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南果梨果实后熟过程生理生化变化的研究 被引量：41
1
作者 吴震 别小妹 王和福 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1997年第2期111-115,共5页
本文研究了南果梨后熟过程中某些生理生化的变化。结果表明，南果梨为呼吸跃变型果实，采后在２０℃时经７ｄ出现呼吸高峰。后熟过程中总蛋白含量升高，淀粉酶活性增强，淀粉迅速水解，出现短暂蔗糖积累，还原糖和总可溶性糖持续升高。... 本文研究了南果梨后熟过程中某些生理生化的变化。结果表明，南果梨为呼吸跃变型果实，采后在２０℃时经７ｄ出现呼吸高峰。后熟过程中总蛋白含量升高，淀粉酶活性增强，淀粉迅速水解，出现短暂蔗糖积累，还原糖和总可溶性糖持续升高。呼吸高峰过后，果实硬度迅速下降，可溶性固形物明显升高，果实褪绿转黄，淀粉染色消失。上述变化发生的速度以２０℃＞１０℃＞０℃为顺序。南果梨在２０℃时经１２ｄ达完熟。 展开更多
关键词 南果梨 果实后熟 生理生化
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南果梨多酚氧化酶的研究 被引量：29
2
作者 辛广 张维华 +3 位作者 张兰杰 张平 马岩松 王和福 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1997年第4期274-277,共4页
南果梨果肉中多酚氧化酶（PPO）氧化邻苯二酚的活性明显高于氧化愈创木酚和间苯二酚的活性。以邻苯二酚为底物时，其多酚氧化酶的最适pH值为6．0。以儿茶酚为底物的多酚氧化酶氧化产物在420nm处有吸收高峰。聚乙烯吡咯烷酮（PVP）加入... 南果梨果肉中多酚氧化酶（PPO）氧化邻苯二酚的活性明显高于氧化愈创木酚和间苯二酚的活性。以邻苯二酚为底物时，其多酚氧化酶的最适pH值为6．0。以儿茶酚为底物的多酚氧化酶氧化产物在420nm处有吸收高峰。聚乙烯吡咯烷酮（PVP）加入量与南果梨果肉酚类含量比为40：3时，南果梨果肉多酚氧化酶呈最大活性。30℃下多酚氧化酶的活性大于40℃、20℃、10℃、0℃下以儿茶酚为底物的南果梨果肉的多酚氧化酶活性。0．1MVc和001MEDTA对南果梨果肉的多酚氧化酶活性有明显抑制作用。根据凝胶电泳分析，南果梨果肉多酚氧化酶同功酶有8条谱带。 展开更多
关键词 南果梨果肉 多酚氧化酶 生理生化特性
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不同浓度O2与CO2对南果梨采后生理的影响 被引量：7
3
作者 冯晓元 田勇 +2 位作者 王和福 王文辉 姜修成 《中国果品研究》 1996年第3期7-9,33,共4页
研究结果表明：南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时Ｏ２浓度（２～１０％）越低或ＣＯ２浓度（０～１０％）越高，果实的绿色指数越大，且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长；空气中冷藏１８０天的... 研究结果表明：南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时Ｏ２浓度（２～１０％）越低或ＣＯ２浓度（０～１０％）越高，果实的绿色指数越大，且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长；空气中冷藏１８０天的果实在室温下进入呼吸高峰的时间（５天）最早，且峰值（５７．６８ＣＯ２／ｋｇ／ｈ）最高。贮于２％Ｏ２浓度的果实其乙醇含量明显高于贮于其它水平Ｏ２的果实。当Ｏ２浓度为２％时，随ＣＯ２浓度增加，果实乙醇含量成倍增加。在无ＣＯ２时，即使２％Ｏ２也不会引起果实褐变，但２％Ｏ２与高于２％ＣＯ２组合却能引起南果梨果肉褐变。在５％ＣＯ２＋５～８％Ｏ２气体组合中冷藏１８０天的南果梨，移入室温（１８±１ＯＣ）空气中１１天。 展开更多
关键词 南果梨气调(CA)贮藏 O2浓度CO2浓度生理变化
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南果梨气调贮藏研究初报 被引量：7
4
作者 冯晓元 王和福 +3 位作者 田勇 李喜宏 王文辉 张志云 《辽宁农业科学》 北大核心 1995年第1期42-45,共4页
本文采用正交设计，配置不同温度、Ｏ＿２浓度、ＣＯ＿２浓度，对南果梨进行气调贮藏，经过５个月贮藏后，初步筛选出南果梨最佳的贮藏条件为：０℃结合１０Ｏ＿２＋５％ＣＯ＿２进行气调贮藏。
关键词 梨 南果梨 气调法 贮藏
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国外果品分级机械进展 被引量：3
5
作者 张平 王和福 《中国果品研究》 1995年第2期24-26,共3页
果品采后分级,对于保证果品质量,方便贮运,促进销售,便于食用和提高产品的竞争力具有重要意义。因此,发达国家极为重视,特别注重果品分级机械的开发,下面作一些介绍。一、重量分级机该机广泛用于水果和蔬菜的分级。它是靠重量这一物理... 果品采后分级,对于保证果品质量,方便贮运,促进销售,便于食用和提高产品的竞争力具有重要意义。因此,发达国家极为重视,特别注重果品分级机械的开发,下面作一些介绍。一、重量分级机该机广泛用于水果和蔬菜的分级。它是靠重量这一物理量进行单指标判定,其精度一般是可靠的。对各种形状不规范的产品都能分级。 展开更多
关键词 分级机械 输送带 滚筒分级 产品 果品质量 料斗 果实 进展 重量 传送带
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IVECO 汽车驱动桥试验台的研制 被引量：2
6
作者 王良模 王和福 +2 位作者 陈锦荣 林知良 曹毓华 《南京理工大学学报》 EI CAS CSCD 1997年第2期189-192,共4页
为了提高汽车驱动桥试验的自动化程度，更好地模拟汽车实际工况，研制了一种先进的驱动桥试验台。该试验台加载系统由于制动器和电动缸组成，结构简单、成本低；主电机由变频器控制，运转速度可随时调整。此外，试验台采用可编程控制系... 为了提高汽车驱动桥试验的自动化程度，更好地模拟汽车实际工况，研制了一种先进的驱动桥试验台。该试验台加载系统由于制动器和电动缸组成，结构简单、成本低；主电机由变频器控制，运转速度可随时调整。此外，试验台采用可编程控制系统，可自动进行驱动桥的磨合、差速、噪声等方面的试验，并可根据不同要求，调整试验程序。 展开更多
关键词 汽车 试验台 驱动桥 传动系统 控制系统
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交叉偶极子声波XMAC-Ⅱ在ECLIPS-5700新型系统下向XMAC-F1的升级 被引量：2
7
作者 王磊 林兴春 +3 位作者 解玉堂 李向东 刘宝进 王和福 《石油仪器》 2007年第6期24-26,100,共3页
交叉偶极子声波(XMAC-Ⅱ)在ECLIPS-5700新系统下难以正常工作,针对这一缺点,从仪器的结构和原理出发,对其作了全面的升级和改造,使其不但在ECLIPS新系统下正常工作,而且在数据采集功能方面有了很大提升。
关键词 ECLIPS-5700 测井系统 XMAC-Ⅱ XMAC—F1 CPU DSP
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汽车驱动桥试验台控制系统的研制
8
作者 王良模 王和福 +2 位作者 陈锦荣 林知良 曹毓华 《轻型汽车技术》 1997年第1期43-45,共3页
为了提高汽车驱动桥试验台的自动化程度,更好的模拟汽车实际工况,研制了一套先进的驱动桥试验台控制系统,使试验台可自动进行驱动桥的磨合、差速、噪声等方面的试验。本文详细介绍了试验台控制系统的设计及特点。
关键词 汽车 驱动桥 控制系统 试验台 研制
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莱阳茌梨果实褐变及控制
9
作者 张华云 王善广 +6 位作者 王成荣 辛玉成 杨增军 都风华 赵瑛 王和福 高瑞霞 《天津农业科学》 CAS 1994年第3期21-23,共3页
莱阳茌梨是我国白梨系统中一优良栽培品种,它以质细肉嫩、多汁、香甜可口驰名中外,但因贮藏性差,出口创汇受到影响。影响莱阳茌梨长期贮藏的主要原因是果肉褐变,品质下降。因此探讨莱阳茌梨褐变的原因及褐变的控制对莱阳梨出口创汇具有... 莱阳茌梨是我国白梨系统中一优良栽培品种,它以质细肉嫩、多汁、香甜可口驰名中外,但因贮藏性差,出口创汇受到影响。影响莱阳茌梨长期贮藏的主要原因是果肉褐变,品质下降。因此探讨莱阳茌梨褐变的原因及褐变的控制对莱阳梨出口创汇具有重要意义。1 材料和方法 供试材料选自莱阳农学院果树试验站果园内,果园土壤质地为细沙土,树龄20年。 展开更多
关键词 梨 果实 褐变 贮藏
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