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血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)色素的提取及其理化性质 被引量：1
1
作者 骆守鹏 范晶晶 +2 位作者 毛飞君 蔡宇杰 廖祥儒 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期1163-1168,共6页
研究了一株血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)固态发酵产色素的提取条件及色素的理化性质。结果表明:该菌株在以木屑为基质固态发酵时色素产量最高;以甲醇为提取液,在35℃水浴下40 min后可从发酵后的培养物中最大化提取该色素... 研究了一株血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)固态发酵产色素的提取条件及色素的理化性质。结果表明:该菌株在以木屑为基质固态发酵时色素产量最高;以甲醇为提取液,在35℃水浴下40 min后可从发酵后的培养物中最大化提取该色素;所得色素溶液呈黄色,在可见光区的最大吸收波长为430 nm,该色素的热稳定性和耐酸性较好,常用的氧化剂与还原剂对其影响不大。 展开更多
关键词 色素 固态发酵 提取 稳定性 血红密孔菌
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