仙草酸奶工艺优化和质构的研究

1

作者 胡国庆 李萍 +1 位作者 温韬 谭冠晖 《食品与发酵科技》 CAS 2024年第4期66-71,113,共7页

为提高仙草的综合利用价值,以感官评分和质构为考察指标,以白砂糖、仙草提取液的添加量及发酵时间进行单因素试验,同时以感官评分为响应值,对仙草酸奶工艺参数进行响应面优化。结果表明,仙草酸奶的最佳配方:仙草提取液添加量9.28%、白... 为提高仙草的综合利用价值,以感官评分和质构为考察指标,以白砂糖、仙草提取液的添加量及发酵时间进行单因素试验,同时以感官评分为响应值,对仙草酸奶工艺参数进行响应面优化。结果表明,仙草酸奶的最佳配方:仙草提取液添加量9.28%、白砂糖添加量4.9%、发酵时间6.11 h。在此条件下,所制作的仙草酸奶感官评分为8.23分;口感均匀细腻,无分层、无颗粒沉淀、无气泡,具有独特的仙草风味。优化工艺条件下的仙草酸奶酸度为76oT、蛋白质含量为3.0g/100g、乳酸菌数为2.4×10^(8)CFU/mL,未检出大肠菌群,检测结果符合国家相关食品标准对相应指标的要求。质构结果表明,仙草酸奶在硬度、弹性、胶粘性、咀嚼性均显著高于不添加仙草提取液的普通酸奶(P<0.05)。 展开更多

关键词 仙草 酸奶 配方 响应面 质构分析

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高校新中国史和思想道德与法治课融合教学策略探究

2

作者 谭冠晖 郭丽圆 《广西教育》 2024年第21期41-44,96,共5页

高校思想道德与法治课是开展马克思主义世界观、价值观、人生观、道德观、法治观、历史观教育的课程,是培养担当民族复兴大任时代新人的关键课程,它与培养“知史爱国、知史爱党的社会主义建设者和接班人”的新中国史育人目标同向同行。... 高校思想道德与法治课是开展马克思主义世界观、价值观、人生观、道德观、法治观、历史观教育的课程,是培养担当民族复兴大任时代新人的关键课程,它与培养“知史爱国、知史爱党的社会主义建设者和接班人”的新中国史育人目标同向同行。文章分析将新中国史融入思想道德与法治课的重要意义,以及融入的核心要点,阐述问题导向与系统观念相结合、“请进来”与“走出去”相结合、“教师主导”与“学生主体”相结合的教学策略,以取得良好的教学效果。 展开更多

关键词 新中国史 思想道德与法治 融合教学 问题导向 系统观念 教师主导 学生主体

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新中国史融入高校思想道德与法治课的教学路径探讨

3

作者 谭冠晖 《广西教育》 2024年第3期58-61,共4页

基于新中国史蕴含的育人价值,从立德树人角度,分析将新中国史教育融入思想道德与法治课教学的价值意蕴以及在教学中遇到的问题,从融入方法、学生中心理论、教师知识素养三个方面探究将新中国史教育融入思想道德与法治课教学的路径,以强... 基于新中国史蕴含的育人价值,从立德树人角度,分析将新中国史教育融入思想道德与法治课教学的价值意蕴以及在教学中遇到的问题,从融入方法、学生中心理论、教师知识素养三个方面探究将新中国史教育融入思想道德与法治课教学的路径,以强化思政课程教学的政治功能,丰富课程教学的思想理论,强化课程教学的情感功能,增强课程教学的责任功能。 展开更多

关键词 新中国史 思想道德与法治 融入教学

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面向中国-东盟经贸发展广西信息产业 被引量：3

4

作者 谭冠晖 《广西经济管理干部学院学报》 2005年第1期62-64,共3页

中国———东盟自由贸易区的建设和中国———东盟博览会的举办,给广西经济和社会发展带来了良机。广西与东盟信息产业的经贸发展潜力巨大,广西应抓住机遇,积极应对,主动链接东盟,加快广西信息产业的发展。

关键词 中国—东盟自由贸易区 中国—东盟博览会 广西 信息产业 经贸

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原位生成氢氧化镁的混合汁清净脱色工艺研究

5

作者 雷光鸿 谭冠晖 +4 位作者 黄凯 任民红 宁方尧 李利军 程昊 《甘蔗糖业》 2023年第4期60-65,共6页

基于原位生成氢氧化镁具有较高的Zeta电位,呈较强的正电荷特性,对糖汁中大多数色素、胶体等呈负电荷的非糖分杂质,具有较强的吸附电中和作用,本文研究原位生成氢氧化镁的混合汁清净脱色工艺,实验表明:该工艺对混合汁清净脱色具有显著的... 基于原位生成氢氧化镁具有较高的Zeta电位,呈较强的正电荷特性,对糖汁中大多数色素、胶体等呈负电荷的非糖分杂质,具有较强的吸附电中和作用,本文研究原位生成氢氧化镁的混合汁清净脱色工艺,实验表明:该工艺对混合汁清净脱色具有显著的清净脱色效果,可获得清澈透明、色值为203 IU的清汁,可望产出高质量的白砂糖产品,具有重要的推广应用价值。 展开更多

关键词 氧化镁 蔗汁 清净 色值 原位生成

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仙草提取物对大肠杆菌的抑制作用

6

作者 胡国庆 梁永恒 +3 位作者 张誉文 李萍 马朝阳 谭冠晖 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第23期67-73,共7页

为探究仙草提取物对大肠杆菌的抑制作用,测定其对大肠杆菌的抑菌圈大小、最小抑菌浓度(minimal inhibi-tory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),通过液相色谱测定其抑菌成分的含量和对应的MIC... 为探究仙草提取物对大肠杆菌的抑制作用,测定其对大肠杆菌的抑菌圈大小、最小抑菌浓度(minimal inhibi-tory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),通过液相色谱测定其抑菌成分的含量和对应的MIC和MBC;通过碱性磷酸酶试验测定其对细胞壁通透性的影响,通过测定电导率和OD260 nm变化,分析其对细胞膜完整性和通透性的影响。结果表明:仙草提取物的抑菌圈为(21.69±2.15)mm,最小抑菌浓度为0.17 g/mL(生药浓度),最小杀菌浓度为0.33 g/mL。提取物中芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、迷迭香酸和咖啡酸的含量分别为6.63、0.47、0.34、0.32、0.01 mg/g,迷迭香酸、咖啡酸、芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、齐墩果酸、熊果酸的MIC分别为4.78、5.10、6.05、1.61、0.84、0.34、0.33 mg/mL,其对应的MBC分别为9.55、10.20、12.10、3.21、1.68、0.68、0.65 mg/mL。仙草提取物能通过增加细胞壁、细胞膜的通透性及破坏其细胞膜的完整性,有效抑制大肠杆菌的生长。 展开更多

关键词 仙草 提取物 抑菌作用 大肠杆菌 测定

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新常态下加快广西工业转型升级的思考 被引量：4

7

作者 谭冠晖 《广西经济》 2017年第1期38-40,共3页

新常态下，加快广西工业转型升级应以传统产业改造升级和新兴产业培育壮大为全区工业转型升级的两大主攻方向；以创新驱动、技术改造、两化融合、品牌建设为全区工业转型升级的重要抓手；以链条延伸、空间集聚、服务增值、绿色发展作为... 新常态下，加快广西工业转型升级应以传统产业改造升级和新兴产业培育壮大为全区工业转型升级的两大主攻方向；以创新驱动、技术改造、两化融合、品牌建设为全区工业转型升级的重要抓手；以链条延伸、空间集聚、服务增值、绿色发展作为工业转型升级的路径，确保广西工业转型升级取得显著成效。 展开更多

关键词 转型升级 广西工业 产业培育 改造升级 传统产业 创新驱动 技术改造 品牌建设

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高职院校学生职业生涯规划背景下“双困生”就业影响因素研究

8

作者 伍新龄 谭冠晖 陈福北 《广西教育》 2023年第6期73-78,共6页

本文分析调研结果发现,影响大学生就业的显著因素主要有10项(P<0.01),其中,对“双困生”影响较大的显著性因素为理想的工作单位类型、对自己所学的专业对应岗位的了解程度、考虑就业的时间点、学习成绩在班里排名、对所学专业是否满... 本文分析调研结果发现,影响大学生就业的显著因素主要有10项(P<0.01),其中,对“双困生”影响较大的显著性因素为理想的工作单位类型、对自己所学的专业对应岗位的了解程度、考虑就业的时间点、学习成绩在班里排名、对所学专业是否满意、职业生涯规划总体得分,为此提出“双困生”就业帮扶的建议,以帮助“双困生”毕业后顺利就业。 展开更多

关键词 高职学生 职业生涯规划 就业影响因素 “双困生”就业

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2005年广西软件产业发展状况与2006年发展展望 被引量：2

9

作者 谭冠晖 《广西通信技术》 2006年第2期32-37,共6页

从软件产业发展角度,论述了广西软件产业2005年发展现状、特点、存在问题,提出了2006年展望、建议和对策。

关键词 软件 产业 评述 展望

原文传递

技工院校冷门专业加强校企合作办学的新探索——以广西轻工技师学院与广西糖业集团有限公司联合举办制糖技术专业班为例 被引量：2

10

作者 谭冠晖 《职业》 2020年第13期53-55,共3页

本文分析了当前冷门专业招生难、企业用工难的突出矛盾和两者的相关性,探索通过校企双方合作突破解决这一难题,总结在国家政策支持下合作办学的新经验。

关键词 冷门专业 校企合作 办学探索

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新形势下桂台电子信息产业合作与发展展望 被引量：2

11

作者 谭冠晖 《市场论坛》 2007年第10期29-31,共3页

文章从桂台电子信息产业合作发展的角度,论述了广西电子产业发展基础和桂台电子产业合作发展现状,展望了桂台电子产业合作发展前景和应对措施。

关键词 桂台 电子 合作 展望

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全球金融危机背景下广西电子信息产业发展与展望 被引量：1

12

作者 谭冠晖 《广西经济管理干部学院学报》 2009年第3期67-70,共4页

当前全球金融危机的背景下,广西电子信息产业发展面临新的形势和挑战。要推动广西电子信息产业实现产值超500亿元目标,面临不少的困难,也蕴含着发展机遇。如何克服困难,抓住机遇,转变发展方式,推动产业做大做强,较好地完成预定的目标,... 当前全球金融危机的背景下,广西电子信息产业发展面临新的形势和挑战。要推动广西电子信息产业实现产值超500亿元目标,面临不少的困难,也蕴含着发展机遇。如何克服困难,抓住机遇,转变发展方式,推动产业做大做强,较好地完成预定的目标,是摆在我们面前的一个重要课题。文章分析了广西电子信息产业在这一背景下的发展状况、存在问题等,提出了2009年展望、建议和对策。 展开更多

关键词 金融危机 信息产业 发展 展望

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高职院校家庭经济困难学生精准资助研究

13

作者 谭冠晖 伍新龄 +2 位作者 陈福北 凌燕英 张正文 《广西教育》 2022年第9期87-91,共5页

文章利用SPSS系统统计分析广西、海南、云南等10多个省(区)4883位受助学生的调查数据,分析结果显示,家庭经济情况与家庭居住地、学生及家长对奖助政策了解情况、生活费支出情况、资助用于学习和生活的比例等显著相关(P<0.01),表明这... 文章利用SPSS系统统计分析广西、海南、云南等10多个省(区)4883位受助学生的调查数据,分析结果显示,家庭经济情况与家庭居住地、学生及家长对奖助政策了解情况、生活费支出情况、资助用于学习和生活的比例等显著相关(P<0.01),表明这种方法可以作为家庭经济困难学生量化认定指标参考,并分析了高职院校家庭经济困难学生精准认定困难的原因,提出了对策和建议。 展开更多

关键词 高职 家庭经济困难学生 精准认定

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新型学徒制学员管理模式的实证研究——以广西轻工技师学院与广西永鑫华糖集团合作为例 被引量：1

14

作者 谭冠晖 李福琉 《职业》 2019年第9期34-36,共3页

本文分析了制糖企业用工特点及与企业新型学徒制的契合度,在进行与企业进行新型学徒制人才培养模式的合作的探讨中,重点对学员管理模式进行了研究。

关键词 新型学徒制 学员管理 制糖企业 实证研究

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高校构建新时代发展型资助育人体系实证探析——以广西工业职业技术学院为例

15

作者 梁萍 谭冠晖 甘雨 《广西教育》 2022年第30期8-13,共6页

本文针对我国高校在构建发展型资助育人体系过程中存在机制体制不健全致内生动力不足、育人主体地位弱化致供需结构失衡、个性化路径缺失致供给质量不高、工作合力不足致发展导向不明等诸多困境,提出创新育人路径、对受助学生个体进行... 本文针对我国高校在构建发展型资助育人体系过程中存在机制体制不健全致内生动力不足、育人主体地位弱化致供需结构失衡、个性化路径缺失致供给质量不高、工作合力不足致发展导向不明等诸多困境,提出创新育人路径、对受助学生个体进行需求分析和分类梳理、统筹高校内外育人资源、融合创新形成多类育人项目、打造全校一盘棋的育人项目资源库、为受助学生定制个性化发展型育人方案等措施,以促进困难学生全面发展、成长成才。 展开更多

关键词 发展型资助 育人体系 靶向帮扶 育人路径

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对加快发展广西水果产业的思考

16

作者 黄萍 谭冠晖 《市场论坛》 1997年第9期24-26,共3页

关键词 水果产业 水果运销 广西经济 水果生产 加快发展 批发交易市场 水果业 保鲜技术 贮藏保鲜 水果产品

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化工行业实行企业新型学徒制的思考与对策

17

作者 谭冠晖 陈元 《职业》 2019年第10期36-37,共2页

本文分析了化工行业实行企业新型学徒制的意义及新型学徒制在化工行业实施遇到的问题,并探讨了化工行业落实新型学徒制的对策。

关键词 化工行业 新型学徒制 思考 对策

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从广西实践看西部地区壮大县域经济对策

18

作者 谭冠晖 《当代县域经济》 2018年第3期32-34,共3页

思路决定出路,高度决定力度。广西发展壮大县域经济要科学确立符合本地实际、切合发展形势的战略思路,制定相应的工作目标和措施,做好“顶层设计”。以新发展理念为引领,解放思想,开阔视野,把握趋势,以更加宽广的眼光和思维、更加科学... 思路决定出路,高度决定力度。广西发展壮大县域经济要科学确立符合本地实际、切合发展形势的战略思路,制定相应的工作目标和措施,做好“顶层设计”。以新发展理念为引领,解放思想,开阔视野,把握趋势,以更加宽广的眼光和思维、更加科学的态度和更加务实的精神,精心谋划本地特色经济的发展方向和战略,推动县域经济加快发展。 展开更多

关键词 县域经济 经济对策 西部地区 广西 实践 发展形势 顶层设计 解放思想

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广西推进国际产能与装备制造合作研究

19

作者 谭冠晖 《桂海论丛》 2017年第3期115-119,共5页

广西在推进国际产能与装备制造合作中已取得了良好的成绩,但仍存在一些亟待解决的困难和问题,广西要发挥面向东盟的独特区位优势和对外开放合作的新优势,深入融入国家"一带一路"战略,以新思路、新举措积极推进国际产能与装备... 广西在推进国际产能与装备制造合作中已取得了良好的成绩,但仍存在一些亟待解决的困难和问题,广西要发挥面向东盟的独特区位优势和对外开放合作的新优势,深入融入国家"一带一路"战略,以新思路、新举措积极推进国际产能与装备制造合作,带动广西开放型经济发展。 展开更多

关键词 国际产能 装备制造 合作

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广西如何迎接西部大开发的机遇与挑战

20

作者 谭冠晖 《计划与市场探索》 2001年第2期8-9,共2页

关键词 西部开发 广西 经济发展 对策 社会发展

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