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松材线虫及其关键传媒墨天牛的研究进展 被引量：101
1
作者 宁眺 方宇凌 +1 位作者 汤坚 孙江华 《昆虫知识》 CSCD 北大核心 2004年第2期97-104,共8页
松材线虫Bursaphelenchusxylophilus (Steiner&Buhere,1 93 4Nickle,1 981 )是一种世界多国公认的重大外来生物。其原产地在美国 ,但松材线虫并不严重危害该国松林 ;日本受害最重 ,经过几十年的研究与防治 ,现已基本能控制松材线虫... 松材线虫Bursaphelenchusxylophilus (Steiner&Buhere,1 93 4Nickle,1 981 )是一种世界多国公认的重大外来生物。其原产地在美国 ,但松材线虫并不严重危害该国松林 ;日本受害最重 ,经过几十年的研究与防治 ,现已基本能控制松材线虫病大发生。自 1 982年我国南京中山陵首次发现松材线虫以来 ,其在我国的扩散趋势越来越明显 ,现已成为我国一种重要入侵病原生物。它不但对我国南方数百万公顷松林构成毁灭性威胁 ,影响我国经济和社会可持续发展 ,而且将破坏我国一些著名风景名胜区、文化遗产地。同时 ,松材线虫正成为一项技术壁垒 ,严重影响我国的进出口贸易。该文简要从松材线虫及其关键传煤墨天牛Monochamusspp .的生物学特性、分布状况 ,松材线虫病的蔓延条件及影响因素等方面概述国内外的研究动态 。 展开更多
关键词 松材线虫 墨天牛 生物学 地理分布 松材线虫病 传播媒介 松树
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果胶类多糖的研究进展 被引量：90
2
作者 孙元琳 汤坚 《食品与机械》 CSCD 2004年第6期60-63,共4页
果胶类多糖是植物细胞壁多糖类家族中结构最为复杂的一种 ,具有优良的胶凝性和乳化性及多种生理功效。详细介绍了果胶类多糖在结构、化学组成及其应用等方面的研究进展。
关键词 研究进展 多糖类 果胶 生理功效 家族 复杂 化学组成 乳化性 胶凝性
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茶叶及茶多酚中儿茶素的高效液相色谱分析方法研究 被引量：87
3
作者 戴军 王洪新 +1 位作者 陈尚卫 汤坚 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期398-402,共5页
筛选出HypersilBDSC18和ZorbaxSBC18两种适合同时分离茶叶和茶多酚中 7种儿茶素和咖啡因的反相柱。采用甲醇 水 醋酸 (或三氟醋酸 )作流动相 ,分别以等强度洗脱和梯度洗脱 (均在 30min内 )分离测定了我国 6种不同产地茶叶样品和 3种茶... 筛选出HypersilBDSC18和ZorbaxSBC18两种适合同时分离茶叶和茶多酚中 7种儿茶素和咖啡因的反相柱。采用甲醇 水 醋酸 (或三氟醋酸 )作流动相 ,分别以等强度洗脱和梯度洗脱 (均在 30min内 )分离测定了我国 6种不同产地茶叶样品和 3种茶多酚样品中 7种儿茶素的含量。考察了 7种儿茶素和咖啡因的保留值与流动相组成及柱温的关系 ,优化了色谱条件及样品前处理方法。用电喷雾电离质谱 (ESI MS)定性确认没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)和儿茶素没食子酸酯 (CG)两组分 ,并用高效液相色谱制备两对照品用于定量分析。 展开更多
关键词 高效液相色谱 电喷雾电离质谱 保留参数 儿茶素 茶叶 茶多酚 定量分析
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PMP柱前衍生高效液相色谱法分析杜氏盐藻多糖的单糖组成 被引量：93
4
作者 戴军 朱松 +3 位作者 汤坚 王旻 尹鸿萍 陈尚卫 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期206-210,共5页
建立了柱前PMP衍生高效液相色谱法分离检测8种中性糖、2种糖醛酸及2种糖胺的方法。筛选出适合PMP衍生物分离的色谱柱为Ec lipse XDB-C18,以0.1 mol/L磷酸盐缓冲液-乙腈为流动相,考察了pH值和乙腈体积分数对各种糖的PMP衍生物的保留及分... 建立了柱前PMP衍生高效液相色谱法分离检测8种中性糖、2种糖醛酸及2种糖胺的方法。筛选出适合PMP衍生物分离的色谱柱为Ec lipse XDB-C18,以0.1 mol/L磷酸盐缓冲液-乙腈为流动相,考察了pH值和乙腈体积分数对各种糖的PMP衍生物的保留及分离的影响,确定最佳pH值为6.7,最佳乙腈体积分数为17%;比较了不同衍生反应时间和萃取除杂前不同量盐酸中和反应产物时醛糖-PMP衍生物的峰面积大小变化,从而得到较佳的样品衍生化条件。应用优化的色谱条件和样品制备方法,测定了由杜氏盐藻提取纯化的多糖级分PD4 a和PD4b的单糖组成,其测定结果与高效阴离子交换色谱法的结果基本一致。 展开更多
关键词 杜氏盐藻 多糖 单糖 高效液相色谱 柱前衍生化 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮
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松材线虫及其传媒松墨天牛的监测和防治现状 被引量：53
5
作者 宁眺 方宇凌 +1 位作者 汤坚 孙江华 《昆虫知识》 CSCD 北大核心 2005年第3期264-269,共6页
松材线虫起源于北美大陆。1 982年侵入中国。松材线虫能引起一种林业上最具危险性、毁灭性的病害“松材线虫病”。松材线虫病的病因复杂,传播途径多样,不同国家地区对其采取的监测和防治策略也有所差异。目前,该病局限分布于北美和东北... 松材线虫起源于北美大陆。1 982年侵入中国。松材线虫能引起一种林业上最具危险性、毁灭性的病害“松材线虫病”。松材线虫病的病因复杂,传播途径多样,不同国家地区对其采取的监测和防治策略也有所差异。目前,该病局限分布于北美和东北亚,但在世界范围内其扩散趋势日益明显。该文简要从监测预警,物理、化学、生物等防治方法、以及监测防治中存在问题和发展趋势等方面概述了国内外松材线虫Bursaphelenchusxylophilus及其关键传媒松墨天牛MonochamusalternatusHope的研究现状,对制定适宜我国的松材线虫病监测和防治策略有借鉴和参考价值。 展开更多
关键词 松墨天牛 防治现状 传媒 松材线虫病 防治策略 北美大陆 传播途径 世界范围 监测预警 防治方法 发展趋势 研究现状 HOPE 参考价值 东北亚 国内外 病害
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芦荟多糖的纯化与体外抗氧化活性的研究 被引量：44
6
作者 吴广枫 汤坚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第9期129-132,共4页
本实验对醇沉淀得到的库拉索芦荟多糖先后用DEAE—纤维素和SephendexG—200进行了分级纯化,得AP—A—2中性多糖单一组分,并研究了其体外抗氧化活性。实验证明,AP-A-2有较高的清除和H2O2能力,但对·OH的清除能力较弱,对脂质过氧化无... 本实验对醇沉淀得到的库拉索芦荟多糖先后用DEAE—纤维素和SephendexG—200进行了分级纯化,得AP—A—2中性多糖单一组分,并研究了其体外抗氧化活性。实验证明,AP-A-2有较高的清除和H2O2能力,但对·OH的清除能力较弱,对脂质过氧化无明显抑制。-O2· 展开更多
关键词 芦荟多糖 纯化 体外抗氧化活性 自由基 清除能力
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低值淡水鱼加工利用研究进展 被引量：44
7
作者 张慜 段振华 汤坚 《渔业现代化》 2003年第3期30-31,共2页
关键词 淡水鱼 加工利用 鱼粉饲料 液体鱼蛋白 鱼糜 鱼骨粉 软罐头水产食品
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异黄酮类化合物在不同氧化体系中的作用研究 被引量：31
8
作者 孙克杰 汤坚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期22-26,共5页
本文采用Rancimat法、过氧化氢诱导法、黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶法研究了异黄酮类化合物在不同体系中对过氧化作用的抑制。研究发现不同异黄酮化合物在不同体系发挥不同作用，同其结构关系密切；并对作用机理进行讨论，提出异黄酮化合物作... 本文采用Rancimat法、过氧化氢诱导法、黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶法研究了异黄酮类化合物在不同体系中对过氧化作用的抑制。研究发现不同异黄酮化合物在不同体系发挥不同作用，同其结构关系密切；并对作用机理进行讨论，提出异黄酮化合物作用的有效酚羟基的概念。 展开更多
关键词 异黄酮类化合物 抗氧化 溶血 有效酚羟基 保健食品
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气调包装(MAP)对草莓保鲜的影响 被引量：39
9
作者 肖功年 张慜 +1 位作者 彭建 汤坚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期68-71,共4页
研究了气调包装技术对草莓贮藏保鲜的效果。结果表明,草莓最佳气调贮藏的条件为2.5%O2+16%CO2,它能够把草莓的货架寿命延长4～6d;利用LDPE和PVC复合膜明显优于LDPE膜和PVC膜。气调贮藏效果表明,MAP能明显抑制草莓的呼吸作用和水分的蒸... 研究了气调包装技术对草莓贮藏保鲜的效果。结果表明,草莓最佳气调贮藏的条件为2.5%O2+16%CO2,它能够把草莓的货架寿命延长4～6d;利用LDPE和PVC复合膜明显优于LDPE膜和PVC膜。气调贮藏效果表明,MAP能明显抑制草莓的呼吸作用和水分的蒸腾作用,抑制糖、酸和花色苷等物质的降解。最后研究了包装内气体组分的动态变化。 展开更多
关键词 气调包装 草莓 保鲜 贮藏 LDPE PVC 复合膜
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平菇气调包装保鲜 被引量：38
10
作者 肖功年 张慜 +1 位作者 彭建 汤坚 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2002年第6期592-596,共5页
平菇水分含量高,呼吸作用强,属于易腐烂变质的蔬菜.MAP能明显抑制果蔬的呼吸作用和水分的蒸腾作用,抑制营养物质的降解.实验研究了MAP技术结合化学物质处理对平菇贮藏保鲜的效果.结果表明,平菇气调贮藏的条件,体积分数为1.5%O2+20%CO2... 平菇水分含量高,呼吸作用强,属于易腐烂变质的蔬菜.MAP能明显抑制果蔬的呼吸作用和水分的蒸腾作用,抑制营养物质的降解.实验研究了MAP技术结合化学物质处理对平菇贮藏保鲜的效果.结果表明,平菇气调贮藏的条件,体积分数为1.5%O2+20%CO2时较好,在此条件下可延长货架期6～10d;2#处理(质量分数为3%柠檬酸,0.05%NaHSO3,1%CaCl2)可有效地抑制平菇的褐变;利用LDPE膜包装的保鲜效果明显优于PVC膜以及LDPE和PVC复合膜. 展开更多
关键词 气调包装 平菇 保鲜贮藏 保鲜效果
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酶法水解鳙鱼下脚料及其降苦机理研究 被引量：37
11
作者 段振华 张慜 +2 位作者 郝建 汤坚 孙金才 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期19-22,共4页
研究了鳙鱼下脚料的酶法水解及其苦味降低的工艺,探讨了其降苦机理。以苦味分和水解度为指标,比较了木瓜蛋白酶、1.398中性蛋白酶、Protamex蛋白酶、Flavorzyme蛋白酶、中性蛋白酶-木瓜蛋白酶复合和NFC复合酶水解鳙鱼下脚料的效果,发现... 研究了鳙鱼下脚料的酶法水解及其苦味降低的工艺,探讨了其降苦机理。以苦味分和水解度为指标,比较了木瓜蛋白酶、1.398中性蛋白酶、Protamex蛋白酶、Flavorzyme蛋白酶、中性蛋白酶-木瓜蛋白酶复合和NFC复合酶水解鳙鱼下脚料的效果,发现NFC复合酶效果最好。通过正交试验优化了酶的处理条件:pH8.0,温度50℃,复合酶中的两种组分(E1∶E2)质量比为1∶2,且同时加入,酶的总量为0.7%。还研究了加热和脱脂两种预处理对水解度的影响,结果表明,它们均不利于酶的水解作用。 展开更多
关键词 鳙鱼下脚料 酶法水解 降苦机理 蛋白酶 复合酶 预处理
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香脆鳙鱼片的制备工艺 被引量：35
12
作者 段振华 张慜 +2 位作者 郝建 汤坚 孙金才 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期44-47,共4页
研究了鳙鱼鱼片的脱腥调理和脆化工艺。比较了不同的脱腥剂对鱼片的脱腥效果,结果表明,以“2.0%红茶+0.75%NaCl”作为脱腥剂效果最好。在此基础上,采用正交试验优化了脱腥剂的处理工艺:在温度15℃条件下,以1.5%红茶+0.75%NaCl为脱腥剂,... 研究了鳙鱼鱼片的脱腥调理和脆化工艺。比较了不同的脱腥剂对鱼片的脱腥效果,结果表明,以“2.0%红茶+0.75%NaCl”作为脱腥剂效果最好。在此基础上,采用正交试验优化了脱腥剂的处理工艺:在温度15℃条件下,以1.5%红茶+0.75%NaCl为脱腥剂,处理时间为3h,鱼片与脱腥液的比例为1∶5。通过不同时间的调味浸渍试验,得出鱼片在调味液中煮制20min后,移离热源,继续浸渍30min的效果较好。脆化处理时,采用分别在700w、800w和900w的微波功率下处理90s,比单独在各功率段处理较长时间的效果好。 展开更多
关键词 鱼片 制备工艺 鳙鱼 调理 脆化 脱腥
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12种化学杀虫剂对3种虫生真菌孢子萌发影响的研究 被引量：31
13
作者 李增智 杨震 汤坚 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 1996年第3期360-365,共6页
本文报道了１２种化学杀虫剂对１４株球孢白僵西、１株金龟子绿僵菌和２株粉拟青霉分生孢子发芽的影响，发现各种杀虫剂皆对孢子发芽有程度不同的抑制，浓度愈高，影响愈大。总的来看，对绿僵菌影响最大，白僵菌次之，对拟青霉影响最小... 本文报道了１２种化学杀虫剂对１４株球孢白僵西、１株金龟子绿僵菌和２株粉拟青霉分生孢子发芽的影响，发现各种杀虫剂皆对孢子发芽有程度不同的抑制，浓度愈高，影响愈大。总的来看，对绿僵菌影响最大，白僵菌次之，对拟青霉影响最小。灭幼脲３号对白僵菌和缘僵菌孢子萌发抑制作用最小，是菌药混用的较好侯选杀虫剂。另外，同种真菌的不同菌株对杀虫剂的敏感性也不同。因此，在使用具体菌株同某种化学杀虫剂混用防治某种害虫之前，必须进行严格的试验。 展开更多
关键词 化学杀虫剂 虫生真菌 发芽率
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鳙鱼的热风干燥规律研究 被引量：37
14
作者 段振华 张慜 汤坚 《水产科学》 CAS 北大核心 2004年第3期29-32,共4页
关键词 鳙鱼 热风干燥 模型 口味
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银杏叶黄酮抗辐射效应研究 被引量：33
15
作者 李德远 周韫珍 +3 位作者 余应利 苏喜生 汤坚 徐为春 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期220-222,共3页
目的:研究银杏叶中黄酮的抗辐射作用。方法:以碱性水提取法从银杏叶中分离出总黄酮(GBF),调配成低剂量(10 mg/100 ml)、中剂量(20 mg/100 ml)、高剂量(100 mg/100 ml)水溶液,分别给小鼠灌胃,10 d后,以总剂量8.5 Gy 60Co-γ射线整体辐射... 目的:研究银杏叶中黄酮的抗辐射作用。方法:以碱性水提取法从银杏叶中分离出总黄酮(GBF),调配成低剂量(10 mg/100 ml)、中剂量(20 mg/100 ml)、高剂量(100 mg/100 ml)水溶液,分别给小鼠灌胃,10 d后,以总剂量8.5 Gy 60Co-γ射线整体辐射,再灌胃10 d,观察30 d存活率。另取小鼠,分六组(低、中、高GBF剂量组,辐射对照组,正常对照组,及环磷酰胺组),分别灌胃低、中、高剂量GBF水溶液,另三组灌胃蒸馏水,连续11 d后,低、中、高剂量GBF组及辐射对照组以总剂量1.0 Gy γ射线照射,再灌胃7 d,灌胃停止后D21 测小鼠骨髓微核率及精子畸变率及淋巴细胞测转化率。结果:低、中、高剂量GBF水溶液可分别提高辐射小鼠存活率31.7 %,25.3 %和26.5 %( P<0.05),低剂量GBF使淋巴细胞转化率显著提高(P<0.01),骨髓微核率及精子畸变率有一定程度降低。结论:低剂量银杏叶黄酮具有较强的抗辐射作用,其作用机制与提高小鼠免疫力有关。 展开更多
关键词 银杏叶 黄酮 抗辐射效应
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单分散性胶体金的制备工艺优化 被引量：25
16
作者 孙秀兰 赵晓联 汤坚 《免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期151-154,共4页
目的　利用磁力搅拌器作为加热和搅拌设备 ,研究了单分散性胶体金的制备工艺。方法　通过三因素三水平正交实验 ,确定最佳制备条件 ,并采用UV visible吸收光谱和透射电镜进行综合评价。结果　粒径为 11nm胶体金的最佳制备条件是溶液起... 目的　利用磁力搅拌器作为加热和搅拌设备 ,研究了单分散性胶体金的制备工艺。方法　通过三因素三水平正交实验 ,确定最佳制备条件 ,并采用UV visible吸收光谱和透射电镜进行综合评价。结果　粒径为 11nm胶体金的最佳制备条件是溶液起始沸腾时间 2min ,加入还原剂后再继续加热反应时间是 6min ,反应过程中的搅拌转速为 10 0 0r min。此条件下得到的胶体金平均粒径为 10 .7nm ,标准偏差为 1.5nm。 展开更多
关键词 单分散 胶体金 制备工艺 优化
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玉米淀粉的挤压研究──淀粉在挤压过程中降解机理的研究（Ⅱ＿b） 被引量：24
17
作者 汤坚 丁霄霖 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 1994年第1期1-9,共9页
利用ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２００凝胶过滤层折，碘吸附值，碘络合物吸收光谱，Ｘ－射线衍射光谱等方法对挤压淀粉进行了研究。结果表明，玉米淀粉在挤压过程中，其直链级分未发生显著变化，支链级分的降解位置位于其分子内部，挤压施加... 利用ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２００凝胶过滤层折，碘吸附值，碘络合物吸收光谱，Ｘ－射线衍射光谱等方法对挤压淀粉进行了研究。结果表明，玉米淀粉在挤压过程中，其直链级分未发生显著变化，支链级分的降解位置位于其分子内部，挤压施加于淀粉聚合物的剪应力是挤压淀粉中直链淀粉脂肪络合物的Ｖ型结构向Ｅ型结构转换的根本原因。依据淀粉的聚集态结构，从理论上阐述了淀粉在挤压过程中降解的力化学过程，并提出淀粉降解可能为自由基过程的机理。 展开更多
关键词 玉米淀粉 挤压蒸煮 力化学降解
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超声波用于芦荟多糖提取的研究 被引量：27
18
作者 吴广枫 张拥军 汤坚 《食品科技》 CAS 北大核心 2001年第6期23-24,共2页
研究了传统水浸提法提取芦荟多糖的最佳工艺,并和超声波破碎浸提法提取芦荟多糖的工艺进行了比较,两者最终提取率相差不大,后者所用时间小于前者。
关键词 芦荟 多糖 超声波破碎浸堤法 提液 机体免疫
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液相色谱-电喷雾电离质谱法测定水中的微囊藻毒素 被引量：37
19
作者 虞锐鹏 陶冠军 +2 位作者 秦方 陈艳 汤坚 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第12期1462-1464,共3页
通过固相萃取富集微囊藻毒素 ,并采用液相色谱 电喷雾电离质谱测定水中的微囊藻毒素 RR , LR。分别在m z为 5 2 0 .4、996.3时 ,采用选择离子扫描方式 ,提高检测灵敏度。该法检出限为 0 .0 1 μg L ;线性定量范围为 0 .0 2～ 2 0 μg L... 通过固相萃取富集微囊藻毒素 ,并采用液相色谱 电喷雾电离质谱测定水中的微囊藻毒素 RR , LR。分别在m z为 5 2 0 .4、996.3时 ,采用选择离子扫描方式 ,提高检测灵敏度。该法检出限为 0 .0 1 μg L ;线性定量范围为 0 .0 2～ 2 0 μg L。方法灵敏度高 ,实用性强 ,可为水质藻毒素风险评价和监测水处理脱毒效能 ,提供灵敏、准确的分析方法。 展开更多
关键词 水 微囊藻毒素 含量测定 液相色谱-电喷雾电离质谱法 固相萃取
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雪里蕻腌菜特征风味物质的分离和鉴定 被引量：30
20
作者 赵大云 汤坚 丁霄霖 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2001年第3期291-298,共8页
运用色 质 (GC/MS)联用技术对雪里蕻腌菜的风味物质进行了研究 ,以期发现能显著影响其风味特性的关键性成分 .首先 ,对雪里蕻腌菜卤汁的乙醚萃取浓缩液组分进行了鉴定 ,结果发现有机酸组分 8个 ,醇类组分 4个 ,腈类组分 2个 ,酯类组分 1... 运用色 质 (GC/MS)联用技术对雪里蕻腌菜的风味物质进行了研究 ,以期发现能显著影响其风味特性的关键性成分 .首先 ,对雪里蕻腌菜卤汁的乙醚萃取浓缩液组分进行了鉴定 ,结果发现有机酸组分 8个 ,醇类组分 4个 ,腈类组分 2个 ,酯类组分 1个 ,芳香烃 2个 .经动态顶空吸附雪里蕻腌菜挥发性组分并进行组分离 ,在GC MS图谱上进行组分的分离鉴定 ,其特征风味在碱性组分中嗅感强烈 .雪里蕻腌菜挥发性成分经GC MS检测解析为烃类、醇类、酯类、腈及杂环化合物 。 展开更多
关键词 雪里蕻 腌菜 挥发性组分 丁烯腈 苯并噻唑 风味物质 分离 鉴定
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