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黔东八克金矿地质地球化学特征研究 被引量:26
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作者 余大龙 《地质地球化学》 CSCD 北大核心 1997年第1期12-17,共6页
在黔东众多的石英脉型金矿床(点)中,八克金矿具有非常独特的地质和地球化学特征。文章在总结了八克金矿地质特征的基础上,采用电子探针、矿物包襄体、均一测温、稳定同位素、微金分析等方法,对该矿的地球化学特征进行了研究。结果... 在黔东众多的石英脉型金矿床(点)中,八克金矿具有非常独特的地质和地球化学特征。文章在总结了八克金矿地质特征的基础上,采用电子探针、矿物包襄体、均一测温、稳定同位素、微金分析等方法,对该矿的地球化学特征进行了研究。结果表明:八克金矿的二十多条石英脉普遍金矿化,多在1g/t以上;脉中的石英及毒砂矿物颗粒普遍较大,毒砂在富矿包内可呈大的团块状、似层状产出;矿区围岩蚀变广泛而强烈;石英包襄体中普遍含CO2、硫同位素具陨石硫。上述特点均可与黔东其他脉型金矿相区别。 展开更多
关键词 金矿床 地质学 地球化学
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利用生物质烘烤烟叶的研究 被引量:27
2
作者 飞鸿 蔡正达 +4 位作者 胡坚 王文红 汪华国 汪炳华 李跃平 《当代化工》 CAS 2011年第6期565-567,592,共4页
采用生物质气化发生装置将各类农作物秸秆、废弃烟杆、烟梗通过燃气发生炉进行控氧燃烧使其热解出由一氧化碳、氢气、甲烷等组成的可燃气体,经管网送往各烤房实现自动控制烘烤烟叶,通过实验得出生物质能源烟叶烘烤系统与传统烟叶烘烤系... 采用生物质气化发生装置将各类农作物秸秆、废弃烟杆、烟梗通过燃气发生炉进行控氧燃烧使其热解出由一氧化碳、氢气、甲烷等组成的可燃气体,经管网送往各烤房实现自动控制烘烤烟叶,通过实验得出生物质能源烟叶烘烤系统与传统烟叶烘烤系统从操作、烘烤工艺控制、烟叶品质、干烟成本和节能减排等方面的准确测试数据。 展开更多
关键词 生物质 气化 烘烤 烟叶
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不同品种甘薯烘烤后感官、质构及香气成分的差异 被引量:21
3
作者 田晴 孙立永 +6 位作者 杨胜广 王学清 胡亚亚 韩美坤 刘兰服 马志民 牟德华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第5期85-92,共8页
选取五个品种甘薯为实验材料,研究了甘薯烘烤后理化指标、感官评分、香气成分、质构特性的差异。理化测定得出,受试品种中淀粉型甘薯蛋白质含量低于鲜食型甘薯;淀粉型甘薯总糖含量低于鲜食型甘薯;鲜食型甘薯中红瑶的总糖含量最高。感官... 选取五个品种甘薯为实验材料,研究了甘薯烘烤后理化指标、感官评分、香气成分、质构特性的差异。理化测定得出,受试品种中淀粉型甘薯蛋白质含量低于鲜食型甘薯;淀粉型甘薯总糖含量低于鲜食型甘薯;鲜食型甘薯中红瑶的总糖含量最高。感官评价得出鲜食型甘薯中红瑶、普薯32烘烤后口感较好,淀粉型甘薯中冀粉1号烘烤后口感较好;红瑶的口感最佳。质构及相关性分析得出,整体口感分别与咀嚼性、内聚性呈显著负相关(P<0.05)。红瑶的内聚性、咀嚼性数值最低,因此红瑶的口感最好。GC-MS及PLSDA分析得出,苯甲醛、苯乙醛、壬醛、橙花醇、大马士酮、芳樟醇、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、α-萜品烯等物质为品种间共有香气组分;芳樟醇、癸醛、2-莰烯、壬酸、糠醛五种香气成分为甘薯重要香气成分。综合得出,受试品种中最适合用于烘烤的品种为红瑶。 展开更多
关键词 甘薯品种 烘烤 理化指标 感官评价 香气成分 质构特性
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烘烤与风干干燥对四川腊肉脂质氧化影响的比较研究 被引量:15
4
作者 张佳敏 王卫 +1 位作者 白婷 吉莉莉 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第5期115-121,共7页
试验对四川腊肉烘烤干燥和自然风干过程中产品脂质氧化进行了比较研究,监测指标包括POV值、TBA值、p H值及AV值。结果表明,烘烤干燥过程中的腊肉和自然条件下风干的腊肉氧化分解的各指标变化趋势基本一致,但自然风干有利于减缓脂质氧化... 试验对四川腊肉烘烤干燥和自然风干过程中产品脂质氧化进行了比较研究,监测指标包括POV值、TBA值、p H值及AV值。结果表明,烘烤干燥过程中的腊肉和自然条件下风干的腊肉氧化分解的各指标变化趋势基本一致,但自然风干有利于减缓脂质氧化和促进风味脂肪酸的形成。比较2组试验结果,POV值在干燥初期增加较快,之后由于分解作用含量降低,最后变化趋于缓和;TBA值在干燥前期增高,之后降低;整个干燥过程中p H值降低,AV值升高。烘烤干燥中,高温度和较大风速可使腊肉氧化分解速度加快,中间产物过氧化物含量较高,不利于风味物质的积累。腊肉在自然风干条件下经过较长时间的干燥并伴随一定的发酵进程,有利于决定产品风味和营养指标的游离脂肪酸的积累。 展开更多
关键词 腊肉 烘烤 风干 脂肪 氧化
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焙烧条件对废干电池中汞的释放影响研究 被引量:12
5
作者 林辉东 王德汉 +1 位作者 黄建林 李小建 《安全与环境学报》 CAS CSCD 2004年第3期48-51,共4页
在小型管式炉中进行废干电池的焙烧实验 ,分析了焙烧温度、时间及其交互作用对汞释放的影响。结果表明 ,焙烧时间对汞释放影响最大 ,温度也有显著影响 ,它们对汞释放有交互作用且作用显著 ,废干电池焙烧过程中汞在低温下更易释放。在温... 在小型管式炉中进行废干电池的焙烧实验 ,分析了焙烧温度、时间及其交互作用对汞释放的影响。结果表明 ,焙烧时间对汞释放影响最大 ,温度也有显著影响 ,它们对汞释放有交互作用且作用显著 ,废干电池焙烧过程中汞在低温下更易释放。在温度 65 0℃ ,焙烧时间 12 0 min情况下 ,汞释放率达 99%以上。焙烧前后干粉的 X衍射分析结果表明 ,焙烧后电池中含有的晶态物增加 。 展开更多
关键词 环境工程 废干电池 焙烧 汞释放
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脱脂大豆粉对面包品质及加工特性的影响 被引量:9
6
作者 刘长海 《广州食品工业科技》 2003年第4期43-45,共3页
以脱脂大豆粉代替部分小麦粉加工面包,并对面包的营养品质和烘焙品质进行分析。结果表明,添加脱脂大豆粉的面包蛋白质、矿物元素和必须氨基酸的含量明显增加。营养增补效果明显,营养品质得到改善;少量添加时可以改善面包的加工特性,添加... 以脱脂大豆粉代替部分小麦粉加工面包,并对面包的营养品质和烘焙品质进行分析。结果表明,添加脱脂大豆粉的面包蛋白质、矿物元素和必须氨基酸的含量明显增加。营养增补效果明显,营养品质得到改善;少量添加时可以改善面包的加工特性,添加量5%为宜,过量添加将对面包的烘焙品质有影响。 展开更多
关键词 脱脂大豆粉 面包 加工特性 烘焙品质 营养品质 增补效果
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油炸及焙烤食品中丙烯酰胺含量影响因素的研究进展 被引量:11
7
作者 钟南京 陆启玉 张晓燕 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2006年第3期88-90,共3页
2002年4月瑞典国家食品管理局及瑞典斯德哥尔大学研究人员发现了高温油炸及焙烤的淀粉类食品中含有丙烯酰胺,由于其神经毒性及潜在的致癌性,各国科学家对丙烯酰胺含量的影响因素进行了大量的研究,笔者对这些研究进展作出综合概述.
关键词 丙烯酰胺 影响因素 油炸 焙烤
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青稞饼干工艺的研究 被引量:11
8
作者 何李 王超 《粮食加工》 2008年第1期46-48,共3页
利用青稞粉和面粉为主要原料,加入奶油、糖、鸡蛋、食品添加剂等辅料,研究开发青稞饼干。实验表明,青稞粉与面粉最佳配比为5︰1,最佳配方为:小苏打︰人造奶油︰白砂糖的质量比为0.8︰30︰26,焙烤条件为200℃,10 min,可以得到风味较好的... 利用青稞粉和面粉为主要原料,加入奶油、糖、鸡蛋、食品添加剂等辅料,研究开发青稞饼干。实验表明,青稞粉与面粉最佳配比为5︰1,最佳配方为:小苏打︰人造奶油︰白砂糖的质量比为0.8︰30︰26,焙烤条件为200℃,10 min,可以得到风味较好的青稞饼干。 展开更多
关键词 青稞粉 饼干 焙烤 配方
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Microstructure and Properties of Ti and Ti+Nb Ultra-Low-Carbon Bake Hardened Steels 被引量:7
9
作者 CHEN Ji-ping KANG Yong-lin +2 位作者 HAO Ying-min LIU Guang-ming XIONG Ai-ming 《Journal of Iron and Steel Research International》 SCIE EI CAS CSCD 2009年第6期33-40,共8页
Hot rolling, cold rolling and continuous annealing processes of Ti bearing and Ti+ Nb stabilized ultra-low-carbon bake hardened steels were experimentally studied. The microstructure and texture evolution, as well as... Hot rolling, cold rolling and continuous annealing processes of Ti bearing and Ti+ Nb stabilized ultra-low-carbon bake hardened steels were experimentally studied. The microstructure and texture evolution, as well as the morphology, size and distribution of second phase precipitates during hot rolling, cold rolling and continuous annealing were also analyzed. The results showed that the size of NbC precipitates in Ti+Nb stabilized ultra-low-carbon bake hardened steel was smaller than that of TiC precipitates in Ti bearing ultra-low-carbon bake hardened steel, which made the average grain size of Ti+ Nb stabilized ultra-low-carbon bake hardened steel finer than that of Ti bearing ultra-low-carbon bake hardened steel; for the yield strength, the former was higher than the latter; but for the r value which reflects the deep-drawing performance, the former was lower than the latter. 展开更多
关键词 ultra-low-carbon bake hardened steel TEXTURE microstructure mechanical property
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焙烤糯米粉的关键风味物质分析 被引量:10
10
作者 徐睿 胡冰 +2 位作者 麻荣荣 邱立忠 田耀旗 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第14期203-208,共6页
焙烤糯米粉是通过烤箱高温焙烤改善糯米粉风味性质的改性产品。以感官评定、气相色谱-质谱联用(GC-MS)和气相色谱-嗅觉测定法(GC-O)为表征手段,对糯米粉焙烤后的关键风味物质进行分析。结果表明,焙烤后的米粉整体风味品质显著提高,共检... 焙烤糯米粉是通过烤箱高温焙烤改善糯米粉风味性质的改性产品。以感官评定、气相色谱-质谱联用(GC-MS)和气相色谱-嗅觉测定法(GC-O)为表征手段,对糯米粉焙烤后的关键风味物质进行分析。结果表明,焙烤后的米粉整体风味品质显著提高,共检测出风味物质103种,相比较于焙烤前增加了33种,总质量浓度从7.49mg/L增加至94.12mg/L。种类和浓度增加较明显的为醛类、酮类和杂环化合物。其中关键的风味物质共10种,包括己醛、辛醛、壬醛、癸醛、反-2-癸烯醛、2,4-癸二烯醛、2-戊基呋喃、1-辛烯-3-醇、丁酸丁酯、2-叔丁基-3,4,5,6-四氢吡啶,这些关键风味物质可能产生于高温下的美拉德反应。综上,经过焙烤,米粉被赋予了更为浓郁的风味。 展开更多
关键词 焙烤 糯米粉 关键风味物质 美拉德反应
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广式月饼生产有关理论及应用 被引量:10
11
作者 吴小平 易耀忠 黄少虹 《广州食品工业科技》 1999年第4期54-57,共4页
本文介绍了广式月饼的生产工艺以及月饼的保鲜,从理论上分析了整个过程,提出了一些解决问题的方法,总结了广式月饼的生产规律。
关键词 月饼 莲子 烘烤 保鲜 广式月饼 工艺
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叶蜡石性质对金刚石合成技术的影响 被引量:9
12
作者 王松顺 《珠宝科技》 2003年第3期19-22,共4页
叙述了叶蜡石在金刚石合成中的作用和效果 ,讨论了叶蜡石性质对金刚石合成技术的影响 ,提出了正确选择使用叶蜡石高压容器的重要性和提高其质量的途径。
关键词 叶蜡石 金刚石 合成 焙烧
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小米饼干的制作及影响因素的研究 被引量:10
13
作者 赖锦晖 叶健恒 +1 位作者 赵世民 刘华 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第4期143-151,共9页
以小米粉和低筋小麦面粉为原料,配合其他辅料,经过混合、辊轧、烘烤等工艺过程,制作小米饼干。通过单因素试验和正交试验方法,研究了小米粉、低筋小麦面粉、起酥油、鸡蛋、白砂糖、食盐和泡打粉的用量对小米饼干感官性质的影响,以及小... 以小米粉和低筋小麦面粉为原料,配合其他辅料,经过混合、辊轧、烘烤等工艺过程,制作小米饼干。通过单因素试验和正交试验方法,研究了小米粉、低筋小麦面粉、起酥油、鸡蛋、白砂糖、食盐和泡打粉的用量对小米饼干感官性质的影响,以及小米饼干的烘烤温度和烘烤时间。结果表明:当面火烘烤温度为180℃,底火烘烤温度为220℃,烘烤时间为6 min,小米粉、低筋小麦面粉、泡打粉、起酥油、鸡蛋、白砂糖、食盐和水的用量分别为30、50、0.6、10、11、22、0.7 g和20 g时,小米饼干的感官性质较好。 展开更多
关键词 小米粉 饼干 烘烤 单因素试验 正交试验
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Experimental study on Ti+Nb bearing ultra-low carbon bake hardening sheet steel hot-rolled in the ferrite region 被引量:6
14
作者 Ji-ping Chen Yong-lin Kang +2 位作者 Ying-min Hao Guang-ming Liu Ai-ming Xiong 《International Journal of Minerals,Metallurgy and Materials》 SCIE EI CAS CSCD 2009年第5期540-548,共9页
A Ti+Nb bearing ultra-low carbon bake hardening sheet steel hot-rolled in the conventional austenite region and in the ferrite region with lubrication was experimentally studied. Subsequent cold rolling and continuou... A Ti+Nb bearing ultra-low carbon bake hardening sheet steel hot-rolled in the conventional austenite region and in the ferrite region with lubrication was experimentally studied. Subsequent cold rolling and continuous annealing processes were also conducted. The results show that microstructures of ultra-low carbon bake hardening hot strips at room temperature are basically irregular polygonal ferrites. The yield strength, ultimate tensile strength, n value, and r value of the No.2 specimen hot-rolled in the ferrite region with lubrication are 243 MPa, 364 MPa, 0.29, and 1.74, respectively, which are similar to those of the No.1 specimen hot-roiled in the conventional austenite region. The elongation rate and bake hardening value of No.2 specimen are 51% and 49.4 MPa, respectively, which are greater than those of No. 1 specimen. The No.2 specimen hot-rolled in the ferrite region with lubrication exhibits good mechanical properties and relatively excellent baking hardening performance. Therefore, the hot rolling experiment of Ti+Nb bearing ultra-low carbon bake hardening steel in the ferrite region with lubrication is feasible and can be considered in the future industrial trial production. 展开更多
关键词 ultra low carbon steel bake hardening TEXTURE microstructure mechanical properties
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生物质能源自动化烘烤对提高烟叶品质方面的影响 被引量:9
15
作者 高福宏 王志江 +5 位作者 温丽娜 陶琼 杨正权 金子学 展恩能 徐云 《湖北农业科学》 2017年第6期1123-1127,共5页
为比较生物质燃料与常规煤燃料烘烤出的烟叶在品质上的差异,对生物质燃料和常规煤燃料烘烤出的烟叶进行了外观质量和内在品质观测。结果表明,在外观质量上,生物质能源烘烤出的烟叶上等烟比例高于常规燃料,其内在品质、评吸质量也更胜一筹。
关键词 生物质能源 烘烤 烟叶品质
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Effects of Pre-Strain on Bake Hardenability and Precipitation Behavior of Al-Mg-Si Automotive Body Sheets
16
作者 Guanjun Gao Lizhen Yan Xiwu Li 《Journal of Materials Science and Chemical Engineering》 2024年第7期53-64,共12页
The study investigates the effects of pre-strain on the bake hardenability and precipitation behavior of Al-Mg-Si automotive body sheets. The scanning electron microscopy, transmission electron microscopy, tensile tes... The study investigates the effects of pre-strain on the bake hardenability and precipitation behavior of Al-Mg-Si automotive body sheets. The scanning electron microscopy, transmission electron microscopy, tensile test, Vickers hardness test, and differential scanning calorimetry were conducted for the purpose. It was found that the pre-strain treatment partially inhibits the natural aging hardening effect but cannot completely eliminate it. The pre-straining significantly enhances the bake hardening effect, with the 5% pre-strain sample showing the highest increase in yield strength and hardness. The formation of fine β" precipitates and dislocation structures contribute to the observed strengthening. Additionally, the study highlights the importance of optimizing pre-strain levels to achieve the best balance between strength and ductility in bake-hardened aluminum alloys. 展开更多
关键词 Al-Mg-Si Alloy PRE-STRAIN bake Hardenability Precipitation Behavior CLUSTERS
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燕麦微波蛋糕制作工艺及配方研究 被引量:8
17
作者 刘安军 王玥晗 +2 位作者 郑捷 刘东岳 罗建涛 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第10期1121-1123,1110,共4页
对燕麦微波蛋糕制作工艺及配方进行了研究,燕麦微波蛋糕的最佳配方和生产条件为:粉料100%(燕麦粉35%、小麦特制粉65%)、鸡蛋250%、白砂糖60%、泡打粉4%、牛奶50%、黄油35%、食盐2%、香草粉1%,以1个鸡蛋量为基准配置的蛋糕面糊,用750W家... 对燕麦微波蛋糕制作工艺及配方进行了研究,燕麦微波蛋糕的最佳配方和生产条件为:粉料100%(燕麦粉35%、小麦特制粉65%)、鸡蛋250%、白砂糖60%、泡打粉4%、牛奶50%、黄油35%、食盐2%、香草粉1%,以1个鸡蛋量为基准配置的蛋糕面糊,用750W家用微波炉在高火的条件下加热3min30s。用微波方式加热制作燕麦微波蛋糕,简单易行,而且有益于家庭制作的推广。 展开更多
关键词 微波 燕麦 蛋糕 焙烤
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板坯连铸中间包快换工艺实践 被引量:8
18
作者 周文奎 《天津冶金》 CAS 2009年第3期9-11,共3页
介绍了天铁集团炼钢厂0#板坯连铸机中间包快换工艺实践,对快换中包的准备、中间包和浸入式水口的烘烤、钢水温度条件和操作过程等重要环节做了详细阐述,并对快换中包技术实施前后的技术指标进行了对比。采用快换工艺后,连浇炉数由快换前... 介绍了天铁集团炼钢厂0#板坯连铸机中间包快换工艺实践,对快换中包的准备、中间包和浸入式水口的烘烤、钢水温度条件和操作过程等重要环节做了详细阐述,并对快换中包技术实施前后的技术指标进行了对比。采用快换工艺后,连浇炉数由快换前的20炉/次提高到80炉/次以上,换包成功率达到97.12%,减少了铸机停机次数,提高了铸机产能。 展开更多
关键词 板坯连铸 中间包 烘烤 拉速 快换工艺
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烘烤条件对制取浓香花生油品质的影响 被引量:8
19
作者 段杉 张靖媛 +2 位作者 董新伟 曹国锋 翁新楚 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第2期11-14,共4页
不同的制油工艺对花生油的品质有很大影响,我们发现:1.以磨碎状态下的花生仁进行烘烤后提取的油有酸败现象,并且随着温度升高,酸败也越严重;2.整仁和带壳花生烘烤后提取的油无任何酸败现象,并且其氧化稳定性随着温度的升高而... 不同的制油工艺对花生油的品质有很大影响,我们发现:1.以磨碎状态下的花生仁进行烘烤后提取的油有酸败现象,并且随着温度升高,酸败也越严重;2.整仁和带壳花生烘烤后提取的油无任何酸败现象,并且其氧化稳定性随着温度的升高而升高,其色泽随着温度的升高而加深,香味也变得愈来愈浓。 展开更多
关键词 花生油 烘烤条件 酸败 影响
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面包加工工艺中水分的变化研究 被引量:8
20
作者 赵俊芳 吕银德 +1 位作者 豆康宁 王飞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第17期1-3,共3页
采用红外水分测定仪测定面包在发酵、烘烤和冷却过程中各层水分的变化,研究面包在发酵、烘烤和冷却过程中各层水分的变化规律。面包面团在发酵过程中,皮部、瓤部和整个面包的水分含量上升,面包面团皮部水分上升12.7%,瓤部水分上升0.4%,... 采用红外水分测定仪测定面包在发酵、烘烤和冷却过程中各层水分的变化,研究面包在发酵、烘烤和冷却过程中各层水分的变化规律。面包面团在发酵过程中,皮部、瓤部和整个面包的水分含量上升,面包面团皮部水分上升12.7%,瓤部水分上升0.4%,整个面团上升0.8%。面包在烘焙过程中,热量随着水分汽化冷凝由面包皮层向瓤部转移而传递的,面包瓤部水分也因之升高,面包皮层水分蒸发降低。面包皮层水分从43%降到4.1%,面包瓤部水分先增加后减少,最高达到45.3%,烘烤结束后水分为44.6%,水分增加1.6%,面包整体水分下降7.5%。面包在冷却过程中,水分从面包瓤向皮部转移,面包皮层水分上升,瓤部水分下降。面包冷却结束时,水分从内到外依次下降。450 g面包在15℃下冷却30 min,水分下降到36%,达到面包包装要求的温度和水分指标。 展开更多
关键词 面包 面团 发酵 烘焙 冷却 水分
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