“1+X”证书制度下高职院校课证融通现状与对策研究 被引量：12

1

作者 汪雨龙 《现代商贸工业》 2022年第8期188-189,共2页

“1+X”证书制度作为新时代职业教育改革的一项重大战略举措,试点领域和规模不断扩大,社会关注度持续提高。当前课证融通还面临职业技能等级证书与教育教学标准不衔接、教师教材教法与证书不适应、配套制度体系与平台建设不完善等问题... “1+X”证书制度作为新时代职业教育改革的一项重大战略举措,试点领域和规模不断扩大,社会关注度持续提高。当前课证融通还面临职业技能等级证书与教育教学标准不衔接、教师教材教法与证书不适应、配套制度体系与平台建设不完善等问题。院校应从促进职业技能等级标准与人才培养方案的有机融合,创新教师培养模式,改革教材教法,出台配套政策等方面切实保障“1+X”证书制度试点工作成效。 展开更多

关键词 “1+X”证书 课证融通 教学改革

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医药类高职院校专业课“课程思政”探索与实践——以《医药消费行为分析》课程为例 被引量：12

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作者 汪雨龙 《现代商贸工业》 2019年第19期180-182,共3页

通过诠释"大思政"背景下医药类高职院校药品经营与管理专业开展"课程思政"教学改革的意义、改革现状和条件,以《医药消费行为分析》课程为例探讨"课程思政"教学改革需要转变教学理念,明确教学目标,通过... 通过诠释"大思政"背景下医药类高职院校药品经营与管理专业开展"课程思政"教学改革的意义、改革现状和条件,以《医药消费行为分析》课程为例探讨"课程思政"教学改革需要转变教学理念,明确教学目标,通过开发思政教育资源,增加思政考核模块,创新教学方法三个方面着力,将"药德"教育全面融入课堂教学主渠道,实现高校"立德树人"的教育目标。 展开更多

关键词 药品经营与管理 课程思政 教学改革 医药消费行为分析

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固相微萃取在农药残留分析中的应用 被引量：9

3

作者 汪雨龙 高远莉 +1 位作者 王培培 李秀娟 《中国科技论文在线》 CAS 2011年第12期926-932,共7页

固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)技术,操作简便快速,适用于食品中各类农药残留的检测。重点阐述了不同类型农药分析所选用的涂层,涂层的选择原则上遵循"相似相溶"的原理,同时还要综合考虑影响萃取效率的其他因... 固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)技术,操作简便快速,适用于食品中各类农药残留的检测。重点阐述了不同类型农药分析所选用的涂层,涂层的选择原则上遵循"相似相溶"的原理,同时还要综合考虑影响萃取效率的其他因素,如萃取模式、样品基质等;分析了自制萃取头萃取效率高的原因,得益于涂层大的比表面积和涂层材料与待测物之间强的相互作用;并对今后SPME技术的发展趋势进行了预测,主要为新涂层、新装置的研制以及SPME与其他前处理技术、检测仪器联用两个方向。 展开更多

关键词 固相微萃取 农药残留 涂层 应用

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公众参与食品安全风险治理的现实困境与对策 被引量：9

4

作者 汪雨龙 谢敏 刘亮 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第14期4861-4866,共6页

食品安全社会共治已然成为现阶段国家食品安全治理体系和治理能力现代化改革和创新的基本共识,初步形成了"企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障"整体格局。本文综述了当前公众参与社会共治的诸多障碍,既有风险... 食品安全社会共治已然成为现阶段国家食品安全治理体系和治理能力现代化改革和创新的基本共识,初步形成了"企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障"整体格局。本文综述了当前公众参与社会共治的诸多障碍,既有风险评估过程的"排他性"、风险交流流于形式、信息公开不全和滞后等政府制度规制问题,还有公众参与意愿不强和参与能力不足等自身问题。提出了应当从健全公众参与风险治理机制、完善信息披露制度、强化司法救济、优化公众参与激励机制和加强食品安全教育等多举措并举,提高公众参与风险治理的能力和积极性,旨在保障公众参与食品安全风险治理的有效实现,为深化社会共治格局提供参考。 展开更多

关键词 公众参与 食品安全 风险治理 困境与对策

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基于示范城市创建的食品安全治理体系研究 被引量：5

5

作者 陈志良 汪雨龙 潘雷明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第7期244-251,共8页

食品安全示范城市创建是食品安全治理体系的重要载体。本文系统性回顾食品安全治理体系相关研究,从“党政同责”、政府监管、市场主体、社会共治等四个治理主体,构建生产规范、产业转型升级等27个评价指标的治理标准,利用层次分析法实... 食品安全示范城市创建是食品安全治理体系的重要载体。本文系统性回顾食品安全治理体系相关研究,从“党政同责”、政府监管、市场主体、社会共治等四个治理主体,构建生产规范、产业转型升级等27个评价指标的治理标准,利用层次分析法实证分析了浙江省食品安全示范城市创建情况。结果表明:采用暗查暗访、现场检查、体系评估、示范引领答辩等形式,按照一定的评价流程、评价标准的食品安全示范城市创建,是实现食品安全现代化目标的重要载体。食品安全治理体系包括“治理载体—治理主体—治理标准—治理目标”。食品安全治理成效与跟踪评价、群众满意度以及体系评估高度关联。 展开更多

关键词 示范城市创建 层次分析法 食品安全 治理体系

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液液微萃取/固相微萃取-气相色谱法检测柑橘中16种游离氨基酸 被引量：3

6

作者 汪雨龙 李晓庆 李秀娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期285-292,共8页

目的:建立气相色谱氢火焰离子检测法同时测定柑橘果肉中16种游离氨基酸含量。方法:以对氯甲酸异丁酯为衍生剂,先进行衍生条件优化,再采用自制的溶胶-凝胶甲基丙烯酸丁酯二乙烯基苯涂层为萃取头,通过液液微萃取联合固相微萃取对样品进行... 目的:建立气相色谱氢火焰离子检测法同时测定柑橘果肉中16种游离氨基酸含量。方法:以对氯甲酸异丁酯为衍生剂,先进行衍生条件优化,再采用自制的溶胶-凝胶甲基丙烯酸丁酯二乙烯基苯涂层为萃取头,通过液液微萃取联合固相微萃取对样品进行前处理后上气相色谱仪检测。结果:对氯甲酸异丁酯衍生化柑橘中游离氨基酸采用一次性衍生法,衍生时间1 min。优化后的萃取温度为60℃,萃取时间30 min,离子强度为30%Na_(2)SO_(4),搅拌速度1000 r·min^(-1)。在此条件下,目标化合物具有良好的线性关系,相关系数均大于0.99,检出限为0.85~12.60μg·kg^(-1),相对标准偏差为2.51%~12.80%,三种加标浓度下回收率为82.51%~121.75%。结论:该方法操作简单、结果准确、受基质干扰少,适用于柑橘中多种游离氨基酸的检测,并可以游离氨基酸含量来评价柑橘内在品质。 展开更多

关键词 柑橘 游离氨基酸 液液微萃取(LLME) 固相微萃取(SPME) 气相色谱(GC)

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职业本科院校“食品标准与法规”课程教学内容改革与实践

7

作者 刘薇 汪雨龙 林薇 《食品与发酵科技》 CAS 2024年第4期128-132,共5页

本文基于实际工作岗位职责和典型工作任务,对“食品标准与法规”课程中枯燥、零散和抽象的食品标准及法律法规进行重构,提出任务驱动、项目化学习的教学内容体系,使课程内容与食品企业岗位、职业技能竞赛和“1+X”证书对接。同时,结合... 本文基于实际工作岗位职责和典型工作任务,对“食品标准与法规”课程中枯燥、零散和抽象的食品标准及法律法规进行重构,提出任务驱动、项目化学习的教学内容体系,使课程内容与食品企业岗位、职业技能竞赛和“1+X”证书对接。同时,结合我校“厚食德、明食规、强食技、能创新、接国际”的人才培养模式,融入思政元素,突出价值引领,实现“德、规、技”有机融合,提升学生食品质量和安全管理水平,以满足新时代经济社会发展的需求,实现人才培养目标。 展开更多

关键词 食品标准与法规 教学内容改革 职业本科院校

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市售“三棵菜”农药残留特征及风险评价

8

作者 汪雨龙 张科 +2 位作者 高凤 谢敏 陈志良 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第13期279-289,共11页

为探讨市售韭菜、芹菜和豇豆(以下简称“三棵菜”)中的农药残留特征及由此产生的居民膳食摄入风险。从2019—2023年在浙江省11个城市随机抽取样品11544份,对32种农药残留进行检测和分析,并采用食品安全指数法和危害物风险系数法对检出... 为探讨市售韭菜、芹菜和豇豆(以下简称“三棵菜”)中的农药残留特征及由此产生的居民膳食摄入风险。从2019—2023年在浙江省11个城市随机抽取样品11544份,对32种农药残留进行检测和分析,并采用食品安全指数法和危害物风险系数法对检出的农药开展风险评估。“三棵菜”中均检出禁限用农药,其中韭菜样品农药检出率57.75%,超标率9.04%;芹菜样品农药检出率49.84%,超标率2.07%;豇豆样品农药检出率60.27%,超标率16.74%。“三棵菜”的农药残留检出率和超标率之间均具有统计学意义,检出农药平均安全指数均小于1,风险处于可接受范围,但芹菜中甲拌磷、豇豆中氟虫腈、三唑磷、氧乐果残留风险超过了可接受限度。通过风险系数排序,韭菜中腐霉利为高度风险,毒死蜱、克百威和氯氟氰菊酯类为中度风险;芹菜中毒死蜱、甲拌磷和噻虫胺为中度风险;豇豆中甲基异柳磷、克百威、三唑磷、倍硫磷、甲维盐、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪为高度风险,啶虫脒、水胺硫磷、氧乐果和乙酰甲胺磷为中度风险,其他农药均为低度风险。宁波地区韭菜农药残留风险系数较高,杭州、绍兴、金华三地豇豆农药残留风险系数较高。本次监测市售“三棵菜”普遍存在农药残留污染,但引起的膳食暴露风险整体较低,风险从低到高的蔬菜分别为芹菜、韭菜和豇豆。 展开更多

关键词 蔬菜 农药残留 风险评估 食品安全指数 危害物风险系数

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基于抽检数据的食品相关产品风险综合评价 被引量：3

9

作者 汪雨龙 张雪娜 +3 位作者 孙倩 谢敏 罗文华 陈志良 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第12期18-26,共9页

为通过大数据挖掘预测食品相关产品安全风险隐患,基于2018~2020年度食品相关产品国家监督抽查的7704批次数据,分析我国食品相关产品安全现状与风险因素,运用层次分析法构建食品相关产品综合评价体系,计算食品相关产品安全综合指数。结... 为通过大数据挖掘预测食品相关产品安全风险隐患,基于2018~2020年度食品相关产品国家监督抽查的7704批次数据,分析我国食品相关产品安全现状与风险因素,运用层次分析法构建食品相关产品综合评价体系,计算食品相关产品安全综合指数。结果表明,食品相关产品平均不合格率为4.56%,均高于同年度食品抽检不合格率。密胺塑料餐具、纸杯、餐具洗涤剂等7类产品不合格率高于平均水平,塑料杯、塑料菜板、不锈钢厨具等10类产品不合格品低于1%。跟踪抽查连续两次不合格企业比例呈现上升趋势,不合格产品和问题重复出现。层次分析法构建的综合评价体系由5个一级指标和7个二级指标构成,一级指标为影响食品相关产品安全的主要因素,权重从高至低依次为化学物质迁移0.354,微生物超标0.331,重金属超标0.171,物理性能不合格0.100,卫生性能差0.044。二级指标为食品相关产品种类,风险较高的产品有洗消剂(0.252)、纸和纸板制品(0.189)、塑料制品(0.177),其次是竹木制品(0.170)、金属制品(0.105),而玻璃制品(0.056)和陶瓷制品(0.051)风险相对较低。本文建立的综合评价指数与抽检不合格率趋势一致,可为相关产品风险研判和评价提供技术支撑。 展开更多

关键词 食品相关产品 监督抽检 不合格率 层次分析法 风险评估

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浙江省食品安全风险社会共治示范引领综合评价研究

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作者 汪雨龙 陈志良 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2023年第11期1623-1630,共8页

目的运用模糊层次分析法对浙江省食品安全风险社会共治水平开展量化评判实证研究,为食品安全示范城市创建社会共治示范引领项目提供借鉴和参考。方法基于国家和地方食品安全示范城市创建标准,结合文献调研、德尔菲法和层次分析法确立食... 目的运用模糊层次分析法对浙江省食品安全风险社会共治水平开展量化评判实证研究,为食品安全示范城市创建社会共治示范引领项目提供借鉴和参考。方法基于国家和地方食品安全示范城市创建标准,结合文献调研、德尔菲法和层次分析法确立食品安全社会共治综合评价体系及指标权重,再运用模糊综合评价法,对浙江省创建材料进行考核评分,完成食品安全社会共治的量化评判。结果建立的食品安全风险社会共治评价指标体系包含4个一级指标、12个二级指标和34个三级指标。按照权重排序,地方政府和企业仍然是城市食品安全两大主体,其他社会团体和公众作为第三方力量协同治理;地方政府应强化党政同责和资源保障,企业应依法持证并落实食品安全自查,新闻媒体应做好舆情监测与报道,行业协会应助力地方产业高质量发展,公众应多渠道参与监督。参与创建的三个城市食品安全社会共治总体水平均处于“好”等级,但内部指标有所差异,主要薄弱环节是社会协同,处于“较好”等级。结论该指标体系契合当前城市食品安全社会共治评价的需要,在食品安全示范城市创建及示范引领中具备实际应用价值。 展开更多

关键词 食品安全 社会共治 层次分析法 模糊综合评价

原文传递

屠宰场非洲猪瘟风险评估模型的建立与应用 被引量：3

11

作者 汪雨龙 卢凌美 +2 位作者 谢敏 段人杰 陈志良 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2020年第4期69-75,共7页

为了降低规模化屠宰场非洲猪瘟(ASF)的传播风险,建立ASF风险评价指标体系,探索模糊层次分析法在ASF风险分级中的实际应用。采用德尔菲法,从宰前、宰中、宰后、日常管理4个方面选出12项二级指标,41项三级指标为风险因子,建立了多层次风... 为了降低规模化屠宰场非洲猪瘟(ASF)的传播风险,建立ASF风险评价指标体系,探索模糊层次分析法在ASF风险分级中的实际应用。采用德尔菲法,从宰前、宰中、宰后、日常管理4个方面选出12项二级指标,41项三级指标为风险因子,建立了多层次风险评价指标体系;利用层次分析法计算各评价指标的权重,再通过模糊综合评价进行多层次综合判断,实现定性分析与定量分析有机结合。运用该模型进行实证分析,被评价屠宰场ASF风险水平为“中等”,与实际情况一致,需要从日常清洗与消毒、生猪车辆管理、待宰管理等方面加强改善。研究构建的模糊层次评估模型可为监管机构实施风险分级管理提供依据,为屠宰企业加强自身ASF防控对策指明方向。 展开更多

关键词 屠宰场 非洲猪瘟 风险评估 层次分析 模糊评价

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PSE猪肉综合控制技术研究 被引量：2

12

作者 张晓军 汪雨龙 杨锋 《肉类工业》 2016年第1期51-55,共5页

PSE猪肉品质差,影响因素众多。论述了PSE猪肉综合控制技术,重点对饲养、收购、屠宰加工环节的控制进行综述,为规模化屠宰加工企业提供理论依据和技术支持。

关键词 PSE猪肉 饲养 屠宰加工 综合控制

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夏季生猪屠宰质量控制措施 被引量：1

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作者 汪雨龙 董丙翠 +1 位作者 段人杰 汤沈平 《肉类工业》 2016年第9期37-39,共3页

从宰前管理和屠宰工艺两方面论述了夏季生猪屠宰质量控制措施,重点对宰前运输、宰前静养、圈舍管理,致晕、烫毛、流转喷淋、冷却排酸等影响胴体温度的屠宰工艺进行论述,为企业提高屠宰管理和产品质量提供实施依据。

关键词 夏季 生猪 屠宰 质量控制

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食品安全基层责任网络建设绩效评价分析

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作者 陈志良 罗文华 汪雨龙 《粮油食品科技》 CAS 2022年第5期259-266,共8页

确定食品安全基层责任网络建设绩效评价指标及其权重,建立评价指标体系并进行实证分析。结合食品安全基层责任网络“三定”方案、地方标准,借助平衡积分卡理论,采用层次分析法确定评价指标体系,以浙江省11个设区市为例进行评价实施。评... 确定食品安全基层责任网络建设绩效评价指标及其权重,建立评价指标体系并进行实证分析。结合食品安全基层责任网络“三定”方案、地方标准,借助平衡积分卡理论,采用层次分析法确定评价指标体系,以浙江省11个设区市为例进行评价实施。评价体系由4个一级指标、11个二级指标与27个三级指标构成,一级指标权重由高到低依次为业绩评价(0.5127)、内部管理(0.2605)、相关利益人(0.1504)、学习与成长(0.0764);三级指标位居前三的为群众满意度高(0.2449)、资源保障(0.1383)、未发生食品安全事件(0.0993);11个设区市评价结果与当年政府食品安全工作评议考核结果排序一致。构建评价指标体系可行有效、科学合理,可为各地建设食品安全基层责任网络提供方向,为评价责任网络绩效提供科学决策和客观依据。 展开更多

关键词 食品安全 基层责任网络 绩效 层次分析法 平衡计分卡

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浙江地方名猪肉品质的研究

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作者 汪雨龙 张晓军 杨锋 《肉类工业》 2015年第12期12-14,共3页

试验旨在通过对影响猪肉品质的指标测定,包括外观特性、氨基酸组成、矿物质含量、呈味物质和质构分析5个方面,系统评价了嘉兴黑猪、两头乌两个浙江地方猪种与外三元猪和普通猪的肉质差异。结果表明:嘉兴黑猪、两头乌肉色和大理石纹级别... 试验旨在通过对影响猪肉品质的指标测定,包括外观特性、氨基酸组成、矿物质含量、呈味物质和质构分析5个方面,系统评价了嘉兴黑猪、两头乌两个浙江地方猪种与外三元猪和普通猪的肉质差异。结果表明:嘉兴黑猪、两头乌肉色和大理石纹级别较外三元和普通猪高,同时嘉兴黑猪还富含铁和锌元素,肌苷酸含量丰富,嫩度好。四个猪种氨基酸总量,各成分之间含量,呈味物质差异大。 展开更多

关键词 嘉兴黑猪 两头乌 肉质品质 研究

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心中的东坡

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作者 汪雨龙 《初中生辅导》 2012年第1期17-18,共2页

东坡，你的名字在我的耳畔响起，让我想起了你那首《水调歌头》：“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年……”

关键词 中学生 作文 语文学习 阅读知识

原文传递

延长分割鲜猪肉销售期的措施

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作者 汪雨龙 汤沈平 董丙翠 《肉类工业》 2016年第12期17-19,共3页

从微生物控制、冷链体系和包装技术三方面综述了延长分割鲜猪肉销售期的措施。重点介绍了屠宰和分割环节微生物控制、冷链过程温度波动和产品温度监控、真空和气调包装技术。

关键词 分割猪肉 销售期 冷链 包装

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浅议数学解题中思维能力的培养

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作者 汪雨龙 《中学数学教学》 1995年第S1期20-21,共2页

解数学问题,若只注重分析已知条件则往往偏离目标;若只注重分解各已知条件,而忽视已知条件之间、已知条件与目标之间的联系,则会出现思维的结点,而找不到有效的突破口。本文意在探讨数学解题过程中思维的方法与技巧,以达到指导学生正确... 解数学问题,若只注重分析已知条件则往往偏离目标;若只注重分解各已知条件,而忽视已知条件之间、已知条件与目标之间的联系,则会出现思维的结点,而找不到有效的突破口。本文意在探讨数学解题过程中思维的方法与技巧,以达到指导学生正确的进行思维的目的。 展开更多

关键词 思维能力 数学解题过程 聚合信息 已知条件 处理信息 方法与技巧 已知信息 思维目标 数学问题 数学思维

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