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臭氧在肉类工业中的运用 被引量：1
1
作者 蔡开强 姜九林 《肉类工业》 1998年第10期25-26,共2页
1 臭氧的概况 臭氧(O_3)是氧的同素异形体。它是通过取之不尽、用之不竭的空气作为原料,空气源经过净化干燥送入特殊的臭氧发生装置,用高电压产生无声放电,对氧进行电离化,在高电压电晕场内空气中的氧气中一部分氧分子吸收电能转变为活... 1 臭氧的概况 臭氧(O_3)是氧的同素异形体。它是通过取之不尽、用之不竭的空气作为原料,空气源经过净化干燥送入特殊的臭氧发生装置,用高电压产生无声放电,对氧进行电离化,在高电压电晕场内空气中的氧气中一部分氧分子吸收电能转变为活性氧原子,氧原子与氧原子之间相互碰撞聚合而产生臭氧。制取臭氧的装置一般有两种。 展开更多
关键词 臭氧 肉类工业 应用 杀菌
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也谈肉类加工机械的标准化
2
作者 蔡开强 《肉类工业》 1990年第2期7-7,16,共2页
去年,《肉类工业》第4期发表了田仁凯同志的《屠宰加工机械应尽快实现标准化》一文,分析了屠宰机械目前存在的不定型、无标准、各执为政的混乱状态,呼吁尽快实现屠宰机械(应该说是整个肉类加工机械)的标准化、通用化。这个要求,无疑是... 去年,《肉类工业》第4期发表了田仁凯同志的《屠宰加工机械应尽快实现标准化》一文,分析了屠宰机械目前存在的不定型、无标准、各执为政的混乱状态,呼吁尽快实现屠宰机械(应该说是整个肉类加工机械)的标准化、通用化。这个要求,无疑是正确的、及时的。肉类机械的标准化的现状,显然和肉类加工发展的需要是很不适应的。 展开更多
关键词 屠宰机械 肉类加工 屠宰加工 肉类工业 标准化工作 不定型 用化 国家标准局 食品卫生标准 产品质量
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中国的畜牧业与屠宰加工工厂化发展历史(上)畜牧业发展史
3
作者 蔡开强 《肉品卫生》 1999年第2期19-20,共2页
我国是世界文明古国之一,我们的祖先在这块疆土劳动生息,创造了宝贵的物质财富和灿烂文化。从旧石器时代起,先民们首先驯化了狗之后,到了新石器时代把猎获一时吃不完的活野畜,用所谓:牢圈、槛、闲、厕、陆等方法,驯化了猪、牛、马、羊... 我国是世界文明古国之一,我们的祖先在这块疆土劳动生息,创造了宝贵的物质财富和灿烂文化。从旧石器时代起,先民们首先驯化了狗之后,到了新石器时代把猎获一时吃不完的活野畜,用所谓:牢圈、槛、闲、厕、陆等方法,驯化了猪、牛、马、羊等为家畜。随着人类文明和进步,屠宰业迅速地发展起来。我国早期曾为世界家畜杂交良种作出杰出贡献。家畜的副产品综合利用,熟制品,生化制药及贮藏等都具有极其悠久的历史过程。 展开更多
关键词 中国 畜牧业 屠宰加工 工厂化 发展史
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关于我国清真肉类加工厂牛羊宰杀方向的研究
4
作者 蔡开强 《肉类工业》 1992年第7期22-23,共2页
随着我国近年来实行对外开放、搞活经济政策的实施,使清真食品走向世界,在牛羊肉出口、争创外汇方面呈现出勃勃生机。我国牛羊肉大多出口到亚洲西域的伊朗、阿拉伯及东南亚的日本、新加坡等国,还出口到欧洲的俄罗斯及法国等,这些国家大... 随着我国近年来实行对外开放、搞活经济政策的实施,使清真食品走向世界,在牛羊肉出口、争创外汇方面呈现出勃勃生机。我国牛羊肉大多出口到亚洲西域的伊朗、阿拉伯及东南亚的日本、新加坡等国,还出口到欧洲的俄罗斯及法国等,这些国家大都信奉伊斯兰教。 展开更多
关键词 肉类 牛 羊 屠宰
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中国的畜牧业与屠宰加工业
5
作者 蔡开强 《肉类工业》 1998年第6期20-21,共2页
1 畜牧业的发展史 我国是世界文明古国之一。我们的祖先在这块疆土上劳动生息,创造了宝贵的物质财富和灿烂的文化。我国的畜牧业发展历史悠久,早在新石器时期,人们就已开始将猎取的剩余活野兽饲养起来,逐渐驯化成家畜,从而形成了古代的... 1 畜牧业的发展史 我国是世界文明古国之一。我们的祖先在这块疆土上劳动生息,创造了宝贵的物质财富和灿烂的文化。我国的畜牧业发展历史悠久,早在新石器时期,人们就已开始将猎取的剩余活野兽饲养起来,逐渐驯化成家畜,从而形成了古代的畜牧业,成为人们肉食的主要来源,这些都能从多处出土文物遗址中的骨化石和古文物得以证实。而世界其他文明古国,如埃及大约在3 展开更多
关键词 中国 畜牧业 屠宰加工业 工业发展
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我国又一个现代化宰牛厂在内蒙古建成
6
作者 蔡开强 《肉类工业》 1992年第1期24-27,共4页
我国自第一条管轨输送线肉牛屠宰现代化成套工艺设备于1990年6月在河南漯河肉联厂投产后,又有一条引用外资、中外设备合作配套的大型现代化肉牛屠宰加工生产线在内蒙古哲里木盟外贸甘旗卡冷冻加工厂建成。该项目是在由中国商业部设计院... 我国自第一条管轨输送线肉牛屠宰现代化成套工艺设备于1990年6月在河南漯河肉联厂投产后,又有一条引用外资、中外设备合作配套的大型现代化肉牛屠宰加工生产线在内蒙古哲里木盟外贸甘旗卡冷冻加工厂建成。该项目是在由中国商业部设计院按照欧共体工艺流程和卫生标准负责设计,南京铁路机电设备厂为该项工艺流程提供了重要设计依据,意大利GIZA公司提供了工艺流程设计资料和布局方案的基础上完成的。它的建成对促进我国现代化宰牛和对外贸易,促进人民生活水平的提高及肉类工业的技术进步,有着十分积极的作用。 展开更多
关键词 工艺流程 工艺设施 屠宰厂
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中国的畜牧业与屠宰加工工厂化发展历史(下)畜牧业发展史
7
作者 蔡开强 《肉品卫生》 1999年第3期21-22,共2页
1 国外家畜起源和屠宰 大约在三千五百年前,埃及就开始饲养猪,欧洲于罗马帝国以后,猪才成为重要的家畜之一。 英国著名科学家李约瑟对中国古代科学技术的研究,1950年他在美国加利福尼亚大学就中国科学思想对文明的演讲中说:“在公元前... 1 国外家畜起源和屠宰 大约在三千五百年前,埃及就开始饲养猪,欧洲于罗马帝国以后,猪才成为重要的家畜之一。 英国著名科学家李约瑟对中国古代科学技术的研究,1950年他在美国加利福尼亚大学就中国科学思想对文明的演讲中说:“在公元前二世纪,中国人发明了第一具牲口的鞍子,其后又发明了马脖上的轭具,迄至十三世纪才传到欧洲去。”(1950年10月18日美联社讯,载《人民日报》。 展开更多
关键词 中国 畜牧业 发展史 肉类工业 屠宰业
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