柑橘类果汁加工副产品综合利用研究进展 被引量：47

1

作者 高彦祥 方政 《饮料工业》 2005年第1期1-7,共7页

综述了柑橘类果汁加工主要副产品(包括香精油、柑橘果胶、桔皮色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素)的功 能特性,以及国内外对这些副产品的综合开发利用情况。并对我国柑橘副产品的加工利用提出建议。

关键词 柑橘副产品 加工 利用

下载PDF 职称材料

贵州省辣椒加工业发展现状解析 被引量：28

2

作者 黄道梅 魏江霖 +1 位作者 吴世焕 林茂 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第10期187-189,194,共4页

贵州辣椒产业堪称中国“辣椒硅谷”,其种植业、加工业在全国遥遥领先,是全省重要经济支柱产业。文章对贵州辣椒加工业的发展现状及存在的问题进行了简要解析,综述了贵州辣椒资源现状、加工业现状、副产物综合利用现状,最后针对性地给出... 贵州辣椒产业堪称中国“辣椒硅谷”,其种植业、加工业在全国遥遥领先,是全省重要经济支柱产业。文章对贵州辣椒加工业的发展现状及存在的问题进行了简要解析,综述了贵州辣椒资源现状、加工业现状、副产物综合利用现状,最后针对性地给出贵州辣椒加工业的发展建议。 展开更多

关键词 贵州省 辣椒 副产物 加工业

下载PDF 职称材料

美藤果加工与综合利用研究进展 被引量：6

3

作者 林锦铭 谢蓝华 +3 位作者 李俊健 陈燕兰 黎攀 杜冰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第5期335-341,共7页

美藤果是一种新型的木质藤本植物油料品种,富含油脂和蛋白质,具有非常丰富的营养价值和经济利用价值。美藤果在国际上的研究与应用较为广泛,但国内还处于起步阶段。本文就国内外美藤果资源的加工应用及其副产物的研究利用现状展开综述,... 美藤果是一种新型的木质藤本植物油料品种,富含油脂和蛋白质,具有非常丰富的营养价值和经济利用价值。美藤果在国际上的研究与应用较为广泛,但国内还处于起步阶段。本文就国内外美藤果资源的加工应用及其副产物的研究利用现状展开综述,为促进美藤果相关产业发展、提高美藤果资源加工技术和综合利用水平提供理论依据。 展开更多

关键词 美藤果 种仁 果油 蛋白 副产物 加工利用 功能性食品

下载PDF 职称材料

生物技术在粮油食品中的应用 被引量：2

4

作者 刘君丽 《现代食品》 2017年第2期14-16,共3页

生物技术主要包括基因工程、微生物工程、发酵工程和酶工程,其应用推动了粮油食品工业快速发展。基于此,本文介绍了生物技术在粮食食品原料生产、储藏、加工、副产品加工各环节的应用。

关键词 生物技术 原料生产 粮食储藏 粮食加工 副产品加工

下载PDF 职称材料

鳗鱼及加工副产物的高值化研究 被引量：1

5

作者 曹洪震 陈静静 +1 位作者 林学武 江波 《农产品加工》 2023年第17期81-86,90,共7页

鳗鱼(Astroconger myriaster)是一种营养价值高的鱼类。鳗鱼及其制品逐渐走向消费者的餐桌,尤其是烤鳗、熏鳗等产品。随着鳗鱼养殖技术的日益成熟和养殖产量的提高,鳗鱼加工技术却停滞不前,制约了鳗鱼产业的发展。为提高鳗鱼产品原料利... 鳗鱼(Astroconger myriaster)是一种营养价值高的鱼类。鳗鱼及其制品逐渐走向消费者的餐桌,尤其是烤鳗、熏鳗等产品。随着鳗鱼养殖技术的日益成熟和养殖产量的提高,鳗鱼加工技术却停滞不前,制约了鳗鱼产业的发展。为提高鳗鱼产品原料利用率和产品附加值,鳗鱼加工技术也需要进行更新迭代,逐渐向综合利用和高新技术方向发展。综述鳗鱼传统加工技术(烤鳗、熏鳗、鳗鱼鱼糜),并对加工工艺进行简单介绍;同时,综述鳗鱼加工副产物的高值化开发利用现状,并对鳗鱼综合加工与利用前景进行展望,旨在为鳗鱼加工及高值化利用提供参考。 展开更多

关键词 鳗鱼 副产物 加工技术 综合利用

下载PDF 职称材料

小米加工副产物的成分分析和营养评价 被引量：13

6

作者 张爱霞 刘敬科 +4 位作者 赵巍 李少辉 张佳丽 刘莹莹 张玉宗 《河北农业科学》 2017年第1期73-76,共4页

为了综合评价小米加工副产物的营养价值,以冀谷19脱去谷壳后的糙米进一步加工成精米过程中得到的米糠和碎米的混合物为试验材料,对其基本营养成分、部分维生素和矿质元素含量进行了测定,并对其氨基酸组成进行了分析与评价。结果表明:小... 为了综合评价小米加工副产物的营养价值,以冀谷19脱去谷壳后的糙米进一步加工成精米过程中得到的米糠和碎米的混合物为试验材料,对其基本营养成分、部分维生素和矿质元素含量进行了测定,并对其氨基酸组成进行了分析与评价。结果表明:小米加工副产物富含蛋白质(16.20%)、脂肪(14.90%)、粗纤维(26.8l%)和碳水化合物(30.83%),是制备小米油、米糠蛋白和膳食纤维的优质原料;含有多种维生素,包括β-胡萝卜素(0.248 mg/kg)、维生素B_1(14.0 mg/kg)、维生素B_2(0.9 mg/kg)、维生素E(19.0 mg/kg),是制备天然维生素的良好原料;富含多种矿物质,Ca、Mg、Fe、Zn、Se含量分别为771.8、4 800、202.4、48.0和0.020 mg/kg,是补充机体矿物质元素的安全材料;检测到17种氨基酸,氨基酸总量(TAA)为14.47%,其中人体必需氨基酸(EAA)含量5.70%、非必需氨基酸(NEAA)含量8.77%,EAA/TAA=0.39,EAA/NEAA=0.65,必需氨基酸组成贴近于FAO/WHO标准模式,小米加工副产物中的蛋白质接近于理想蛋白质的要求。 展开更多

关键词 小米加工副产物 成分分析 氨基酸 营养评价

下载PDF 职称材料

β-环糊精/壳聚糖膜的制备及在废水处理中的应用 被引量：9

7

作者 俞丹 吴玲玲 +2 位作者 杨杰 王甲福 王炜 《印染》 北大核心 2013年第2期15-18,45,共5页

以PEG-400作改性剂,柠檬酸作交联剂,磷酸氢二钠作催化剂,合成了β-环糊精聚合物;然后将壳聚糖与β-环糊精聚合物通过乙烯基三乙氧基硅烷进行交联,制成具有孔洞的β-环糊精/壳聚糖膜;采用FT-IR、XRD、TG和SEM表征其官能团、结晶度、热失... 以PEG-400作改性剂,柠檬酸作交联剂,磷酸氢二钠作催化剂,合成了β-环糊精聚合物;然后将壳聚糖与β-环糊精聚合物通过乙烯基三乙氧基硅烷进行交联,制成具有孔洞的β-环糊精/壳聚糖膜;采用FT-IR、XRD、TG和SEM表征其官能团、结晶度、热失重和膜孔洞的尺寸大小。研究表明,自制的β-环糊精/壳聚糖膜孔洞直径约为5μm,其对酸性染料的吸附更符合Langmuir吸附等温线,可认为是单分子层吸附;吸附动力学研究表明,该吸附符合假二级动力学吸附方程。 展开更多

关键词 染整副产品 加工 废水处理 酸性染料 吸附

下载PDF 职称材料

应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系和NRC模型评价4种粮食加工副产物的营养价值 被引量：8

8

作者 高红 郝小燕 +3 位作者 张幸怡 王一臻 林聪 张永根 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期3359-3368,共10页

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型评价4种粮食加工副产物的营养价值。从东北地区4个不同牧场采集了玉米纤维饲料、大豆皮、甜菜粕和豆渣4种粮食加工副产物,测定其营养成分,应用CNCPS模型对蛋白质和碳水化... 本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型评价4种粮食加工副产物的营养价值。从东北地区4个不同牧场采集了玉米纤维饲料、大豆皮、甜菜粕和豆渣4种粮食加工副产物,测定其营养成分,应用CNCPS模型对蛋白质和碳水化合物组分进行剖分,并预测其潜在营养价值供给量,应用NRC模型估测可消化养分和能值。结果表明:1)中性洗涤纤维(NDF)的含量由高到低依次为大豆皮、甜菜粕、玉米纤维饲料和豆渣;非蛋白氮(NPN)的含量由高到低依次为玉米纤维饲料、豆渣、甜菜粕和大豆皮;甜菜粕的酸性洗涤不溶粗蛋白质(ADICP)含量最高,其余依次为大豆皮、豆渣和玉米纤维饲料,其中玉米纤维饲料和豆渣的ADICP含量差异不显著(P>0.05)。2)非蛋白氮(PA,即NPN)含量由高到低依次为玉米纤维饲料、豆渣、甜菜粕和大豆皮;真蛋白质(PB)含量由高到低依次为大豆皮、甜菜粕、豆渣和玉米纤维饲料;不可降解氮(PC)的含量由高到低依次为豆渣、甜菜粕、大豆皮和玉米纤维饲料。3)可代谢蛋白质(MP)含量由高到低依次为豆渣、大豆皮、甜菜粕和玉米纤维饲料。4)玉米纤维饲料和豆渣的维持水平总可消化养分(TDNm)含量较高,二者差异不显著(P>0.05);生产水平泌乳净能(NELP)值由高到低依次为豆渣、玉米纤维饲料、大豆皮和甜菜粕,其中玉米纤维饲料的NELP值与豆渣、大豆皮差异均不显著(P>0.05);生产水平代谢能(MEP)值由高到低依次为豆渣、玉米纤维饲料、甜菜粕和大豆皮。由此可见,玉米纤维饲料和大豆皮可以作为奶牛的纤维源饲料;豆渣的过瘤胃蛋白质(RUP)、MP含量最高,可以作为奶牛的蛋白质源饲料。4种粮食加工副产物的能值由高到低依次为豆渣、玉米纤维饲料、大豆皮、甜菜粕。 展开更多

关键词 粮食加工副产物 营养成分 能值

下载PDF 职称材料

中国畜产品消费分析 被引量：6

9

作者 佟晓晨 《内蒙古民族大学学报（社会科学版）》 2007年第3期86-89,共4页

畜产品消费在中国居民生活消费中占有重要地位。本文对我国当前畜产品消费情况、影响畜产品消费的因素以及畜产品消费特征进行了分析,并进一步探讨了我国未来畜产品的消费趋势,即:畜产品消费结构将进一步优化;畜产品质量成为消费增长的... 畜产品消费在中国居民生活消费中占有重要地位。本文对我国当前畜产品消费情况、影响畜产品消费的因素以及畜产品消费特征进行了分析,并进一步探讨了我国未来畜产品的消费趋势,即:畜产品消费结构将进一步优化;畜产品质量成为消费增长的重要制约因素;畜产品总量需求潜力巨大;对加工畜产品的需求不断增加。 展开更多

关键词 畜产品消费 消费结构 畜产品质量 加工畜产品

下载PDF 职称材料

应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系法和尼龙袋法评价麦芽根和南瓜籽饼的营养价值 被引量：4

10

作者 周爽 么恩悦 +2 位作者 苏阔轩 李洋 张永根 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期4885-4892,共8页

本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)法和尼龙袋法评定麦芽根和南瓜籽饼2种粮食加工副产物的营养价值,丰富我国非常规饲料资源数据库,为其作为奶牛非常规饲料提供理论支持。采用CNCPS法分析麦芽根和南瓜籽饼的各营养物... 本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)法和尼龙袋法评定麦芽根和南瓜籽饼2种粮食加工副产物的营养价值,丰富我国非常规饲料资源数据库,为其作为奶牛非常规饲料提供理论支持。采用CNCPS法分析麦芽根和南瓜籽饼的各营养物质的含量及蛋白质和碳水化合物组分;随后以装有永久性瘤胃瘘管的健康荷斯坦奶牛为试验对象,利用尼龙袋法测定这2种副产物的降解特性。结果表明:1)麦芽根和南瓜籽饼营养丰富,且营养水平存在显著差异,麦芽根的干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、淀粉、非纤维性碳水化合物、非蛋白氮、中性洗涤不溶氮和酸性洗涤不溶氮含量显著高于南瓜籽饼(P<0.05),而南瓜籽饼的粗蛋白质、粗灰分和粗脂肪含量则显著高于麦芽根(P<0.05);且南瓜籽饼中各种氨基酸含量也显著高于麦芽根(P<0.05)。2)麦芽根非蛋白氮含量较高,而南瓜籽饼真蛋白、快速降解蛋白和中速降解蛋白含量显著高于麦芽根(P<0.05),二者的不可利用氮含量均较低,表明这2种副产物蛋白可利用性均较高。麦芽根碳水化合物含量显著高于南瓜籽饼(P<0.05),且中速降解碳水化合物含量也显著高于南瓜籽饼(P<0.05)。3)南瓜籽饼的干物质、粗蛋白质和中性洗涤纤维有效降解率均显著高于麦芽根(P<0.05)。综上所述,麦芽根和南瓜籽饼均营养丰富,南瓜籽饼是更加优质的反刍动物蛋白质饲料,而麦芽根具有更好的碳水化合物组分。 展开更多

关键词 麦芽根 南瓜籽饼 粮食加工副产物 营养价值

下载PDF 职称材料

果蔬加工副产物膳食纤维改性研究进展

11

作者 毛欣欣 刘婧 +2 位作者 梁文欧 蔡诗鸿 李彦勋 《农产品加工》 2024年第8期94-98,共5页

膳食纤维(Dietary fiber,DF)无法被机体吸收利用,也不能被消化酶分解,但对人体健康有着重要作用,可以降血脂、控制血压,还可预防心血管疾病、2型糖尿病、肥胖症、乳腺癌等疾病的发生。针对膳食纤维的相关概念做出分析,阐述果蔬加工副产... 膳食纤维(Dietary fiber,DF)无法被机体吸收利用,也不能被消化酶分解,但对人体健康有着重要作用,可以降血脂、控制血压,还可预防心血管疾病、2型糖尿病、肥胖症、乳腺癌等疾病的发生。针对膳食纤维的相关概念做出分析,阐述果蔬加工副产物膳食纤维改性研究进展。 展开更多

关键词 果蔬加工副产物 膳食纤维 改性 研究进展

下载PDF 职称材料

透明质酸产生菌的筛选及诱变 被引量：3

12

作者 邓开野 于雷 任露泉 《吉林大学学报（工学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期210-213,共4页

从140份牛鼻粘膜中筛选出一株透明质酸产生菌。对其进行紫外线诱变和亚硝基胍诱变复合处理,从血琼脂平板上筛选出一株不具有溶血性的突变菌。该菌透明质酸精提物的产量由0.69 g/L提高到0.94 g/L,为下一步育种工作奠定了基础。

关键词 食品加工的副产品加工与利用 透明质酸 筛选 诱变

下载PDF 职称材料

几株共同发酵水产下脚料菌株的筛选及鉴定 被引量：2

13

作者 赵玉谨 刘为 +2 位作者 刘海军 赵枭健 罗红宇 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期465-471,共7页

目前水产下脚料不能得到合理利用,被大量废弃。本研究筛选几株能高效发酵水产下脚料的菌株,分解下脚料产生游离态氮、磷、钾等植物所需营养素。从市售微生物肥料、土壤、腐败鱼体中的微生物分离出44株菌,分别进行单一发酵水产下脚料实... 目前水产下脚料不能得到合理利用,被大量废弃。本研究筛选几株能高效发酵水产下脚料的菌株,分解下脚料产生游离态氮、磷、钾等植物所需营养素。从市售微生物肥料、土壤、腐败鱼体中的微生物分离出44株菌,分别进行单一发酵水产下脚料实验、解磷解钾固氮实验、协同拮抗实验以确定能较好共同发酵水产下脚料的菌株;并通过建立聚类树,结合菌株形态学、生理生化特点,推断菌株的生物属性。最终筛选得到的4株菌分别为,GP2食酸菌、GS4假单胞菌、ZP1黑曲霉和ZP3酵母菌。筛选确定的4株菌,具有较好的发酵水产下脚料产生氮、磷、钾等植物所需营养素的能力,且4株菌作用的发酵液中氮、磷、有机质含量均超过国家微生物肥料标准,这4株菌可以用于水产下脚料发酵。 展开更多

关键词 下脚料 食酸菌 假单胞菌 黑曲霉 酵母菌 鉴定 发酵

原文传递

新疆产业园区生态化治理模式研究

14

作者 戴大双 衣庆焘 张爽 《新疆大学学报（哲学社会科学版）》 CSSCI 2016年第3期36-45,共10页

新疆地区是我国"一带一路"战略布局中"丝绸之路经济带"核心区,具有重要的战略地位。当前该地区的发展仍然以粗放型的外延发展为主要特征,产业则以初级产品加工为主导,影响了地区经济的可持续发展。文章围绕新疆地... 新疆地区是我国"一带一路"战略布局中"丝绸之路经济带"核心区,具有重要的战略地位。当前该地区的发展仍然以粗放型的外延发展为主要特征,产业则以初级产品加工为主导,影响了地区经济的可持续发展。文章围绕新疆地区的产业结构转型,应用典型案例分析的方法,归纳总结出产业园区生态化治理的五种模式;通过实地调查方法识别出新疆地区可以开展生态化治理的资源型产业;并运用匹配分析思路提出了新疆地区产业生态化的实现途径。结果表明:新疆地区的煤炭、石化、棉纺等资源型产业治理可重点采用副产品链拓展模式;农副产品深加工产业可以根据园区的不同类型,采用副产品集中分解和副产品自循环两种治理模式。 展开更多

关键词 新疆地区 产业生态化 资源型产业 治理模式

下载PDF 职称材料

乳酸菌发酵鲐鱼加工下脚料的初步研究 被引量：1

15

作者 贾艳菊 张灿 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2010年第7期343-346,共4页

试验研究乳酸菌发酵对鲐鱼加工下脚料的影响。试验主要测定了乳酸菌对鲐鱼加工下脚料中微生物的抑菌性能,分析了乳酸菌发酵产物营养成分和感官特性的变化。试验结果是,乳酸菌可以明显的抑制鲐鱼加工下脚料中微生物的生长;鲐鱼加工下脚... 试验研究乳酸菌发酵对鲐鱼加工下脚料的影响。试验主要测定了乳酸菌对鲐鱼加工下脚料中微生物的抑菌性能,分析了乳酸菌发酵产物营养成分和感官特性的变化。试验结果是,乳酸菌可以明显的抑制鲐鱼加工下脚料中微生物的生长;鲐鱼加工下脚料经乳酸发酵48h后,蛋白、脂肪、灰分和水分的含量没有显著变化,发酵产物感官性能较好。试验结果表明,利用乳酸菌发酵鲐鱼加工下脚料不会改变其的营养价值,而且还可改善下脚料的风味和延长贮藏期。 展开更多

关键词 乳酸菌 发酵 鲐鱼下脚料

下载PDF 职称材料

地瓜加工副产物生产工业酒精的关键工艺研究

16

作者 石小琼 杨永林 林标声 《闽南师范大学学报（自然科学版）》 2014年第3期88-93,共6页

采用地瓜加工后的副产物—地瓜皮、地瓜头尾等含淀粉新鲜下脚料,通过淀粉酶、糖化酶和纤维素酶降解后,接种热带假丝酵母和酿酒酵母混合菌株进行生料发酵,生产工业酒精,通过正交实验对影响其发酵的9个关键工艺参数进行优化研究并进行LSD(... 采用地瓜加工后的副产物—地瓜皮、地瓜头尾等含淀粉新鲜下脚料,通过淀粉酶、糖化酶和纤维素酶降解后,接种热带假丝酵母和酿酒酵母混合菌株进行生料发酵,生产工业酒精,通过正交实验对影响其发酵的9个关键工艺参数进行优化研究并进行LSD(Least-Significant Difference)多重比较,结果表明:最优发酵工艺条件为淀粉酶用量0.8‰、糖化酶用量1.0‰、纤维素酶用量0.3‰、原料料水比1:2.5、酵母菌株比例1:1、酵母菌株接种量7.5%、发酵温度30℃、pH值6.5、发酵时间8d.在此条件下,酒精的产量为0.2502g乙醇/g干料,产品质量符合GB/T 394.1-2008粗酒精标准. 展开更多

关键词 地瓜加工副产物 生料发酵 工业酒精 关键工艺

下载PDF 职称材料