一株根霉产脂肪酶发酵条件的研究 被引量：18

1

作者 徐岩 谢红想 +3 位作者 王栋 赵光鳌 孙玉发 费国华 《工业微生物》 CAS CSCD 1999年第1期6-10,共5页

通过对筛选出的一株根霉ＲｈｉｚｏｐｕｓＹ－９２产脂肪酶发酵培养基组成（Ｃ，Ｎ，无机盐）及工艺条件（起始ｐＨ，摇床转速，装液量）的摸索，并经正交实验，得到较优培养基配方为：蛋白胨６％，豆饼粉４％，葡萄糖１％，ＭｇＳＯ４&... 通过对筛选出的一株根霉ＲｈｉｚｏｐｕｓＹ－９２产脂肪酶发酵培养基组成（Ｃ，Ｎ，无机盐）及工艺条件（起始ｐＨ，摇床转速，装液量）的摸索，并经正交实验，得到较优培养基配方为：蛋白胨６％，豆饼粉４％，葡萄糖１％，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．１％，ＫＨ２ＰＯ４０．３％，起始ｐＨ８．０。在此条件下，发酵液酶活可达９９．１５ｕ／ｍｌ，是初始酶活的１７８％。 展开更多

关键词 根霉 脂肪酶 摇瓶发酵

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法夫酵母产虾青素的摇瓶工艺 被引量：20

2

作者 徐学明 金征宇 +1 位作者 刘当慧 陈晓明 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 2000年第3期230-235,共6页

以法夫酵母 (Phaffiarhodozyma)WSS -FF6为产生菌进行摇瓶条件下的类胡萝卜素 (主要为虾青素 )发酵条件研究 .正交试验表明 :葡萄糖质量分数对酵母产色素影响较大 ,在起始 pH值为 6,培养温度 2 2℃ ,葡萄糖 3 .0 %、尿素 0 .1 %、磷酸... 以法夫酵母 (Phaffiarhodozyma)WSS -FF6为产生菌进行摇瓶条件下的类胡萝卜素 (主要为虾青素 )发酵条件研究 .正交试验表明 :葡萄糖质量分数对酵母产色素影响较大 ,在起始 pH值为 6,培养温度 2 2℃ ,葡萄糖 3 .0 %、尿素 0 .1 %、磷酸二氢钾 0 .6%、玉米浆 0 .6%的培养基下经过72h、2 2 0r/min摇瓶发酵 ,其生物量为 6.58mg/mL ,类胡萝卜素产量为 1 4.92 μg/mL ,其中虾青素占 78% . 展开更多

关键词 虾青素 摇瓶发酵 法夫酵母

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甘草细胞在搅拌式生物反应器中的放大培养 被引量：10

3

作者 李雅丽 孟婷婷 +3 位作者 王毛毛 李晓雪 李蓉蓉 郭晓强 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期302-306,共5页

在建立了稳定的甘草细胞搅拌式生物反应器放大培养体系的基础上,本文研究了甘草细胞在搅拌式反应器中悬浮培养的生长特性,包括细胞生长、细胞膜的透性、培养体系的p H变化及甘草黄酮合成情况等,并与摇瓶培养作比较。结果发现,同等条件下... 在建立了稳定的甘草细胞搅拌式生物反应器放大培养体系的基础上,本文研究了甘草细胞在搅拌式反应器中悬浮培养的生长特性,包括细胞生长、细胞膜的透性、培养体系的p H变化及甘草黄酮合成情况等,并与摇瓶培养作比较。结果发现,同等条件下,反应器中培养细胞生物量的积累低于摇瓶培养,整个培养周期较摇瓶培养缩短。培养过程中同一时间段反应器中的p H值略低于摇瓶中的p H,细胞中H2O2的浓度是摇瓶中的1.8倍,甘草黄酮的产量是摇瓶培养的1.5倍,表明反应器中机械搅拌与流体剪切的培养环境对细胞生长起到一定程度的抑制作用,但刺激了细胞次生代谢产物甘草黄酮较高水平的合成。 展开更多

关键词 甘草细胞 生物反应器 摇瓶培养 生长特性

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酿制木瓜果醋的研究 被引量：6

4

作者 周帼萍 汪芳安 高冰 《武汉工业学院学报》 CAS 2005年第2期33-35,共3页

以湖北长阳县的木瓜为原料,采用液体摇瓶发酵法,制备营养丰富的保健醋。结果表明,木瓜汁经过酒化、醋化后涩味已完全消除,酸味也变得柔和,适合调配果醋饮料。

关键词 酿制 营养丰富 果醋饮料 长阳县 发酵法 保健醋 木瓜汁 酒化 涩味 醋化 酸味

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γ-癸内酯发酵条件的初步研究 被引量：6

5

作者 赵征 王勇志 +1 位作者 曹小红 吕晓玲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第9期38-41,共4页

通过对筛选出的一株酵母Y 1产GDL的发酵培养基组成及发酵工艺条件的摸索 ,并经正交实验 ,得到较优培养基配方为 :蛋白胨 3 5g/L ,酵母浸汁 2 5 g/L ,蓖麻油 5 % ,KH2 PO4 0 5 g/L ,Na2 HPO4 1 2 g/L ,MgSO4 ·7H2 O 2 4 g/L ,表... 通过对筛选出的一株酵母Y 1产GDL的发酵培养基组成及发酵工艺条件的摸索 ,并经正交实验 ,得到较优培养基配方为 :蛋白胨 3 5g/L ,酵母浸汁 2 5 g/L ,蓖麻油 5 % ,KH2 PO4 0 5 g/L ,Na2 HPO4 1 2 g/L ,MgSO4 ·7H2 O 2 4 g/L ,表面活性剂 0 4 % ,起始 pH7 0。在此条件下 ,发酵液中GDL含量可达 4 0 0mg/L。 展开更多

关键词 Γ-癸内酯 摇瓶发酵 酵母γ-1 培养基配方 发酵工艺 食用香精

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一株乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)发酵条件的优化及其胞内乳糖酶性质的研究 被引量：7

6

作者 徐晨 陈历俊 石维忱 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第6期155-160,共6页

作为益生元的低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharide,简称GOS）可促进肠道内乳酸菌和双歧杆菌的增殖,有利于人体健康。GOS是利用乳糖酶转移半乳糖苷的作用生成的。本实验通过正交试验研究了产乳糖酶乳酸克鲁维酵母（Kluyveromyces lactis... 作为益生元的低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharide,简称GOS）可促进肠道内乳酸菌和双歧杆菌的增殖,有利于人体健康。GOS是利用乳糖酶转移半乳糖苷的作用生成的。本实验通过正交试验研究了产乳糖酶乳酸克鲁维酵母（Kluyveromyces lactis 2.1494）的培养条件及其乳糖酶的性质。结果表明,该株乳酸克鲁维酵母的最佳培养条件为：温度28℃,自然pH,接种量3%,乳糖添加量2%,装液量40mL,摇床转速80 r/m in,培养时间22h。在此条件下培养,乳糖酶比活力最高可达24.54U/mg。此酶最适温度为50℃,最适pH为6.6,最适底物浓度为0.6mol/L,在40℃以下,pH6.2-7.0具有较高的稳定性,Mn^2＋、Mg^2＋和Zn^2＋对该酶有一定的激活作用,而重金属Cu^2＋对该酶有强烈抑制作用。 展开更多

关键词 乳酸克鲁维酵母 乳糖酶 正交试验 摇瓶培养

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香菇液体菌种培养基及摇瓶培养条件优化 被引量：7

7

作者 谢婷 何娟 +3 位作者 张顺凯 焦海涛 边银丙 肖扬 《食药用菌》 2021年第3期242-249,共8页

建立液体菌种优质高效生产技术体系是香菇工厂化生产的重要保障。以香菇‘森源16’为试验菌株,选择菌丝生物量、菌丝球密度和直径为主要评价指标,采用单因素和正交试验L9(34)优化香菇摇瓶液体发酵工艺。结果:棉秆粉为最佳碳源,麸皮为最... 建立液体菌种优质高效生产技术体系是香菇工厂化生产的重要保障。以香菇‘森源16’为试验菌株,选择菌丝生物量、菌丝球密度和直径为主要评价指标,采用单因素和正交试验L9(34)优化香菇摇瓶液体发酵工艺。结果:棉秆粉为最佳碳源,麸皮为最佳氮源;优化培养基配方为葡萄糖3 g/100mL,棉秆粉1.5 g/100mL,木屑粉1.5 g/100mL,麸皮0.6 g/100mL,KH_(2)PO_(4)0.1 g/100mL,MgSO_(4)·7H_(2)O 0.05 g/100mL;最优摇瓶发酵条件为装液量100 mL/250mL,摇床转速170 r/min,初始pH 5.5,羧甲基纤维素钠0.20 g/100mL,漆酶0.05 g/100mL。 展开更多

关键词 香菇 液体菌种 培养基优化 摇瓶发酵 条件优化

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粗柄羊肚菌液体发酵条件研究 被引量：5

8

作者 刘士旺 毛建卫 +4 位作者 吴元锋 黄俊 杨志祥 王强 尤玉如 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第12期25-28,共4页

对粗柄羊肚菌菌丝体液体发酵的条件进行了研究。结果表明,在PYG(0.5%酵母提取物的PDA)培养基上,合适的摇瓶培养条件是:发酵温度25℃,发酵摇瓶转速150r/min,培养基装量为150mL/500mL(加10粒玻璃珠),添加0.7%的羧甲基纤微素(CMC)可以明显... 对粗柄羊肚菌菌丝体液体发酵的条件进行了研究。结果表明,在PYG(0.5%酵母提取物的PDA)培养基上,合适的摇瓶培养条件是:发酵温度25℃,发酵摇瓶转速150r/min,培养基装量为150mL/500mL(加10粒玻璃珠),添加0.7%的羧甲基纤微素(CMC)可以明显地提高菌丝体的生物量。在上述摇瓶培养条件基础上,通过6种发酵培养基发酵实验,获得生物量最高的发酵培养基,其组成为麦芽汁50%、玉米粉2%、酵母提取物0.5%,发酵生物量为16.4g,再生率为9%。 展开更多

关键词 羊肚菌 摇瓶培养 发酵培养基

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Acetobacter xylinum NUST4.2摇瓶培养高产细菌纤维素及应用研究 被引量：5

9

作者 孙东平 周伶俐 +3 位作者 杨加志 马波 朱春林 刘长生 《化学与生物工程》 CAS 2008年第7期44-47,共4页

添加生长因子于Acetobacter xylinumNUST4.2的基础培养基中,优化的发酵培养基为:葡萄糖18 g,蔗糖21 g,玉米浆干粉20 g,硫酸铵4 g,磷酸二氢钾2 g,硫酸镁0.4 g,醋酸1.4 mL,乙醇4 mL,硫酸亚铁2 mg,烟酰胺0.6 mg,对氨基苯甲酸0.6 mg,蛋氨酸3... 添加生长因子于Acetobacter xylinumNUST4.2的基础培养基中,优化的发酵培养基为:葡萄糖18 g,蔗糖21 g,玉米浆干粉20 g,硫酸铵4 g,磷酸二氢钾2 g,硫酸镁0.4 g,醋酸1.4 mL,乙醇4 mL,硫酸亚铁2 mg,烟酰胺0.6 mg,对氨基苯甲酸0.6 mg,蛋氨酸3 mg,水1 L。采用该优化培养基,动态条件下纤维素产量达7.16 g.L-1,是基础培养基的9.7倍。将动态细菌纤维素进行匀浆处理后,与两种植物纤维纸浆配合抄纸,结果发现添加细菌纤维素能提高纸张的机械性能和防水性。 展开更多

关键词 ACETOBACTER xylinum NUST4.2 摇瓶培养 细菌纤维素 植物纤维 纸张性能

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不同微量元素对酵母菌在玉米糖化液中生长的影响 被引量：4

10

作者 曹宪周 杨兆明 +2 位作者 刘长虹 牛芳方 徐婧婷 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2008年第2期68-70,共3页

以玉米糖化液为培养基,采用摇瓶培养的方法,研究各种微量元素对酵母菌生长的影响,确定了在摇瓶培养酵母菌过程中,酵母菌达到最适生长时各种微量元素在玉米糖化液中的添加量.

关键词 摇瓶培养 微量元素 玉米糖化液

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微球菌产类胡萝卜素的初步研究 被引量：3

11

作者 袁婀娜 石贵阳 蔡宇杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第6期125-128,共4页

从土壤分离到一株产类胡萝卜素菌株,经鉴定为微球菌属Roseus属。发酵研究表明,该菌体在培养基:蔗糖30g/L,蛋白胨7g/L,Na2HPO41.0g/L,pH值5.5,装液量30mL/250mL,28℃于旋转摇床上以150rpm培养96h后菌体生物量到13.46mg/mL,类胡萝卜素产量... 从土壤分离到一株产类胡萝卜素菌株,经鉴定为微球菌属Roseus属。发酵研究表明,该菌体在培养基:蔗糖30g/L,蛋白胨7g/L,Na2HPO41.0g/L,pH值5.5,装液量30mL/250mL,28℃于旋转摇床上以150rpm培养96h后菌体生物量到13.46mg/mL,类胡萝卜素产量达7.66mg/L。 展开更多

关键词 微球菌 摇瓶发酵 类胡萝卜素

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两种培养条件下重组杆状病毒表达小反刍兽疫病毒N蛋白的丰度

12

作者 师亚玲 韩佃刚 +5 位作者 董俊 叶玲玲 李凌枫 陈朝林 信吉阁 艾军 《中国动物检疫》 CAS 2022年第2期97-102,共6页

为了在重组杆状病毒上获得高丰度表达的小反刍兽疫病毒(PPRV)N蛋白,利用细胞贴壁培养和悬浮培养法培养重组杆状病毒Vbacmin-PPRV-N 120 h,用显微镜观察不同时间点细胞形态变化,随后在培养24、48、72、96、120 h时分别收集培养液,以ELIS... 为了在重组杆状病毒上获得高丰度表达的小反刍兽疫病毒(PPRV)N蛋白,利用细胞贴壁培养和悬浮培养法培养重组杆状病毒Vbacmin-PPRV-N 120 h,用显微镜观察不同时间点细胞形态变化,随后在培养24、48、72、96、120 h时分别收集培养液,以ELISA方法检测PPRV N蛋白表达量,并用SPSS软件对数据进行统计分析。显微镜下观察发现,在感染重组杆状病毒后,两种方式培养的细胞随着时间增加,均由形态大小均匀、圆形、透亮、折光性好,变为大小不均匀、折光性差,并且出现了很多细胞碎片。根据ELISA检测结果,摇瓶悬浮培养条件下PPRV N蛋白的表达量显著高于贴壁培养,摇瓶悬浮培养的昆虫细胞蛋白表达量在96 h达到最高峰,120 h蛋白表达量开始下降,贴壁培养的昆虫细胞蛋白表达量在120 h达到最高峰。研究表明,用昆虫杆状病毒系统大规模表达PPRV N蛋白时更适合用摇瓶悬浮培养方法。本研究为优化昆虫细胞表达PRRV N蛋白的培养条件提供了参考。 展开更多

关键词 小反刍兽疫病毒N蛋白 Sf9昆虫细胞 贴壁培养 悬浮培养 蛋白表达

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赤霉菌J_(126)菌株发酵培养研究

13

作者 方维明 鲁茂林 杨庆尧 《扬州大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1999年第4期55-57,共3页

赤霉菌Ｊ１２６ 是赤霉素产孢新菌株，其主要产物为赤霉酸（ＧＡ３） ，薄层层析显示还能产ＧＡ４ 和ＧＡ７ ． 摇瓶培养研究表明： 以木薯粉、硝酸铵为碳氮源的适宜培养基等条件下发酵，总赤霉素产率达６７８．８ｍｇ·Ｌ－ １ ，... 赤霉菌Ｊ１２６ 是赤霉素产孢新菌株，其主要产物为赤霉酸（ＧＡ３） ，薄层层析显示还能产ＧＡ４ 和ＧＡ７ ． 摇瓶培养研究表明： 以木薯粉、硝酸铵为碳氮源的适宜培养基等条件下发酵，总赤霉素产率达６７８．８ｍｇ·Ｌ－ １ ， 可作为新菌株选育的良好菌种． 展开更多

关键词 赤霉菌 发酵 摇瓶培养 J125菌株 植物生长调节剂

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紫丁香蘑液体合成培养基优化初探

14

作者 姚志伟 高君伟 袁阳波 《武汉生物工程学院学报》 2009年第1期5-9,69,共6页

通过正交试验筛选出适宜培养紫丁香蘑（Lepista nuda）菌丝体的一种液体合成培养基,组成为:葡萄糖25 g,谷氨酸3.74 g,NH₄Cl 0.53 g,MgSO₄·7H₂O 1.5 g,FeSO&... 通过正交试验筛选出适宜培养紫丁香蘑（Lepista nuda）菌丝体的一种液体合成培养基,组成为:葡萄糖25 g,谷氨酸3.74 g,NH₄Cl 0.53 g,MgSO₄·7H₂O 1.5 g,FeSO₄·7H₂ O 0.01 g,CaCl₂·2H₂O 0.03 g,KH₂PO₄ 6.8 g,NaOH 0.5 g,加入贮备液MsⅡ5 mL,MsⅣ5 mL,加蒸馏水至1 000 mL,用10%KOH调pH至6.4。以此培养基培养的紫丁香蘑菌丝体8 d后菌丝干重达到1.028 0 g/100 mL。为进一步研究紫丁香蘑的生理学问题提供了实验平台。 展开更多

关键词 紫丁香蘑(Lepista nuda) 合成培养基 摇瓶培养 正交实验设计

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黄伞深层液体发酵条件的优化研究 被引量：6

15

作者 王谦 张俊刚 +4 位作者 王士奎 刘会欣 刘玉霞 李志 卢婕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第3期498-499,共2页

采用正交试验及摇瓶培养法对黄伞菌丝深层液体发酵条件进行了优化研究。结果表明,适宜黄伞菌丝深层发酵的培养基组成为:葡萄糖2.0%,豆饼粉2.0%,K2HPO40.05%,MgSO4.7H2O 0.1%,酵母膏0.2%;优化培养条件为:起始pH值6.0,培养温度25℃,摇瓶装... 采用正交试验及摇瓶培养法对黄伞菌丝深层液体发酵条件进行了优化研究。结果表明,适宜黄伞菌丝深层发酵的培养基组成为:葡萄糖2.0%,豆饼粉2.0%,K2HPO40.05%,MgSO4.7H2O 0.1%,酵母膏0.2%;优化培养条件为:起始pH值6.0,培养温度25℃,摇瓶装量100 ml,摇床转速150 r/min,发酵周期6 d。 展开更多

关键词 黄伞 深层液体发酵 优化研究 摇瓶培养法 正交试验

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乳酸菌摇瓶增殖培养工艺研究 被引量：6

16

作者 蔡毅 谷新晰 +3 位作者 田晶晶 田洪涛 许文涛 罗云波 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第4期107-113,共7页

采用自行筛选的适用于作为高效冻干酸奶发酵剂的嗜热链球菌S.t-SY和保加利亚乳杆菌L.b-DR为出发菌株,在优化的麦芽复合汁增菌培养基上进行摇瓶增殖培养。通过研究培养温度、培养方式、基质起始pH值、接种量、中间补料方式等因素对乳酸... 采用自行筛选的适用于作为高效冻干酸奶发酵剂的嗜热链球菌S.t-SY和保加利亚乳杆菌L.b-DR为出发菌株,在优化的麦芽复合汁增菌培养基上进行摇瓶增殖培养。通过研究培养温度、培养方式、基质起始pH值、接种量、中间补料方式等因素对乳酸菌摇瓶增殖培养的影响,优化乳酸菌摇瓶增殖培养的工艺条件。试验结果表明:在麦芽复合汁增菌培养基中乳酸菌增殖培养的最适条件是:培养温度37℃,基质起始pH值6.5～7.5,接种量0.2%～0.3%,静置培养16h,收获期S.t-SY和L.b-DR活菌数分别达到2.93×109、2.74×109cfu/mL。本试验结果为乳酸菌进一步应用麦芽复合汁增菌培养基生产高效浓缩直投式发酵剂提供了技术参数。 展开更多

关键词 嗜热链球菌 保加利亚乳杆菌 增殖 摇瓶培养工艺

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果蔬汁发酵生产虾青素的研究 被引量：6

17

作者 杨劲松 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第2期29-35,共7页

以菠萝汁、西红柿汁为主要原料,用法夫酵母(Phaffiarhodozyma)XYV3发酵生产虾青素。通过对法夫酵母XYV3的虾青素摇瓶发酵条件包括接种量、促进剂、培养基主要组分的优化,得到适宜培养基组分及发酵条件。结果表明:①适宜培养基组分:菠萝... 以菠萝汁、西红柿汁为主要原料,用法夫酵母(Phaffiarhodozyma)XYV3发酵生产虾青素。通过对法夫酵母XYV3的虾青素摇瓶发酵条件包括接种量、促进剂、培养基主要组分的优化,得到适宜培养基组分及发酵条件。结果表明:①适宜培养基组分:菠萝汁100mL/L,西红柿汁150mL/L(适宜添加时间为在发酵进行到60h时加入),糖含量50g/L,酵母膏6g/L,(NH4)2SO42g/L;②适宜发酵条件:接种量8%,培养温度22℃,摇床转速180r/min。在此基础上发酵78h,虾青素产量可达到8.25μg/mL(858.62μg/gCDW),较优化前提高36.4%。 展开更多

关键词 虾青素 法夫酵母 摇瓶发酵 菠萝汁 西红柿汁

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五种食用和药用真菌发酵酒的研制 被引量：2

18

作者 余尊祥 葛苏云 《云南师范大学学报（自然科学版）》 1997年第1期82-86,共5页

用酒曲发酵菌丝体制酒是一较新的研究课题，本文以五种食用和药用真菌为材料，通过液体摇瓶培养菌丝体，采用四种方法处理培养物，然后加入酒曲进行发酵，发酵液经离心沉淀，得到澄清的发酵酒；该酒色泽美观，味道可口，是极佳的保健饮... 用酒曲发酵菌丝体制酒是一较新的研究课题，本文以五种食用和药用真菌为材料，通过液体摇瓶培养菌丝体，采用四种方法处理培养物，然后加入酒曲进行发酵，发酵液经离心沉淀，得到澄清的发酵酒；该酒色泽美观，味道可口，是极佳的保健饮料。同时，试验中还对菌种、菌丝体的生长情况作了观察比较。 展开更多

关键词 酒曲 菌丝体 发酵酒 食用真菌 药用真菌

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胶质芽孢杆菌发酵条件研究 被引量：21

19

作者 刘五星 徐旭士 +2 位作者 杨启银 陈育如 虞光华 《南昌大学学报（理科版）》 CAS 北大核心 2002年第3期299-302,共4页

通过单因子及正交实验对一株胶质芽孢杆菌NS0 1的培养基组成 (C、N、生长因子、无机盐 )及工艺条件 (温度、起始pH、装液量 )进行了研究。结果表明比较理想的培养基配方为 (% ) :葡萄糖 1,硫酸铵 0 .15 ,酵母膏 0 .0 1,KCl0 .0 1,MgSO4 ... 通过单因子及正交实验对一株胶质芽孢杆菌NS0 1的培养基组成 (C、N、生长因子、无机盐 )及工艺条件 (温度、起始pH、装液量 )进行了研究。结果表明比较理想的培养基配方为 (% ) :葡萄糖 1,硫酸铵 0 .15 ,酵母膏 0 .0 1,KCl0 .0 1,MgSO4 ·7H2 O 0 .0 1,NaH2 PO4 0 .0 1,CaCO30 .1。起始 pH 7.5 ,培养温度 36℃ ,装液量 5 0mL/ 2 5 0mL锥形瓶。在此条件下活菌数可达 6 .5亿 ,是传统的胶质芽孢杆菌淀粉铵培养基下活菌数的 2 6 0 %。 展开更多

关键词 胶质芽孢杆菌 发酵条件 培养基优化 摇瓶发酵 硅酸盐细菌 生物钾肥

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发酵生产谷氨酰胺转胺酶的摇瓶条件 被引量：14

20

作者 郑美英 堵国成 陈坚 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 1999年第3期37-41,共5页

在摇瓶条件下， 以淀粉为碳源，蛋白胨及酵母膏为氮源，对Ｓｔｒｅｐｔｏｖｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍｍ ｏｂａｒａｅｎｓｅ生产谷氨酰胺转胺酶（ＭＴＧ）的摇瓶发酵条件进行了探索．研究结果表明，发酵法生产谷氨酰转胺酶的适宜初始ｐＨ... 在摇瓶条件下， 以淀粉为碳源，蛋白胨及酵母膏为氮源，对Ｓｔｒｅｐｔｏｖｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍｍ ｏｂａｒａｅｎｓｅ生产谷氨酰胺转胺酶（ＭＴＧ）的摇瓶发酵条件进行了探索．研究结果表明，发酵法生产谷氨酰转胺酶的适宜初始ｐＨ 值、淀粉质量浓度、接种量分别为６．１，２ ｇ／ｄＬ，１０％ ；ＭＴＧ酶活最高可达１．８３ ｕｍ ｏｌ／（ｍ ｉｎ·ｍ Ｌ）．初始加入硫酸铵对菌体生长影响不大，但对ＭＴＧ 的合成却产生抑制作用；初始加入纯氨基酸及胱氨酸母液不利于ＭＴＧ 酶活的提高． 展开更多

关键词 谷氨酰胺转胺酶 摇瓶发酵 发酵 生产 MTG

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