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体外模拟消化体系中油茶多酚以及抗氧化活性的变化
被引量:
7
1
作者
林
心
健
杨震峰
+1 位作者
戚向阳
陈秋平
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第9期118-123,共6页
为了研究油茶蒲提取物在消化过程中成分和抗氧化活性的变化,本研究以油茶蒲为原料,研究模拟人体体外消化过程中成分及其抗氧化活性的变化。结果表明,在模拟体外消化的前后油茶蒲提取物总酚含量稍有下降,而HPLC分析中多数酚类物质出现增...
为了研究油茶蒲提取物在消化过程中成分和抗氧化活性的变化,本研究以油茶蒲为原料,研究模拟人体体外消化过程中成分及其抗氧化活性的变化。结果表明,在模拟体外消化的前后油茶蒲提取物总酚含量稍有下降,而HPLC分析中多数酚类物质出现增长,其中鞣花酸增长了4.56倍。体外抗氧化体系中,DPPH·和ABTS·与总酚含量变化一致,呈下降趋势,而·OH的清除能力出现明显增长。综上,研究发现经体外消化油茶蒲提取物总酚含量会降低,而小分子酚酸增长,有利于后续的吸收,同时也使其对·OH的清除能力增加。
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关键词
油茶蒲
体外消化
多酚
抗氧化能力
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职称材料
体外消化对油茶蒲提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性的影响
被引量:
6
2
作者
林
心
健
夏旭东
+2 位作者
戚向阳
杨震峰
陈秋平
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第2期376-383,共8页
为探索体外消化对油茶蒲活性成分的影响,本试验以油茶蒲为原料,分析消化前后油茶蒲提取物、水相、正丁醇相、乙酸乙酯相对α-葡萄糖苷酶抑制活性的变化,采用高效液相色谱(HPLC)、分子对接进一步探索油茶蒲中抑制α-葡萄糖苷酶的主要活...
为探索体外消化对油茶蒲活性成分的影响,本试验以油茶蒲为原料,分析消化前后油茶蒲提取物、水相、正丁醇相、乙酸乙酯相对α-葡萄糖苷酶抑制活性的变化,采用高效液相色谱(HPLC)、分子对接进一步探索油茶蒲中抑制α-葡萄糖苷酶的主要活性物质。结果表明,油茶蒲提取物、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相对α-葡萄糖苷酶的IC_(50)为0.27~1.17μg·mL^(-1),经体外模拟消化后,IC_(50)上升至0.34~2.36μg·mL^(-1),其中乙酸乙酯相的活性最强。油茶蒲提取物成分分析结果显示,体外消化能影响各相萃取物的总酚含量,其中乙酸乙酯相的总酚含量最高(44.49μg·mL^(-1))且在体外消化中具有良好的稳定性。相关性分析结果表明,油茶蒲提取物中有5个化合物与α-葡萄糖苷酶的IC_(50)呈显著相关,其中包括3-O-甲基鞣花酸-4'-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(MEAG)。AutoDock分子对接结果也表明,MEAG具有良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性,以及最佳的结合能(-7.99 kcal·mol^(-1))和估计抑制常数(1.40μmol·L^(-1)),其主要通过氢键和疏水作用与α-葡萄糖苷酶的氨基酸残基相互作用。本研究结果为开发新型α-葡萄糖苷酶抑制剂以及油茶蒲资源利用提供了数据参考。
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关键词
油茶蒲
体外消化
Α-葡萄糖苷酶
分子对接
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职称材料
二氢杨梅素和杨梅苷抑制HepG2细胞的协同作用
被引量:
2
3
作者
陈秋平
林
心
健
+2 位作者
李申兰
刘合生
戚向阳
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第8期333-337,共5页
目的:探讨藤茶中的主要活性成分二氢杨梅素(DMY)和杨梅苷(MYT)抑制HepG2细胞增殖的协同作用。方法:通过对体外培养的细胞分别给予DMY、MYT和DMY:MYT为1:4、1:2、1:1、2:1、4:1、8:1的混合物,采用MTT法和荧光染色法测定其对HepG2细胞活...
目的:探讨藤茶中的主要活性成分二氢杨梅素(DMY)和杨梅苷(MYT)抑制HepG2细胞增殖的协同作用。方法:通过对体外培养的细胞分别给予DMY、MYT和DMY:MYT为1:4、1:2、1:1、2:1、4:1、8:1的混合物,采用MTT法和荧光染色法测定其对HepG2细胞活力的影响,并用合用指数(CI)和等效曲线法分析二者的协同作用。结果:DMY和MYT能够抑制HepG2肿瘤细胞的增殖,且IC50分别为56.46和95.01μmol/L。当二者比例为1:4~8:1时,对HepG2肿瘤细胞增殖的IC50为40.90~73.00μmol/L,CI值为0.60~0.86,其中1:1时协同作用最强,等效线法也表明二者存在协同作用。结论:DMY和MYT联用能够有效提升单体化合物对HepG2细胞的抑制作用,呈现出协同作用,这为藤茶进一步的功能研究和应用提供了依据。
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关键词
二氢杨梅素
杨梅苷
HEPG2
细胞
增殖抑制
协同作用
藤茶
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职称材料
应用二次旋转正交法设计玛卡花果茶的配方
被引量:
1
4
作者
肖潇
林
心
健
+2 位作者
张云峰
陈鑫雨
陈秋平
《浙江万里学院学报》
2019年第1期53-59,共7页
以玛卡粉为主要功效成分,辅以桂花、枣片和柠檬草,开发一种玛卡花果茶。以感官评价为主要检测指标,在单因素实验的基础上,进行4因素二次正交旋转实验,优化玛卡花果茶的配方。结果表明,最佳配方为每份花果茶中各原料的量为玛卡粉0.75g、...
以玛卡粉为主要功效成分,辅以桂花、枣片和柠檬草,开发一种玛卡花果茶。以感官评价为主要检测指标,在单因素实验的基础上,进行4因素二次正交旋转实验,优化玛卡花果茶的配方。结果表明,最佳配方为每份花果茶中各原料的量为玛卡粉0.75g、柠檬草1.00g、桂花0.70g、枣片7.00g,该配方用200mL开水冲泡5min后,添加5.00g蜂蜜,口感最佳。
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关键词
玛卡
花果茶
感官评定
二次旋转正交法
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职称材料
题名
体外模拟消化体系中油茶多酚以及抗氧化活性的变化
被引量:
7
1
作者
林
心
健
杨震峰
戚向阳
陈秋平
机构
浙江万里学院生物与环境学院
出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第9期118-123,共6页
基金
浙江省自然科学基金(LQ18C200001)
浙江万里学院科研发展基金(2019)。
文摘
为了研究油茶蒲提取物在消化过程中成分和抗氧化活性的变化,本研究以油茶蒲为原料,研究模拟人体体外消化过程中成分及其抗氧化活性的变化。结果表明,在模拟体外消化的前后油茶蒲提取物总酚含量稍有下降,而HPLC分析中多数酚类物质出现增长,其中鞣花酸增长了4.56倍。体外抗氧化体系中,DPPH·和ABTS·与总酚含量变化一致,呈下降趋势,而·OH的清除能力出现明显增长。综上,研究发现经体外消化油茶蒲提取物总酚含量会降低,而小分子酚酸增长,有利于后续的吸收,同时也使其对·OH的清除能力增加。
关键词
油茶蒲
体外消化
多酚
抗氧化能力
Keywords
Camellia oleifera fruit hull
in vitro
polyphenols
antioxidant capacity
分类号
S789 [农业科学—林学]
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职称材料
题名
体外消化对油茶蒲提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性的影响
被引量:
6
2
作者
林
心
健
夏旭东
戚向阳
杨震峰
陈秋平
机构
浙江万里学院生物与环境学院
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第2期376-383,共8页
基金
浙江省自然科学基金(LQ18C200001)
浙江万里学院科研发展基金
浙江省“生物工程”一流学科(A类)学生创新计划项目(CX2019011)。
文摘
为探索体外消化对油茶蒲活性成分的影响,本试验以油茶蒲为原料,分析消化前后油茶蒲提取物、水相、正丁醇相、乙酸乙酯相对α-葡萄糖苷酶抑制活性的变化,采用高效液相色谱(HPLC)、分子对接进一步探索油茶蒲中抑制α-葡萄糖苷酶的主要活性物质。结果表明,油茶蒲提取物、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相对α-葡萄糖苷酶的IC_(50)为0.27~1.17μg·mL^(-1),经体外模拟消化后,IC_(50)上升至0.34~2.36μg·mL^(-1),其中乙酸乙酯相的活性最强。油茶蒲提取物成分分析结果显示,体外消化能影响各相萃取物的总酚含量,其中乙酸乙酯相的总酚含量最高(44.49μg·mL^(-1))且在体外消化中具有良好的稳定性。相关性分析结果表明,油茶蒲提取物中有5个化合物与α-葡萄糖苷酶的IC_(50)呈显著相关,其中包括3-O-甲基鞣花酸-4'-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(MEAG)。AutoDock分子对接结果也表明,MEAG具有良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性,以及最佳的结合能(-7.99 kcal·mol^(-1))和估计抑制常数(1.40μmol·L^(-1)),其主要通过氢键和疏水作用与α-葡萄糖苷酶的氨基酸残基相互作用。本研究结果为开发新型α-葡萄糖苷酶抑制剂以及油茶蒲资源利用提供了数据参考。
关键词
油茶蒲
体外消化
Α-葡萄糖苷酶
分子对接
Keywords
Camellia oleifera fruit hull
in vitro digestion
α-glucosidase
molecular docking
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
二氢杨梅素和杨梅苷抑制HepG2细胞的协同作用
被引量:
2
3
作者
陈秋平
林
心
健
李申兰
刘合生
戚向阳
机构
浙江万里学院食品系
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第8期333-337,共5页
基金
浙江省"生物工程"一流学科自设课题(ZS2019005)
宁波市高校“食品科学与工程”重点学科自设课题(2019FSEKDNB003)。
文摘
目的:探讨藤茶中的主要活性成分二氢杨梅素(DMY)和杨梅苷(MYT)抑制HepG2细胞增殖的协同作用。方法:通过对体外培养的细胞分别给予DMY、MYT和DMY:MYT为1:4、1:2、1:1、2:1、4:1、8:1的混合物,采用MTT法和荧光染色法测定其对HepG2细胞活力的影响,并用合用指数(CI)和等效曲线法分析二者的协同作用。结果:DMY和MYT能够抑制HepG2肿瘤细胞的增殖,且IC50分别为56.46和95.01μmol/L。当二者比例为1:4~8:1时,对HepG2肿瘤细胞增殖的IC50为40.90~73.00μmol/L,CI值为0.60~0.86,其中1:1时协同作用最强,等效线法也表明二者存在协同作用。结论:DMY和MYT联用能够有效提升单体化合物对HepG2细胞的抑制作用,呈现出协同作用,这为藤茶进一步的功能研究和应用提供了依据。
关键词
二氢杨梅素
杨梅苷
HEPG2
细胞
增殖抑制
协同作用
藤茶
Keywords
dihydromyricetin
Myricitrin
HepG2 cells
proliferation inhibition
synergism
vine tea
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
应用二次旋转正交法设计玛卡花果茶的配方
被引量:
1
4
作者
肖潇
林
心
健
张云峰
陈鑫雨
陈秋平
机构
浙江万里学院
出处
《浙江万里学院学报》
2019年第1期53-59,共7页
基金
浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)(2017R420023)
文摘
以玛卡粉为主要功效成分,辅以桂花、枣片和柠檬草,开发一种玛卡花果茶。以感官评价为主要检测指标,在单因素实验的基础上,进行4因素二次正交旋转实验,优化玛卡花果茶的配方。结果表明,最佳配方为每份花果茶中各原料的量为玛卡粉0.75g、柠檬草1.00g、桂花0.70g、枣片7.00g,该配方用200mL开水冲泡5min后,添加5.00g蜂蜜,口感最佳。
关键词
玛卡
花果茶
感官评定
二次旋转正交法
Keywords
Maca
herbal tea
sensory evaluation
quadratic rotation orthogonal design
分类号
S38 [农业科学—农艺学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
体外模拟消化体系中油茶多酚以及抗氧化活性的变化
林
心
健
杨震峰
戚向阳
陈秋平
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021
7
下载PDF
职称材料
2
体外消化对油茶蒲提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性的影响
林
心
健
夏旭东
戚向阳
杨震峰
陈秋平
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
6
下载PDF
职称材料
3
二氢杨梅素和杨梅苷抑制HepG2细胞的协同作用
陈秋平
林
心
健
李申兰
刘合生
戚向阳
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
2
下载PDF
职称材料
4
应用二次旋转正交法设计玛卡花果茶的配方
肖潇
林
心
健
张云峰
陈鑫雨
陈秋平
《浙江万里学院学报》
2019
1
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职称材料
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