作者 Ouellet Thérèse CHEN Qing WANG Zhao WEI Zhen-zhen ZHENG You-liang 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2014年第2期290-298,共9页
γ-Gliadins are an important component of wheat seed storage proteins. Four novel γ-gliadin genes (Gli-ngl to Gli-ng4) were cloned from wheat (Triticum aestivum) and Aegilops species. The novel γ-gliadins were m... γ-Gliadins are an important component of wheat seed storage proteins. Four novel γ-gliadin genes (Gli-ngl to Gli-ng4) were cloned from wheat (Triticum aestivum) and Aegilops species. The novel γ-gliadins were much smaller in molecular size when compared to the typical γ-gliadins, which was caused by deletion of the non-repetitive domain, glutamine-rich region, 3" part of the repetitive domain, and 5' part of the C-terminal, possibly due to illegitimate recombination between the repetitive domain and the C-terminal. As a result, Gli-ngl and Gli-ng4 only contained two and three cysteine residues, respectively. Gli-ngl, as the representative of novel γ-gliadin genes, has been sub-cloned into an Escherichia coli expression system. SDS- PAGE indicated that the both cysteine residues of Gli-ngl could participate in the formation of intermolecular disulphide bonds in vitro. Successful cloning of Gli-ngl from seed cDNA of T. aestivum cv. Chinese Spring suggested that these novel γ-gliadin genes were normally transcribed during the development of seeds. Phylogenic analysis indicated that the four novel γ-gliadin genes had a closer relationship with those from the B (S) genome of wheat. 展开更多
关键词 γ-gliadin CYSTEINE disulphide bond illegitimate recombination
下载PDF
原核表达hbFGF结构与功能优化的研究 被引量:1
6
作者 孙奋勇 潘秋辉 +2 位作者 余榕捷 谢秋玲 洪岸 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期504-506,共3页
野生型hbFGF蛋白可溶性与稳定性较低一直是困扰研发人员的难题。分析其氨基酸序列发现含有 4个游离巯基 ,其中第 78、96、1 0 1位半胱氨酸游离巯基可能直接影响其可溶性、稳定性及活性。对天然hbFGF进行定点突变 ,一组将Cys78、Cys96同... 野生型hbFGF蛋白可溶性与稳定性较低一直是困扰研发人员的难题。分析其氨基酸序列发现含有 4个游离巯基 ,其中第 78、96、1 0 1位半胱氨酸游离巯基可能直接影响其可溶性、稳定性及活性。对天然hbFGF进行定点突变 ,一组将Cys78、Cys96同时突变 ,另一组将Cys78、Cys96与Cys1 0 1进行联合突变 ,均改为丝氨酸密码子 ,然后克隆入原核表达载体pET 3c ,进行表达 ,结果发现两种突变蛋白的可溶性大幅度增加 ,稳定性明显上升 ,其中三点突变的效果更为显著 ,但蛋白质的活性明显下降。可以认为 78、96与 1 0 1位半胱氨酸的游离巯基同时参与了天然hbFGF多聚体的形成 ,是导致野生型hbFGF可溶性与稳定性较低的主要原因 ,Cys1 0 展开更多
关键词 人碱性成纤维细胞生长因子 二硫键 定点突变 包涵体 原核表达 大肠杆菌
下载PDF
二硫键稳定的抗CD3/抗Pgp微型双功能抗体稳定性研究 被引量:1
7
作者 杨铭 程昕 +6 位作者 杜志荣 王彦 范冬梅 刘娟妮 王金宏 纪庆 高瀛岱 《中国免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期1078-1081,共4页
目的:研究二硫键稳定的抗CD3/抗Pgp微型双功能抗体(Diabody)在体外和体内的稳定性。方法:将抗CD3/抗Pgp Diabody置于37℃含0.2%人血清白蛋白(human serumalbumin,HSB)的PBS中,孵育不同时间后,用流式细胞术(FACS)检测其结合活性。建立K56... 目的:研究二硫键稳定的抗CD3/抗Pgp微型双功能抗体(Diabody)在体外和体内的稳定性。方法:将抗CD3/抗Pgp Diabody置于37℃含0.2%人血清白蛋白(human serumalbumin,HSB)的PBS中,孵育不同时间后,用流式细胞术(FACS)检测其结合活性。建立K562/A02裸鼠移植瘤模型,用Cy5荧光标记试剂盒标记抗CD3/抗Pgp Diabody,通过尾静脉注射给荷瘤裸鼠,在小动物活体成像系统上动态观察荧光信号。结果:二硫键稳定的抗CD3/抗Pgp Diabody(Ds-diabdoy)体外孵育72小时后活性无明显下降,而改造前Diabody孵育1小时后活性即开始下降,24小时后活性完全丧失。Ds-diabdoy注射后72小时仍能在肿瘤部位检测到荧光信号,而改造前Diabody在注射后24小时肿瘤部位荧光信号消失。结论:Ds-diabdoy较改造前Diabody稳定性大大提高。 展开更多
关键词 药物稳定性 DIABODY 二硫键 多药耐药
下载PDF
一维和二维镝(Ⅲ)配合物的慢磁弛豫(英文) 被引量:1
8
作者 吴建锋 张海霞 +2 位作者 张鹏 赵朗 唐金魁 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2015年第9期1847-1854,共8页
分别用稀土醋酸盐和稀土高氯酸盐与希弗碱配体和巯基烟酸配体反应得到了两例镝配合物[Dy2(OAc)6H2O]n(1)和{[Dy L(H2O)4]Cl O4·H2O}n(2)(L=2,2′-二硫代-二(3-吡啶甲酸)),并通过单晶X-射线衍射、元素分析、红外光谱和磁性测试对其... 分别用稀土醋酸盐和稀土高氯酸盐与希弗碱配体和巯基烟酸配体反应得到了两例镝配合物[Dy2(OAc)6H2O]n(1)和{[Dy L(H2O)4]Cl O4·H2O}n(2)(L=2,2′-二硫代-二(3-吡啶甲酸)),并通过单晶X-射线衍射、元素分析、红外光谱和磁性测试对其进行了表征。结构研究和磁性测试表明:化合物1是羧基桥连的一维链结构,该化合物表现出慢磁弛豫性质,有效能垒为2 K;化合物2是通过原位生成的二硫键桥连的二维网状结构,表现出明显的铁磁相互作用和慢磁弛豫行为。 展开更多
关键词 慢磁弛豫 铁磁相互作用 二硫键
下载PDF
二硫键稳定的抗CD3/抗CD19微型双功能抗体的表达及活性测定 被引量:1
9
作者 杨雨琪 金锐 +2 位作者 高子璐 岳凯 李崴 《药物生物技术》 CAS 2014年第5期389-392,共4页
构建了抗CD3/抗CD19(Diabody)微型双功能抗体,并且为增强其稳定性进一步改造为二硫键稳定的抗CD3/抗CD19(ds-Diabody)微型双功能抗体,表达并纯化后测定其生物学活性。构建二硫键稳定的抗CD3/抗CD19表达载体p AYZds CD3CD19,转化感受态... 构建了抗CD3/抗CD19(Diabody)微型双功能抗体,并且为增强其稳定性进一步改造为二硫键稳定的抗CD3/抗CD19(ds-Diabody)微型双功能抗体,表达并纯化后测定其生物学活性。构建二硫键稳定的抗CD3/抗CD19表达载体p AYZds CD3CD19,转化感受态大肠杆菌16C9进行原核表达,分离纯化后,经12%SDS-PAGE及Westen-blot鉴定。应用间接免疫荧光和竞争性免疫荧光结合流式细胞分析技术(FACS)检测ds-Diabody与CD19+Raji细胞和CD3+Jurkat细胞的结合活性。改造后的ds-Diabody能够在原核表达系统中进行可溶性表达,ds-Diabody在非还原性SDS-PAGE中,在45 k处可见一条带,Westen-blot在同一位置显示有带,在还原性SDSPAGE中45 k处条带消失,在28 k和26 k各有一条带,Western-blot在28 k显示有带,这些均与理论相符,45 k为二硫键稳定的二聚体,在还原剂巯基乙醇作用下二硫键断开,形成28 k和26 k的2条带。FACS检测ds-Diabody可与CD19+Raji细胞和CD3+Jurkat细胞特异结合,并能竞争性抑制单抗HIT3a和HIT19a与上述细胞的结合。说明改造后的二硫键稳定的抗CD3/抗CD19双功能抗体既能在原核系统中进行可溶性表达,同时又保留了与细胞的结合活性。 展开更多
关键词 DIABODY 抗CD3 抗CD19 二硫键 药物稳定性
原文传递
二硫键稳定的抗CD3/抗Pgp微型双功能抗体的构建、表达及活性测定 被引量:1
10
作者 苏晔 刘娟妮 +8 位作者 高瀛岱 秦立 杨铭 王金宏 许元富 邵晓枫 纪庆 熊冬生 杨纯正 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期1042-1048,共7页
向抗CD3/抗Pgp(P-glycoprotein)微型双功能抗体(Diabody)中引入二硫键,使diabody两条链以共价键交联,增强其稳定性。用重叠PCR(Overlap PCR)和PCR方法,将抗CD3/抗Pgp diabody中抗CD3或抗Pgp轻重链可变区的适当部位定点突变成半胱氨酸,... 向抗CD3/抗Pgp(P-glycoprotein)微型双功能抗体(Diabody)中引入二硫键,使diabody两条链以共价键交联,增强其稳定性。用重叠PCR(Overlap PCR)和PCR方法,将抗CD3/抗Pgp diabody中抗CD3或抗Pgp轻重链可变区的适当部位定点突变成半胱氨酸,进行原核表达。表达产物经阳离子层析柱和抗Etag亲和层析柱分离纯化,还原性和非还原性SDS-PAGE电泳鉴定。应用间接免疫荧光和竞争性免疫荧光结合流式细胞分析技术(FCM)检测生物学活性。将改造前后的两种抗体分别置37oC含0.2%人血清白蛋白(Human serum albumin,HAS)的PBS中孵育,取多个时间点比较两者与两种把抗原的结合能力。基因重组质粒经测序证实序列正确。向抗Pgp轻重链引入突变的diabody(dsPgp-diabody)在原核表达系统中,SDS-PAGE显示纯化后的蛋白二硫键不能配对。而向抗CD3轻重链引入突变的diabody(dsCD3-diabody)能够在原核表达系统中进行可溶性表达,二硫键能够正确配对。并且与改造前的diabody相比,dsCD3-diabody的抗原结合特异性没有改变,抗原结合和竞争活性均无下降。改造前的diabody在37oCPBS(0.2%HAS)中孵育1h后活性即开始下降,24h后活性完全丧失;而dsCD3-diabody孵育72h后活性并无明显下降。本实验成功构建了dsCD3-diabody,并且能够进行可溶性表达。向diabody抗CD3轻重链区引入的二硫键在宿主菌中可以正确配对,抗原结合活性没有明显下降,而稳定性大大增强。向diabody轻重链区引入二硫键,以增强其稳定性的方法是可行的。 展开更多
关键词 基因工程抗体 DIABODY 二硫键 药物稳定性
原文传递
二硫键稳定的双特异diabody的构建及表达
11
作者 陈宇萍 乔媛媛 +1 位作者 马大龙 王琰 《北京大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期39-42,共4页
目的 :在双特异diabody中设计和引入二硫键结构 ,提高其稳定性。 方法 :在抗HBsAg/RBC双特异dia body表达载体中分别将抗HBsAg或抗RBC抗体的轻重链可变区基因适当部位进行突变 ,引入半胱氨酸残基 ,使diabody结构中形成共价键。大肠杆菌... 目的 :在双特异diabody中设计和引入二硫键结构 ,提高其稳定性。 方法 :在抗HBsAg/RBC双特异dia body表达载体中分别将抗HBsAg或抗RBC抗体的轻重链可变区基因适当部位进行突变 ,引入半胱氨酸残基 ,使diabody结构中形成共价键。大肠杆菌中分泌表达或包含体表达。 结果 :使抗HBsAg/RBC双特异diabody的热稳定性和在尿素中的稳定性得到了较大程度的提高 ,改善了diabody的性能。 结论 展开更多
关键词 DIABODY 二硫键 双特异性 生物合成 药物稳定性 二聚体抗体 表达 构建
下载PDF
微生物脂肪酶活性构像的形成及激活过程中的影响因子 被引量:2
12
作者 舒正玉 杨江科 +1 位作者 徐莉 闫云君 《生物技术通报》 CAS CSCD 2007年第2期61-62,66,共3页
微生物脂肪酶是一类具有重要应用价值的生物催化剂。作为一种胞外酶,其活性构像的形成及激活是一个高度复杂而特异性的生理过程。综述了作为微生物脂肪酶的结构成分,参与脂肪酶折叠和激活过程中的各种因子及其作用机制,这些因子包括脂... 微生物脂肪酶是一类具有重要应用价值的生物催化剂。作为一种胞外酶,其活性构像的形成及激活是一个高度复杂而特异性的生理过程。综述了作为微生物脂肪酶的结构成分,参与脂肪酶折叠和激活过程中的各种因子及其作用机制,这些因子包括脂肪酶特异性的折叠酶、脂肪酶激活因子、前序列、钙离子和二硫键等。 展开更多
关键词 脂肪酶 折叠酶 激活因子 前序列 钙离子 二硫键
下载PDF
二硫键桥联双二茂铁芳胺修饰纳米金电极
13
作者 李长恭 薛峰 +2 位作者 何欢欢 焦星星 尚静艳 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期69-73,共5页
对或间二茂铁苯胺与对-乙酰硫基苯甲醛反应得到两个席夫碱,硼氢化钠还原席夫碱碳氮双键的同时对乙酰硫基脱保护,合成了两个二硫键桥联双二茂铁芳胺类化合物,p-(Fc-Ph-NH-CH2-Ph-S)2和m-(Fc-Ph-NHCH2-Ph-S)2。将化合物自组装到电沉积纳... 对或间二茂铁苯胺与对-乙酰硫基苯甲醛反应得到两个席夫碱,硼氢化钠还原席夫碱碳氮双键的同时对乙酰硫基脱保护,合成了两个二硫键桥联双二茂铁芳胺类化合物,p-(Fc-Ph-NH-CH2-Ph-S)2和m-(Fc-Ph-NHCH2-Ph-S)2。将化合物自组装到电沉积纳米金的玻碳电极上,制得稳定的修饰电极,此电极在LiClO4的乙腈溶液中有一对氧化还原峰,用循环伏安法和交流阻抗谱法研究了修饰电极的电化学性质,化合物m-(Fc-PhNH-CH2-Ph-S)2修饰纳米金/玻碳电极对芦丁有催化氧化作用。 展开更多
关键词 二硫键 纳米金 二茂铁 自组装 电化学
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部