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乳酸菌和酵母共发酵鸡肉香肠加工技术的研究 被引量：6
1
作者 潘道东 相广进 +1 位作者 李桦 陈士中 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期38-39,共2页
利用正交试验探讨了酵母菌、乳酸菌、葡萄糖的添加量及鸡脯肉与肥猪肉之比对鸡肉发酵香肠感官质量的影响 ,当酵母菌、乳酸菌、葡萄糖的添加量分别为 0 0 6 % ,0 10 % ,1 0 % ,鸡脯肉与肥猪肉之比为 8:2时 ,鸡肉发酵香肠的感官质量达... 利用正交试验探讨了酵母菌、乳酸菌、葡萄糖的添加量及鸡脯肉与肥猪肉之比对鸡肉发酵香肠感官质量的影响 ,当酵母菌、乳酸菌、葡萄糖的添加量分别为 0 0 6 % ,0 10 % ,1 0 % ,鸡脯肉与肥猪肉之比为 8:2时 ,鸡肉发酵香肠的感官质量达到最佳。 展开更多
关键词 鸡肉发酵香肠 酵母菌 乳酸菌 感官质量 加工技术
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费县核桃产业高质量发展配套措施
2
作者 王公兴 陈士中 《果农之友》 2023年第4期78-81,共4页
阐述了费县核桃产业在生产经营、加工销售、品牌建设等方面存在的问题,剖析问题成因,从品种改良、园区改造、标准化生产、品牌化经营、产业融合等方面提出完善的配套措施,为全县核桃产业高质量发展提供决策参考。
关键词 核桃 产业现状 提升改造 标准化生产:产业融合
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华能玉环电厂1000 MW超超临界机组工程造价控制 被引量：2
3
作者 冯志勇 陈士中 《电力建设》 2008年第2期70-71,共2页
华能玉环电厂是我国首个自主设计的1 000 MW超超临界机组工程。介绍了1 000 MW超超临界机组初步设计阶段和施工图设计阶段的工程造价控制,为百万千瓦级超超临界机组工程造价控制提供参考。
关键词 华能玉环电厂 1000MW超超临界 工程造价 控制
原文传递
华能玉环电厂1000 MW超超临界机组工程造价控制
4
作者 冯志勇 陈士中 《电力技术》 2009年第5期11-12,16,共3页
华能玉环电厂是我国首个自主设计的1000MW超超临界机组工程。本文介绍了1000MW超超临界机组初步设计阶段和施工图设计阶段的工程造价控制,为百万千瓦级超超临界机组工程造价控制提供了参考。
关键词 1000MW超超临界 工程造价 控制
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