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题名超声波辅助提取荸荠皮天然棕色素的工艺研究
被引量：25
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作者
罗杨合
黄皓妍
韦飞梅
刘玉清
毛献萍
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机构
贺州学院化学与生物工程系
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出处
《应用化工》
CAS
CSCD
2008年第9期999-1001,1005,共4页
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基金
广西自然科学基金项目(0832274)
广西教育厅面上科研项目(200607MS008)
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文摘
研究了超声波辅助提取荸荠皮天然棕色素的条件,正交实验结果表明,最佳工艺条件为:以50%的食用酒精为溶剂,料液比为1∶10(g/mL),超声频率为20 kHz、超声功率为80 W,超声时间为40 min,浸提温度为70℃。在此条件下,荸荠皮棕色素的浸提率为22.79%,较之常规浸提法提高了16.99个百分点,而且超声波没有改变荸荠皮棕色素的性状和结构。
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关键词
荸荠皮
天然棕色素
超声波
提取
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Keywords
Eleochairis toberosa peel
natural brown pigment
ultrasonic wave
extraction
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名马蹄皮色素成分的初步分析
被引量：12
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作者
罗杨合
韦飞梅
马冰琼
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机构
贺州学院桂东特色资源开发与利用研究实验室
广西环境工程与保护评价重点实验室
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出处
《化学工程师》
CAS
2009年第9期17-18,52,共3页
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基金
广西科学基金资助项目(桂科自0832274)
广西环境工程与保护评价重点实验室研究基金资助项目(桂科能0804K023)
贺州市科学研究与技术开发计划资助项目(贺科攻0807004G)
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文摘
采用特征显色反应和紫外-可见光谱首次对马蹄皮色素成分进行初步分析,实验结果表明,马蹄皮色素属于黄酮类色素,含有黄酮、黄酮醇及二氢黄酮醇等化合物,不含查尔酮、橙酮和花色素苷。
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关键词
马蹄皮
色素
类黄酮
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Keywords
water chestnut peel
pigment
flavonoid
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分类号
TQ914.3
[化学工程]
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