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臭鳜鱼源清酒乳杆菌的分离鉴定及其在臭鳜鱼发酵中的应用 被引量：9
1
作者 周迎芹 孙子怡 +3 位作者 黄晶晶 鄢嫣 郑海波 谢宁宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第12期194-202,共9页
利用含溴甲酚绿的MRS鉴别培养基,从传统臭鳜鱼中分离筛选到1株乳酸菌,经形态学、生理生化实验以及16S rDNA序列分析鉴定为清酒乳杆菌,并命名为SMF-L5。清酒乳杆菌SMF-L5在MRS液体培养基中生长良好,14 h进入生长稳定期,活菌数最高可达7.0... 利用含溴甲酚绿的MRS鉴别培养基,从传统臭鳜鱼中分离筛选到1株乳酸菌,经形态学、生理生化实验以及16S rDNA序列分析鉴定为清酒乳杆菌,并命名为SMF-L5。清酒乳杆菌SMF-L5在MRS液体培养基中生长良好,14 h进入生长稳定期,活菌数最高可达7.0×10^(9) CFU/mL,培养24 h后乳酸产量达10 g/L,最适培养条件为:培养温度30.9℃、初始pH 6.15、接种量1.94%。菌株SMF-L5具有耐受0.08 g/mL NaCl的能力,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌株具有明显的抑制作用。接种清酒乳杆菌SMF-L5发酵的臭鳜鱼,比自然发酵臭鳜鱼具有更好的色泽、质构和风味品质。研究结果表明,臭鳜鱼源清酒乳杆菌SMF-L5可作为优良的乳酸菌发酵剂,在臭鳜鱼工业化生产中具有应用潜力。 展开更多
关键词 臭鳜鱼 清酒乳杆菌 分离鉴定 生物学特性 接种发酵
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0~3岁婴幼儿家长育儿理念与育儿行为的潜在剖面分析
2
作者 张英琴 郑晓宇 《中华家教》 2024年第6期85-94,共10页
本研究通过对631名0~3岁婴幼儿家长进行问卷调查,发现他们普遍面临早期家庭教育的多种挑战。潜在剖面分析发现:家长的育儿理念与行为可以分为低、中、高三个组别,除高分组家庭育儿理念与行为水平整体处于中等偏上以外,中分组和低分组在... 本研究通过对631名0~3岁婴幼儿家长进行问卷调查,发现他们普遍面临早期家庭教育的多种挑战。潜在剖面分析发现:家长的育儿理念与行为可以分为低、中、高三个组别,除高分组家庭育儿理念与行为水平整体处于中等偏上以外,中分组和低分组在五个育儿维度上基本都处于低水平或中等水平。其中,低收入、低教育水平及年龄较大的家长在育儿理念与行为上的表现相对较差,特别是低分组的父亲参与育儿的概率较大但水平不高,研究生学历家长的育儿水平有两极分化现象。基于这些特征和问题探析,为家长促进婴幼儿的全面和谐发展提出如下建议:第一,建立三阶段一对一“帮扶制”家庭教育指导服务体系,系统支持家长育儿行为;第二,开展多样化的家庭养育指导服务,满足不同家庭的育儿需求;第三,特别关注并赋能重点家长群体,增强其育儿能力和信心。 展开更多
关键词 0~3 岁婴幼儿家长 育儿理念 育儿行为 潜在剖面分析
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鳜鱼多肽-锌螯合物对腐生葡萄球菌的抑菌机制研究
3
作者 罗格格 周迎芹 +3 位作者 孙子怡 杨剑婷 郑海波 谢宁宁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第20期72-78,共7页
腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)是水产品中特定腐败菌之一。多肽-锌螯合物具有抑菌潜力,但目前对其抑制腐生葡萄球菌的研究鲜有报道。该研究以鳜鱼蛋白为底物,采用酶水解和螯合反应,再经“离心-醇沉法”和“醇沉-离心法”... 腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)是水产品中特定腐败菌之一。多肽-锌螯合物具有抑菌潜力,但目前对其抑制腐生葡萄球菌的研究鲜有报道。该研究以鳜鱼蛋白为底物,采用酶水解和螯合反应,再经“离心-醇沉法”和“醇沉-离心法”分别制备出鳜鱼多肽-锌螯合物P2和P3。采用牛津杯法和二倍梯度稀释法研究P2和P3对腐生葡萄球菌的抑菌圈和最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration, MIC)的影响;通过细菌生长曲线、电导率、紫外物质吸收、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)和过氧化氢酶(catalase, CAT)活力,以及扫描电子显微镜(scanning electron microscope, SEM)等指标和表征结果来综合评价P2和P3对腐生葡萄球菌的抑菌效果。结果表明,P2和P3对腐生葡萄球菌产生的抑菌圈直径分别为(17.89±3.06) mm和(21.39±2.46) mm, MIC均为0.78 mg/mL;经P2和P3作用后,菌体生长受到抑制、细胞膜完整性被破坏、通透性随之增加,细菌体内SOD活力增加、CAT活力下降;SEM结果显示,经P2和P3处理后的菌体细胞表面粗糙褶皱、扭曲变形,菌体结构受到破坏,最终导致菌体死亡。 展开更多
关键词 鳜鱼 多肽-锌螯合物 腐生葡萄球菌 抑菌机制
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信息系统外包绩效影响因素实证研究 被引量：1
4
作者 杜荣 艾时钟 +2 位作者 厉敏 Pamela Abbott yingqin zheng 《信息资源管理学报》 2012年第1期19-25,共7页
在三年来对从事离岸IT外包服务企业调查的基础上,对北京中关村软件园、上海浦东软件园和西安软件园内20多家外包企业的信息系统部门项目小组成员进行问卷调查,并对回收到的293份有效问卷运用SPSS16.0和AMOS17.0进行统计分析,得出文化相... 在三年来对从事离岸IT外包服务企业调查的基础上,对北京中关村软件园、上海浦东软件园和西安软件园内20多家外包企业的信息系统部门项目小组成员进行问卷调查,并对回收到的293份有效问卷运用SPSS16.0和AMOS17.0进行统计分析,得出文化相似性、关系规范、创新能力、知识共享之间的相互影响关系以及它们对外包绩效的影响作用,解释了边界跨越在文化相似性、关系规范、创新能力、知识共享对信息系统外包绩效的影响关系中所起的调节作用,并给予了管理建议。 展开更多
关键词 信息系统外包 外包绩效 知识共享 创新
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开化县国储林项目经营与管理体系建设探讨 被引量：5
5
作者 江应钦 郑伟健 周亦涵 《绿色科技》 2023年第11期44-49,56,共7页
国储林建设在我国尚处于初始阶段,项目建设方面目前未形成一套完善成熟的经营管理体系。从项目经营机构与机制构建、林权收储与资产评估、技术研发与支撑和组织保障与监督管理等4个方面开展了系统研究与探讨。在国储林项目经营机制构建... 国储林建设在我国尚处于初始阶段,项目建设方面目前未形成一套完善成熟的经营管理体系。从项目经营机构与机制构建、林权收储与资产评估、技术研发与支撑和组织保障与监督管理等4个方面开展了系统研究与探讨。在国储林项目经营机制构建与管理模式方面提出了6条发展策略,创新产权模式提出林权股份制管理,形成多元化建设主体;在林权收储与资产评估方面提出了收储流程、资源调查方法和操作流程、林木资产评估方法;在技术研发与标准、项目监测与评价、技术保障与支撑和技术培训与管理等技术支撑体系建设方面提出了相应的对策与措施;在项目管理、工程管理、资金管理物资管理、信息管理以及风险和监督管理等方面提出了政策性建议,为规范国储林项目建设,提升经营管理水平和建设成效,提供参考与借鉴。 展开更多
关键词 国储林 林权收储 资产评估 体系建设 开化县
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桂林市中学生近视现况调查及其影响因素分析 被引量：3
6
作者 靳荷 杨应琴 +5 位作者 蒋冬冬 范晶 丁芝祥 陆素青 杨彬彬 郑柳 《中国当代医药》 CAS 2022年第14期154-158,共5页
目的分析桂林市中学生近视现况及其影响因素。方法采用分层抽样法选取2021年9月至2021年10月桂林市2223名15~18岁的高中生作为研究对象,根据是否患有近视分为近视组(1431例)和非近视组(792例),使用logistics回归分析法分析近视患病的相... 目的分析桂林市中学生近视现况及其影响因素。方法采用分层抽样法选取2021年9月至2021年10月桂林市2223名15~18岁的高中生作为研究对象,根据是否患有近视分为近视组(1431例)和非近视组(792例),使用logistics回归分析法分析近视患病的相关因素。结果接受调查高中生的近视总患病率为64.37%,单因素分析结果显示,近视组和非近视组的性别、父母近视情况、课外作业时间、户外活动时间、使用电子产品时间、平均睡眠时间、是否具有视力保护习惯、经常熬夜、经常揉眼睛、挑食和喜欢甜食、喜欢在阳光下和车上看书等比较,差异有统计学意义(P<0.05)。多因素分析结果显示,女性、父母有近视、较长的每天课外作业时间以及较长时间使用电子设备是导致近视患病的独立危险因素(β>0,OR>1,P<0.05)。结论桂林市高中生的近视患病率较高,应加强关于近视的防控宣传教育,督促学生养成良好、正确的用眼习惯。 展开更多
关键词 近视 中学生 影响因素 桂林市
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重庆市老年人口医疗卫生资源配置的综合分析 被引量：2
7
作者 刘小利 汪应钦 +3 位作者 梅政成 黄鹤 王宇 郑艳 《现代医药卫生》 2022年第18期3118-3120,3124,共4页
目的 研究重庆市老年人口与卫生资源的配置关系,以提高老年人口卫生服务资源分布,缓解老年人口卫生服务资源压力。方法 采用SPSS22.0对2021年重庆市39个区县的老年人口、卫生资源与医疗服务数据进行Pearson相关性分析。结果 重庆市3个... 目的 研究重庆市老年人口与卫生资源的配置关系,以提高老年人口卫生服务资源分布,缓解老年人口卫生服务资源压力。方法 采用SPSS22.0对2021年重庆市39个区县的老年人口、卫生资源与医疗服务数据进行Pearson相关性分析。结果 重庆市3个区域间资源配置效率存在着一定差距。都市区医疗资源和医疗服务水平高于渝东北片区、渝东南片区。结论 鼓励有条件的基础卫生机构尝试利用投入过剩的病床和人力资源,推进“医、养、康、护”为一体的综合发展。 展开更多
关键词 老年 人口 卫生资源 配置 重庆市
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异步SPOC结合线下PBL混合式教学模式在眼科学教学中的应用
8
作者 杨应琴 靳荷 +1 位作者 曾新生 郑柳 《华夏医学》 CAS 2022年第3期177-181,共5页
目的:探讨异步小规模限制性在线课程(SPOC)结合线下以问题为基础的学习法(PBL)混合式教学模式在眼科学教学中的应用效果。方法:选取桂林医学院2017级临床医学专业两个班级的119名本科生,按班级建制分成两组,医本1班57名为观察组,医本2... 目的:探讨异步小规模限制性在线课程(SPOC)结合线下以问题为基础的学习法(PBL)混合式教学模式在眼科学教学中的应用效果。方法:选取桂林医学院2017级临床医学专业两个班级的119名本科生,按班级建制分成两组,医本1班57名为观察组,医本2班62名为对照组。观察组采用异步SPOC结合线下PBL混合式教学模式,对照组采用以授课为基础的学习法(LBL),以期末考试成绩、课评问卷调查结果对教学效果进行评价。结果:两组的基础知识题成绩差异无统计学意义(P>0.05),观察组的综合应用题成绩及问卷调查满意度明显高于对照组(P<0.05)。结论:异步SPOC结合线下PBL混合式教学模式能有效提高医学本科生综合应用能力,有益于整体教学效果的提高。 展开更多
关键词 小规模限制性在线课程 混合式教学模式 以问题为基础学习 以授课为基础学习 眼科学教学
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