γ-谷氨酰转肽酶与各种肝病关系初探 被引量：25

1

作者 陈焕永 姜宏齐 +2 位作者 邵凤娟 李庆刚 于芳 《哈尔滨医科大学学报》 CAS 2003年第4期346-347,共2页

目的　研究γ 谷氨酰转肽酶 (γ GT)与各种肝病诊断与预后的关系。方法　收集 2 13例各型肝炎患者的肝功指标 ,进行分析 ,得出结论。结果　酒精性脂肪肝、肝癌、急性肝炎患者肝功指标中γ 谷氨酰转肽酶升高明显 ,重型肝炎γ 谷氨酰转肽... 目的　研究γ 谷氨酰转肽酶 (γ GT)与各种肝病诊断与预后的关系。方法　收集 2 13例各型肝炎患者的肝功指标 ,进行分析 ,得出结论。结果　酒精性脂肪肝、肝癌、急性肝炎患者肝功指标中γ 谷氨酰转肽酶升高明显 ,重型肝炎γ 谷氨酰转肽酶无明显升高。结论　酒精性脂肪肝γ 谷氨酰转肽酶升高最明显 ,重型肝炎γ 谷氨酰转肽酶表现为酶 胆分离 ,γ 谷氨酰转肽酶明显升高对诊断肝癌有一定意义。 展开更多

关键词 Γ-谷氨酰转肽酶 肝病 丙氨酸氨基转移酶 总胆红素

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肾综合征出血热患者sIL-2R和淋巴细胞亚群的变化 被引量：14

2

作者 邵凤娟 朱思和 +3 位作者 马英骥 陈焕永 蔡华枫 于丹萍 《中华传染病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期349-352,共4页

目的　研究肾综合征出血热 (HFRS)患者各病期sIL 2R水平和淋巴细胞亚群百分比的动态变化和二者间关系以及与肾脏损伤的关系 ,以探讨细胞免疫功能紊乱在HFRS发病机制中的作用。方法　采用双抗体夹心ELISA法对 3 0例HFRS患者血清sIL 2R水... 目的　研究肾综合征出血热 (HFRS)患者各病期sIL 2R水平和淋巴细胞亚群百分比的动态变化和二者间关系以及与肾脏损伤的关系 ,以探讨细胞免疫功能紊乱在HFRS发病机制中的作用。方法　采用双抗体夹心ELISA法对 3 0例HFRS患者血清sIL 2R水平进行检测。应用流式细胞仪检测 3 9例HFRS患者的 95份外周血的淋巴细胞亚群百分比。结果　HFRS患者在发热期sIL 2R水平即已明显升高 ,低血压少尿期达高峰 ,多尿期开始逐渐下降 ,至恢复期仍处于较高水平 (P <0 .0 1)。HFRS患者各病期T细胞 (CD3 + )百分比无变化。但在发热期CD3 + ,CD4+ 细胞百分比已明显减少 ,CD3 + ,CD8+ 细胞百分比明显增多 ,导致CD4+ /CD8+ 比值下降、倒置 ;低血压少尿期达极值(P <0 .0 1) ,多尿期开始逐渐恢复 ,但至恢复期仍未恢复正常水平 (P <0 .0 5 )。HFRS患者在发热期和低血压少尿期自然杀伤 (NK)细胞 (CD16+ ,CD5 6+ )百分比下降 ,而B细胞 (CD19+ )百分比升高 ,多尿期开始逐渐恢复至正常水平。并且sIL 2R水平与CD3 + ,CD4+ 细胞百分比呈负相关 (P <0 .0 1) ,与CD3 + ,CD8+ 细胞百分比呈正相关 (P <0 .0 5 ) ,与CD4+ /CD8+ 比值呈负相关 (P <0 .0 1)。sIL 2R水平与尿素氮、肌酐成正相关 (均P <0 .0 1) ,CD4+ /CD8+ 比值与尿素氮。 展开更多

关键词 肾综合征性出血热 可溶性白介素2受体 淋巴细胞亚群 流式细胞术 细胞免疫功能 ELISA

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泛昔洛韦和α-干扰素联合治疗慢性乙型肝炎疗效观察 被引量：10

3

作者 邵凤娟 王菲 于丹萍 《临床肝胆病杂志》 CAS 北大核心 2002年第1期45-46,共2页

为探讨泛昔洛韦和α－干扰素联合治疗慢性乙型肝炎的疗效，选择４２例慢性乙型肝炎患者，随机分为两组，Ａ组 １８例应用泛昔洛韦和α－干扰素联合治疗 ； Ｂ组 ２４例单用 α－干扰素治疗。治疗前后分别检测肝功、乙肝六项和 ＨＢＶ－... 为探讨泛昔洛韦和α－干扰素联合治疗慢性乙型肝炎的疗效，选择４２例慢性乙型肝炎患者，随机分为两组，Ａ组 １８例应用泛昔洛韦和α－干扰素联合治疗 ； Ｂ组 ２４例单用 α－干扰素治疗。治疗前后分别检测肝功、乙肝六项和 ＨＢＶ－ＤＮＡ治疗结束时，Ａ组ＡＬＴ复常率为 ８３．３ ％、ＨＧｅＡｇ阴转率为 ７６．４％．ＨＢＶ－ＤＮＡ阴转率为７７．８％；而 Ｂ组分别为 ７５．０％，３８．１％和 ４１．７％． 两组间 ＨＧｅＡｇ阴转率和 ＨＢＶ－ＤＮＡ阴转率有显著差异。泛昔洛韦和α－干扰素联合治疗慢性乙型肝炎疗效更佳。 展开更多

关键词 慢性乙型肝炎 泛昔洛韦 Α-干扰素 临床疗效

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白细胞介素-18对慢性乙型肝炎患者外周血单个核细胞的作用及意义 被引量：8

4

作者 孙颖 陈焕永 +4 位作者 王菲 张新 姜宏齐 邵凤娟 朱思和 《中华肝脏病杂志》 CAS CSCD 2003年第8期470-473,共4页

目的 探讨白细胞介素-18(IL-18)对慢性乙型肝炎患者外周血单个核细胞(PBMC)的作用及体外对转染乙型肝炎病毒(HBV)基因的人肝癌细胞系2.2.15(HepG2.2.15)细胞HBV DNA分泌的影响。方法 分离25例正常人及25例慢性乙型肝炎患者的PBMC,在乙... 目的 探讨白细胞介素-18(IL-18)对慢性乙型肝炎患者外周血单个核细胞(PBMC)的作用及体外对转染乙型肝炎病毒(HBV)基因的人肝癌细胞系2.2.15(HepG2.2.15)细胞HBV DNA分泌的影响。方法 分离25例正常人及25例慢性乙型肝炎患者的PBMC,在乙型肝炎核心抗原(HBcAg)及不同浓度IL-18刺激下培养72h,收集其培养上清液,采用酶联免疫试验办法检测其中干扰素γ(IFN-γ)的含量;收集1例慢性乙型肝炎患者的PBMC,与已培养了24 h的HepG2.2.15细胞共孵育,经过不同浓度的IL-18刺激培养96h后,收集其培养上清液,采用聚合酶链反应(PCR)检测HBV DNA的含量。结果 PBMC在HBcAg联合0.2、1.0、5.0ng/ml的IL—18刺激下,慢性肝炎组培养上清液中IFN-γ的水平均较正常对照组明显增高(0.2ng/ml组:t 11.7,P<0.01;1.0ng/ml组:t-16.19,P<0.01;5.0ng/ml组:t-20.12,P<0.01);在HBcAg联合IL-18和IL-12刺激下,慢性肝炎IFN-γ的水平亦较正常对照组明显增高,分别为(1313.20±187.76)pg/ml和(390.75±43.23)pg/ml,t—23.94,P<0.01;在慢性肝炎轻、中、重度患者中,单独HBcAg刺激组与HBcAg联合不同浓度的IL-18刺激组相比,联合刺激组的IFN-γ的水平均较单独刺激组增高;HBcAg联合IL-18刺激组与联合IL-12和同一浓度的IL-18刺激组相比。 展开更多

关键词 白细胞介素-18 慢性乙型肝炎 外周血 单个核细胞 作用

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复方甘草甜素下调细胞周期素依赖性激酶1启动子表达 被引量：5

5

作者 王志凌 成军 +4 位作者 张连峰 邵凤娟 刘蔚 刘妍 陶明亮 《世界华人消化杂志》 CAS 北大核心 2005年第19期2381-2385,共5页

目的:了解复方甘草甜素调节细胞周期素依赖性激酶 1(CDK1)基因启动子的活性,为甘草甜素的作用机制提供理论依据． pCAT3-basic空载体的12．4倍,是甘草甜素刺激转染pCAT3- CDK1-P的HepG2细胞的9．3倍．结论:复方甘草甜素可以下调CDK1基... 目的:了解复方甘草甜素调节细胞周期素依赖性激酶 1(CDK1)基因启动子的活性,为甘草甜素的作用机制提供理论依据． pCAT3-basic空载体的12．4倍,是甘草甜素刺激转染pCAT3- CDK1-P的HepG2细胞的9．3倍．结论:复方甘草甜素可以下调CDK1基因启动子的活性,进而下调CDK1基因的表达,为深入了解甘草甜素在肝纤维化和肝癌中的作用机制提供新的分子生物学依据． 展开更多

关键词 甘草甜素 细胞周期素依赖性激酶1 启动子

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肾综合征出血热10年病情变化比较 被引量：4

6

作者 李庆刚 陈焕永 +3 位作者 姜宏齐 邵凤娟 张新 刘世杰 《中国地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期325-327,共3页

目的探讨肾综合征出血热（HFRS）流行病学规律、临床表现和病原学变化特点，为临床早期诊断和早期治疗提供依据，方法采用回顾性分析方法．收集哈尔滨医科大学第一临床医学院感染科1995年和2005年HFRS住院患者的病历资料，比较不同年份... 目的探讨肾综合征出血热（HFRS）流行病学规律、临床表现和病原学变化特点，为临床早期诊断和早期治疗提供依据，方法采用回顾性分析方法．收集哈尔滨医科大学第一临床医学院感染科1995年和2005年HFRS住院患者的病历资料，比较不同年份的病例在性别，发病年龄、职业分布、发病区域、发病季节、临床分型方面的差异，并分析产生差异的原因。结果1995年和2005年．HFRS流行方式仍然是散发，高发人群以男性青壮年为主。1995年HFRS发病高峰为冬季，11、12月份发病例数为全年病例的65．33％（49／75）；2005年HFRS发病时间发生了变化，冬季发病仅占31．48％（34／108），春夏季病例增加，3—6月份发病病例数为全年病例的43．52％（47／108），比较两年各月发病例数，差异有统计学意义（Х^2=30．88，P〈0．01）；2005年发病人群中农民所占的比例下降，由1995年的81.33％下降勾2005年的55．56%，差异有统计学意义（Х^2=13．13，P〈0．01）；同1995年相比，2005年病例重型和危重型减少．轻型和不典型增多，差异有统计学意义（Х^2=28．24，P〈0．01）；结论黑龙江省部分地区HFRS病例出现了春夏季发病增多．农民发病比例下降，轻型和不典型病例增多。 展开更多

关键词 肾综合征出血热 汉坦病毒 家鼠型

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237例慢性乙型肝炎患者中HBeAg阴性与阳性临床特点比较分析 被引量：4

7

作者 马宁 陈焕永 +2 位作者 邵凤娟 姜宏齐 李庆刚 《哈尔滨医科大学学报》 CAS 北大核心 2009年第5期497-499,共3页

目的通过大样本横断面回顾性调查,了解HBeAg阴性和HBeAg阳性两类慢性乙型肝炎患者临床相关因素的异同。方法对237例HBeAg阴性与HBeAg阳性的慢性乙型肝炎患者住院病历进行回顾性调查,分析这两组患者肝功能、诊断构成、HBV DNA定量以及免... 目的通过大样本横断面回顾性调查,了解HBeAg阴性和HBeAg阳性两类慢性乙型肝炎患者临床相关因素的异同。方法对237例HBeAg阴性与HBeAg阳性的慢性乙型肝炎患者住院病历进行回顾性调查,分析这两组患者肝功能、诊断构成、HBV DNA定量以及免疫学检查等指标的差异。结果HBeAg阴性组年龄较大,HBV DNA含量较低,慢性重症肝炎、肝硬化和肝癌构成比高。结论HBeAg阴性慢性肝炎近年来患病率增高,患者年龄大,预后差,是今后防治的重点。 展开更多

关键词 乙型肝炎 慢性 肝炎E抗原 乙型 HBEAG阴性

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人肝再生增强因子下调钙结合蛋白S100A11基因表达的研究 被引量：4

8

作者 邵凤娟 成军 +6 位作者 马英骥 洪源 郭江 王巧侠 杨倩 纪冬 王琳 《胃肠病学和肝病学杂志》 CAS 2006年第1期42-45,共4页

目的探讨人肝再生增强因子(ALR)对钙结合蛋白S100A11启动子(S100A11p)转录的调节作用。方法利用生物信息学技术确定S100A11p区域,聚合酶链反应(PCR)扩增S100A11p,克隆至真核报告载体pCAT3中,构建pCAT3S100A11p报告载体;以该质粒转染HepG... 目的探讨人肝再生增强因子(ALR)对钙结合蛋白S100A11启动子(S100A11p)转录的调节作用。方法利用生物信息学技术确定S100A11p区域,聚合酶链反应(PCR)扩增S100A11p,克隆至真核报告载体pCAT3中,构建pCAT3S100A11p报告载体;以该质粒转染HepG2细胞系,用酶联免疫吸附法(ELISA)检测报告基因编码产物氯霉素乙酰转移酶(CAT)的表达活性,并以人ALR的真核表达载体pcDNA3.1(-)ALR共转染的HepG2细胞系,用酶联免疫吸附法(ELISA)检测CAT的表达活性。结果pCAT3S100A11p在HepG2细胞中具有CAT的表达活性;以pcDNA3.1(-)ALR和pCAT3S100A11p共转染HepG2细胞,CAT表达活性是单独转染细胞组pCAT3S100A11p的0.42倍。结论所克隆的S100A11启动子有启动子的转录活性,ALR的转基冈表达具有对S100A11基因的下调作用。 展开更多

关键词 人肝细胞再生增强因子 S100A11启动子 基因表达 钙结合蛋白

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人肝再生增强因子上调细胞周期素B2基因的表达 被引量：3

9

作者 邵凤娟 成军 +3 位作者 马英骥 郭江 刘妍 王巧侠 《中国地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期646-649,共4页

目的研究人肝再生增强因子(ALR)转基因表达对细胞周期素B2启动子(cyclin B2p)转录的调节作用,从而进一步探讨ALR的生物学作用及机制。方法根据文献确定细胞周期素B2p区域,聚合酶链反应(PCR)扩增细胞周期素B2p,克隆至报告基因表达载体pCA... 目的研究人肝再生增强因子(ALR)转基因表达对细胞周期素B2启动子(cyclin B2p)转录的调节作用,从而进一步探讨ALR的生物学作用及机制。方法根据文献确定细胞周期素B2p区域,聚合酶链反应(PCR)扩增细胞周期素B2p,克隆至报告基因表达载体pCAT3-Basic中,构建pCAT3-cyclin B2p报告载体;以该质粒转染肝癌细胞系HepG2细胞系,同时与ALR的真核表达载体pcDNA3．1(-)-ALR共转染HepG2细胞系,用酶联免疫吸附法(ELISA)检测报告基因氯霉素乙酰转移酶(CAT)的表达活性。结果成功构建pCAT3- cyclin B2p报告基因表达载体;pCAT3-cyclin B2p与pcDNA3．1(-)-ALR共转染HepG2细胞系的CAT表达活性是pCAT3-Basic空载体的25．13倍,是pCAT3-cyclin B2p单转染的2．60倍。结论人ALR对细胞周期素B2p基因的转录表达具有反式激活作用。 展开更多

关键词 肝再生增强因子 细胞周期素B2 启动子 反式激活

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巢湖太湖新银鱼营养成分分析及营养评价 被引量：5

10

作者 杨立 张波涛 邵凤娟 《科学养鱼》 2018年第8期72-74,共3页

太湖新银鱼（Neosalanx taihuensiS）隶属于胡瓜鱼目（Osmeriformes）、银鱼科（Salangidae）、新银鱼属（Neosalanx），浮游动物食性，生命周期一般一年，是长江中下游及其附属水体重要的小型经济鱼类。太湖新银鱼是巢湖银鱼中最主要... 太湖新银鱼（Neosalanx taihuensiS）隶属于胡瓜鱼目（Osmeriformes）、银鱼科（Salangidae）、新银鱼属（Neosalanx），浮游动物食性，生命周期一般一年，是长江中下游及其附属水体重要的小型经济鱼类。太湖新银鱼是巢湖银鱼中最主要的品种，年捕获量达数千吨。 展开更多

关键词 太湖新银鱼 营养成分分析 营养评价 巢湖 长江中下游 浮游动物 生命周期 经济鱼类

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恩替卡韦抗乙肝病毒的临床应用 被引量：2

11

作者 宋波 陈焕永 邵凤娟 《临床肝胆病杂志》 CAS 2009年第4期315-319,共5页

关键词 抗乙肝病毒 恩替卡韦 临床应用 国家食品药品监督管理局 抗病毒治疗 慢性乙型肝炎 乙肝病毒复制 阿德福韦酯

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散发性戊型肝炎临床特征和病毒血症的研究 被引量：2

12

作者 马英杰 陈焕永 邵凤娟 《哈尔滨医科大学学报》 CAS 北大核心 2011年第3期251-254,共4页

目的研究散发性戊型肝炎(hepatitis E,HE)的流行病学特点、临床特征,探讨戊型肝炎病毒血症特点。方法对253例戊型肝炎患者进行回顾性分析,根据年龄、感染情况,将其分为老年组和非老年组、单纯感染组和重叠感染组;应用逆转录套式PCR法对3... 目的研究散发性戊型肝炎(hepatitis E,HE)的流行病学特点、临床特征,探讨戊型肝炎病毒血症特点。方法对253例戊型肝炎患者进行回顾性分析,根据年龄、感染情况,将其分为老年组和非老年组、单纯感染组和重叠感染组;应用逆转录套式PCR法对38例单纯戊型肝炎的血清标本进行戊型肝炎病毒RNA(HEV RNA)检测,根据检测结果分为HEV RNA阳性组和阴性组。结果重叠组血清总胆红素(TBIL)、白蛋白(ALB)、γ-谷氨酸转肽酶(GGT)与单纯组比较,存在显著差异(P<0.05)。老年组血清ALB、TBIL与非老年组比较,存在显著差异(P<0.05)。PCR检测血清HEV RNA阳性9例;HEVRNA阳性组的肝功水平、重型肝炎发生率及肝功恢复时间与HEV RNA阴性组的比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论散发性戊型肝炎可与其他病毒性肝炎重叠感染;老年人、重叠感染者,肝功能损害重。在疾病的早期存在病毒血症,持续时间短;HEV RNA在体内的存在情况,与肝损害程度、病情轻重、病程长短无相关性。 展开更多

关键词 肝炎 戊型 临床特征 病毒血症 聚合酶链反应

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CD_(28)在肾综合征出血热患者外周血T淋巴细胞免疫表型的检测及意义 被引量：2

13

作者 张新 陈焕永 +5 位作者 王菲 姜宏齐 关秀茹 邵凤娟 李庆刚 于丹萍 《中华内科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期463-464,共2页

关键词 CD28 肾综合征出血热 外周血 T淋巴细胞 免疫表型 HFRS 免疫学

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慢性乙型肝炎抗病毒治疗的策略 被引量：1

14

作者 陈焕永 邵凤娟 《医学与哲学（B）》 2008年第7期20-21,38,共3页

抗病毒治疗是慢性乙型肝炎治疗的关键,有效的抗乙型肝炎病毒药物主要有干扰素和核苷(酸)类似物。单药抗病毒治疗可获得较好的疗效,便于监测、管理;联合抗病毒治疗增加抗病毒疗效尚难肯定,更无法避免耐药发生,并可导致多药耐药、增加药... 抗病毒治疗是慢性乙型肝炎治疗的关键,有效的抗乙型肝炎病毒药物主要有干扰素和核苷(酸)类似物。单药抗病毒治疗可获得较好的疗效,便于监测、管理;联合抗病毒治疗增加抗病毒疗效尚难肯定,更无法避免耐药发生,并可导致多药耐药、增加药物副作用和治疗费用。因此,优选单药进行抗病毒治疗才是目前理想的方案。 展开更多

关键词 慢性乙型肝炎 抗病毒治疗 单药 干扰素 核苷(酸)类似物

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HBeAg阴性慢性乙型肝炎和非活动期HBsAg携带状态的Pre-S1抗原阳性率研究 被引量：1

15

作者 马宁 韩辉 +2 位作者 陈焕永 李庆刚 邵凤娟 《哈尔滨医科大学学报》 CAS 北大核心 2013年第4期341-343,共3页

目的探讨Pre-S1抗原对HBeAg阴性慢性乙型肝炎发生的诊断意义。方法选择HBeAg阴性慢性乙型肝炎病例和非活动期HBsAg携带状态病例各45例作为研究组,并以HBeAg阳性慢性乙型肝炎和免疫耐受期病例各20例分别作为其对照组。应用酶联免疫法(ELI... 目的探讨Pre-S1抗原对HBeAg阴性慢性乙型肝炎发生的诊断意义。方法选择HBeAg阴性慢性乙型肝炎病例和非活动期HBsAg携带状态病例各45例作为研究组,并以HBeAg阳性慢性乙型肝炎和免疫耐受期病例各20例分别作为其对照组。应用酶联免疫法(ELISA)测HBsAg,HBsAb,HBeAg,HBeAb,HBcAb,Pre-S1抗原,应用聚合酶链反应(PCR)检测HBV-DNA。结果 HBeAg阴性慢性乙型肝炎组与非活动期HBsAg携带状态组Pre-S1抗原阳性率有统计学差异(χ2=4.121,P=0.035)。HBeAg阴性慢性乙型肝炎组与HBeAg阳性慢性乙型肝炎组Pre-S1抗原阳性率无统计学差异(χ2=2.921,P=0.083)。非活动期HBsAg携带状态组与免疫耐受组Pre-S1抗原检测阳性率有显著性差异(χ2=6.573,P=0.009)。结论 Pre-S1抗原可作为观察非活动期HBsAg携带状态是否稳定的监测指标,如出现Pre-S1抗原阳性提示非活动期HBsAg携带状态易发展为HBeAg阴性慢性乙型肝炎。 展开更多

关键词 乙型肝炎 慢性 HBEAG阴性 Pre—S1抗原 非活动期HBsAg携带状态

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肝再生增强因子对细胞周期素依赖性激酶1基因表达的影响 被引量：1

16

作者 邵凤娟 成军 +3 位作者 马英骥 刘蔚 纪冬 王志凌 《中国肝脏病杂志（电子版）》 CAS 2013年第2期10-13,共4页

目的研究人肝再生增强因子(ALR)对细胞周期素依赖性激酶1启动子(CDK1p)转录调节的作用,探讨ALR的生物学作用机制。方法根据GenBank中CDK1p序列的分析设计引物,应用聚合酶链反应(PCR)扩增人CDK1基因启动子基因序列,并克隆至真核报告载体p... 目的研究人肝再生增强因子(ALR)对细胞周期素依赖性激酶1启动子(CDK1p)转录调节的作用,探讨ALR的生物学作用机制。方法根据GenBank中CDK1p序列的分析设计引物,应用聚合酶链反应(PCR)扩增人CDK1基因启动子基因序列,并克隆至真核报告载体pCAT3-Basic中,构建CDK1启动子报告基因表达载体pCAT3-CDK1p,以该质粒转染HepG2细胞系,并同时与pcDNA3.1(-)-ALR共转染HepG2细胞系,用酶联免疫吸附法(ELISA)检测报告基因氯霉素乙酰转移酶(CAT)的表达活性。结果 pCAT3-CDK1p组CAT表达活性明显高于pCAT3-basic组,差异有统计学意义,pCAT3-CDK1p与pcDNA3.1(-)-ALR共转染组的CAT表达活性明显低于pCAT3-CDK1p组,差异有统计学意义。结论 CDK1启动子有顺式激活下游基因的活性,ALR对CDK1基因有下调作用。 展开更多

关键词 肝再生增强因子 CDC2蛋白激酶 下调作用

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速冻调味鮰鱼加工工艺研究 被引量：2

17

作者 杨立 张波涛 +2 位作者 许瑞红 邵凤娟 汪勇 《肉类工业》 2018年第7期18-20,共3页

以鲜活斑点叉尾鮰鱼为主要原料,通过专业感官评价和正交试验,对速冻调味鮰鱼的加工工艺进行研究。结果表明,速冻调味鮰鱼最佳调味配方按鱼重量计分别为:食盐2.5%、保水剂2%、白酒2%、葱姜液6%、胡椒粉0.2%、干花椒0.4%、干辣椒0.4%,水1... 以鲜活斑点叉尾鮰鱼为主要原料,通过专业感官评价和正交试验,对速冻调味鮰鱼的加工工艺进行研究。结果表明,速冻调味鮰鱼最佳调味配方按鱼重量计分别为:食盐2.5%、保水剂2%、白酒2%、葱姜液6%、胡椒粉0.2%、干花椒0.4%、干辣椒0.4%,水100%。按此工艺生产的速冻调味鮰鱼具有独特的风味与口感,工艺简单,适合进行工业化生产。 展开更多

关键词 鮰鱼 调味 加工工艺 正交试验 优化

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香辣虾酱的加工工艺研究 被引量：2

18

作者 杨立 张波涛 +2 位作者 付兆琦 倪宝友 邵凤娟 《肉类工业》 2018年第6期22-24,29,共4页

以秀丽白虾为主要原料,辅以自制的香味油、辣椒糍粑、腌辣椒,以及黄豆酱、豆豉等调香增味,经调配、炒制、灌装制得香辣虾酱。根据现有酱品制作工艺,通过正交试验和验证试验,确定出该产品的最佳配方:白米虾25%、香味油20%、辣椒糍粑20%... 以秀丽白虾为主要原料,辅以自制的香味油、辣椒糍粑、腌辣椒,以及黄豆酱、豆豉等调香增味,经调配、炒制、灌装制得香辣虾酱。根据现有酱品制作工艺,通过正交试验和验证试验,确定出该产品的最佳配方:白米虾25%、香味油20%、辣椒糍粑20%、腌辣椒8%、豆豉8%、酱油12%、黄豆酱10%、白砂糖3%、味精1.5%、白芝麻2%、水10%,所得产品具有鲜艳的红褐色光泽,醇厚鲜美、咸淡适中,虾香浓郁、香辣适口。 展开更多

关键词 香辣 虾酱 加工工艺 最佳配方

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人肝再生增强因子抑制层黏连蛋白B1链基因转录活性的研究

19

作者 邵凤娟 成军 +3 位作者 马英骥 杨倩 纪冬 王琳 《中华肝脏病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期70-71,共2页

肝再生增强因子（ALR）不仅有促进肝细胞再生和抗肝损伤作用，还有一定的抗肝纤维化作用。本研究利用生物信息学技术，对层黏连蛋白B1链（LAMB）基因上游调控序列进行分析克隆，采用基因重组技术构建pCAT3-LAMBp报告基因载体，与pcDNA3.... 肝再生增强因子（ALR）不仅有促进肝细胞再生和抗肝损伤作用，还有一定的抗肝纤维化作用。本研究利用生物信息学技术，对层黏连蛋白B1链（LAMB）基因上游调控序列进行分析克隆，采用基因重组技术构建pCAT3-LAMBp报告基因载体，与pcDNA3.1（-）-ALR表达载体共转染COS7细胞，证明ALR的转基因表达对LAMB启动子具有下调作用，使下游CAT基因的表达减弱。本研究为阐明ALR的生物学作用和抗肝纤维化用用提供新的实验及理论基础。 展开更多

关键词 肝纤维化 层黏连蛋白 人肝再生增强因子

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肝再生增强因子对肝星状细胞基因表达谱的影响

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作者 邵凤娟 成军 +2 位作者 马英骥 郭江 张黎颖 《中国肝脏病杂志（电子版）》 CAS 2013年第4期42-46,共5页

目的将pcDNA3.1(-)-ALR(hALR)和pcDNA3.1(-)分别转染人肝星形细胞(HSC),筛选在人肝星形细胞中存在表达差异的基因,进一步研究hALR的生物学功能及机制。方法以脂质体技术将pcDNA3.1(-)-ALR和pcDNA3.1(-)分别转染人肝星形细胞系,提取总mR... 目的将pcDNA3.1(-)-ALR(hALR)和pcDNA3.1(-)分别转染人肝星形细胞(HSC),筛选在人肝星形细胞中存在表达差异的基因,进一步研究hALR的生物学功能及机制。方法以脂质体技术将pcDNA3.1(-)-ALR和pcDNA3.1(-)分别转染人肝星形细胞系,提取总mRNA,逆转录为cDNA,应用基因表达谱芯片方法分析差异表达的基因。结果在所筛选的4096个基因中,有2个基因表达水平显著上调,25个基因表达水平显著下调。结论 hALR对于人肝星形细胞基因表达谱有显著影响,为进一步研究hALR的生物学功能和作用机制提供了线索。 展开更多

关键词 肝星形细胞 肝再生 基因表达谱

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