采用微卫星DNA标记分析部分地方鸡种保种场的保种效果 被引量：24

1

作者 曲鲁江 吴桂琴 +1 位作者 李显耀 杨宁 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2004年第6期591-595,共5页

采用 2 8对微卫星引物分析了我国两个地方鸡种大骨鸡和北京油鸡不同保种场的保种效果。检测了大骨鸡和北京油鸡共计 12 5个个体的基因型 ,通过计算等位基因数、等位基因频率、遗传杂合度 (H)、多态信息含量 (PIC)、F统计量、Nei氏遗传距... 采用 2 8对微卫星引物分析了我国两个地方鸡种大骨鸡和北京油鸡不同保种场的保种效果。检测了大骨鸡和北京油鸡共计 12 5个个体的基因型 ,通过计算等位基因数、等位基因频率、遗传杂合度 (H)、多态信息含量 (PIC)、F统计量、Nei氏遗传距离 ,并采用UPGMA聚类法分析了大骨鸡和北京油鸡群体内与群体间的遗传变异 ,比较了两个鸡种不同保种场的保种效果。在所检测的 4个群体中 ,各群体均有较高的多态性 ,其杂合度都超过了 0 5 5 ,各位点等位基因的数目为 2～ 2 2。除LEI10 194和MCW0 0 32外 ,其余 2 6个微卫星位点都处于基因平衡状态。结果表明 ,4个保种场均较好的保存了这些品种的遗传多样性 ,但同一品种保种场间保种群体已经产生了差异。 展开更多

关键词 保种 大骨鸡 北京油鸡 微卫星

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4种鸡汤中游离氨基酸的组成及呈味贡献对比分析 被引量：26

2

作者 丁奇 赵静 +5 位作者 孙颖 陈怡颖 张玉玉 孙宝国 陈海涛 刘玉平 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1260-1265,共6页

将鸡肉煮汤,经离心、冷冻干燥后,利用氨基酸自动分析仪进行游离氨基酸的测定及呈味分析,研究了北京油鸡、三黄鸡、奔跑鸡、散养鸡的鸡汤中游离氨基酸的种类及对呈味的贡献。4种鸡汤中均鉴定出17种游离氨基酸,其中必需氨基酸7种,含量最... 将鸡肉煮汤,经离心、冷冻干燥后,利用氨基酸自动分析仪进行游离氨基酸的测定及呈味分析,研究了北京油鸡、三黄鸡、奔跑鸡、散养鸡的鸡汤中游离氨基酸的种类及对呈味的贡献。4种鸡汤中均鉴定出17种游离氨基酸,其中必需氨基酸7种,含量最高的是组氨酸。总氨基酸含量最高的是散养鸡汤(46.47 g/L),最低的是三黄鸡汤(16.86 g/L)。必需氨基酸总含量最高的是散养鸡汤(10.02 g/L),最少的是三黄鸡汤(3.88 g/L)。4种鸡汤中苦味氨基酸各为9种,鲜味2种,甜味5种,鲜味氨基酸质量分数最高的为三黄鸡汤(18.42%),甜味氨基酸质量分数最高的为奔跑鸡汤(30.41%)。根据氨基酸滋味活性值(TAV)得出,北京油鸡汤中对滋味有贡献的氨基酸为11种,三黄鸡汤6种,奔跑鸡汤10种,散养鸡汤11种。通过电子舌主成分分析(PCA)和判别指数,表明差异最小的是奔跑鸡汤和三黄鸡汤,最大的是散养鸡汤和北京油鸡汤。 展开更多

关键词 北京油鸡 三黄鸡 奔跑鸡 散养鸡 游离氨基酸 滋味活性值 电子舌 香料与香精

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北京油鸡胚胎成纤维细胞系建立与生物学特性研究 被引量：23

3

作者 周向梅 马月辉 +2 位作者 关伟军 文杰 李晗 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期209-215,共7页

采取组织块直接培养法,对北京油鸡胚胎组织进行原代和继代培养,成功地建立了成纤维细胞系.并对培养细胞进行了形态学、细胞生长动力学观察,以及核型和乳酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶的同工酶分析.结果表明,该细胞系的群体倍增时间(PDT)为24 h... 采取组织块直接培养法,对北京油鸡胚胎组织进行原代和继代培养,成功地建立了成纤维细胞系.并对培养细胞进行了形态学、细胞生长动力学观察,以及核型和乳酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶的同工酶分析.结果表明,该细胞系的群体倍增时间(PDT)为24 h;细胞染色体中二倍体占主体,为76%～88%;乳酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶同工酶电泳图谱与本室其它细胞系有明显差别;细菌、真菌、病毒、支原体检测呈阴性.该细胞系的建立,使北京油鸡这一国家重要种质资源在细胞水平上保存下来,也为基因组文库和体细胞克隆等研究提供了理想的生物材料. 展开更多

关键词 成纤维细胞 细胞系 乳酸脱氢酶 胚胎 鸡胚 PDT 细胞染色体 北京油鸡 生物学特性研究 继代培养

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AA肉鸡与北京油鸡部分肉质指标的比较研究 被引量：24

4

作者 王刚 郑江霞 +3 位作者 侯卓成 曲鲁江 杨宁 徐桂云 《中国家禽》 北大核心 2009年第7期11-14,18,共5页

为比较速生型肉鸡和优质地方鸡种之间肉品质的差异,试验选取速生型AA肉鸡,优质地方鸡种北京油鸡各30只,分别在49日龄、110日龄屠宰测定部分屠宰和肉质性状,结果表明:①AA肉鸡肉质性状和北京油鸡有较大差异,AA肉鸡蒸煮损失、肌纤维指数... 为比较速生型肉鸡和优质地方鸡种之间肉品质的差异,试验选取速生型AA肉鸡,优质地方鸡种北京油鸡各30只,分别在49日龄、110日龄屠宰测定部分屠宰和肉质性状,结果表明:①AA肉鸡肉质性状和北京油鸡有较大差异,AA肉鸡蒸煮损失、肌纤维指数、肌纤维密度、肌肉剪切力和韧性均显著低于北京油鸡(P<0.01);AA肉鸡滴水损失、肌纤维直径、肌纤维横截面积均显著高于北京油鸡(P<0.01)。②运用主成分分析法从10个肉质指标中提出前4个主成分,累积贡献率超过85%,能够比较准确地反映鸡肉肉质特点。③AA肉鸡屠宰性能优于北京油鸡,AA肉鸡体重、胸肌重、腿肌重、胸肌率、腿肌率均显著高于北京油鸡(P<0.01)。 展开更多

关键词 AA肉鸡 北京油鸡 屠宰性能 肉质性状 主成分分析

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北京油鸡骨骼肌卫星细胞的分离、培养、鉴定及成肌诱导分化的研究 被引量：21

5

作者 李方华 侯玲玲 +2 位作者 马月辉 庞全海 关伟军 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第22期4725-4731,共7页

【目的】探讨体外培养条件下北京油鸡骨骼肌卫星细胞分离、培养及鉴定的方法,建立适于北京油鸡骨骼肌卫星细胞体外扩增的培养体系,为今后进一步研究北京油鸡骨骼肌卫星细胞提供技术平台。【方法】以15日龄的鸡胚胸肌为材料,采用联合酶... 【目的】探讨体外培养条件下北京油鸡骨骼肌卫星细胞分离、培养及鉴定的方法,建立适于北京油鸡骨骼肌卫星细胞体外扩增的培养体系,为今后进一步研究北京油鸡骨骼肌卫星细胞提供技术平台。【方法】以15日龄的鸡胚胸肌为材料,采用联合酶消化法分离骨骼肌卫星细胞,差速贴壁法纯化细胞,使用Pax7、Desmin、Myod等骨骼肌卫星细胞的特异性标志对所得细胞进行免疫荧光鉴定,随后进行成肌诱导分化,并比较了3种培养体系对骨骼肌卫星细胞增殖的影响。【结果】细胞免疫荧光鉴定结果呈阳性,证实所培养的细胞为北京油鸡骨骼肌卫星细胞;成肌诱导后,细胞相互融合形成多核的肌管,成肌特异性标志MHC表达呈阳性;对不同扩增培养体系比较,结果表明,培养体系DMEM/F12+15%FBS+2.5ng·mL-1bFG最有利于北京油鸡骨骼肌卫星细胞的增殖。【结论】该试验成功地分离并鉴定了北京油鸡骨骼肌卫星细胞,建立了适于北京油鸡骨骼肌卫星细胞体外扩增的培养体系,同时成功地进行了成肌诱导分化,为今后研究北京油鸡骨骼肌生长和发育的机理提供了技术平台。 展开更多

关键词 北京油鸡 骨骼肌卫星细胞 鉴定 诱导分化

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北京油鸡AMPD1基因多态性及其与肌苷酸含量关系的研究 被引量：15

6

作者 柴丽娟 储明星 +5 位作者 文杰 陈继兰 赵桂苹 郑麦青 刘文忠 周忠孝 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期1117-1120,共4页

根据人和大鼠的腺苷一磷酸脱氨酶1(AMPD1)基因序列设计引物,采用PCR-RF-SSCP技术检测了130只北京油鸡AMPD1基因多态性,并分析了AMPD1的不同基因型与北京油鸡肌苷酸含量的关系。结果表明:在北京油鸡中检测到AMPD1基因的A、B、C3个等位基... 根据人和大鼠的腺苷一磷酸脱氨酶1(AMPD1)基因序列设计引物,采用PCR-RF-SSCP技术检测了130只北京油鸡AMPD1基因多态性,并分析了AMPD1的不同基因型与北京油鸡肌苷酸含量的关系。结果表明:在北京油鸡中检测到AMPD1基因的A、B、C3个等位基因,基因频率分别为0.180 8、0.661 5、0.157 7;产生AA、AB、AC、BB、BC、CC6种基因型,基因型频率分别为0.076 9、0.176 90、.030 80、.461 5、0.223 1、0.030 8。最小二乘分析表明基因型AC、BB所对应的肌苷酸含量最小二乘均值显著高于基因型AA所对应的最小二乘均值(P<0.05),肌苷酸含量在AMPD1其余基因型之间没有显著差异(P>0.05)。 展开更多

关键词 北京油鸡 AMPD1基因 肌苷酸含量 PCR—RF-SSCP

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不同品种鸡全蛋及蛋黄营养物质含量分析研究 被引量：19

7

作者 张剑 初芹 +2 位作者 张尧 刘辉 刘华贵 《中国家禽》 北大核心 2011年第22期28-30,34,共4页

为了研究高产蛋鸡和地方品种鸡在全蛋与蛋黄中营养物质相对含量和绝对含量的差异及其原因,选用罗曼粉壳蛋鸡和北京油鸡为试验材料,在相同的饲养条件下进行饲养,43周龄时,连续收集10 d的鸡蛋并进行蛋品质测定。结果显示:除粗蛋白外,主要... 为了研究高产蛋鸡和地方品种鸡在全蛋与蛋黄中营养物质相对含量和绝对含量的差异及其原因,选用罗曼粉壳蛋鸡和北京油鸡为试验材料,在相同的饲养条件下进行饲养,43周龄时,连续收集10 d的鸡蛋并进行蛋品质测定。结果显示:除粗蛋白外,主要的营养化学物质存在于蛋黄中;营养化学物质在蛋黄中的差异要小于在全蛋中的差异,并且这种差异主要是由于干物质含量以及蛋黄比例的差异所引起的。只有在卵磷脂这一营养化学指标上,不管是在全蛋还是在蛋黄中,不管是相对含量还是绝对含量上,北京油鸡都要极显著地高于罗曼粉壳蛋鸡,这可能与品种有关。 展开更多

关键词 全蛋 蛋黄 卵磷脂 北京油鸡 罗曼粉壳蛋鸡

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贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性比较 被引量：17

8

作者 陈洁波 杜炳旺 +5 位作者 陶林 吴薇薇 王润莲 杨芬霞 李乃宾 朱梓京 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期309-313,共5页

【目的】对比分析贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性差异,为其品种选育及推广利用提供科学依据。【方法】取120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡的胸肌和腿肌,经石蜡切片后用苏木精染色,显微镜下测定肌纤维直径及肌纤维密度,对比不同... 【目的】对比分析贵妃鸡与怀乡鸡、北京油鸡的肌纤维特性差异,为其品种选育及推广利用提供科学依据。【方法】取120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡的胸肌和腿肌,经石蜡切片后用苏木精染色,显微镜下测定肌纤维直径及肌纤维密度,对比不同品种鸡的肌纤维特性。【结果】3种鸡均表现为公鸡的胸肌肌纤维直径比母鸡的细,肌纤维密度比母鸡的高;但在腿肌肌纤维方面,贵妃鸡和北京油鸡表现为公鸡的腿肌肌纤维直径比母鸡的粗、肌纤维密度比母鸡的低,而怀乡鸡是公鸡的腿肌肌纤维直径比母鸡的细、肌纤维密度也比母鸡的低。贵妃鸡、怀乡鸡、北京油鸡的胸肌肌纤维直径均小于腿肌肌纤维直径,胸肌肌纤维密度则均高于腿肌肌纤维密度。肌纤维直径由粗到细依次为怀乡鸡>北京油鸡>贵妃鸡,肌纤维密度由高到低依次为北京油鸡>贵妃鸡>怀乡鸡。【结论】贵妃鸡的肉品质较细嫩,优于怀乡鸡而与北京油鸡相媲美,具有较高的推广价值。 展开更多

关键词 贵妃鸡 怀乡鸡 北京油鸡 肌纤维特性 直径 密度

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膨化亚麻籽对北京油鸡生长性能、屠宰性能、血浆生化指标、抗氧化能力和肌肉n-3多不饱和脂肪酸沉积量的影响 被引量：12

9

作者 赵丹阳 李香月 +5 位作者 姚婷 杨晓伟 史艳艳 李军国 商方方 谷旭 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期274-284,共11页

本试验旨在研究饲粮添加膨化亚麻籽对北京油鸡的生长性能、屠宰性能、血浆生化指标及肌肉n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)沉积量的影响。试验选取10周龄北京油鸡(雌鸡)450只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复15只鸡,试验期8周。在基础饲粮中... 本试验旨在研究饲粮添加膨化亚麻籽对北京油鸡的生长性能、屠宰性能、血浆生化指标及肌肉n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)沉积量的影响。试验选取10周龄北京油鸡(雌鸡)450只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复15只鸡,试验期8周。在基础饲粮中分别添加0(阴性对照)、9%的亚麻籽(阳性对照)及9%、12%、15%的膨化亚麻籽,制成5种试验饲粮,分别命名为E0、F9、E9、E12、E15。结果表明:1)E9组生长性能和屠宰性能与F9组相比无显著差异(P>0.05)。与E0组相比,添加膨化亚麻籽对北京油鸡生长性能和屠宰性能均无显著影响(P>0.05)。2)与F9组相比,E9组血浆超氧化物歧化酶(SOD)的活性和丙二醛(MDA)的含量差异不显著(P>0.05)。相比于E0组,添加膨化亚麻籽显著降低北京油鸡肌肉中SOD的活性(P<0.05),同时显著提高血浆MDA的含量(P<0.05)。3)E12组肌肉中n-3PUFA沉积量最高,为(2.16±0.97)g/kg,是E0组5.68倍,且显著高于E0组(P<0.05),但与F9组无显著差异(P>0.05)。由此可见,亚麻籽膨化后可以显著提高n-3PUFA的沉积量,但相同添加量的亚麻籽和膨化亚麻籽对n-3PUFA的沉积量的影响没有显著差异;综合生产工序及成本,不建议使用膨化亚麻籽作为生产富含n-3PUFA鸡肉的油鸡饲料原料。 展开更多

关键词 膨化亚麻籽 北京油鸡 生长性能 抗氧化能力 n-3PUFA

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饲粮添加亚麻籽和维生素E对北京油鸡肌肉n-3多不饱和脂肪酸富集和抗氧化特性的影响 被引量：12

10

作者 赵丹阳 吴雨珊 +4 位作者 李军国 商方方 杜文龙 于治芹 谷旭 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期5243-5254,共12页

本试验旨在研究亚麻籽和维生素E对北京油鸡生长状况、n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)在鸡肉中的沉积、肌肉品质及脂肪酸合成代谢基因表达的影响。试验选用270只10周龄北京油鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15只鸡。Ⅰ组为阴性对照组,饲... 本试验旨在研究亚麻籽和维生素E对北京油鸡生长状况、n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)在鸡肉中的沉积、肌肉品质及脂肪酸合成代谢基因表达的影响。试验选用270只10周龄北京油鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15只鸡。Ⅰ组为阴性对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ组为阳性对照组,饲喂在基础饲粮中添加9%亚麻籽的试验饲粮,Ⅲ组为试验组,饲喂在基础饲粮中添加9%亚麻籽+200 mg/kg维生素E的试验饲粮,进行为期8周的饲养试验。结果表明:1)添加亚麻籽及维生素E对北京油鸡生长性能没有显著影响(P>0.05)。2)添加亚麻籽及维生素E对北京油鸡屠宰性能没有显著影响(P>0.05)。3)添加亚麻籽对北京油鸡肌肉品质和抗氧化特性影响不显著(P> 0. 05),添加维生素E后肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性和活性氧(ROS)含量显著降低(P<0.05),但对肌肉的滴水损失和丙二醛(MDA)含量没有显著影响(P>0.05)。4)添加亚麻籽极显著提高了饲粮和肌肉中n-3PUFA的含量(P<0.01),添加维生素E对肌肉脂肪酸组成没有显著影响(P>0.05)。5)添加亚麻籽和维生素E对肝脏脂肪酸合成酶和脂肪酸去饱和酶2基因相对表达量没有显著影响(P>0.05)。由此可见,添加9%亚麻籽,北京油鸡肌肉中n-3PUFA富集含量显著增加而不影响肌肉的抗氧化特性,且对生长有一定的促进作用;添加200 mg/kg维生素E饲喂北京油鸡8周,肌肉抗氧化特性有所降低。 展开更多

关键词 亚麻籽 维生素E 北京油鸡 生长性能 N-3多不饱和脂肪酸 肉品质

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北京油鸡及其开发利用 被引量：11

11

作者 刘华贵 徐淑芳 《家畜生态》 2001年第4期50-52,共3页

本文简要介绍了北京油鸡的起源、分布及选育情况 ,重点描述了该品种的外貌特征、生产性能和利用现状 ,同时 。

关键词 北京油鸡 外貌特征 生产性能 开发利用

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北京油鸡与红宝鸡杂交后代的生长性状研究 被引量：7

12

作者 吕晓娟 《中国家禽》 北大核心 1997年第3期3-4,共2页

用北京油鸡与红宝鸡进行正反杂交，并与红宝、北京油鸡进行比较观察，测定其后代生长速率、饲料报酬。结果表明，红宝与北京油鸡杂交可明显提高北京油鸡杂交后代的生长速度和饲料报酬。试验还表明，在生长速率上，红宝鸡的母本效应明显... 用北京油鸡与红宝鸡进行正反杂交，并与红宝、北京油鸡进行比较观察，测定其后代生长速率、饲料报酬。结果表明，红宝与北京油鸡杂交可明显提高北京油鸡杂交后代的生长速度和饲料报酬。试验还表明，在生长速率上，红宝鸡的母本效应明显，北京油鸡作父本应用比用作母本效果好。 展开更多

关键词 北京油鸡 红宝鸡 杂交鸡 生长速率

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林间草地放养对北京油鸡屠宰性能及肉、蛋品质的影响 被引量：9

13

作者 毛培春 孟林 +2 位作者 郭强 田小霞 高婷婷 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2015年第1期130-134,共5页

为研究林间种草放养北京油鸡对其屠宰性能及肉、蛋品质的影响,在5年生的板栗园建立菊苣和紫花苜蓿（1∶1）混播人工草地,并划区轮换放养北京油鸡,测定其屠宰性能、胸肌和腿肌的营养成分及蛋品质。结果显示,与清耕放养（林下光板地）比较... 为研究林间种草放养北京油鸡对其屠宰性能及肉、蛋品质的影响,在5年生的板栗园建立菊苣和紫花苜蓿（1∶1）混播人工草地,并划区轮换放养北京油鸡,测定其屠宰性能、胸肌和腿肌的营养成分及蛋品质。结果显示,与清耕放养（林下光板地）比较,混播草地划区轮换放养的北京油鸡屠宰性能均提高,其中腿肌质量、胸肌质量、腹脂质量分别显著增加22.25%、15.33%、108.71%,腿肌率、胸肌率、腹脂率分别提高19.23%、12.00%、100.00%;腿肌粗灰分、必需氨基酸含量分别显著增加23.42%、20.89%,胸肌钙含量显著增加29.99%,而胸肌粗脂肪、粗灰分含量分别显著降低15.69%、33.02%;蛋黄胆固醇含量显著下降14.58%。在减少15%精料日补饲量的情况下,放养至8~17周龄和18~25周龄时,与清耕放养比较,混播草地划区轮换放养组料重比分别显著下降17.65%、15.94%。可见,林间种草放养北京油鸡能够提高屠宰性能和肉、蛋品质,提高生产效益。 展开更多

关键词 混播草地 放养 北京油鸡 屠宰性能 营养成分 蛋品质

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北京油鸡不同组合杂交性能的研究 被引量：7

14

作者 李冬立 陈继兰 +3 位作者 文杰 赵桂苹 郑麦青 李健 《中国家禽》 北大核心 2007年第6期23-25,共3页

采用北京油鸡(YY)与矮脚黄鸡(DD)、石歧黄鸡(CC)分别进行正反杂交,观测亲本及其杂交组合的生长性能、胴体性状、肌苷酸(IMP)和肌内脂肪(IMF)等肉品风味性状,比较各性状的杂种优势,为培育优质北京油鸡配套系提供理论依据。结果表明,YY与D... 采用北京油鸡(YY)与矮脚黄鸡(DD)、石歧黄鸡(CC)分别进行正反杂交,观测亲本及其杂交组合的生长性能、胴体性状、肌苷酸(IMP)和肌内脂肪(IMF)等肉品风味性状,比较各性状的杂种优势,为培育优质北京油鸡配套系提供理论依据。结果表明,YY与DD杂交组合(YD)的增重、料肉比及产肉量杂种优势明显,胸肉IMP和IMF含量未降低。因此YD组合既能保持商品代鸡肉较高的IMP和IMF含量,同时能节省父母代养殖成本,并有效防止种源的流失。 展开更多

关键词 优质肉鸡 杂交性能 杂种优势

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北京油鸡羽速基因分子检测及其对生产性能的影响 被引量：8

15

作者 初芹 张剑 +3 位作者 张爱平 王海宏 耿爱莲 刘华贵 《中国家禽》 北大核心 2011年第6期30-33,共4页

通过对北京油鸡雏鸡进行羽速表型判定，并与ev21基因插入位点分子检测结果比对，二者之间一致性达到99％，证实羽速基因在北京油鸡群体中属于性连锁基因，具备建立自别雌雄配套系的遗传基础。对不同羽速类型北京油鸡母鸡生产性能分析发... 通过对北京油鸡雏鸡进行羽速表型判定，并与ev21基因插入位点分子检测结果比对，二者之间一致性达到99％，证实羽速基因在北京油鸡群体中属于性连锁基因，具备建立自别雌雄配套系的遗传基础。对不同羽速类型北京油鸡母鸡生产性能分析发现，不同羽型油鸡母鸡8～22周双周末体重差异不显著（P〉0．05），42－44周龄总产蛋数以及相同日龄蛋重之间均差异不显著（P〉0．05）。 展开更多

关键词 北京油鸡 羽速 ev21基因 生产性能

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地顶孢霉培养物对北京油鸡生长性能、脏器指数及血液抗氧化能力的影响 被引量：7

16

作者 宫晓玮 张建伟 +4 位作者 安柯颖 王梁 杨卫芳 刘砚涵 夏兆飞 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2021年第3期31-35,共5页

本试验旨在探究地顶孢霉培养物对北京油鸡生长性能、脏器指数及血液抗氧化能力的影响。选取330日龄产蛋后期北京油鸡216只,随机分为对照组和试验组,每组6个重复,每个重复18只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中添加0... 本试验旨在探究地顶孢霉培养物对北京油鸡生长性能、脏器指数及血液抗氧化能力的影响。选取330日龄产蛋后期北京油鸡216只,随机分为对照组和试验组,每组6个重复,每个重复18只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.20%地顶孢霉培养物,预试期7 d,试验期56 d。在正式试验开始的第28天(第1阶段)和第56天(第2阶段)屠宰采样,检测北京油鸡的生长性能、胴体品质、脏器指数和血液抗氧化指标。结果显示:与对照组相比,试验组北京油鸡在2个阶段的生长性能和胴体品质均无显著差异(P>0.05);试验组北京油鸡的脾脏指数在2个阶段均显著提高(P<0.05),而其心脏指数和肾脏指数只在第2阶段显著提高(P<0.05);试验组北京油鸡血清中总抗氧化能力(T-AOC)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性在2个阶段均显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量均显著下降(P<0.05),而谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性只在第2阶段显著提高(P<0.05)。综上所述,地顶孢霉培养物虽未能提高北京油鸡的生长性能,但能够改善其内脏器官的生长发育,并提高机体的抗氧化能力。 展开更多

关键词 地顶孢霉培养物 北京油鸡 生长性能 脏器指数 抗氧化能力

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北京油鸡ADSL基因的克隆、表达及其结构与功能分析 被引量：7

17

作者 刘长青 刘帅 +6 位作者 包阿东 陆涛峰 吴宏梅 张洪海 唐学玺 关伟军 马月辉 《Zoological Research》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期353-362,共10页

采用RT-PCR与RACE方法扩增出北京油鸡腺苷酸琥珀酸裂解酶(ADSL)基因全长cDNA序列,亚克隆和序列分析结果表明:该基因开放阅读框长为1455个碱基,编码485个氨基酸;5′端非转录调控区具有典型管家基因的特征,在临近起始密码子-27号碱基发生C... 采用RT-PCR与RACE方法扩增出北京油鸡腺苷酸琥珀酸裂解酶(ADSL)基因全长cDNA序列,亚克隆和序列分析结果表明:该基因开放阅读框长为1455个碱基,编码485个氨基酸;5′端非转录调控区具有典型管家基因的特征,在临近起始密码子-27号碱基发生C→T突变,该突变使得本来不是核呼吸因子2(NRF-2)结合位点的CTCC突变为NRF-2结合位点CTTC。将ADSL基因完整开放阅读框重组至融合表达载体pGEX-4T-1中,构建成北京油鸡ADSL基因融合表达载体pGEX-ADSL,转化大肠杆菌BL21(DE3),筛选阳性克隆,IPTG诱导表达。经SDS-PAGE电泳显示重组融合蛋白在约80.5kD处有特异蛋白条带出现,与预期分子量大小一致,等电点为6.79。该蛋白的表达量随诱导时间的延长而增加,5h达最高值,达到细胞总蛋白的26.9%,且主要以不可溶的包涵体形式存在,经优化表达条件,成功地获得了可溶性的融合蛋白,经Glutathione Sepharase4B凝胶纯化后Western blotting检测表明其为北京油鸡ADSL蛋白,为其进一步的生物学功能及其应用研究鉴定基础。 展开更多

关键词 北京油鸡 腺苷酸琥珀酸裂解酶 结构分析 基因表达

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北京油鸡的保种与利用研究 被引量：6

18

作者 徐淑芳 《家畜生态》 2001年第3期35-38,共4页

本文较为全面系统地介绍了北京市农林科学院等单位围绕北京油鸡的提纯、复壮、净化和开发利用等方面所进行的研究和开发工作 ,为北京油鸡的保种与利用提供了重要的基础。

关键词 北京油鸡 保和中 利用 提纯 复壮 净化 选育

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北京油鸡胚蛋孵化过程中营养成分变化 被引量：5

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作者 张丽静 付劢 +5 位作者 陈继兰 王有英 范蓓 王艳 王东晖 王凤忠 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第19期291-295,300,共6页

以北京油鸡为研究对象,在相同的孵化条件下,分析不同孵化期蛋白质、氨基酸、灰分、脂肪、胆固醇及溶菌酶的变化。结果表明:在鸡胚蛋孵化期间,蛋白质水平从孵化开始逐渐增加,10~16 d蛋白质水平比鲜蛋提高了2.19%,在孵化后期,蛋白质逐渐... 以北京油鸡为研究对象,在相同的孵化条件下,分析不同孵化期蛋白质、氨基酸、灰分、脂肪、胆固醇及溶菌酶的变化。结果表明:在鸡胚蛋孵化期间,蛋白质水平从孵化开始逐渐增加,10~16 d蛋白质水平比鲜蛋提高了2.19%,在孵化后期,蛋白质逐渐被胚胎吸收,含量略有下降。必需氨基酸占总氨基酸的百分含量(EAA/TAA)为47.85%~51.20%,接近WHO/FAO理想蛋白质标准,能够为人体提供更为丰富的必需氨基酸,其中鲜味氨基酸总量占氨基酸总量的质量分数(FAA/TAA)为37.97%~41.06%。胆固醇及脂肪含量总体呈下降趋势,脂肪含量降低约近1.5倍,灰分含量基本上呈平稳增加趋势,由1.07%增加到1.65%。溶菌酶具有抗炎抗菌活性,在鸡胚蛋孵化过程中,溶菌酶活性由170 U/mg增加至390 U/mg。本研究结果为营养蛋品的开发利用及天然抗菌剂的研究提供了参考。 展开更多

关键词 北京油鸡 鸡胚蛋 营养成分 溶菌酶

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益生菌和中草药添加剂对北京油鸡屠体性状和肉品质的影响 被引量：5

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作者 赵乐乐 陈鲁勇 +4 位作者 陈颖超 顾金辉 马晓平 李建民 孟和 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2013年第2期40-43,共4页

试验检测分析了林下放养条件下在饲料中添加益生菌和中草药对北京油鸡屠体性状和肌肉品质影响。结果显示,益生菌组、中草药组与对照组相比,胸肌重和胸角极显著增加(P<0.01),龙骨长、半净膛重和全净膛重显著增加(P<0.05);整体上其... 试验检测分析了林下放养条件下在饲料中添加益生菌和中草药对北京油鸡屠体性状和肌肉品质影响。结果显示,益生菌组、中草药组与对照组相比,胸肌重和胸角极显著增加(P<0.01),龙骨长、半净膛重和全净膛重显著增加(P<0.05);整体上其他屠体性状表现中草药组和益生菌组结果均优于对照组,有提高趋势;肉色、剪切力、失水率无显著差异,皮肤色差异显著(P<0.05)。试验结果表明,饲料中添加中草药制剂和益生菌对提高北京油鸡生长发育、改善肌肉品质有一定促进作用,值得进一步研究和推广。 展开更多

关键词 益生菌 中草药 北京油鸡 屠体性状 肌肉品质

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