响应面法优化沙棘果酒发酵条件的研究 被引量：27

1

作者 范兆军 牛广财 +2 位作者 朱丹 王永苓 王长远 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第1期41-45,共5页

以沙棘汁为原料,自选酵母菌Y23作为菌种进行发酵,通过单因素试验选取温度、SO2用量、接种量、发酵时间为主要因素,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,采用响应面分析法确定沙棘果酒最优发酵工艺条件。结果表明:沙棘果酒发酵最佳工... 以沙棘汁为原料,自选酵母菌Y23作为菌种进行发酵,通过单因素试验选取温度、SO2用量、接种量、发酵时间为主要因素,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,采用响应面分析法确定沙棘果酒最优发酵工艺条件。结果表明:沙棘果酒发酵最佳工艺条件为:温度28.4℃、SO2用量88mg/L、接种量12%、发酵时间9.5d,在此条件下沙棘果酒的酒精度为(11.2±0.2)%(V∶V)。 展开更多

关键词 沙棘 果酒 发酵条件 响应面法 优化

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沙棘果醋香气成分的GC/MS分析 被引量：11

2

作者 王永苓 牛广财 +1 位作者 朱丹 范兆军 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第4期94-96,共3页

采用顶空固相微萃取法对沙棘果醋的香气成分进行提取,用气相色谱-质谱对香气化合物进行分析,结合谱库检索技术对化合物进行鉴定,应用峰面积归一化法测定各成分的相对含量,共分离鉴定出82种香气成分,其中,匹配度在80以上有35种,其相对总... 采用顶空固相微萃取法对沙棘果醋的香气成分进行提取,用气相色谱-质谱对香气化合物进行分析,结合谱库检索技术对化合物进行鉴定,应用峰面积归一化法测定各成分的相对含量,共分离鉴定出82种香气成分,其中,匹配度在80以上有35种,其相对总量为84.57%。该35种主要的香气成分中,酯类(11种),酸类(2种)、烃类(17种)、醇类(1种)、酮类(2种)、酚类(2种)。其中,相对含量最高的是酯类(56.35%),其次是烃类(12.58%)、酸类(11.33%)、酮类(1.93%)、酚类(1.57%)、醇类(0.81%)。 展开更多

关键词 沙棘果醋 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 香气成分 分析

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沙棘果醋发酵过程中醋酸发酵条件的优化研究 被引量：8

3

作者 牛广财 朱丹 +2 位作者 魏文毅 王永苓 关琛 《中国酿造》 CAS 2012年第8期55-58,共4页

在初始酒精度、初始pH值、装液量、摇床转数等因素的单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计,通过响应面分析,对沙棘果醋的醋酸发酵工艺条件进行优化。结果表明,沙棘果醋的醋酸发酵最佳工艺条件为初始酒精度5.5%vol、pH值为4.0、装液... 在初始酒精度、初始pH值、装液量、摇床转数等因素的单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计,通过响应面分析,对沙棘果醋的醋酸发酵工艺条件进行优化。结果表明,沙棘果醋的醋酸发酵最佳工艺条件为初始酒精度5.5%vol、pH值为4.0、装液量96mL/500mL、摇床转数125r/min,在此条件下的验证试验表明,沙棘果醋的醋酸转化率为98.75%。 展开更多

关键词 沙棘 果醋 醋酸发酵 响应面 优化

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饲粮添加三七提取物对石斑鱼生长性能及血清生化指标的影响 被引量：3

4

作者 闫东科 王永苓 +4 位作者 李雪 李陇梅 童文辉 张蕾 范思麒 《中国饲料》 北大核心 2023年第8期70-73,共4页

文章旨在研究不同浓度的三七提取物制剂对石斑鱼生长性能和血清生化指标的影响。试验将200尾健康石斑鱼平均分为4组,分别为普通饲料饲养的对照组,在饲料中添加0.5 g/kg的低浓度三七提取物组、1.0 g/kg的中浓度三七提取物组和2.0 g/kg的... 文章旨在研究不同浓度的三七提取物制剂对石斑鱼生长性能和血清生化指标的影响。试验将200尾健康石斑鱼平均分为4组,分别为普通饲料饲养的对照组,在饲料中添加0.5 g/kg的低浓度三七提取物组、1.0 g/kg的中浓度三七提取物组和2.0 g/kg的高浓度三七提取物组。试验结束后测定石斑鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率、饲料系数、成活率、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶等指标。结果发现,在饲料中添加不同浓度三七提取物对石斑鱼的生长性能均有显著影响(P<0.05),其中中浓度三七提取物组效果最佳,平均增重率比对照组提高31.21%,特定生长率和蛋白质效率分别提高16.85%和12.45%,饲料系数与对照组相比降低11.07%;在饲料中添加三七提取物对石斑鱼的血清生化指标也影响较显著(P<0.05),中浓度三七提取物组的甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白含量分别比对照组降低30.23%,27.81%和36.23%;在饲料中添加三七提取物对石斑鱼血清中的谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性指标也有显著影响(P<0.05)。研究结果表明,在饲料粮中加入1.0 g/kg的三七提取物效果最佳,能促进石斑鱼的生长性能,改善石斑鱼的血清生化指标。 展开更多

关键词 三七提取物 石斑鱼 生长性能 血清生化指标

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葡萄皮渣发酵饲料对仔猪生长性能、血清生化指标及养分消化率的影响

5

作者 范兆军 王永苓 何家瑞 《中国饲料》 北大核心 2024年第4期73-76,共4页

本试验将不同水平的葡萄皮渣发酵饲料添加到仔猪日粮中,研究对其生长性能、血清免疫指标和养分消化率的影响。试验将108只仔猪平均分为4组,每组3个重复,每个重复组9只仔猪,分别为对照组、试验I组(2.5%葡萄皮渣发酵饲料添加组)、试验Ⅱ组... 本试验将不同水平的葡萄皮渣发酵饲料添加到仔猪日粮中,研究对其生长性能、血清免疫指标和养分消化率的影响。试验将108只仔猪平均分为4组,每组3个重复,每个重复组9只仔猪,分别为对照组、试验I组(2.5%葡萄皮渣发酵饲料添加组)、试验Ⅱ组(5.0%葡萄皮渣发酵饲料添加组)和试验Ⅲ组(10.0%葡萄皮渣发酵饲料添加组)。试验为期40d,期间仔猪自由采食。结果发现,与对照组相比,在日粮中添加不同水平的葡萄皮渣发酵饲料对仔猪末重、平均日增重及料重比均有显著影响(P <0.05),其中5.0%葡萄皮渣发酵饲料添加组对提高仔猪生长性能效果最显著(P <0.05),仔猪平均日增重比对照组提高9.10%,料重比较对照组降低8.81%;其次,在日粮中添加不同水平的葡萄皮渣发酵饲料对仔猪血清中的IgA、IgG、IgM等免疫指标均有显著影响(P <0.05),试验结果显示,饲料中5.0%葡萄皮渣发酵饲料组的免疫指标和对照组相比差异显著(P <0.05),IgA、IgG、IgM分别提高了16.7%、22.10%和38.89%。最后,在日粮中添加不同水平的葡萄皮渣发酵饲料对仔猪养分消化率也有显著影响(P <0.05),其中5.0%葡萄皮渣发酵饲料添加组养分消化率指标与对照组相比差异显著(P <0.05),粗纤维消化率和粗蛋白质消化率分别比对照组提高8.29%和8.02%。研究结果表明,在日粮中添加5.0%的葡萄皮渣发酵饲料,对仔猪的生长促进效果最明显,可使仔猪的饲料效率最佳。 展开更多

关键词 葡萄皮渣 发酵饲料 生长性能 免疫球蛋白 养分消化率

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玫瑰往事

6

作者 王永苓 《当代教育》 2024年第1期181-183,共3页

一朵玫瑰,就是所有玫瑰与她自身:不可替代的完美,这甜蜜的词汇被事物本身所包围。——里尔克.1.在登上大巴的那一刻,我才猛然感受到一股暖流在身后推搡,我们居然是如此亲密,仿佛只发生在离别的时候,那种带有复杂情绪的目光,如万箭穿心... 一朵玫瑰,就是所有玫瑰与她自身:不可替代的完美,这甜蜜的词汇被事物本身所包围。——里尔克.1.在登上大巴的那一刻,我才猛然感受到一股暖流在身后推搡,我们居然是如此亲密,仿佛只发生在离别的时候,那种带有复杂情绪的目光,如万箭穿心。以致于我忘了,这几个月来我所经历的莫名其妙的坏日子。“没关系,会好的。”我常常如此安慰自己,但我还是难过了。两个月前,父亲第一次哭。他打着电话无比愤怒地说,“现在怎么办?你为什么不早点回我消息。”我说“你现在去公安局报警。”他着急着说“报警了,但是他们说等候通知。”我说“就没了?”他回答“是。” 展开更多

关键词 里尔克 玫瑰 不可替代 万箭穿心 复杂情绪 离别 公安局 事物本身

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正交法优化废弃卤虫冻干保护剂

7

作者 李陇梅 闫东科 +3 位作者 吕平 李雪 王永苓 郭媛 《生物化工》 CAS 2023年第4期42-45,共4页

为提高真空冷冻干燥废弃卤虫的品质,通过单因素实验和正交实验设计,研究了不同质量分数海藻糖、甘露醇、蔗糖和精氨酸对废弃卤虫冻干保持原有营养成分的影响,确定适合废弃卤虫的最佳冻干保护剂配方。结果表明,4种物质的保护效果依次为... 为提高真空冷冻干燥废弃卤虫的品质,通过单因素实验和正交实验设计,研究了不同质量分数海藻糖、甘露醇、蔗糖和精氨酸对废弃卤虫冻干保持原有营养成分的影响,确定适合废弃卤虫的最佳冻干保护剂配方。结果表明,4种物质的保护效果依次为海藻糖>甘露醇>蔗糖>精氨酸;最佳保护剂配方为20%海藻糖+15%蔗糖+8%甘露醇+2%精氨酸。加入冻干保护剂后,二十二碳六烯酸(DHA)含量为4.8 g/kg,二十碳五烯酸(EPA)含量为2.2 g/kg,维生素C含量为38.3 mg/kg,保存率均超过90%。 展开更多

关键词 废弃卤虫 真空冷冻干燥 冻干保护剂 正交实验

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废弃卤虫冻干工艺研究

8

作者 李陇梅 闫东科 +3 位作者 李德超 郭媛 王永苓 李雪 《现代农业科技》 2023年第16期181-184,共4页

本文以废弃卤虫为试验材料,采用电阻法测定废弃卤虫冻干过程的共晶点和共熔点温度,研究物料厚度、预冻温度、真空压力、冻干时间对废弃卤虫冻干品DHA含量和复水比的影响,并进行各工艺优化集成验证试验。结果表明,废弃卤虫冻干过程的共... 本文以废弃卤虫为试验材料,采用电阻法测定废弃卤虫冻干过程的共晶点和共熔点温度,研究物料厚度、预冻温度、真空压力、冻干时间对废弃卤虫冻干品DHA含量和复水比的影响,并进行各工艺优化集成验证试验。结果表明,废弃卤虫冻干过程的共晶点和共熔点温度分别为-38.0、-26.9~-26.0℃,废弃卤虫最佳冻干工艺为物料厚度6 mm、-40℃预冻、真空压力70 Pa、冻干时间10 h,且加热板温度走势设置为0~40 min,由30℃上升至60℃,60~240 min稳定在60℃。在上述最佳工艺条件下,测得废弃卤虫冻干品DHA含量和复水比分别为3.1 g/kg、12.6。 展开更多

关键词 废弃卤虫 冻干 共晶点温度 共熔点温度 物料厚度 预冻温度 真空压力 冻干时间

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澄清剂对苹果酒澄清效果影响的研究 被引量：4

9

作者 范兆军 王永苓 《食品与发酵科技》 CAS 2014年第6期94-96,共3页

以苹果酒为原料,以澄清处理后的透光率为指标,测定加入澄清剂处理之后的苹果酒的透光率,结果表明:使用壳聚糖0.6g处理20m L苹果酒可起到最好的澄清效果,透光率达95.7%;透光率和色度有了明显的改善,口感柔和,酒香和果香浓郁,其感官品质... 以苹果酒为原料,以澄清处理后的透光率为指标,测定加入澄清剂处理之后的苹果酒的透光率,结果表明:使用壳聚糖0.6g处理20m L苹果酒可起到最好的澄清效果,透光率达95.7%;透光率和色度有了明显的改善,口感柔和,酒香和果香浓郁,其感官品质明显提高。 展开更多

关键词 苹果酒 澄清 透光率 壳聚糖

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废弃卤虫资源冷冻干燥加工工艺的优化研究

10

作者 闫东科 李陇梅 +3 位作者 王永苓 李雪 李德超 童文辉 《生物化工》 CAS 2023年第3期54-58,共5页

目的:为了充分发挥和利用多种保护剂的应用优势,有效解决卤虫虫体资源浪费产业困境,现提出一套废弃卤虫资源冷冻干燥加工工艺优化方案。方法:采用单因素试验对卤虫的真空冷冻干燥工艺参数进行优化,分析卤虫的预冻时间、预冻温度、最大... 目的:为了充分发挥和利用多种保护剂的应用优势,有效解决卤虫虫体资源浪费产业困境,现提出一套废弃卤虫资源冷冻干燥加工工艺优化方案。方法:采用单因素试验对卤虫的真空冷冻干燥工艺参数进行优化,分析卤虫的预冻时间、预冻温度、最大加热板温度和真空度4个因素对冻干卤虫品质的影响,并对优化后工艺的应用效果进行考察。结果:单因素优化后的卤虫真空冷冻干燥工艺参数为预冻时间4 h、预冻温度-30℃、最大加热板温度55℃、真空度30 Pa。在该工艺参数下,卤虫冻干制品中的二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和维生素C含量要比卤虫常规冷冻制品中同类物质的含量高出10%以上,并可显著提高(3%~18%)其他种类营养物质的含量。本研究建立的卤虫冻干工艺,其能耗相比常规卤虫冻干能耗降低10%以上,冻干速率提高15%以上。结论:本文提出的冻干工艺在卤虫幼体发育的各时期均可对EPA、DHA和维生素C起到显著的保留效果。 展开更多

关键词 卤虫资源 冷冻干燥 营养成分 保留效果

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纤细裸藻对5种抗生素的胁迫响应 被引量：4

11

作者 张文慧 窦勇 +5 位作者 高金伟 姜智飞 贾旭颖 周文礼 王永苓 高建忠 《水生态学杂志》 CSCD 北大核心 2017年第6期48-56,共9页

裸藻(Euglena)是一种重要的资源微藻,含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和裸藻糖等营养物质,并且裸藻没有细胞壁,其营养成分相对于其他藻类更容易被人体、水产动物吸收,开展裸藻集约化培养,对优化养殖环境具有十分重要的意义。为... 裸藻(Euglena)是一种重要的资源微藻,含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和裸藻糖等营养物质,并且裸藻没有细胞壁,其营养成分相对于其他藻类更容易被人体、水产动物吸收,开展裸藻集约化培养,对优化养殖环境具有十分重要的意义。为了研究裸藻的无菌化养殖,实验生态条件下,研究了不同浓度的5种抗生素(遗传霉素、氯霉素、青霉素、土霉素和链霉素)胁迫对纤细裸藻(Euglena gracilis)细胞密度及叶绿素a水平的影响。结果表明,在遗传霉素、土霉素和链霉素胁迫作用下,裸藻细胞密度显著降低(P<0.05),低于25μg/m L的遗传霉素即可对裸藻生长与叶绿素a合成产生抑制,200μg/m L的土霉素和25μg/m L、50μg/m L的链霉素对裸藻叶绿素a合成有一定的促进作用;氯霉素和青霉素对裸藻生长有一定的促进效应,200μg/m L的青霉素可以显著提高纤细裸藻的细胞密度和叶绿素a水平(P<0.05)。实验结果说明纤细裸藻对遗传霉素、土霉素和链霉素的敏感性较强,而氯霉素和青霉素可以作为纤细裸藻无菌系建立的备选抗生素,研究结果可为纤细裸藻的基因工程选择标记和无菌培养体系的建立提供参考。 展开更多

关键词 抗生素 纤细裸藻 胁迫 响应

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壳聚糖对苹果酒澄清效果影响的研究 被引量：4

12

作者 范兆军 王永苓 《酿酒》 CAS 2015年第4期92-95,共4页

利用单因素实验和正交实验研究了壳聚糖对苹果酒澄清效果的影响,得出最佳澄清条件为:壳聚糖添加量为20mg/m L,振荡温度为20℃,振荡时间为1.5h,在此条件下测得其透光率为95.1%。当采用此工艺条件处理后黄酮含量无明显损失,但酒度略减,可... 利用单因素实验和正交实验研究了壳聚糖对苹果酒澄清效果的影响,得出最佳澄清条件为:壳聚糖添加量为20mg/m L,振荡温度为20℃,振荡时间为1.5h,在此条件下测得其透光率为95.1%。当采用此工艺条件处理后黄酮含量无明显损失,但酒度略减,可溶性固形物及p H基本保持不变,透光率和色度有了明显的改善,口感柔和,酒香和果香浓郁,其感官品质明显提高。 展开更多

关键词 苹果酒 澄清 壳聚糖

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玉米肽纳米脂质体的制备及稳定性评价 被引量：2

13

作者 范兆军 王永苓 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第7期39-43,共5页

以玉米肽为主要原料,辅以适当的卵磷脂、胆固醇,进行生产优化含玉米肽的纳米脂质体.对玉米肽质量浓度、卵磷脂质量浓度、胆固醇质量浓度、搅拌温度4个因素进行单因素和正交试验.最佳工艺条件为玉米肽质量浓度2.0 mg/mL、胆固醇质量浓度8... 以玉米肽为主要原料,辅以适当的卵磷脂、胆固醇,进行生产优化含玉米肽的纳米脂质体.对玉米肽质量浓度、卵磷脂质量浓度、胆固醇质量浓度、搅拌温度4个因素进行单因素和正交试验.最佳工艺条件为玉米肽质量浓度2.0 mg/mL、胆固醇质量浓度8.0 mg/mL、卵磷脂质量浓度0.25 mg/mL、搅拌温度70℃.另外贮藏条件对玉米肽的纳米脂质体稳定性试验表明:在温度为25℃、pH 3.5~7.5的条件下贮藏40 d,其粒径变化小,分散体系稳定性好. 展开更多

关键词 玉米肽 纳米脂质 贮藏条件

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RS-GC-MS/MS法测定乳源性保健品中维生素E和胆固醇 被引量：1

14

作者 王永苓 范兆军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第8期163-169,共7页

本文建立了一种快速皂化萃取-气相色谱-串联质谱法测定乳源性保健品中4种生育酚和胆固醇的方法。样品经脂肪酶酶解4h后,采用碳酸钾-乙醇快速法皂化,在35℃下条件下皂化10min,由正己烷萃取20min后,经HP-5MS色谱柱分离,在GC-MS/MS多反应... 本文建立了一种快速皂化萃取-气相色谱-串联质谱法测定乳源性保健品中4种生育酚和胆固醇的方法。样品经脂肪酶酶解4h后,采用碳酸钾-乙醇快速法皂化,在35℃下条件下皂化10min,由正己烷萃取20min后,经HP-5MS色谱柱分离,在GC-MS/MS多反应监测离子模式下进行定性和定量分析。结果表明,4种生育酚和胆固醇在0.5~50.0μg/mL浓度范围内线性良好,相关系数R为0.9992~0.9997,检出限范围为0.01~0.20mg/kg,定量限范围为0.03~0.60mg/kg。三个水平的加标回收率范围为88.2%~97.1%,相对标准偏差(RSD)为2.3%~5.8%,可以满足乳源性保健品中4种生育酚和胆固醇定性和定量检测的需求。 展开更多

关键词 快速皂化 气相色谱-串联质谱法 生育酚 胆固醇 乳源性 保健品

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不同饲喂方式对育肥水牛胴体特征和肉品质的影响 被引量：2

15

作者 范兆军 王永苓 《中国饲料》 北大核心 2021年第4期32-35,共4页

文章旨在研究不同饲喂方式对育肥水牛生长性能、胴体特征、肉品质及抗氧化的影响。试验将36头平均初始体重为(207.67±12.81)kg的水牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复3头。处理1组和处理2组水牛采用放牧的形式,即分别在象草及象... 文章旨在研究不同饲喂方式对育肥水牛生长性能、胴体特征、肉品质及抗氧化的影响。试验将36头平均初始体重为(207.67±12.81)kg的水牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复3头。处理1组和处理2组水牛采用放牧的形式,即分别在象草及象草与柱花草间作的牧场放牧,处理3组和处理4组饲喂浓缩饲料的同时补充2%和4%的象草,当体重达到(378.64±16.43)kg时进行屠宰。结果:处理1组水牛的育肥周期较处理3和4组分别显著提高42.20%和42.12%(P<0.05),处理3组水牛日增重最高,分别较其他组显著提高84.90%、67.46%和6.63%(P<0.05)。处理3组水牛眼肌肉色红度值显著高于处理1和2组(P<0.05),而处理4组水牛眼肌黄度值显著低于处理1和2组(P<0.05)。处理3组水牛眼肌滴水损失较处理2组显著提高66.72%(P<0.05)。处理3组眼肌蛋白质、脂肪和胆固醇含量显著高于处理1和2组(P<0.05),但水分含量显著降低(P<0.05)。此外,处理3组眼肌胶原总量及可溶性胶原含量均显著高于处理1和2组(P<0.05)。在屠宰后第1天处理3组肌肉TBARS值较处理2组显著降低35.7%(P<0.05),屠宰后3d处理3组肌肉TBARS值较处理1和2组分别减低20%和14.28%(P<0.05)。结论:采用浓缩料补充2%象草饲喂水牛可以提高其日增重和屠宰性能,改善肉品质,降低肌肉氧化。 展开更多

关键词 水牛 饲喂方式 胴体特征 肉品质

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烤火记(外一首)

16

作者 王永苓 《诗刊》 2022年第2期54-55,共2页

原文传递

雁阵形状三章

17

作者 王永苓 《散文诗世界》 2020年第7期35-36,共2页

雁阵形状在旧事物上睡着,在新事物上流逝,我的语言离我太遥远,我把它们糊成一座江山,孩子在里面蹦跳。我手舞足蹈地描述着它们的模样,用修辞去美化一株被风吹弯的青蒿,它曾停留在我的伤口上,愈合着缺席的生活。云过山脊,一切还是从前的... 雁阵形状在旧事物上睡着,在新事物上流逝,我的语言离我太遥远,我把它们糊成一座江山,孩子在里面蹦跳。我手舞足蹈地描述着它们的模样,用修辞去美化一株被风吹弯的青蒿,它曾停留在我的伤口上,愈合着缺席的生活。云过山脊,一切还是从前的样子,一群鸽子迅疾地飞过岭丘下的河谷,然后落在树梢上,零零散散。黄昏像一个事故现场,太阳在云层的担架上躺着,星星护送着离开。 展开更多

关键词 事故现场 旧事物 雁阵

原文传递

泥鳅繁殖生长及苗种培育技术研究

18

作者 王永苓 孙朦朦 何家瑞 《农村科学实验》 2019年第12期74-75,共2页

影响泥鳅繁殖生长效果的因素包括雌雄比、催产素剂量和配比以及环境因素,在繁殖时要做好控制。在进行苗种培育时要注意食物和饵料的选择。

关键词 泥鳅 繁殖生长 苗种培育技术

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辣椒素提取的研究进展 被引量：1

19

作者 范兆军 王永苓 《黑龙江科技信息》 2014年第28期6-6,共1页

本文对辣椒素研究概况及生物学功能进行了概述,主要对不同的辣椒素提取方法进行了探讨,同时对辣椒素的应用前景也进行了展望。

关键词 辣椒素 辣椒素脂 二氢辣椒素

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