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题名线性法电位滴定壳聚糖
被引量：58
- 1
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作者
柯火仲
陈庆绸
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机构
厦门水产学院食品工程系
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出处
《化学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第10期44-46,共3页
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文摘
壳聚糖是甲壳素[(1,4)—2—乙酰胺基—2—脱氧—β—D—葡聚精]经碱处理脱去乙酰基得到的含氮多糖。近年来国内外对壳聚糖的开发应用研究十分活跃。壳聚糖的性质与脱乙酰基程度密切相关,在生产、应用和研究中经常要对甲壳素脱乙酰基程度即壳聚糖的含量进行测定。壳聚糖含量的测定据国内外报道有:胶体滴定法、光度法、酸碱滴定法及电位滴定法。后者是我国目前生产上用得较多的方法。
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关键词
壳聚糖
线性法
电位滴定法
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分类号
O629.12
[理学—有机化学]
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题名壳聚糖氨基含量对铜吸附量和氨基酸回收率的影响
被引量：16
- 2
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作者
柯火仲
吕禹泽
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机构
厦门水产学院食品工程系
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出处
《化学世界》
CAS
CSCD
1991年第4期158-160,共3页
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文摘
铜吸附量和氨基酸回收率随壳聚糖的来源和氨基含量的变化而变化,在所研究的氨基含量范围内虾壳聚糖出现峰值而蟹壳聚糖没有。虾壳聚糖被证明是一种有效的螯形交换柱载体用于回收或分离氨基酸。
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关键词
壳聚糖
氨基
铜
氨基酸
吸附量
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分类号
X792.03
[环境科学与工程—环境工程]
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题名日本甲壳素/壳聚糖的生产与应用
被引量：5
- 3
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作者
柯火仲
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机构
厦门水产学院
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出处
《中国水产》
北大核心
1992年第10期38-39,共2页
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文摘
在日本蟹壳聚糖已作为天然的絮凝剂用于废水的处理。日本厚生省正式批准壳聚糖和羧甲基甲壳素作为护发、护肤产品的原料以及保护烧伤皮肤用的甲壳素无纺布的使用。甲壳素/壳聚糖也是日本食品和饲料的功能性添加剂。
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关键词
甲壳素
壳聚糖
日本
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分类号
TQ352
[化学工程]
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题名速冻海带加工工艺
被引量：3
- 4
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作者
柯火仲
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机构
厦门水产学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992年第8期59-60,共2页
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文摘
海带是我国最大宗的经济海藻之一,营养及食疗价值很高,在日本及美国等发达国家的食用日益增加;然而我国海带的食用占其总产量的份量不大,主要问题是海带的一些食品特性不大符合我国人民的饮食习惯。
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关键词
海带
工艺
速冻食品
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名蚝油分层沉淀的研究
被引量：2
- 5
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作者
柯火仲
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机构
厦门水产学院食品工程系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第12期22-25,共4页
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文摘
蟋油是利用煮汤汁经浓缩精制而成的高级凋味品,营养丰富,色香味具佳,深受粤、闽、台以及港、澳等地人民所喜爱,广东。
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关键词
蚝油
分层沉淀
调味品
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分类号
TS264.29
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名用日本蟹壳生产优质甲壳素的工艺研究
- 6
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作者
柯火仲
田标
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机构
集美大学
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出处
《集美大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
1998年第2期72-76,共5页
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文摘
研究用日本蟹（Charybdisjaponica）壳提取优质甲壳素的生产工艺，结果表明：采用文献报道的生产方法，日本蟹壳生产的甲壳素与其它原料不同，其上有一层毛状物，导致产品质量不能符合要求；日本蟹壳厚而硬，应采取二酸二碱的生产工艺；一般的化学方法难以将这层毛状物去除；采用回流水洗可将其磨去从而提高产品的质量。
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关键词
甲壳素
日本蟹壳
工艺
水产副产品
利用
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Keywords
chitin
shell of Charybdis japonica
technology
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分类号
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
TQ464.1
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名鳖养殖中掩蔽物作用的研究
- 7
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作者
柯火仲
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机构
集美大学食品工程系
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出处
《集美大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
1999年第1期47-50,共4页
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文摘
研究了工厂化养鳖中掩蔽物对鳖的稚鳖期和幼鳖期生长的影响。结果表明：提供砂子、瓦片和水浮莲作为掩蔽物反而不利于鳖的生长：无掩蔽物使得养殖水质更易控制，稚、幼鳖生长率增高。
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关键词
鳖
人工养殖
掩蔽物
稚鳖期
幼鳖期
生长发育
水质恶化
水质控制
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Keywords
Trionyx sinensis
Shelter
Culuture
Growth
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分类号
S966.5
[农业科学—水产养殖]
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题名电导滴定法测定壳聚糖
被引量：1
- 8
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作者
柯火仲
陈庆绸
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出处
《厦门水产学院学报》
北大核心
1992年第2期37-41,共5页
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关键词
电导滴定法
壳聚糖
测定
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分类号
S912
[农业科学—水产科学]
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题名壳聚糖铜吸附量的影响因素研究
- 9
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作者
柯火仲
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出处
《厦门水产学院学报》
北大核心
1992年第1期48-52,共5页
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关键词
壳聚糖
吸附
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分类号
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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