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题名牛乳中脂肪测定方法的简化改进
被引量：3
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作者
祁宝秀
叶慧琴
张冬
于凤玲
赵刚
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机构
蒙牛乳业(察北)有限公司
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出处
《轻工科技》
2013年第11期37-37,77,共2页
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文摘
为达到生产中间控制过程脂肪的检测更加方便、快捷、高效率的效果,本实验室在GB 5413.3—2010第一法的基础上进行简化改进,并对两种方法进行对比,以保证检验结果的准确性。简化改进后的方法为取消加入氨水水浴的过程,改进后的方法缩短了样品前处理时间,可应用到牛乳中大批量产品脂肪的检测。
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关键词
常温液态奶
脂肪
取消水浴
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名总糖含量影响因素分析
被引量：2
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作者
叶慧琴
祁宝秀
齐云霞
张冬
赵刚
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机构
蒙牛乳业(察北)有限公司
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出处
《轻工科技》
2013年第11期35-36,共2页
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文摘
本实验在蒙牛乳业现行的GB/T5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》方法的基础上,研究总糖含量的影响因素,从转化温度、转化时间、转化时的加酸量、热源强度、滴定速度等方面进行研究。分析以上关键点变化后对实验结果的影响程度,为一些异常数据的分析提供分析依据,当实验条件发生变化,能够依据此研究更好地出具实验结果。
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关键词
总糖
转化温度
转化时间
热源强度
滴定速度
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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