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紫外标准加入法测定甘蔗叶中的维 C 含量 被引量:4
1
作者 蒋瑾华 刘布鸣 《广西化工》 1991年第3期39-40,共2页
本文报道了采用紫外标准加入法,测定甘蔗叶中抗坏血酸含量。样品用重蒸水提取,加入系列标准品测定。该法平均回收率97.04%,变异系数0.28%。
关键词 甘蔗叶 维生素C 标准加入法
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试论原料蔗按品种论价问题
2
作者 何业 《广西蔗糖》 1999年第1期50-51,1,共3页
按质论价作为一种价格杠杆,对甘蔗良种推广、品种结构的调整有着重要的促进作用。
关键词 甘蔗 按质论价 良种推广
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葡聚糖酶应用于甘蔗混合汁的工艺优化 被引量:8
3
作者 贺湘 赵振刚 +1 位作者 于淑娟 平野淳也 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期330-335,共6页
制糖过程葡聚糖的存在不仅造成蔗糖损失,其高粘性也给生产带来严重的影响。利用响应面法(RSM)对葡聚糖酶降解糖厂混合汁中的葡聚糖进行了工艺优化。基于单因素实验,以葡聚糖酶剂量(mg/kg)、酶解pH、酶解温度(℃)、酶解时间(min)为响应因... 制糖过程葡聚糖的存在不仅造成蔗糖损失,其高粘性也给生产带来严重的影响。利用响应面法(RSM)对葡聚糖酶降解糖厂混合汁中的葡聚糖进行了工艺优化。基于单因素实验,以葡聚糖酶剂量(mg/kg)、酶解pH、酶解温度(℃)、酶解时间(min)为响应因子,混合汁中葡聚糖含量为响应值,作四因素三水平响应面分析,得到酶解的最优工艺条件。结合糖厂实际生产,提出可供糖厂应用葡聚糖酶降解葡聚糖的参考工艺条件:葡聚糖酶剂量10~15mg/kg蔗汁,反应时间10~15min,反应pH为4.5~5.5(最优为4.90),反应温度为50~60℃(最优为54.3℃)。在此工艺范围内,得到混合汁中的葡聚糖含量为313~354mg/kg·Brix,对应其去除率为74.45%~71.10%。 展开更多
关键词 响应面法 葡聚糖酶 甘蔗混合汁 葡聚糖
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推广高糖良种 提高制糖效益 被引量:2
4
作者 唐桂 《广西蔗糖》 1999年第1期52-55,57,共5页
甘蔗含糖分是糖厂生产的物质基础。甘蔗含糖分的高低关系到制糖企业的经济效益,因此,在当前市场糖价低迷的情况下,或是今后市场糖价较高的情况下,压榨含糖分高的原料甘蔗是降低糖厂生产成本的出路之一。
关键词 甘蔗 原料 含糖分
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甘蔗新鲜度及其计算方法 被引量:8
5
作者 余永祥 《甘蔗糖业》 1992年第2期45-47,共3页
概述了甘蔗新鲜度在加强甘蔗糖厂化学管理中的重要意义和作用。提出了一个甘蔗新鲜度计算的公式和方法,并进行了实际应用的计算。
关键词 甘蔗 鲜度 计算 制糖
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甘蔗渣干湿法备料方式比较 被引量:2
6
作者 覃琪河 《纸和造纸》 北大核心 2001年第3期18-18,共1页
关键词 甘蔗渣 干法堆垛蔗渣下料生产线 造纸 湿法堆垛蔗渣下料生产线 质量 成本
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高甜度蔗糖的合理分子结构
7
作者 田年寿 田丽铁 《科研与设计》 北大核心 1993年第1期18-24,共7页
<正> 在蔗糖的分子中,选择某些碳原子上的羟基用氯原子去取代,能明显地提高蔗糖的甜度.这类蔗糖的衍生物,经过长期深入的研究,发现蔗糖分子中最多只有四个羟基被氯原子取代后,甜度能增加到几千倍.还发现甜度很高的蔗糖衍生物,分... <正> 在蔗糖的分子中,选择某些碳原子上的羟基用氯原子去取代,能明显地提高蔗糖的甜度.这类蔗糖的衍生物,经过长期深入的研究,发现蔗糖分子中最多只有四个羟基被氯原子取代后,甜度能增加到几千倍.还发现甜度很高的蔗糖衍生物,分子中被取代的羟基立体选择性很强.否则,氯原子取代羟基的位置不当,反而使蔗糖变成无味物质.本文主要介绍高甜度蔗糖应具有的合理分子结构. 展开更多
关键词 分子结构 蔗糖
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试论甘蔗蔗糖分与产糖率的关系及其意义 被引量:1
8
作者 陈国有 《甘蔗糖业》 1996年第4期25-31,共7页
讨论了甘蔗蔗糖分与产糖率关系的理论方程式和近拟方程式,并分析了近似方程式的成因。介绍了用近似方程式会分析、评价、指导糖厂生产和管理的意义。
关键词 甘蔗 蔗糖分 产糖率 相关分析 制糖原料
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关于创立甘蔗管理科学的思考
9
作者 罗凯 《中国糖料》 1998年第4期38-39,共2页
甘蔗糖业的产生和发展的过程实质就是甘蔗科学技术和甘蔗管理行为有机结合的过程。甘蔗原产地至今尚无一致的认识。据骆君马肃报道,印度在公元前1400~1000年即有甘蔗种植记录,且于1千多年前发明了制糖技术。约在公元645... 甘蔗糖业的产生和发展的过程实质就是甘蔗科学技术和甘蔗管理行为有机结合的过程。甘蔗原产地至今尚无一致的认识。据骆君马肃报道,印度在公元前1400~1000年即有甘蔗种植记录,且于1千多年前发明了制糖技术。约在公元645年,甘蔗制糖技术由印度向东随佛教传... 展开更多
关键词 甘蔗糖业 管理科学 制糖
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甘蔗汁火锅底料的研制 被引量:14
10
作者 董敏 李杰 秦廷君 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第1期51-53,共3页
将甘蔗汁加入火锅底料中既保留原火锅的风味又对人体的脾胃进行调理,使脾胃虚弱的人可以在饱口福的同时不必担心文进武出。此次主要阐述在既保留火锅风味又对脾胃进行调理甘蔗汁的最佳添加量,同时也对工业化生产火锅底料的配方、工艺、... 将甘蔗汁加入火锅底料中既保留原火锅的风味又对人体的脾胃进行调理,使脾胃虚弱的人可以在饱口福的同时不必担心文进武出。此次主要阐述在既保留火锅风味又对脾胃进行调理甘蔗汁的最佳添加量,同时也对工业化生产火锅底料的配方、工艺、保存方法进行了讨论。 展开更多
关键词 甘蔗汁 火锅底料 配方 生产工艺 保存方法
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甘蔗间种玉米关键技术探析
11
作者 梁统模 郭志丽 +1 位作者 庞湘平 李培强 《安徽农学通报》 2024年第10期27-31,共5页
本文从选地、播期安排、品种选择、种植密度及田间管理等方面,对甘蔗间作玉米栽培技术措施进行总结分析,为推广甘蔗间套种玉米栽培模式提供参考。实践表明,选地方面间作地块宜选择土壤结构好、保水保肥能力强且肥力高的砂壤土地块;播期... 本文从选地、播期安排、品种选择、种植密度及田间管理等方面,对甘蔗间作玉米栽培技术措施进行总结分析,为推广甘蔗间套种玉米栽培模式提供参考。实践表明,选地方面间作地块宜选择土壤结构好、保水保肥能力强且肥力高的砂壤土地块;播期安排方面根据甘蔗与玉米的生长特点和生理特性选择适宜的共生时期,要求播种时气温稳定在12℃以上;甘蔗品种宜选择发芽出苗好,分蘖率高,株型直立、紧凑适中,宿根性好且品种抗性强的中、大茎早熟品种,甘蔗适宜种植行距120 cm,种植密度为90000芽/hm^(2);玉米品种选择高产、抗倒、抗病性状优良且早熟的紧凑型玉米杂交种,宜选择“隔行一穴多株”栽培方式,保证玉米有效苗22500—24000株/hm^(2);实践生产中,甘蔗种植须注意种茎处理和科学施用肥药等;玉米种植根据紧凑型玉米生长特点进行管理,从种子处理、播种、肥水管理、病虫害防治和及时采收方面科学管理。通过科学选地、合理安排种植时间、选择适宜品种并配套科学管理技术,促进甘蔗和玉米产量形成,提高经济效益。 展开更多
关键词 甘蔗 紧凑型玉米 间种 早熟品种 水肥管理
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原料甘蔗生产管理形式改革初探──记南康市朱坊乡组建甘蔗专业合作社
12
作者 徐仲 卢和春 《甘蔗糖业》 1998年第1期50-51,共2页
关键词 甘蔗 生产管理 制糖
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甘蔗糖厂入榨甘蔗蔗糖分采样测定方法 被引量:1
13
作者 张彩霞 《甘蔗糖业》 2015年第2期31-34,共4页
糖厂入榨甘蔗用传统的采样方法由于人为随意性导致样本代表性差,而班报用混合汁和蔗渣连续采样计算出甘蔗蔗糖分的方法存在滞后时间长和未反映压榨过程糖分损失的缺点,对评价甘蔗质量存在一定的偏差。连续采集撕解机蔗丝样的方法可以更... 糖厂入榨甘蔗用传统的采样方法由于人为随意性导致样本代表性差,而班报用混合汁和蔗渣连续采样计算出甘蔗蔗糖分的方法存在滞后时间长和未反映压榨过程糖分损失的缺点,对评价甘蔗质量存在一定的偏差。连续采集撕解机蔗丝样的方法可以更及时准确分析入榨甘蔗蔗糖分,为农务甘蔗管理、制糖工艺管理提供依据。本文介绍这种方法在糖厂榨季生产中的应用情况。 展开更多
关键词 甘蔗糖厂 采样 蔗丝 甘蔗糖分
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内江糖业发展历史与甜文化的传承 被引量:2
14
作者 唐黎标 《广西糖业》 2018年第5期43-46,共4页
内江素有"甜城"的美称,这也充分体现了内江糖业曾经的辉煌。内江以前的主要商业活动是糖类及其副产品的运销,内江的金融就是糖业金融。内江经济的兴衰,就系于蔗糖业之兴衰。可见蔗糖对内江的巨大影响。文章从甘蔗种植、制糖... 内江素有"甜城"的美称,这也充分体现了内江糖业曾经的辉煌。内江以前的主要商业活动是糖类及其副产品的运销,内江的金融就是糖业金融。内江经济的兴衰,就系于蔗糖业之兴衰。可见蔗糖对内江的巨大影响。文章从甘蔗种植、制糖和蔗糖贸易三个方面梳理内江糖业的发展历史,从梳理内江糖业的发展来重新审视内江甜文化的传承。 展开更多
关键词 内江糖业 发展 甜文化 传承
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甘蔗品种对红糖品质及抗氧化性的比较研究 被引量:2
15
作者 赵春杰 王辉 +1 位作者 任军华 赵永亮 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第4期24-28,共5页
以同一产地不同品种甘蔗为原料,比较其所制得的5种手工红糖样品在营养指标、香气成分及抗氧化活性方面的差异。结果表明,桂糖55号和中糖3号所制红糖营养成分最丰富,其中桂糖55号制成的红糖总游离氨基酸含量最高;中糖3号制成的红糖的蔗... 以同一产地不同品种甘蔗为原料,比较其所制得的5种手工红糖样品在营养指标、香气成分及抗氧化活性方面的差异。结果表明,桂糖55号和中糖3号所制红糖营养成分最丰富,其中桂糖55号制成的红糖总游离氨基酸含量最高;中糖3号制成的红糖的蔗糖、总多酚和铁元素含量最高,香气成分更丰富且抗氧化活性最强;桂糖44号所制的红糖的碳水化合物和蛋白质含量最高;柳城05136和新台糖22号制成的红糖营养指标、香气物质及抗氧化性适中。该研究可为甘蔗品种的选择及功能性红糖的生产提供理论依据。 展开更多
关键词 不同品种 红糖 营养指标 香气成分 抗氧化活性
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浅谈“甘蔗品质与产品质量”
16
作者 陈秀玉 《福建糖业》 1997年第1期42-43,共2页
关键词 制糖原料 甘蔗 质量
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响应面法优化超声提取甘蔗叶多糖工艺研究
17
作者 陈赵杰 陈伟明 +2 位作者 莫萌苗 于淑娟 孔繁晟 《甘蔗糖业》 2023年第5期52-57,共6页
以甘蔗叶为原料,通过响应面方法优选超声辅助提取多糖(SLP)实施工艺条件,并在最佳工艺条件(超声功率360 W、温度60℃、时间60 min及液料比40 mL/g)优化下,得到SLP最大得率为1.96%±0.12%,与传统热水提取法(HWE)相比,显著提高了SLP得... 以甘蔗叶为原料,通过响应面方法优选超声辅助提取多糖(SLP)实施工艺条件,并在最佳工艺条件(超声功率360 W、温度60℃、时间60 min及液料比40 mL/g)优化下,得到SLP最大得率为1.96%±0.12%,与传统热水提取法(HWE)相比,显著提高了SLP得率(约提高120%),并缩短了提取SLP的时间。超声辅助提取有效地提高了SLP得率,为甘蔗叶多糖提取工艺进一步开发和应用提供参考价值。 展开更多
关键词 响应面 超声辅助 甘蔗叶 多糖
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甘蔗保鲜初步研究 被引量:4
18
作者 韦华全 李凯 周少基 《广西轻工业》 2001年第2期38-39,46,共3页
提出原料甘蔗保鲜的概念及其各种影响因素 ,通过对比实验 ,筛选得出最佳工业保鲜剂为自配的廉价保鲜剂。实验结果证明保鲜剂有效地抑制了原料甘蔗蔗糖份的下降及蔗汁酸度的下降。
关键词 原料 甘蔗 保鲜 制糖工业 保鲜剂
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风折倒伏甘蔗工艺处理的探讨
19
作者 钟敏真 《福建糖业》 1997年第3期38-39,43,共3页
1983年9月,漳州地区曾受强台风袭击和暴雨冲刷,危害甚大,甘蔗倒伏40.6%,严重风折13.55%,受灾最重的乡镇达70%。除甘蔗产量,糖分蒙受损失外,又造成甘蔗汁澄清处理的因难本文通过分析探讨如何对风折甘蔗加强工... 1983年9月,漳州地区曾受强台风袭击和暴雨冲刷,危害甚大,甘蔗倒伏40.6%,严重风折13.55%,受灾最重的乡镇达70%。除甘蔗产量,糖分蒙受损失外,又造成甘蔗汁澄清处理的因难本文通过分析探讨如何对风折甘蔗加强工艺技术管理,采取有效措施,确保产品质量以减少损失。 展开更多
关键词 甘蔗倒伏 澄清处理 制糖工艺
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甘蔗原料优化配置的成功实践:漳州糖厂的放大甘蔗总量的调查报告
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作者 黄松泉 《福建糖业》 1996年第2期7-9,共3页
关键词 制糖 甘蔗 原料配置 最佳化
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