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小黄鱼酶解产物促嗜热链球菌FUA329增殖和抗氧化性研究
1
作者 陆笑月 华梓延 +5 位作者 吴晴 吴浩 刘姝 杨光 侯晓月 房耀维 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期138-145,共8页
本研究旨在探索小黄鱼酶解产物对嗜热链球菌FUA329的增殖作用,并测定不同分子量酶解产物的抗氧化活性。在选择不同酶水解小黄鱼加工副产物的基础上,选用木瓜蛋白酶对小黄鱼副产物进行酶解。以酶解产物对嗜热链球菌的增殖效应为评价指标... 本研究旨在探索小黄鱼酶解产物对嗜热链球菌FUA329的增殖作用,并测定不同分子量酶解产物的抗氧化活性。在选择不同酶水解小黄鱼加工副产物的基础上,选用木瓜蛋白酶对小黄鱼副产物进行酶解。以酶解产物对嗜热链球菌的增殖效应为评价指标,采用单因素实验和响应面法优化酶解条件,并对酶解产物的体外抗氧化活性进行测定。结果表明,小黄鱼加工副产物酶解的最佳工艺参数为:酶解时间5 h,料液比1:5.1(w/v),加酶量2.8%。将优化条件下制备的小黄鱼酶解液按分子量大小分为4个片段:>10000 Da,5000~10000 Da,3000~5000 Da,<3000 Da,其中分子量<3000 Da的片段促进嗜热链球菌的增殖能力最强。小黄鱼酶解产物对于DPPH、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别达到68.75%、56.23%和30.64%。小黄鱼酶解产物对于嗜热链球菌的增殖有一定的促进效果,同时具有一定的抗氧化能力,有开发为嗜热链球菌氮源的潜力。 展开更多
关键词 小黄鱼 嗜热链球菌 促进增殖 蛋白酶水解 酶解工艺优化 抗氧化活性
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聚焦创新培养,提升课堂实效
2
作者 陆笑月 《小学时代》 2018年第1期5-5,共1页
创新是一种重要的思维品质,也是推升学生学习层次的有效途径,在实际教学中,我们要激活学生的创新意识,培养学生的创新思维能力,推动他们的多元化思维,从而提升学生的学习质量.
关键词 创新思维 意识 方法 数学体系
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