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燕窝分子生物学检测技术研究进展
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作者 白伟娟 张小江 +5 位作者 萧月娥 柳训才 范群艳 徐敦明 张晓婷 邓晓军 《安徽农学通报》 2021年第20期18-21,共4页
分子生物学检测方法以其高效、灵敏、准确、快速的特点在食品行业真伪辨别中备受欢迎。该文主要介绍了燕窝检测中的聚合酶链式反应、实时荧光PCR、分子指纹、基因芯片、基因测序等基因检测技术研究现状,为后续燕窝真伪鉴别提供参考依据。
关键词 燕窝 分子生物 真伪鉴别
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