题名 预冷方式对豇豆采后生理特性的影响
被引量：8
1
作者
范林林 高丽朴 王清 左进华 史君彦 吴洁
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2015年第17期115-119,共5页
基金
国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-25) 西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范资助项目(201203095) 北京市农林科学院青年基金资助项目(201404)
文摘
以豇豆为试材,研究了不同预冷方式(0℃冰水预冷、4℃冷水预冷及4℃冷库预冷)对豇豆采后生理特性的影响。结果表明:预冷处理可有效维持豇豆的感官品质、延缓营养物质含量的下降,其中,冷水预冷对豇豆的保鲜效果最佳,减缓了豇豆感官品质的下降,抑制了失重率、乙烯释放量、相对电导率和丙二醛含量的上升,以及可溶性固形物(TSS)、维生素C、叶绿素、可溶性蛋白质的降解,提高了过氧化氢酶(Catalase,CAT)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)的活性。
关键词
豇豆 冰水预冷 冷水预冷 乙烯 叶绿素
Keywords
cowpea ice water pre-cooling cold water pre-cooling ethylene chlorophyll
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果
被引量：6
2
作者
史君彦 高丽朴 王清 范林林 吕佳煜 左进华
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第16期125-128,共4页
基金
国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-25) 农业部公益性行业(农业)科研专项资助项目(201203095) +1 种基金 北京市农林科学院青年基金资助项目(201404) 国家自然科学基金资助项目(31401536)
文摘
以"豇豆"为试材,探究不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果。结果表明:室温下贮藏,CO_2高渗透性保鲜膜和纳米膜处理均能有效延缓失重率的升高,抑制可溶性固形物(TSS)、维生素C和可溶性蛋白质含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的增加,维持细胞膜的完整性,同时延缓了过氧化物酶(POD)活性的升高,增强了过氧化氢酶(CAT)活性,从而延缓了豇豆的衰老和活性氧的损伤。其中,CO_2高渗透性保鲜膜的保鲜效果较佳。
关键词
豇豆 CO2高渗透性保鲜膜 纳米膜 失重 可溶性固形物(TSS) 过氧化物酶(POD)
Keywords
cowpea high CO2 permeability film nano-film weight loss TSS POD
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 豇豆冷藏温度的研究初报
被引量：2
3
作者
刘俊山
机构
石家庄市蔬菜公司
出处
《中国蔬菜》
北大核心
1991年第6期9-10,共2页
文摘
本试验研究了不同温度对豇豆冷藏效果及呼吸强度的影响。结果表明：豇豆冷藏的冷害临界温度是８℃，在低于８℃及８℃的条件下贮藏会发生冷害；９℃是豇豆冷藏的最适宜温度。
关键词
豇豆 冷藏 温度 贮藏
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 豇豆采后保鲜技术的研究
被引量：9
4
作者
Cantw.,M 吕家龙
机构
浙江农业大学园艺系
出处
《浙江农业大学学报》
CAS
CSCD
1994年第2期117-120,共4页
文摘
研究表明，豇豆（Ｖｉｇｎａｓｅｓｑｕｉｐｅｄａｌｉｓ）采后１８天不同温度下呼吸率的变化符合菜豆等食用嫩荚的豆类蔬菜的一般规律。在１０，７．５，５，Ｏ℃的不同贮藏条件下，以５－ＯＣ的测评效果最好，Ｏ℃下贮藏１２天的处理无寒害症状。
关键词
豇豆 品质 采后 保鲜
Keywords
yard-long maintaining postharvest
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 变温处理对豇豆采后生理特性的影响
被引量：9
5
作者
史君彦 王清 高丽朴 王云香 郑秋丽 左进华
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2017年第22期132-137,共6页
基金
国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-25) 国家重点研发计划资助项目(2016YFD0400901) +2 种基金 国家自然科学基金资助项目(31401536) 西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范资助项目(201203095) 北京市农林科学院青年基金资助项目(201404)
文摘
以豇豆为试材,采用变温贮藏(T1:4℃贮藏1d+室温贮藏;T2:4℃贮藏2d+室温贮藏;T3:4℃贮藏3d+室温贮藏,D1:4℃贮藏1d+10℃贮藏1d+室温贮藏,D2:4℃贮藏2d+10℃贮藏1d+室温贮藏,D3:4℃贮藏3d+10℃贮藏1d+室温贮藏;对照:室温贮藏)的方法,研究其对豇豆采后生理特征的影响。结果表明:与对照相比,变温贮藏可有效延长豇豆贮藏的货架期,其中T3和D3处理可有效维持较好的感官品质、可溶性固形物含量和叶绿素含量,抑制丙二醛(MDA)含量的积累。同时,可维持较稳定的过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化氢酶(CAT)活性,抑制活性氧自由基的产生,减轻过氧化损伤。因此,变温贮藏处理可有效地保持采后豇豆较好的生理特性。
关键词
豇豆 变温贮藏 货架期 叶绿素 多酚氧化酶
Keywords
cowpea change temperature storage shelf life chlorophyll polyphenol oxidase （PPO）
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 二氧化氯对豇豆采后生理特性的影响
被引量：5
6
作者
范林林 王清 高丽朴 史君彦 左进华
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2015年第24期122-126,共5页
基金
国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-25) 西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范资助项目(201203095) 北京市农林科学院青年基金资助项目(201404)
文摘
以豇豆为试材,采用10、20g/L二氧化氯(ClO2)对其进行浸泡处理,研究ClO2处理对豇豆贮藏品质的影响。结果表明:ClO2处理可有效保持豇豆的感官品质、延缓营养物质的下降,其中10g/L ClO2处理效果最佳,能够减缓豇豆感官品质的下降,延缓失重率、相对电导率、丙二醛(MDA)含量的上升,抑制可溶性固形物(TSS)、抗坏血酸(维生素C)、叶绿素含量的下降,提高过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,抑制多酚氧化酶(PPO)活性。
关键词
豇豆 二氧化氯 丙二醛 叶绿素 过氧化物酶
Keywords
cowpea ClO2 MDA chlorophyll POD
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 菜(甜)豌豆鲜粒速冻技术的研究初报
7
作者
耿爱民 李凤云
机构
山东省惠民地区农业科学研究所
出处
《中国蔬菜》
北大核心
1991年第4期12-14,共3页
文摘
本研究解决了菜（甜）豌豆鲜粒速冻工艺流程中籽粒皱缩和产品结块问题，完善了菜（甜）豌豆鲜粒速冻工艺流程。研究表明：适期采荚（落花后１５～１８天），籽粒精选分级，采用９０～９５℃的温度漂烫，当籽粒在漂烫液中完全漂浮时起捞，冷却后脱水（２０～３０秒）是保证菜（甜）豌豆鲜粒速冻产品质量的主要技术关键。
关键词
菜豌豆 鲜粒 速冻 保鲜 贮藏
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 低温预贮及自发气调对豇豆冷害的控制
被引量：8
8
作者
范林林 王清 夏春丽 史君彦 高丽朴 左进华
机构
北京市农林科学院蔬菜研究中心
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2016年第18期135-138,共4页
基金
国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-25) 西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范资助项目(201203095) +1 种基金 北京市农林科学院青年基金资助项目(201404) 国家自然科学基金资助项目(31401536)
文摘
以豇豆为试材,采用低温预贮(low temperature conditioning,LTC)和自发气调(modified atmosphere,MAP)保鲜的方法,研究了LTC+MAP处理对豇豆冷害控制的影响。结果表明:LTC+MAP处理能够较好地维持豇豆的外观品质,延缓其水分、可溶性固形物、抗坏血酸等物质的损失,抑制豇豆的相对电导率和丙二醛(MDA)含量的上升,保护细胞膜的完整性,除此之外还能够提高其过氧化物酶(POD)活性,进而增强自身的抗氧化能力。
关键词
豇豆 自发气调 低温预贮 冷害
Keywords
cowpea modified atmosphere low temperature conditioning chilling injury
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 植物生长调节剂对豇豆采后生理影响的研究
被引量：8
9
作者
刘俊山
机构
河北省蔬菜花卉研究所
出处
《上海农学院学报》
1999年第4期290-293,共4页
文摘
本试验的研究表明生长调节剂2 ,4 - D 处理豇豆,增加了豇豆内源激素IAA 的水平,降低了豇豆过氧化物酶的活性,同时部分地抑制了豇豆营养物质由豆荚向豆粒的运输,延缓了豆荚的叶绿素含量的下降,进而延长了豇豆的保鲜期。
关键词
豇豆 生长调节剂 2 4-D处理 保鲜期
Keywords
Yardlong Cowpea Growth regulator 2,4-D
分类号
S643.409.3
[农业科学—蔬菜学]
