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题名油茶花醇提物的体外抗氧化活性研究
被引量：8
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作者
刘芳
谢妍祎
吴苏喜
董熠辉
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机构
长沙理工大学化学与食品工程学院
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2021年第5期132-136,共5页
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基金
湖南省2018年科技重大专项(2018NK1030)
长沙理工大学2020年度“双一流”建设项目(09/05)。
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文摘
测定油茶花醇提物冻干粉的活性成分,并以DPPH自由基(DPPH·)清除率、羟自由基(·OH)清除率、亚铁离子(Fe^(2+))鳌和率和总还原力为指标研究体外抗氧化活性,并同维生素C和叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较。结果表明:油茶花醇提物含总黄酮(134.72±1.36)mg/g、总多酚(79.80±1.05)mg/g、总多糖(285.40±2.47)mg/g、粗蛋白(30.00±0.82)mg/g。油茶花醇提物表现出远高于维生素C和TBHQ的亚铁离子鳌和能力,然而对DPPH·、·OH的清除和总还原力均低于同质量浓度的维生素C和TBHQ,但抗氧化效果随油茶花醇提物质量浓度的增加而呈上升趋势。可见,油茶花醇提物具有一定的体外抗氧化能力,是一种有效的天然抗氧化剂。
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关键词
油茶花醇提物
活性成分
抗氧化活性
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Keywords
ethanolic extract of camellia oleifera flower
active ingredient
antioxidant activity
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名油茶蒲黄酮的制备及组分鉴定
被引量：1
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作者
吴苏喜
李扬
韩小苗
董熠辉
李万元
彭邵锋
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机构
长沙理工大学食品与生物工程学院
湖南神农国油生态农业发展有限公司
湖南省林业科学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第7期130-135,共6页
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基金
湖南神农国油油茶产业科技创新创业团队。
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文摘
为促进油茶蒲的高值化开发利用,推动油茶产业高质量发展,以油茶蒲为原料,采用超声辅助醇提法制备油茶蒲粗黄酮,并采用AB-8大孔树脂吸附法纯化。另外,对纯化的油茶蒲黄酮的结构进行了紫外光谱和红外光谱表征,利用UPLC-Q-TOF-MS对其组分进行了鉴定。结果表明:采用超声辅助醇提法制备的油茶蒲粗黄酮中黄酮含量为32.41%,采用AB-8大孔树脂纯化后的黄酮含量为70.14%,黄酮总回收率为60.12%;紫外光谱与红外光谱分析表明,纯化物具有明显的黄酮类紫外、红外特征光谱,证明该纯化物主要成分为黄酮类化合物;UPLC-Q-TOF-MS从该纯化物中共鉴定出44种多酚类和黄酮类化合物,其中14种黄酮类化合物、30种多酚类化合物,油茶蒲黄酮多以黄酮苷类化合物形式存在,且多为山奈酚的糖苷类化合物,油茶蒲黄酮中含有原花青素、儿茶素、表儿茶素及没食子酸等抗氧化活性成分。根据油茶蒲黄酮的组成成分,推测其具有开发成为抗糖尿病食品以及与抗癌药物联用治疗疾病的潜力。
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关键词
油茶蒲
黄酮类化合物
多酚类化合物
组分鉴定
超声辅助醇提
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Keywords
Camellia oleifera fruit shell
flavonoids
polyphenols
component identification
ultrasound-assisted ethanol extraction
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS209
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名油茶蒲醇提纯化物的组分鉴别及对油脂的抗氧化作用
被引量：2
- 3
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作者
董熠辉
吴苏喜
李彪
李普选
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机构
长沙理工大学食品与生物工程学院
郑州远洋油脂工程技术有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期128-131,152,共5页
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基金
长沙理工大学2020年度“双一流”建设项目(09/05)
郑州市第三批“智汇郑州·1125聚才计划”创新领军人才项目(郑政2018-45号)。
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文摘
利用S-8大孔树脂对油茶蒲醇提物进行纯化,再采用HPLC对油茶蒲醇提纯化物(POSE)中的功能组分进行鉴定,然后研究油茶蒲醇提纯化物对3种不同类型植物油的抗氧化作用,并与TBHQ进行对照。结果表明:油茶蒲醇提物经过S-8大孔树脂纯化后,总黄酮含量由22.41%提高到66.86%,总黄酮回收率达89.14%,总黄酮得率达4.68%;油茶蒲醇提纯化物中初步鉴定出5种功能成分,其中没食子酸含量为18.83 mg/g,儿茶素含量为26.12 mg/g,表儿茶素含量为27.64 mg/g,芦丁含量为16.13 mg/g,槲皮素含量为0.52 mg/g;油茶蒲醇提纯化物能有效抑制油脂的氧化酸败,与对油茶籽油和菜籽油的抗氧化作用相比,油茶蒲醇提纯化物对富含高不饱和脂肪酸的核桃油抗氧化作用较好。因此,油茶蒲醇提纯化物具有作为高不饱和脂肪酸型油脂的抗氧化剂开发的潜力。
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关键词
油茶蒲
醇提取物
黄酮
抗氧化剂
核桃油
油茶籽油
菜籽油
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Keywords
Camellia oleifera fruit hull
ethanol extract
flavonoids
antioxidant
walnut oil
oil-tea camellia seed oil
rapeseed oil
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分类号
TQ645.9
[化学工程—精细化工]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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