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库尔勒香梨表皮酵母菌的筛选及耐受性的分析
被引量：
5
1
作者
姚晓瑞宁
高飞飞
+3 位作者
王斌
肖婧
贾
晨
坤
史学伟
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第6期67-71,共5页
以优良的库尔勒香梨为原料,使用YEPD培养基,从中分离获得100株酵母菌,按照菌落特征,形态学分析并结合ITS区基因序列同源性分析确定其种属,确定其为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)和奥默毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),并对...
以优良的库尔勒香梨为原料,使用YEPD培养基,从中分离获得100株酵母菌,按照菌落特征,形态学分析并结合ITS区基因序列同源性分析确定其种属,确定其为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)和奥默毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),并对其进行耐酸、耐糖、耐乙醇和耐二氧化硫的分析。结果表明,菌株D4的最高耐糖含量为18%、菌株13为14%,菌株D4耐受pH值为3.0、菌株13耐受pH值为3.5,菌株D4、13最高耐乙醇体积分数均为9%,菌株D4的最高耐二氧化硫含量为0.20%、菌株13为0.15%。
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关键词
库尔勒香梨
酵母菌
耐受性分析
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职称材料
多孔壳聚糖固定酵母蛋白酶条件的优化及酶学性质分析
被引量：
2
2
作者
姚晓瑞宁
高飞飞
+4 位作者
王斌
肖婧
贾
晨
坤
王顺利
史学伟
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第1期146-150,共5页
以多孔壳聚糖微球固定酵母蛋白酶,通过对戊二醛含量、吸附时间、固定化温度、p H进行了单因素试验及正交试验,以蛋白酶酶活回收率为评价指标,确定的固定化条件为戊二醛含量1.4%,吸附温度27℃,p H值为10,吸附时间24 h。在此最佳条件下,...
以多孔壳聚糖微球固定酵母蛋白酶,通过对戊二醛含量、吸附时间、固定化温度、p H进行了单因素试验及正交试验,以蛋白酶酶活回收率为评价指标,确定的固定化条件为戊二醛含量1.4%,吸附温度27℃,p H值为10,吸附时间24 h。在此最佳条件下,固定化酵母蛋白酶酶活回收率为68.8%。酶学性质分析结果表明,固定化酶最佳反应温度较游离酶升高10℃,最佳作用p H较游离酶向碱性方向偏移1个p H单位。因此,用多孔壳聚糖对酵母蛋白酶进行包埋可以提高蛋白酶活性。
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关键词
多孔壳聚糖
蛋白酶
固定化
酶学性质
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职称材料
题名
库尔勒香梨表皮酵母菌的筛选及耐受性的分析
被引量：
5
1
作者
姚晓瑞宁
高飞飞
王斌
肖婧
贾
晨
坤
史学伟
机构
石河子大学食品学院
石河子大学信息科学与技术学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第6期67-71,共5页
基金
兵团科技攻关计划(2016AB009)
青年科学基金项目(31500092)
+1 种基金
兵团科技攻关与成果转化计划项目(2016AD024)
高层次人才科研启动资金专项(RCZX201526)
文摘
以优良的库尔勒香梨为原料,使用YEPD培养基,从中分离获得100株酵母菌,按照菌落特征,形态学分析并结合ITS区基因序列同源性分析确定其种属,确定其为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)和奥默毕赤酵母(Pichia kudriavzevii),并对其进行耐酸、耐糖、耐乙醇和耐二氧化硫的分析。结果表明,菌株D4的最高耐糖含量为18%、菌株13为14%,菌株D4耐受pH值为3.0、菌株13耐受pH值为3.5,菌株D4、13最高耐乙醇体积分数均为9%,菌株D4的最高耐二氧化硫含量为0.20%、菌株13为0.15%。
关键词
库尔勒香梨
酵母菌
耐受性分析
Keywords
Korla pear
yeast
tolerance analysis
分类号
Q935 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
多孔壳聚糖固定酵母蛋白酶条件的优化及酶学性质分析
被引量：
2
2
作者
姚晓瑞宁
高飞飞
王斌
肖婧
贾
晨
坤
王顺利
史学伟
机构
石河子大学食品学院
石河子大学信息科学与技术学院
新疆唐庭霞露酒庄有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第1期146-150,共5页
基金
兵团科技攻关计划(2015AB016)
科技和金融结合财政贴息类项目(2016TX49)
文摘
以多孔壳聚糖微球固定酵母蛋白酶,通过对戊二醛含量、吸附时间、固定化温度、p H进行了单因素试验及正交试验,以蛋白酶酶活回收率为评价指标,确定的固定化条件为戊二醛含量1.4%,吸附温度27℃,p H值为10,吸附时间24 h。在此最佳条件下,固定化酵母蛋白酶酶活回收率为68.8%。酶学性质分析结果表明,固定化酶最佳反应温度较游离酶升高10℃,最佳作用p H较游离酶向碱性方向偏移1个p H单位。因此,用多孔壳聚糖对酵母蛋白酶进行包埋可以提高蛋白酶活性。
关键词
多孔壳聚糖
蛋白酶
固定化
酶学性质
Keywords
porous chitosan
protease
immobilization
enzymatic properties
分类号
Q814.2 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
库尔勒香梨表皮酵母菌的筛选及耐受性的分析
姚晓瑞宁
高飞飞
王斌
肖婧
贾
晨
坤
史学伟
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017
5
下载PDF
职称材料
2
多孔壳聚糖固定酵母蛋白酶条件的优化及酶学性质分析
姚晓瑞宁
高飞飞
王斌
肖婧
贾
晨
坤
王顺利
史学伟
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017
2
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职称材料
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