罐头食品的加工工艺研究 被引量：8

1

作者 涂宝峰 《中国新技术新产品》 2020年第18期76-77,共2页

随着当前社会的不断发展,人们的生活节奏越来越快,罐头作为一种速食产品,逐渐受到人们的欢迎。其主要就是将已经完成加工处理后的罐头放入密封罐中,通过对其排气、杀菌等方法,来让人们能够更加方便携带。我国罐头的历史较为长远,而且加... 随着当前社会的不断发展,人们的生活节奏越来越快,罐头作为一种速食产品,逐渐受到人们的欢迎。其主要就是将已经完成加工处理后的罐头放入密封罐中,通过对其排气、杀菌等方法,来让人们能够更加方便携带。我国罐头的历史较为长远,而且加工方法也在不断优化中。该文就先了解罐头食品的基础加工流程,然后阐述罐头食品杀菌方法流程,最后说明罐头食品密封包装方法,为罐头食品加工提供相应参考。 展开更多

关键词 罐头 食品 加工工艺

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稀土改性固体氧化物燃料电池阳极催化材料的制备和表征 被引量：4

2

作者 涂宝峰 程谟杰 董永来 《中国稀土学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期298-301,共4页

采用硝酸盐共分解法制备稀土改性固体氧化物燃料电池阳极催化材料NiOxREyOz。用X射线衍射(XRD)、程序升温还原(TPR)、扫描电镜(SEM)等表征手段考察了材料的物理化学性质。XRD结果表明,添加镧在800℃即会与氧化镍发生反应,而镨则在1400... 采用硝酸盐共分解法制备稀土改性固体氧化物燃料电池阳极催化材料NiOxREyOz。用X射线衍射(XRD)、程序升温还原(TPR)、扫描电镜(SEM)等表征手段考察了材料的物理化学性质。XRD结果表明,添加镧在800℃即会与氧化镍发生反应,而镨则在1400℃与氧化镍发生反应,钐和钆则在两种情况下都没有与氧化镍发生反应。通过添加稀土材料改性,大大降低了氧化镍的粒径,新型催化材料中氧化镍的还原峰向低温方向移动,而添加的稀土材料与氧化镍相互作用,形成一个温度较高的还原峰。结果表明,添加的稀土材料通过与氧化镍相互作用,阻止了制备过程中氧化镍颗粒的长大。 展开更多

关键词 固体氧化物燃料电池 阳极催化剂 镍 稀土

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加工工艺对猪肉丸品质的影响及优化 被引量：6

3

作者 林艳 余阳 +2 位作者 张兴松 涂宝峰 钟碧疆 《肉类工业》 2017年第9期1-6,共6页

研究加工工艺参数对猪肉丸感官和质构特性的影响,优化猪肉丸的加工工艺参数。采用感官评定和质构分析法,探讨斩拌时间、淀粉添加量、食盐添加量、冰水添加量对猪肉丸感官和质构特性的影响,并采用正交试验优化了工艺参数。结果表明:淀粉... 研究加工工艺参数对猪肉丸感官和质构特性的影响,优化猪肉丸的加工工艺参数。采用感官评定和质构分析法,探讨斩拌时间、淀粉添加量、食盐添加量、冰水添加量对猪肉丸感官和质构特性的影响,并采用正交试验优化了工艺参数。结果表明:淀粉添加量对猪肉丸的感官评价影响最大,其次是冰水添加量、食盐添加量、斩拌时间。最终确定加工条件为:斩拌时间19min,淀粉添加量6.45%,食盐添加量1.96%,冰水添加量25.81%。 展开更多

关键词 猪肉丸 工艺参数 质构 感官

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通过溅射与退火制备的用于固体氧化物燃料电池的氧化钆掺杂氧化铈电解质隔层 被引量：3

4

作者 武卫明 刘中波 +5 位作者 赵哲 张小敏 区定容 涂宝峰 崔大安 程谟杰 《催化学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期1376-1384,共9页

采用溅射或溅射与退火相结合的方法制备了一系列氧化钆掺杂的氧化铈(GDC)隔层,并考察了其对固体氧化燃料电池性能的影响.结果表明,200°C下溅射获得了立方结构氧化钆掺杂的氧化铈均匀薄膜,在900–1100°C范围内的退火处理使得GD... 采用溅射或溅射与退火相结合的方法制备了一系列氧化钆掺杂的氧化铈(GDC)隔层,并考察了其对固体氧化燃料电池性能的影响.结果表明,200°C下溅射获得了立方结构氧化钆掺杂的氧化铈均匀薄膜,在900–1100°C范围内的退火处理使得GDC薄膜致密,从而有效阻止了氧化钇掺杂的氧化锆电解质与阴极材料之间的反应,大幅度提高了电池的电化学性能. 展开更多

关键词 固体氧化物燃料电池 稀土金属氧化物 氧化钆掺杂的氧化铈 隔层 溅射 退火

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食品微生物检验中罐头食品商业无菌检验探讨 被引量：4

5

作者 涂宝峰 《科技创新与生产力》 2019年第7期38-39,共2页

介绍了食品微生物检验中罐头食品商业无菌检验的定义、特点、工艺流程,对日常生活以及商业生产中较为常用的罐头食品商业无菌检验技术进行了研究分析,并就如何全面完善地评价商业检验结果进行了解释。

关键词 食品微生物检验 商业无菌检验 罐头食品

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国内外猪胴体分级研究进展 被引量：2

6

作者 王继鹏 涂宝峰 +3 位作者 葛雨萱 吴有林 张志刚 丁能水 《肉类工业》 2022年第6期37-40,共4页

介绍了国内外猪胴体分级的基本情况,如美国、加拿大、欧盟和中国的猪酮体分级方法,以及不同分级方法的优、缺点;阐述了猪胴体多指标分级,能完善国内生猪胴体的分级标准、将传统的人工分级转变为信息化模式,促使科学、公平的生猪市场和... 介绍了国内外猪胴体分级的基本情况,如美国、加拿大、欧盟和中国的猪酮体分级方法,以及不同分级方法的优、缺点;阐述了猪胴体多指标分级,能完善国内生猪胴体的分级标准、将传统的人工分级转变为信息化模式,促使科学、公平的生猪市场和猪胴体贸易,促进生猪市场的健康发展,实现产品优质优价。 展开更多

关键词 猪胴体 分级 多指标 评级

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冷冻猪肉不同解冻技术的试验分析 被引量：2

7

作者 范璐璐 葛雨萱 +2 位作者 涂宝峰 张志刚 丁能水 《肉类工业》 2021年第8期32-35,共4页

研究不同解冻技术对冷冻猪肉解冻后品质的影响,以进口冷冻带骨猪后腿为原料,分别试验空气解冻、水解冻和微波解冻,对比解冻时间、内外温差、感官情况、解冻损失比和水分含量的差异。结果表明:空气解冻时间最长、解冻损失比最高;水解冻... 研究不同解冻技术对冷冻猪肉解冻后品质的影响,以进口冷冻带骨猪后腿为原料,分别试验空气解冻、水解冻和微波解冻,对比解冻时间、内外温差、感官情况、解冻损失比和水分含量的差异。结果表明:空气解冻时间最长、解冻损失比最高;水解冻内外温差最小,感官情况最好;微波解冻时间最短、解冻损失比最低;三者水分含量差异不大。在实际应用时,要根据资金、场地、设备、技术等条件来选择合适的解冻技术,同时可考虑将不同的解冻技术组合到一起使用。 展开更多

关键词 冷冻猪肉 空气解冻 水解冻 微波解冻

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TiO_2修饰La_(0.6)Sr_(0.4)Co_(0.2)Fe_(0.8)O_(3-δ)用于中温固体氧化物燃料电池的阴极(英文)

8

作者 刘伟星 赵哲 +3 位作者 涂宝峰 崔大安 区定容 程谟杰 《催化学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期502-508,共7页

纳米TiO2修饰的La0.6Sr0.4Co0.2Fe0.8O3-δ(LSCF)阴极被直接应用于YSZ电解质电池上.TiO2可阻止LSCF和YSZ间的化学反应,抑制SrZrO3的形成.LSCF-0.25 wt%TiO2阴极电池在0.7 V和600℃下的电流密度是LSCF阴极电池的1.6倍.电化学阻抗谱结果表... 纳米TiO2修饰的La0.6Sr0.4Co0.2Fe0.8O3-δ(LSCF)阴极被直接应用于YSZ电解质电池上.TiO2可阻止LSCF和YSZ间的化学反应,抑制SrZrO3的形成.LSCF-0.25 wt%TiO2阴极电池在0.7 V和600℃下的电流密度是LSCF阴极电池的1.6倍.电化学阻抗谱结果表明,TiO2修饰显著加快了氧离子注入电解质的过程,这可能与TiO2抑制了阴极/电解质界面处高电阻SrZrO3层的形成有关.本文为在ZrO2基电解质上使用高性能的(La,Sr)(Co,Fe)O3阴极材料提供了一种简单有效的方法. 展开更多

关键词 中温固体氧化物燃料电池 阴极 二氧化钛 界面反应 氧化锆基电解质

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钐锶钴阴极/镧锶镓镁电解质界面的元素扩散

9

作者 洪博 张云 +1 位作者 涂宝峰 程谟杰 《催化学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第9期919-925,共7页

采用X射线衍射、扫描电镜及电化学方法考察了固体氧化物燃料电池钐锶钴(Sm0.5Sr0.5CoO3-δ,SSC)阴极烧结温度和时间对镧锶镓镁(La0.9Sr0.1Ga0.8Mg0.2O3-δ,LSGM)电解质的导电行为和电解质/阴极界面电化学性质的影响.结果表明,当SSC阴极... 采用X射线衍射、扫描电镜及电化学方法考察了固体氧化物燃料电池钐锶钴(Sm0.5Sr0.5CoO3-δ,SSC)阴极烧结温度和时间对镧锶镓镁(La0.9Sr0.1Ga0.8Mg0.2O3-δ,LSGM)电解质的导电行为和电解质/阴极界面电化学性质的影响.结果表明,当SSC阴极的烧结温度由1173K升高到1323K时,LSGM/SSC界面形成了LaSrGaO4和LaSrGa3O7杂相;当烧结温度升高到1373K时,还形成了高电子电导率的La-Sr-Co-O复合化合物.Co元素的扩散导致LSGM电解质电子电导率升高,氧离子迁移数和电池开路电压降低.延长SSC阴极烧结时间,LSGM电解质的欧姆电阻增大,电解质氧离子迁移数和电池的开路电压降低,这是由于延长SSC烧结时间加剧了LSGM/SSC界面上高阻抗相LaSrGaO4和LaSrGa3O7的生成.阴极中大量Co元素的扩散改变了LSGM电解质内部组成与结构. 展开更多

关键词 固体氧化物燃料电池 镧锶镓镁 钐锶钴 电化学阻抗谱

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浅析肉制品行业现状与肉制品加工的发展趋势 被引量：8

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作者 涂宝峰 《肉类工业》 2022年第9期1-5,共5页

肉和肉制品是人类饮食结构中最重要的一部分,在中国千年的饮食文化中扮演着重要的角色。目前国内肉制品行业发展仍处于初级阶段。从肉制品行业的层面上来看,存在三方面的问题:一是企业发展水平参差不齐;二是行业内供应链整合度低;三是... 肉和肉制品是人类饮食结构中最重要的一部分,在中国千年的饮食文化中扮演着重要的角色。目前国内肉制品行业发展仍处于初级阶段。从肉制品行业的层面上来看,存在三方面的问题:一是企业发展水平参差不齐;二是行业内供应链整合度低;三是行业安全问题亟待解决。从肉制品产品本身的角度上来看,存在二个方面的问题:一是产品的口感和风味过度依赖食品添加剂;二是市场上以高糖、高盐产品为主,对国民健康有不益的影响。通过分析当前肉制品的行业现状和存在的主要问题,阐述了国内肉制品发展的趋势:一是健康化备受消费者青睐;二是低温冷冻肉制品比重逐步增大,未来可占据主导地位;三是便捷式预制品肉制品趋于餐饮化;四是肉制品休闲化市场前景广阔。本文旨在为高质量发展优质的肉类产品提供思路。 展开更多

关键词 肉制品 行业现状 低温肉制品 预制肉制品 餐饮化

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纳米ZrO_2-Y_2O_3材料的水热合成及其烧结性能研究 被引量：2

11

作者 张敏 王振卫 +2 位作者 涂宝峰 董永来 程谟杰 《中国稀土学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第S1期46-50,共5页

以共沉淀法制得的Zr(OH)4和Y(OH)3为前驱体,在碱性条件下水热合成了ZrO2-Y2O3纳米晶;利用XRD,N2吸附脱附等温线,TEM 等表征手段考察了材料的物理化学性质。实验结果显示氧化钇的掺杂量高于5％时才能得到稳定的立方晶相,水热合成的8％Y2O... 以共沉淀法制得的Zr(OH)4和Y(OH)3为前驱体,在碱性条件下水热合成了ZrO2-Y2O3纳米晶;利用XRD,N2吸附脱附等温线,TEM 等表征手段考察了材料的物理化学性质。实验结果显示氧化钇的掺杂量高于5％时才能得到稳定的立方晶相,水热合成的8％Y2O3稳定的 ZrO2(YSZ)材料为高分散、粒径小(5-6 nm)且分布狭窄、具有高比表面积(约150 m2·g-1)的纳米颗粒;合适的干燥方法可减小颗粒团聚;考察了YSZ样晶的烧结性能,结果显示样品具有良好的烧结活性,900℃其晶粒即开始显著长大,1200℃烧结相对致密度高达93．9％。 展开更多

关键词 ZRO2-Y2O3 水热合成 纳米晶 烧结性能

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中温固体氧化物燃料电池NiO/YSZ阳极的还原过程 被引量：1

12

作者 刘斌 张云 +3 位作者 涂宝峰 柳林 董永来 程谟杰 《催化学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期979-986,共8页

以氢气程序升温还原(H2-TPR)为手段,研究了中温固体氧化物燃料电池烧结NiO/YSZ阳极的还原过程,并通过对电池开路电位和阻抗的原位监测考察了电池中阳极的还原过程.H2-TPR结果表明,阳极烧结温度升高,阳极中的NiO变得难以还原,但当温度提... 以氢气程序升温还原(H2-TPR)为手段,研究了中温固体氧化物燃料电池烧结NiO/YSZ阳极的还原过程,并通过对电池开路电位和阻抗的原位监测考察了电池中阳极的还原过程.H2-TPR结果表明,阳极烧结温度升高,阳极中的NiO变得难以还原,但当温度提高到1500℃时,NiO还原峰的峰温降低.阳极NiO含量越高,NiO越容易被还原.这是由于烧结过程中NiO颗粒长大和NiO/YSZ界面分离共同作用的结果.电池原位还原过程中开路电位的变化表明,具有高NiO含量的阳极还原较慢.这主要是由于高NiO含量的阳极具有较大的收缩率和大的NiO粒子,导致还原初期产生的大量H2O不能被及时排出,从而抑制了还原过程.电池还原过程中交流阻抗谱的变化表明,50%NiO/YSZ阳极具有最稳定的还原过程.30%和70%NiO/YSZ电池都有一个极化电阻逐渐增大的过程,前者的极化电阻在还原600min后逐渐稳定,而后者并不能稳定. 展开更多

关键词 镍 钇 氧化锆 还原 交流阻抗谱 程序升温还原 固体氧化物燃料电池

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镧改性镍基阳极固体氧化物燃料电池

13

作者 涂宝峰 董永来 程谟杰 《中国科学：化学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期1877-1883,共7页

研究了镧改性镍基阳极的组成与结构及其电化学性能.XRD结果显示,镧可以与氧化镍反应生成LaNiO3,在复合阳极中可以与氧化锆反应生成La2Zr2O7.SEM结果显示,当镧含量为10%(摩尔比)时,复合阳极的颗粒较小,分布均匀;添加镧可以较好地阻止镍... 研究了镧改性镍基阳极的组成与结构及其电化学性能.XRD结果显示,镧可以与氧化镍反应生成LaNiO3,在复合阳极中可以与氧化锆反应生成La2Zr2O7.SEM结果显示,当镧含量为10%(摩尔比)时,复合阳极的颗粒较小,分布均匀;添加镧可以较好地阻止镍与氧化钇稳定的氧化锆(YSZ)的烧结长大,而且很好地改善镍与YSZ的界面接触;镧改性阳极的微结构得到了明显的改善,大大降低了电池的极化电阻,提高了电池性能,电池在800℃时的最大功率密度由添加前的1.33W/cm2提高到1.61W/cm2.但当添加过量的镧(20%摩尔比)时,因较多的La2Zr2O7生成,使电池的欧姆和极化电阻明显增加,电池性能降低. 展开更多

关键词 固体氧化物燃料电池 LaNi-YSZ阳极 三相界

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