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膜生物反应器研究与工程应用进展 被引量：22
1
作者 陈龙祥 由涛 +1 位作者 张庆文 洪厚胜 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期16-20,共5页
膜生物反应器作为一种污水处理新技术,其研究和应用受到了广泛关注。简要介绍了膜生物反应器的类型及其特点,并系统综述了近年来国内外膜生物反应器的研究成果,以及膜生物反应器的工业化情况,展望了未来膜生物技术面临的挑战及其发展方向。
关键词 膜生物反应器 污水处理 工业应用 文献综述
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CFD用于机械搅拌生化反应器液固两相混合的研究 被引量：15
2
作者 洪厚胜 张庆文 +1 位作者 万红贵 欧阳平凯 《化学反应工程与工艺》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期249-254,共6页
　运用计算流体力学(CFD)技术对机械搅拌生化反应器中液固两相混合进行数值模拟。应用旋转参考坐标系处理搅拌桨与挡板之间的相对运动,建立液固两相双流体模型,采用有限体积法(FVM)求解流体流动控制方程组。数值计算结果与实验值较为吻... 　运用计算流体力学(CFD)技术对机械搅拌生化反应器中液固两相混合进行数值模拟。应用旋转参考坐标系处理搅拌桨与挡板之间的相对运动,建立液固两相双流体模型,采用有限体积法(FVM)求解流体流动控制方程组。数值计算结果与实验值较为吻合,偏差在10%以下。研究结果对生化反应器的优化设计及放大和混合的基础研究具有参考价值。 展开更多
关键词 计算流体力学技术 机械搅拌生化反应器 液固两相混合 数值模拟
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搅拌反应器中计算流体力学数值模拟的影响因素研究进展 被引量：19
3
作者 李波 张庆文 +1 位作者 洪厚胜 由涛 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期7-12,共6页
回顾了搅拌反应器中计算流体力学(CFD)数值模拟方法的研究历程,包括搅拌桨叶边界条件法、内外迭代法、滑移网格法、多重参考系法、快速照相法等方法;结合各种模拟方法的特点,对机械搅拌反应器数值模拟过程中的挡板的存在、尾涡的消除、... 回顾了搅拌反应器中计算流体力学(CFD)数值模拟方法的研究历程,包括搅拌桨叶边界条件法、内外迭代法、滑移网格法、多重参考系法、快速照相法等方法;结合各种模拟方法的特点,对机械搅拌反应器数值模拟过程中的挡板的存在、尾涡的消除、复杂桨叶类型的模拟、网格精度的影响、湍流模型的选择、离散格式的差异等几个因素的影响作了分析。提出了搅拌反应器的CFD数值模拟仍有待深入研究。 展开更多
关键词 搅拌反应器 计算流体力学 数值模拟
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苹果醋的开发与研究综述 被引量：19
4
作者 许超群 王亚利 +1 位作者 黄从军 洪厚胜 《中国调味品》 CAS 北大核心 2011年第2期7-10,共4页
回顾了苹果醋的历史和现状,对苹果醋的功能、发酵机理、风味、酿造工艺、种类和研究现状进行总结,对苹果醋的发展意义和趋势进行了讨论,并展望了苹果醋的发展前景。充分利用苹果资源进行果醋产品的开发与生产,可为苹果的深加工及综合利... 回顾了苹果醋的历史和现状,对苹果醋的功能、发酵机理、风味、酿造工艺、种类和研究现状进行总结,对苹果醋的发展意义和趋势进行了讨论,并展望了苹果醋的发展前景。充分利用苹果资源进行果醋产品的开发与生产,可为苹果的深加工及综合利用创造有效途径。 展开更多
关键词 苹果 醋 苹果醋 开发
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巴斯德毕赤酵母(P.pastoris)高密度发酵研究进展 被引量：18
5
作者 闵兆升 郭会明 +1 位作者 颜旭 洪厚胜 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期42-49,共8页
高密度发酵已经成为提高毕赤酵母目的蛋白表达量的关键技术之一,而其中发酵工艺又是高密度发酵的一个重要因素。主要从巴斯德毕赤酵母遗传学特性、表达宿主菌、表达载体、外源蛋白的表达方面进行了阐述,并从毕赤酵母工程菌的选择、培养... 高密度发酵已经成为提高毕赤酵母目的蛋白表达量的关键技术之一,而其中发酵工艺又是高密度发酵的一个重要因素。主要从巴斯德毕赤酵母遗传学特性、表达宿主菌、表达载体、外源蛋白的表达方面进行了阐述,并从毕赤酵母工程菌的选择、培养基的优化设计、发酵过程关键参数调控以及甲醇诱导等方面阐述毕赤酵母的高密度发酵。最后,提出了巴斯德毕赤酵母高密度发酵过程中存在的问题并进行展望。 展开更多
关键词 巴斯德毕赤酵母 表达系统 高密度发酵 过程参数 甲醇
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酿造食醋在医药中的应用 被引量：13
6
作者 王亚利 洪厚胜 +2 位作者 张庆文 李波 周海燕 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期1778-1780,共3页
关键词 酿造醋 消炎抗菌 缓解心血管疾病 抗肿瘤 中药炮制
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搅拌生物反应器混合特性的数值模拟与实验研究 被引量：10
7
作者 洪厚胜 张庆文 +1 位作者 万红贵 欧阳平凯 《过程工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期131-134,共4页
以工程流体计算软件CFX-4.4为工具,对不同规模的机械搅拌生物反应器的混合特性进行数值模拟,研究了不同操作条件下反应器混合时间的变化规律. 采用pH电极在位监测[H+]的方法实验测定混合时间. 模拟结果与实验测定值之间的误差随反应器... 以工程流体计算软件CFX-4.4为工具,对不同规模的机械搅拌生物反应器的混合特性进行数值模拟,研究了不同操作条件下反应器混合时间的变化规律. 采用pH电极在位监测[H+]的方法实验测定混合时间. 模拟结果与实验测定值之间的误差随反应器容积增大而逐渐减小,对容积为25 m3的反应器误差小于11.6%. 展开更多
关键词 搅拌生物反应器 混合时间 计算流体力学 数值模拟
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激光复合诱变选育木薯原料柠檬酸高产菌 被引量：10
8
作者 洪厚胜 刘辰 +4 位作者 薛业敏 倪建华 许军 吴健 刘建江 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期41-44,共4页
以柠檬酸生产菌黑曲霉 (Aspergillusniger) Wm -0 1为出发菌株 ,通过60 Co γ射线、硫酸二乙脂 (DES)及激光的复合诱变 ,采用高酸、高渗培养基筛选 ,从 2 46株突变株中筛选出一株木薯粉柠檬酸发酵高产菌株Wm 1 0 16,其发酵温度为 (3 9&#... 以柠檬酸生产菌黑曲霉 (Aspergillusniger) Wm -0 1为出发菌株 ,通过60 Co γ射线、硫酸二乙脂 (DES)及激光的复合诱变 ,采用高酸、高渗培养基筛选 ,从 2 46株突变株中筛选出一株木薯粉柠檬酸发酵高产菌株Wm 1 0 16,其发酵温度为 (3 9± 1)℃ ,周期 72h ,2 2 %木薯粉摇瓶 (平均总糖 17 9% ) ,产酸平均达 17 2 % ,15 0m3 大罐实验产酸 16 13 5 % ,周期 67h。 展开更多
关键词 激光复合诱变选育 木薯 柠檬酸高产菌 育种
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酵母抽提物的研究概况 被引量：12
9
作者 朱曼利 郭会明 +1 位作者 洪厚胜 窦冰然 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第2期175-180,共6页
阐述了酵母抽提物的呈味特性、营养特性等特点及其在食品、保健品、化妆品领域的应用概况,现代工业生产的原料、方法及工艺,并介绍了酵母抽提物在日常生活中的应用及发展中面临的挑战。
关键词 酵母抽提物 生产工艺 特性 应用概况
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活性干酵母及其在食品工业中的应用 被引量：11
10
作者 窦冰然 郭会明 +2 位作者 骆海燕 姜开维 洪厚胜 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第8期1-4,共4页
活性干酵母因其种类众多和使用方便的特点,目前已在食品工业中得到广泛应用。活性干酵母是以固体形式存在,而不失去活性的酵母细胞产品。但是鲜酵母制成活性干酵母,经过储藏和使用前的复水活化过程中,都会造成一定的活性损失,所以必须... 活性干酵母因其种类众多和使用方便的特点,目前已在食品工业中得到广泛应用。活性干酵母是以固体形式存在,而不失去活性的酵母细胞产品。但是鲜酵母制成活性干酵母,经过储藏和使用前的复水活化过程中,都会造成一定的活性损失,所以必须通过控制工艺条件和增加保护剂的方法保证其活性。该文对活性干酵母的特点、分类、生产工艺及其在面制品、酿酒等方面的应用进行了介绍,重点对影响其活性的因素及相应的解决方法进行了阐述。 展开更多
关键词 活性干酵母 活性保护 保护剂 生产工艺 应用
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智能模糊自调整PID控制器在发酵过程pH值控制中的应用 被引量：9
11
作者 何术利 周海燕 洪厚胜 《河北科技大学学报》 CAS 2008年第1期36-39,共4页
智能模糊自调整PID控制器克服了常规PID控制方法积分饱和现象,结合了仿人智能和模糊控制的优点,引入了智能积分环节,应用在发酵过程pH值控制系统中,缩短了系统调节时间,提高了系统的稳定性和响应速度,提高了发酵产品的产量和质量。
关键词 模糊自整定 PID PH值 发酵
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膜分离技术在食醋澄清中的应用 被引量：11
12
作者 李军庆 李历 +3 位作者 王文奇 蔡子金 张庆文 洪厚胜 《中国酿造》 CAS 2012年第11期142-146,共5页
膜分离技术具有简单、高效、低能耗等优点,以其分离过程无相变、无化学变化并适用于多种物料分离的特点,而成为了一种新兴的分离技术。文中系统概述了膜在食醋生产过程中膜的选取、过滤过程条件优化、防止膜污染以及膜清洗技术的研究进... 膜分离技术具有简单、高效、低能耗等优点,以其分离过程无相变、无化学变化并适用于多种物料分离的特点,而成为了一种新兴的分离技术。文中系统概述了膜在食醋生产过程中膜的选取、过滤过程条件优化、防止膜污染以及膜清洗技术的研究进展。分析了制约我国膜分离技术应用于食醋工业化生产的关键问题并对其应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 食醋澄清 膜分离 膜污染 膜清洗
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果醋风味改良研究进展 被引量：12
13
作者 邱晓曼 陈程鹏 洪厚胜 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第1期12-16,共5页
果醋作为一种新型饮品和调味品,经济效益日益突显,市场前景广阔。果醋风味是评价果醋品质的重要指标,其有机酸及挥发性风味物质含量和组成是影响其风味品质的核心因素。该文对果醋中主要风味物质成分和分析方法以及国内外果醋风味改良... 果醋作为一种新型饮品和调味品,经济效益日益突显,市场前景广阔。果醋风味是评价果醋品质的重要指标,其有机酸及挥发性风味物质含量和组成是影响其风味品质的核心因素。该文对果醋中主要风味物质成分和分析方法以及国内外果醋风味改良的工艺进行了阐述,指出发酵原料、发酵菌种、发酵方法、澄清和陈酿是影响果醋风味的主要因素,提出风味改良的一些重要措施,比如水果要新鲜成熟、利用生香酵母、混菌发酵、固定化发酵以及樱桃木桶陈酿等,以期对今后开发优质果醋起到借鉴作用。 展开更多
关键词 果醋 有机酸 挥发性成分 分析检测 风味改良
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气升环流反应器用于黄原胶的发酵 被引量：5
14
作者 洪厚胜 万红贵 欧阳平凯 《南京化工大学学报》 2000年第6期23-26,共4页
针对典型高粘性流体黄原胶的发酵特点 ,设计了一种新型气升环流反应器 ,对反应器中液相流型与操作条件之间的关系进行了实验考察 ,分析了反应器中高剪切区利用流体剪切变稀特性强化传质的原理。黄原胶发酵实验表明 ,新型气升环流反应器... 针对典型高粘性流体黄原胶的发酵特点 ,设计了一种新型气升环流反应器 ,对反应器中液相流型与操作条件之间的关系进行了实验考察 ,分析了反应器中高剪切区利用流体剪切变稀特性强化传质的原理。黄原胶发酵实验表明 ,新型气升环流反应器比“通用式” 展开更多
关键词 气升环流反应器 黄原胶 剪切变稀 RTD 发酵
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云南酸木瓜果酒研制工艺 被引量：8
15
作者 万红贵 洪厚胜 +2 位作者 沈佳 李宗成 周益强 《江苏食品与发酵》 2003年第1期33-35,32,共4页
酸木瓜是云南、贵州、四川的重要野生资源,有较高的营养价值和药用价值。通过浸泡和发酵能 制得清香优雅,酸甜适宜的木瓜酒,较好地保持木瓜中的营养成分,为野生木瓜资源的开发利 用提供新途径,增加西部农民的收入。
关键词 云南酸木瓜 果酒 酿造工艺 浸泡酒 发酵酒
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基于面包酵母中海藻糖提取工艺优化及菌株筛选的高密度培养工艺 被引量：10
16
作者 洪厚胜 窦冰然 郭会明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期122-129,共8页
确定使用酶-3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)法作为酵母胞内海藻糖定量测定方法,通过微波-浸提法对活性干酵母胞内海藻糖进行提取,采用单因素试验以酵母中海藻糖含量为参考指标优化该工艺中的微波功率、微波时间、三... 确定使用酶-3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)法作为酵母胞内海藻糖定量测定方法,通过微波-浸提法对活性干酵母胞内海藻糖进行提取,采用单因素试验以酵母中海藻糖含量为参考指标优化该工艺中的微波功率、微波时间、三氯乙酸浓度、三氯乙酸体积、浸提温度、浸提时间,在此基础上对微波功率、微波时间、三氯乙酸浓度、三氯乙酸体积、浸提温度5个因素进行正交试验,优化后工艺条件为:针对1.5 g活性干酵母,微波功率231 W、微波时间40 s、三氯乙酸浓度0.7 mol/L、三氯乙酸体积40 m L、浸提温度55℃、浸提时间150 min。使用该工艺得到的活性干酵母中的海藻糖含量为280.15 mg/g,相对于优化前提高了15.2%。同时,利用该优化后工艺在现有面包酵母菌种中筛选出了一株高产海藻糖的菌株。在50 L自吸式发酵罐中将该菌株进行流加发酵,采用糖蜜进行溶氧反馈流加时最大酵母湿质量浓度为198.34 g/L,将流加工艺进行改进,提出称质量补料的流加方法将糖蜜、尿素、磷酸二氢铵作为流加营养源,实验发现发酵后最大酵母湿质量浓度可提高到264.82 g/L,相对于原工艺提高了33.52%,达到了面包酵母高密度培养的要求。发酵过程中将乙醇体积分数控制在0.7%~1.0%之间,将有效提高酵母湿质量浓度且保证其发酵力在650 m L/h以上,且工艺稳定性良好。 展开更多
关键词 面包酵母 海藻糖 称质量补料 乙醇体积分数
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液醋总浓度和产酸速率在半连续工艺中的应用 被引量：9
17
作者 王亚利 洪厚胜 +1 位作者 张庆文 刘军 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第4期56-59,共4页
以米酒和酒精混合醪液为发酵基质,通过研究半连续发酵条件下自吸式发酵罐中酒精、醋酸浓度的变化与总浓度(酒精浓度和醋酸浓度的数学值之和)变化的关系,以及醋酸菌产酸速率、菌体浓度(OD值)与醋酸发酵的对应关系,建立了对液醋发酵终点... 以米酒和酒精混合醪液为发酵基质,通过研究半连续发酵条件下自吸式发酵罐中酒精、醋酸浓度的变化与总浓度(酒精浓度和醋酸浓度的数学值之和)变化的关系,以及醋酸菌产酸速率、菌体浓度(OD值)与醋酸发酵的对应关系,建立了对液醋发酵终点的简单、快捷的判断方法, 展开更多
关键词 液态深层酿造技术 总浓度 产酸速率 醋酸发酵
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聚二甲基硅氧烷膜在渗透汽化技术中的研究进展 被引量：9
18
作者 由涛 陈龙祥 +2 位作者 张庆文 张继民 洪厚胜 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1-4,共4页
聚二甲基硅氧烷(PDMS)作为一种疏水的橡胶态聚合物材料,用于渗透汽化技术,可以优先透过有机物,具有技术上和经济上的优势。阐述了PDMS膜的特点,比较了不同填充物(沸石、蒙脱石、环糊精)改性的PDMS膜及具有支撑层(无机物、有机物)的PDMS... 聚二甲基硅氧烷(PDMS)作为一种疏水的橡胶态聚合物材料,用于渗透汽化技术,可以优先透过有机物,具有技术上和经济上的优势。阐述了PDMS膜的特点,比较了不同填充物(沸石、蒙脱石、环糊精)改性的PDMS膜及具有支撑层(无机物、有机物)的PDMS复合膜的渗透汽化性能。评述了不同改性方法的应用现状。展望了PDMS膜在渗透汽化领域中的发展方向。 展开更多
关键词 PDMS 渗透汽化 改性 复合膜
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气体自吸式反应器的研究进展 被引量：9
19
作者 李波 张庆文 洪厚胜 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期1728-1735,共8页
自吸式反应器在工业上越来越受到广泛的应用,对其进行深入的研究对反应器的设计和放大具有重要的意义。本文比较了自吸式反应器与传统反应器操作特性;根据进出叶轮流体的不同,对自吸式叶轮进行了分类,分别介绍了其基本原理;阐述了自吸... 自吸式反应器在工业上越来越受到广泛的应用,对其进行深入的研究对反应器的设计和放大具有重要的意义。本文比较了自吸式反应器与传统反应器操作特性;根据进出叶轮流体的不同,对自吸式叶轮进行了分类,分别介绍了其基本原理;阐述了自吸式反应器的操作特性、流体力学和传质性能的研究进展,包括临界转速、吸气速率、功率消耗、气含率、气液传质系数等;对自吸式反应器研究的发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 自吸式反应器 流体力学 操作特性 传质性能
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酿造醋及醋浸食品的保健功效 被引量：9
20
作者 王亚利 洪厚胜 +1 位作者 张庆文 刘军 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第9期31-35,共5页
阐述了酿造食醋的消炎抗菌、缓解心血管疾病、抗肿瘤等医疗保健功效,综述了酿造醋在醋浸食品如醋浸蛋、醋浸豆、醋浸花生等中华传统的保健食品的应用以及醋浸过程中各有效成分变化,展望了酿造食醋和醋浸保健食品广泛的应用前景。
关键词 酿造醋 醋浸食品 消炎抗菌 缓解心血管疾病
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