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题名青椒贮藏保鲜技术
被引量：5
- 1
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作者
凌海波
崔成东
凌凡
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机构
哈尔滨北方保鲜研究所
东北农业大学食品学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2001年第1期54-55,共2页
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关键词
青椒
贮藏
保鲜技术
品种
栽培条件
基础设施建设
采收
采后处理
贮期管理
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名青椒保鲜试验研究
- 2
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作者
范三红
李忠
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机构
山西农业大学食品科学系
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出处
《山西农业大学学报》
CAS
1994年第4期412-414,共3页
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文摘
本试验对青椒分别采取三种保鲜处理，１）用０．１％的多菌灵液浸泡后装袋．２）用０．１％的多菌灵液浸泡后加高锰酸钾砖块再装袋，３）用０．１％的多菌灵液浸泡后配合使碱石灰再装袋。贮藏温度平均为１１℃。结果表明，经过５５天的贮藏，１）、２）、３）三种处理的果实平均好果率为６２％，６７．５％，７６．４％，转红率各为３２．８％、２４．２％、２８．７％，而且果实的鲜度保持如初，呼吸类型是非跃变型的果实。
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关键词
青椒
保鲜
辣椒
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Keywords
Green peper,Fresh preservation
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名贮前热处理对冷藏甜椒果实品质的影响
被引量：14
- 3
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作者
陈发河
张维一
吴光斌
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机构
新疆农业大学食品科学系
新疆质量技术监督局质检所
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出处
《新疆农业大学学报》
CAS
2000年第2期6-10,共5页
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基金
新疆教委自然科学基金资助项目! (941 4 4 )
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文摘
低温下甜椒果实呼吸异常升高 ,果肉细胞膜透性增大。贮前热处理可降低低温胁迫引起的呼吸增加 ,减缓果肉细胞电解质的渗漏。热处理后的果实贮藏在 0～1℃下 ,冷害症状显现的时间推迟 ,冷害程度减轻 ;后熟转红受到明显的抑制 ,商品率增加。
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关键词
甜椒
贮前热处理
呼吸速率
果实品质
冷藏
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Keywords
sweet pepper
prestorage heat treatment
chilling injury
respiratorate
chilling stress
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名辣椒干的综合利用
- 4
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作者
吴明光
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出处
《四川农机》
1990年第1期38-39,共2页
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关键词
辣椒干
无味辣椒色素
辣椒树脂油
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分类号
S641.309.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名线辣椒的加工与保存方法
- 5
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作者
徐义民
吴建苹
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出处
《新疆农垦科技》
1990年第3期43-44,共2页
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文摘
编辑同志: 我是贵刊的热心读者,现有一些困难特向你们求助:1989年我们这里许多人都种了线辣椒,但到目前为止,大多数种植户的线辣椒都没有销出去。
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关键词
辣椒
线辣椒
加工
保存
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分类号
S641.309
[农业科学—蔬菜学]
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题名秦椒的人工干制
- 6
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作者
仵光俊
陈志杰
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出处
《陕西农业》
1994年第8期22-22,共1页
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关键词
辣椒
秦椒
人工干制
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分类号
S641.309.2
[农业科学—蔬菜学]
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题名利用土窑洞保鲜青椒
- 7
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作者
刘巧英
王景盛
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机构
长治市农业局
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出处
《山西农业》
1999年第8期39-40,共2页
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文摘
在借鉴国内外多种保鲜方法的基础上,我们在长子县南漳乡酒村进行了青椒贮藏保鲜试验,将结构合理的土窑洞作为贮藏青椒的场所,采取科学的方法调节温度、控制气体成分和保持较高的相对湿度,有效地延缓了后熟,青椒出库商品率达到86％以上。该项技术具有造价低、易操作、节能源、效益可观等特点,深受广大菜农的欢迎。
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关键词
青椒
贮藏
保鲜
土窑洞
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名辣椒的贮藏与加工技术
- 8
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作者
腾修有
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机构
安徽省繁昌县农业局
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出处
《农业科技通讯》
北大核心
1989年第12期28-28,共1页
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文摘
一、贮藏据研究,青椒贮藏的适宜温度为6～8℃,空气的相对湿度为85～75%。一般在霜降以前从健壮又无病虫害的植株上采摘。采摘时间应以早晚为宜,采时果实可稍留蒂柄,但不宜过长,以免扎伤其它辣椒。贮藏的青椒不宜过老或过嫩,要求质地坚实,果形完整,无损伤,皮色发紫而有光泽。一般要用500～700倍的托布津水溶液浸果或喷果,晾干后待贮。贮前在果柄的剪刀口处点上熟石灰,既可吸去果柄的部分水分,
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关键词
辣椒
贮藏
加工
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名天等指天椒的热风—微波联合干燥工艺
被引量：6
- 9
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作者
方良材
黄卫萍
罗丽
陈赶林
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机构
广西农业职业技术学院
广西农业科学院
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出处
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期854-857,共4页
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基金
广西教育厅科技项目(200911MS346)
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文摘
【目的】确定天等指天椒的最佳干燥工艺条件,为其加工开发与利用提供参考依据。【方法】采用热风—微波联合干燥天等指天椒,考察热风干燥温度、微波功率对其干燥效果的影响,并通过对比干燥耗时及干燥天等指天椒Vc含量进一步验证采用热风—微波联合干燥天等指天椒的可行性。【结果】先用80℃热风干燥40 min再进行60 W微波干燥5 min,天等指天椒的干燥效果良好,其干燥时间仅需45 min,较单一热风干燥的时间(210 min)缩短了78.6%;且Vc损失最少,含量最高。【结论】采用热风—微波联合干燥天等指天椒,既能缩短干燥时间、提高生产效率,又能保证产品品质,在实际生产中可进一步推广应用。
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关键词
天等指天椒
热风—微波联合干燥
热风干燥温度
微波功率
水含量
Vc含量
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Keywords
Tiandeng Chilli Padi
hot-air and microwave drying
hot-air drying temperature
microwave power
moisture content
Vitamin C （Vc） content
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分类号
S641.309.2
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名青椒的冷害症状及其统计方法
被引量：5
- 10
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作者
石建新
赵迎丽
闫晓芳
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机构
山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
1999年第2期7-8,共2页
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文摘
第一作者简介石建新，１９６６年９月出生。１９９１年７月毕业于西南农业大学农产品贮藏加工专业，获硕士学位，同年７月分配到山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所采后生理实验室工作，１９９５年３月任采后生理实验室主任。参加工作以来，先后参加或主持农业部、省（市）...
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关键词
青椒
低温
贮藏
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名空气离子对辣椒防腐保鲜效果的初步研究
- 11
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作者
孙慧
施晓恒
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机构
华中农业大学食品科技系
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出处
《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第2期192-194,共3页
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文摘
高压电场下产生的空气离子和臭氧,对果蔬的防腐保鲜效果及其作用机理的探讨,前人的研究结果不尽一改。为了进一步探索这一问题,特以辣椒(Capsicum frutescens L。)为材料,用电子保鲜机产生的正、副碘离子和臭氧分别处理,贮藏15天后,观察了辣椒的好果率和维生C、糖、过氧化物酶活性等的变化。一、材料和方法供试的辣椒品种为华椒17号。采收的试材经选择后放置阴凉处预冷一天。
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关键词
辣椒
防腐保鲜
空气放电器
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Keywords
pepper
air discharge
antisepsis
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分类号
S641.309
[农业科学—蔬菜学]
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题名甜椒保鲜膜包装贮藏技术
- 12
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作者
胡鸿
吴肇志
姚蔚
苗保红
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机构
中国农业科学院蔬菜花卉研究所
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出处
《农业科技通讯》
1997年第7期34-34,共1页
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关键词
辣椒
甜椒
保鲜膜
贮藏
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名甜椒保鲜膜包装贮藏技术
被引量：2
- 13
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作者
赵华
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机构
中国农科院蔬菜花卉所
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出处
《中国农村科技》
1997年第3期44-45,共2页
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文摘
1.甜椒的贮藏特性 甜椒的贮藏适温为9—12℃,低于9℃易遭受冷害。花萼及种子对冷害反应敏感,受冷害时首先变褐,此后,果面呈水浸状软烂或出现脱色圆形水烂斑点。高于12℃,甜椒衰老加快,不利于品质的保存。甜椒贮藏中极易失水萎蔫,需要较高的湿度条件或较好的包装来防止失水。贮藏的适宜湿度为90％—95％。
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关键词
甜辣椒
保鲜膜
贮藏
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名减肥美容说冬瓜
- 14
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作者
高闽
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出处
《中国土特产》
1995年第3期29-30,共2页
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文摘
减肥美容说冬瓜高闽冬瓜，古时称水芝、地芝。因其形长圆，类似睡觉的枕头，故又有枕瓜之称。宋人有诗：“剪剪黄花秋后香，霜皮露叶护身长。生来笼统君休笑，腹内能容数百人（仁）。”诗人把冬瓜的形态描述得维妙维俏，活灵活现，堪称一绝。冬瓜含水量多，肉质细嫩、清淡...
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关键词
冬瓜
减肥作用
美容功效
食疗方法
敷涂方法
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分类号
S641.309
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名青椒贮藏保鲜五法
- 15
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作者
孙宏
雪梅
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出处
《现代农业》
1997年第10期8-8,共1页
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关键词
辣椒
青椒
贮藏
保鲜
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名简易气调贮藏青椒效果的研究
- 16
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作者
范三红
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机构
山西农业大学食品系
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出处
《山西师大学报（自然科学版）》
1998年第2期61-63,共3页
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文摘
本文采用不同大小的聚乙烯薄膜袋贮藏青椒。自然降氧调节袋中的气体或成分含量。结果表明,青椒在小袋中的保鲜效果优于大袋中。
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关键词
青椒
贮藏
聚乙烯袋
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Keywords
Green peper Storage PE bags The composition of the gases
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名辣椒贮藏保鲜技术（下）
- 17
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作者
张平
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机构
国家农产品保鲜工种技术研究中心
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出处
《农村实用科技》
2003年第6期40-40,共1页
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关键词
辣椒
贮藏
保鲜技术
防治
贮藏病害
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
-
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题名辣椒简易贮藏保鲜法
- 18
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作者
黄维礼
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机构
延平区老区扶贫办
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出处
《福建农业》
1998年第12期20-20,共1页
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文摘
一、黄土贮藏保鲜法。取手握成团、松之能散、干湿适度的新鲜黄土粉3厘米左右厚置于木桶或缸底,上面放一层5厘米左右厚的新鲜辣椒,如此一层一层地隔放好,最上一层盖好黄土粉。这样贮藏的新鲜辣椒即使在天气很冷的情况下,仍然新鲜如初,清香可口。 二、谷壳贮藏保鲜法。先将1厘米左右厚的谷壳放入竹筐或其它容器内,上放5厘米左右厚的新鲜辣椒,再盖谷壳放新鲜辣椒,如此交替放好,
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关键词
保鲜法
简易贮藏
鲜辣椒
谷壳
贮藏保鲜
竹筐
缸底
能散
取手
天气
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名甜椒果实冷藏方法的研究
被引量：8
- 19
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作者
陈发河
张维一
吴光斌
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机构
新疆农业大学食品科学系
新疆质量技术监督局质检所
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2000年第4期1-3,共3页
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基金
新疆教委自然科学基金资助项目
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文摘
低温下甜椒果实呼吸异常升高 ,果肉细胞膜透性增大。贮前热处理可降低低温胁迫引起的呼吸增加 ,减缓果肉细胞电解质的渗漏。热处理后的果实贮藏在 0～ 1℃下 ,冷害症状显现的时间推迟 ,冷害程度减轻 ;后熟转红受到明显的抑制 ,商品率增加。贮前热处理对甜椒果实的冷藏品质无不良影响。
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关键词
甜椒
贮前热处理
冷害
低温胁迫
冷藏
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分类号
S641.309.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名甜椒简易贮藏保鲜技术
- 20
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作者
李得富
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机构
双杨综信服务部
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出处
《农技服务》
1996年第6期46-47,共2页
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文摘
甜椒贮藏保鲜,延期销售,可大大提高经济效益,缓和蔬菜供求矛盾。贮藏保鲜的甜椒宜用耐贮品种。在初霜前采收后,选择坚实且完整无伤的甜椒贮藏,贮藏期间,通常以保持温度为3～8℃和空气相对湿度为90％左右为宜,以防冻害、腐烂或干瘪。贮藏保鲜方法如下:
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关键词
甜椒
贮藏保鲜
袋贮法
沙贮法
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分类号
S641.309.5
[农业科学—蔬菜学]
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