脐橙全果酒发酵工艺优化及其与脐橙果汁酒风味物质的对比分析 被引量：22

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作者 郑淑丹 陈钢 +3 位作者 阙发秀 万聆 邓山鸿 简素平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期171-177,共7页

以脐橙全果为原料酿造脐橙全果酒,采用单因素试验和Box-Behnken试验设计,分析酵母接种量、发酵温度、发酵时间对脐橙全果酒发酵的影响。结果表明其最佳条件为:酵母接种量6.4%、发酵温度28℃、发酵14 d。同时,采用顶空固相微萃取法、利... 以脐橙全果为原料酿造脐橙全果酒,采用单因素试验和Box-Behnken试验设计,分析酵母接种量、发酵温度、发酵时间对脐橙全果酒发酵的影响。结果表明其最佳条件为:酵母接种量6.4%、发酵温度28℃、发酵14 d。同时,采用顶空固相微萃取法、利用气相色谱-质谱联用技术对脐橙全果酒和脐橙果汁酒风味物质进行分析。结果表明:在脐橙全果酒和脐橙果汁酒中分别检出25种和11种挥发性香气物质,且脐橙全果酒的香气活性成分主要为萜烯类,占香气成分的66.00%,而脐橙果汁酒的主要香气成分为醇类,所占比例为91.95%。 展开更多

关键词 脐橙全果酒 响应面 工艺优化 风味物质

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柠檬形克勒克酵母和酿酒酵母混合发酵对脐橙全果酒风味物质的影响 被引量：7

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作者 郑淑丹 陈钢 +3 位作者 阙发秀 万聆 邓山鸿 简素平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期101-108,共8页

探究非酿酒酵母和酿酒酵母在混合培养时的接种顺序对酵母生长及风味物质的影响。采用柠檬形克勒克酵母和酿酒酵母混合同时、混合顺序,以及其单独发酵的方式进行脐橙全果酒的酿造,通过顶空固相微萃取-气质联用技术及主成分分析法对酒中... 探究非酿酒酵母和酿酒酵母在混合培养时的接种顺序对酵母生长及风味物质的影响。采用柠檬形克勒克酵母和酿酒酵母混合同时、混合顺序,以及其单独发酵的方式进行脐橙全果酒的酿造,通过顶空固相微萃取-气质联用技术及主成分分析法对酒中的风味物质进行分析和比较。4种脐橙全果酒中共检测出38种香气成分,包括醇类9种、酯类11种、萜烯类9种、酮和酚5种,其中萜烯类所占比例最大(30%以上)。混合顺序发酵酒中风味物质种类和含量均最高(37种,21.957mg/L),混合同时发酵酒次之(35种,20.704mg/L),且混合发酵酒中酯类和萜烯类显著高于单独发酵。采用混合顺序发酵的方式,使风味物质得到了改善,所得脐橙全果酒香气更浓郁,为酿造品质更佳的脐橙全果酒提供理论依据。 展开更多

关键词 脐橙全果酒 柠檬形克勒克酵母 混合发酵 风味物质 主成分分析

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超声内镜、巨噬细胞抑制因子-1、糖类抗原19-9联合诊断胰腺癌的临床价值分析

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作者 郑舒丹 杨柳 《海军医学杂志》 2024年第2期151-155,共5页

目的探究超声内镜、巨噬细胞抑制因子-1(MIC-1)、血清肿瘤标志物糖类抗原19-9(CA19-9)联合诊断胰腺癌的临床价值。方法选取2019年3月至2022年3月在南京医科大学附属苏州市立医院行超声内镜检查的100例高度疑似胰腺癌患者作为观察组,同... 目的探究超声内镜、巨噬细胞抑制因子-1(MIC-1)、血清肿瘤标志物糖类抗原19-9(CA19-9)联合诊断胰腺癌的临床价值。方法选取2019年3月至2022年3月在南京医科大学附属苏州市立医院行超声内镜检查的100例高度疑似胰腺癌患者作为观察组,同期来院进行体检的50例健康志愿者作为对照组。采用化学发光法检测CA19-9水平,采用酶联免疫法检测MIC-1水平并进行组间比较。以术后患者的病理检查结果为金标准,比较超声内镜、MIC-1、CA19-9分别及联合应用对胰腺癌的诊断价值。结果2组研究对象的血清CA19-9、MIC-1水平比较差异有统计学意义(P<0.05)。与健康对照组相比较,观察组患者的血清CA19-9、MIC-1水平更高,差异有统计学意义(P<0.05)。超声内镜、MIC-1、CA19-9三者联合诊断的敏感度(84.21%)均低于三者分别诊断(92.11%、90.79%、90.79%),特异度(91.67%)均高于三者分别诊断(79.17%、83.33%、75.00%)。三者联合诊断的阳性预测值为96.97%,阴性预测值为64.71%。结论在对胰腺肿瘤进行良恶性诊断时,采用超声内镜、MIC-1、CA19-9联合诊断可以有效提高其诊断效能。 展开更多

关键词 超声内镜 巨噬细胞抑制因子-1 血清肿瘤标志物 CA19-9 胰腺癌

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溶瘤病毒在肝细胞癌治疗中应用的研究进展 被引量：1

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作者 石璠 王海强 +4 位作者 郑淑丹 赵梅 张杨 庞雪莹 郑丽红 《国际消化病杂志》 CAS 2023年第1期14-17,共4页

溶瘤病毒(OV)是一类能特异性地在肿瘤细胞中复制,靶向杀死肿瘤细胞且不损伤正常细胞的病毒,可通过免疫介导机制发挥抗肿瘤作用。目前多种OV正被应用于肝细胞癌(HCC)的临床前研究,已有OV被认定为HCC治疗药物。OV治疗已成为肿瘤免疫疗法之... 溶瘤病毒(OV)是一类能特异性地在肿瘤细胞中复制,靶向杀死肿瘤细胞且不损伤正常细胞的病毒,可通过免疫介导机制发挥抗肿瘤作用。目前多种OV正被应用于肝细胞癌(HCC)的临床前研究,已有OV被认定为HCC治疗药物。OV治疗已成为肿瘤免疫疗法之一,在晚期HCC治疗中的临床应用前景广阔,但面临许多挑战,如病毒的传递、抗病毒免疫等,其安全性和有效性也需进一步研究,包括探索联合应用药物组合、调整给药方式和抑制肿瘤微环境等。该文就OV在HCC治疗中应用的研究进展作一综述。 展开更多

关键词 溶瘤病毒 肝细胞癌 临床应用

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间充质干细胞源性外泌体在皮肤创伤修复和再生中的研究进展 被引量：1

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作者 郑舒丹(综述) 吴金燕 +4 位作者 张利平 杨屈杨 李越 赵贤省 朱宁文(审校) 《中国美容医学》 CAS 2023年第4期189-193,共5页

间充质干细胞源性外泌体是具有脂质双层结构的纳米级别囊泡样物质,携带多种生物活性分子,包括脂质、蛋白质和核酸。这些小囊泡由多种类型细胞分泌,通过体液循环将信息传递给周边细胞和远程细胞,与其他细胞进行密切交流。目前,大量研究... 间充质干细胞源性外泌体是具有脂质双层结构的纳米级别囊泡样物质,携带多种生物活性分子,包括脂质、蛋白质和核酸。这些小囊泡由多种类型细胞分泌,通过体液循环将信息传递给周边细胞和远程细胞,与其他细胞进行密切交流。目前,大量研究表明间充质干细胞源性外泌体在促进皮肤创伤修复和再生,抑制瘢痕形成过程中发挥重要作用。本文就间充质干细胞源性外泌体在皮肤创伤修复和再生中的研究进展作一综述。 展开更多

关键词 间充质干细胞 外泌体 创伤和修复 再生

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幽门螺杆菌毒力因子CagA诱发胃癌机制的研究进展

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作者 赵梅 王海强 +3 位作者 石璠 郑淑丹 张杨 郑丽红 《胃肠病学》 北大核心 2022年第8期504-508,共5页

胃癌是世界第五大最常见癌症和第三大癌症死亡原因,幽门螺杆菌(Hp)感染作为诱发胃癌最重要的危险因素,一直是研究的热点和难点。毒力蛋白CagA作为Hp毒力最强的致病因子和唯一细菌来源的癌症蛋白已被广泛研究,但其具体的致病机制依旧尚... 胃癌是世界第五大最常见癌症和第三大癌症死亡原因,幽门螺杆菌(Hp)感染作为诱发胃癌最重要的危险因素,一直是研究的热点和难点。毒力蛋白CagA作为Hp毒力最强的致病因子和唯一细菌来源的癌症蛋白已被广泛研究,但其具体的致病机制依旧尚未明晰。本文从宿主细胞形态改变、炎症反应、氧化应激和DNA损伤、肿瘤干细胞特性增强、癌基因异常表达五个方面,对近年来国内外Hp毒力因子CagA诱发胃癌机制的研究进展作一综述,旨在为今后胃癌的临床诊断和治疗提供有效且精确的靶点。 展开更多

关键词 幽门螺杆菌 CAGA 胃肿瘤

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免疫疗法调节肿瘤微环境治疗肝细胞癌的研究进展

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作者 王海强 石璠 +4 位作者 赵梅 郑淑丹 张杨 庞雪莹 郑丽红 《胃肠病学和肝病学杂志》 CAS 2022年第8期856-860,共5页

近年来,阿替丽珠单抗联合贝伐珠单抗已经取代索拉菲尼成为肝细胞癌一线治疗方案,让我们意识到免疫疗法特别是免疫检查点抑制剂疗法在肝细胞癌治疗中具有广阔的前景。肿瘤微环境是肝细胞癌进展迅速的场所,缺氧、血管生成、酸化、炎症及... 近年来,阿替丽珠单抗联合贝伐珠单抗已经取代索拉菲尼成为肝细胞癌一线治疗方案,让我们意识到免疫疗法特别是免疫检查点抑制剂疗法在肝细胞癌治疗中具有广阔的前景。肿瘤微环境是肝细胞癌进展迅速的场所,缺氧、血管生成、酸化、炎症及免疫抑制状态是其特征,从而促进肿瘤发生、发展及转移。而免疫检查点抑制剂疗法可以通过调节肿瘤微环境,抑制促进肿瘤进展的因素,重新唤醒免疫细胞,控制肿瘤进展,延长晚期肝细胞癌患者生存期。本综述致力于阐明肝细胞癌肿瘤微环境的特征,并由此分析免疫检查点抑制剂疗法单用或联合其他疗法通过靶向肿瘤微环境提高肝细胞癌治疗疗效的有效性和可行性。 展开更多

关键词 肝细胞癌 肿瘤微环境 免疫检查点抑制剂疗法 联合应用

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基于网络药理学和分子对接的地骨皮-桑白皮药对治疗糖尿病的作用机制研究 被引量：1

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作者 郑舒丹 朱容慧 李博 《临床医学研究与实践》 2021年第33期9-12,16,共5页

目的研究地骨皮-桑白皮药对治疗糖尿病的分子机制。方法查询中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)得到地骨皮-桑白皮药对的活性成分,利用GeneCards、NCBI数据库筛选地骨皮-桑白皮药对治疗糖尿病的作用靶点。基于String在线工具和Cytos... 目的研究地骨皮-桑白皮药对治疗糖尿病的分子机制。方法查询中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)得到地骨皮-桑白皮药对的活性成分,利用GeneCards、NCBI数据库筛选地骨皮-桑白皮药对治疗糖尿病的作用靶点。基于String在线工具和Cytoscape软件进行靶点蛋白相互作用网络图的绘制,构建活性成分-作用靶点的网络,并采用DAVID数据库进行富集分析。使用AutoDock 1.5.6软件进行重要靶点蛋白和化合物的对接。结果地骨皮-桑白皮药对的主要成分有33个,作用靶点有173个。富集分析结果主要集中于代谢过程、细胞过程、对应激的应答、TNF信号通路等。结论地骨皮-桑白皮药对作用于多靶点并调节多条信号通路,从而发挥治疗糖尿病的作用。 展开更多

关键词 地骨皮-桑白皮药对 糖尿病 网络药理学 作用靶点 分子对接

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极压抗磨剂在GTL基础油中的感受性研究

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作者 梁雪美 彭溢文 +4 位作者 燕艺楠 彭朝林 郑舒丹 李阳阳 李艳 《润滑与密封》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期132-137,共6页

为探讨GTL基础油与常用极压抗磨剂感受性,分别将二烷基二硫代磷酸锌(T203)、磷酸三甲酚酯(T306)、二烷基二硫代氨基甲酸钼(S-525)、钼胺络合物(MOLYVAN 855)、硫磷酸复酯胺盐(T307)、硫化异丁烯(T321)和合成酯(VANLUBE 7723)与GTL基础... 为探讨GTL基础油与常用极压抗磨剂感受性,分别将二烷基二硫代磷酸锌(T203)、磷酸三甲酚酯(T306)、二烷基二硫代氨基甲酸钼(S-525)、钼胺络合物(MOLYVAN 855)、硫磷酸复酯胺盐(T307)、硫化异丁烯(T321)和合成酯(VANLUBE 7723)与GTL基础油进行调配,利用四球摩擦试验机分别考察单剂和复配后油样的最大无卡咬负荷、磨斑直径和摩擦因数。结果表明:T307、MOLYVAN 855在GTL基础油中极压性和抗磨性最优;T203和VANLUBE 7723复配、T203和MOLYVAN 855复配对GTL基础油极压性和抗磨性能提升明显,而T203和S-525复配具有最佳的减摩效果;T306分别和S-525、T307和T321复配时表现出的极压性能变化趋势相似,而T306和T307复配在表现出良好极压性能的同时,兼具有较好的减摩抗磨效果。 展开更多

关键词 GTL基础油 极压抗磨剂 感受性 摩擦因数

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人脐带间充质干细胞用于衰老相关疾病治疗的研究进展

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作者 郑舒丹 李孟森 +5 位作者 柳华 董亚兵 程诗萌 金亮 刘志飞 朱宁文 《中华整形外科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期205-210,共6页

随着干细胞移植技术的发展,通过输入干细胞进行抗衰老治疗或治疗退行性疾病成为人们研究的热点。人脐带间充质干细胞(human umbilical cord mesenchymal stem cells,HUCMSCs)是一种存在于脐带沃顿胶以及血管周围组织中的独特前体细胞,... 随着干细胞移植技术的发展,通过输入干细胞进行抗衰老治疗或治疗退行性疾病成为人们研究的热点。人脐带间充质干细胞(human umbilical cord mesenchymal stem cells,HUCMSCs)是一种存在于脐带沃顿胶以及血管周围组织中的独特前体细胞,具有自我更新和多向分化潜能。目前大量科学研究显示HUCMSCs通过再生和修复衰老的细胞、组织和器官达到抗衰老作用。该文对HUCMSCs的生物学特性、组织再生修复作用和抗衰老治疗机制的研究进展进行了详细回顾,并对目前HUCMSCs临床前研究现况进行了总结,提示HUCMSCs是一种具有良好应用潜力和价值的干细胞类型。 展开更多

关键词 脐带 间充质干细胞 干细胞移植 抗衰老

原文传递

黑色素瘤DNA甲基化基因研究进展

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作者 郑舒丹 黄元华 +5 位作者 程诗萌 亓发芝 金亮 刘天一 李世荣 朱宁文 《中华整形外科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期701-706,共6页

黑色素瘤(简称黑素瘤)是一种来源于黑素细胞的高度侵袭性和致命性的皮肤恶性肿瘤,具有转移早、死亡率高的特点。近几年,随着人们对黑素瘤发病机制的深入研究,发现表观遗传修饰特别是DNA甲基化方面被认为是黑素瘤发展和演变的普遍内在特... 黑色素瘤(简称黑素瘤)是一种来源于黑素细胞的高度侵袭性和致命性的皮肤恶性肿瘤,具有转移早、死亡率高的特点。近几年,随着人们对黑素瘤发病机制的深入研究,发现表观遗传修饰特别是DNA甲基化方面被认为是黑素瘤发展和演变的普遍内在特征。该文对黑素瘤中异常DNA甲基化基因研究进展进行详细地回顾,并对DNA甲基化基因的生物标记作用进行总结,提示黑素瘤患者异常DNA甲基化基因的检测,有望作为黑素瘤患者的早期筛查指标和诊断标志。 展开更多

关键词 黑色素瘤 DNA甲基化 基因 生物标志物

原文传递

润滑油基础油黏度调合模型的优化及应用

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作者 张安贵 王汉文 +5 位作者 李艳 于晓文 梁雪美 王恒 燕艺楠 郑舒丹 《石油炼制与化工》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期95-102,共8页

研究了天然气合成润滑油基础油(简称基础油)与其他3种基础油的混合油黏度调合数学模型的准确度和适用性.测定了天然气合成基础油GTL420分别与合成基础油PAO10、矿物基础油500N和煤基费-托合成基础油CTL10按不同比例调合的混合基础油在4... 研究了天然气合成润滑油基础油(简称基础油)与其他3种基础油的混合油黏度调合数学模型的准确度和适用性.测定了天然气合成基础油GTL420分别与合成基础油PAO10、矿物基础油500N和煤基费-托合成基础油CTL10按不同比例调合的混合基础油在40℃和100℃时的运动黏度,对黏度调合模型进行优化.基于偏差率、均方根误差、残差平方和以及决定系数对模型进行评价.结果表明:Arrhenius方程在3种调合体系中的偏差率最大,不能精确描述混合基础油的真实运动黏度;Lederer-Roegiers Sr方程和Grunberg-Nissan方程表现出相似的模拟效果,但在不同调合体系中的有效性不同;Oswal-Desai方程的结构较复杂,但准确度和适用性是最优的. 展开更多

关键词 天然气 合成基础油 混合基础油 黏度调合模型 优化

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