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关于军队院校实验室综合效益评估指标研究 被引量：1
1
作者 温建华 候跃辉 李永才 《中国现代教育装备》 2017年第19期22-24,27,共4页
实验室评估是考察实验室建设水平和使用效益的重要手段。针对目前评估指标存在的共性问题,结合工作实践,按照指向性、独立性和覆盖度原则,提出了一套评估军队院校实验室综合效益的指标体系。该体系设置"建"和"用"... 实验室评估是考察实验室建设水平和使用效益的重要手段。针对目前评估指标存在的共性问题,结合工作实践,按照指向性、独立性和覆盖度原则,提出了一套评估军队院校实验室综合效益的指标体系。该体系设置"建"和"用"两个一级指标,分别考察实验室在评估时点的建设水平和评估区段内的使用效果,"建"和"用"下共设置8个二级指标和32个三级指标。所有指标的分值和权重分别设置,分值满分均为100分,权重为变量,权重根据实验室种类和院校建设思路设定,解决看不清"长短腿"和体系不通用的问题。 展开更多
关键词 军队院校 实验室 综合效益 评估指标
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血浆蛋白粉产品品质分析与比较 被引量：2
2
作者 王文婷 侯成立 +5 位作者 宋璇 李铮 吴立国 BOGA Laetithia Aude Ingrid 朱杰 张德权 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第9期119-125,共7页
采集市场上占有率较高的14种畜禽血浆蛋白粉,分析比较了产品的色泽、常规成分、凝胶质构、保水性、蛋白质组成、矿物质元素含量等,确定了血浆蛋白粉产品品质现状与差异,为血浆蛋白粉产品品质提升和食品级血浆蛋白粉标准的制定提供数据... 采集市场上占有率较高的14种畜禽血浆蛋白粉,分析比较了产品的色泽、常规成分、凝胶质构、保水性、蛋白质组成、矿物质元素含量等,确定了血浆蛋白粉产品品质现状与差异,为血浆蛋白粉产品品质提升和食品级血浆蛋白粉标准的制定提供数据支持。结果表明:不同企业生产的血浆蛋白粉产品在外观(粉质、色度)和产品品质(粗蛋白、粗灰分、水分、水不溶物含量、凝胶质构和保水性、矿物质元素种类及含量)上存在显著差异(P<0.05),并且饲料级血浆蛋白粉与食品级血浆蛋白粉的差异较大。通过相关性分析发现,提高灰分、Na、Mg、Ca含量可提高血浆蛋白凝胶的弹性,提高Mg、Ca含量可提高血浆蛋白凝胶的保水性。 展开更多
关键词 血浆蛋白粉 品质 灰分 相关性 凝胶
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