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蜂胶的研究应用进展 被引量:30
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作者 郦金龙 赵文婷 +4 位作者 王盼 苏春元 刘欢 李辉 殷丽君 《中国食物与营养》 2011年第6期20-24,共5页
蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质,对人体有着广泛的医疗、保健作用,现已成为各国科学研究的热点,并成为新兴的保健品。本文主要概述了近些年来蜂胶的研究应用进展,主要包括蜂胶的化学成分以及蜂胶的提取,蜂胶中黄酮类化合物的结构、... 蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质,对人体有着广泛的医疗、保健作用,现已成为各国科学研究的热点,并成为新兴的保健品。本文主要概述了近些年来蜂胶的研究应用进展,主要包括蜂胶的化学成分以及蜂胶的提取,蜂胶中黄酮类化合物的结构、性质、功能,蜂胶中黄酮类化合物的分离提纯以及测定等,并对其研究应用作出展望。 展开更多
关键词 蜂胶 提取 总黄酮 总酚 功能
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我国农业信息化建设的实践与思考——基于“辽宁模式”的探索与启示 被引量:27
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作者 孔繁涛 陈萍 +3 位作者 王平 刘涵 李辉 张建华 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2016年第3期416-422,共7页
以辽宁省为研究对象,基于大量实地考察,以信息进村入户为突破口,探讨新常态下农业信息化发展之路。结果表明,辽宁省始终坚持以12316为主线、以整合资源为动力、主导创新发展机制、强调数据积累与挖掘、以信息技术为引领的"5个始终... 以辽宁省为研究对象,基于大量实地考察,以信息进村入户为突破口,探讨新常态下农业信息化发展之路。结果表明,辽宁省始终坚持以12316为主线、以整合资源为动力、主导创新发展机制、强调数据积累与挖掘、以信息技术为引领的"5个始终坚持",总结出以"平台综合统一、体系纵向贯通、运营市场外包、数据深入挖掘"为主要特征的"辽宁模式"。新常态下"辽宁模式"向"一体化、多维度、可持续"发展的创新性探索,阐述了不断强化信息平台的市场服务功能、农民权益保护功能、社会化服务功能、便民服务功能、电子商务功能等适应农业农村经济新常态新需要的"5个强化功能"实践,剖析了我国农业信息化推进过程中的农业部门角色定位、公益服务边界确定、运用机制模式、平台建设等关键问题,提出了通过探索信息服务机制模式、加大信息服务投入力度、凝聚信息服务社会资源、整合信息服务数据资源加快我国农业信息化发展。 展开更多
关键词 农业信息化 信息进村入户 12316热线 信息平台 政策建议
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“十三五”时期我国蔬菜产业发展策略研究 被引量:21
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作者 李辉 孔繁涛 +1 位作者 沈辰 马娟娟 《经济纵横》 CSSCI 北大核心 2016年第11期114-120,共7页
"十二五"以来,我国蔬菜生产稳定发展,技术水平稳步提高;价格波动上涨,市场竞争力不断提升;出口稳定增长,贸易竞争优势日趋明显。在当前农业供给侧结构性改革背景下,蔬菜产业仍面临重大挑战。"十三五"时期,应进一步... "十二五"以来,我国蔬菜生产稳定发展,技术水平稳步提高;价格波动上涨,市场竞争力不断提升;出口稳定增长,贸易竞争优势日趋明显。在当前农业供给侧结构性改革背景下,蔬菜产业仍面临重大挑战。"十三五"时期,应进一步增强蔬菜产业可持续发展能力,促进市场平稳运行,推动一二三产业融合发展,提高经营主体市场把控能力,促进国际贸易稳定增长。 展开更多
关键词 “十三五”时期 蔬菜产业 供给侧结构性改革 可持续发展
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区位效应对农户耕地撂荒行为的影响及异质性研究——基于4省529户农户调查的实证分析 被引量:20
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作者 李辉 郭昕竺 曲春红 《经济纵横》 CSSCI 北大核心 2020年第10期86-95,共10页
本文基于4省529户农户的微观调研数据,运用Probit和Tobit模型重点探究了区位效应对农户耕地撂荒行为的影响及其地形异质性。结果表明:区位效应对农户耕地撂荒行为有显著影响,偏远地区农户更倾向于保留耕地,城郊地区农户的撂荒面积相对更... 本文基于4省529户农户的微观调研数据,运用Probit和Tobit模型重点探究了区位效应对农户耕地撂荒行为的影响及其地形异质性。结果表明:区位效应对农户耕地撂荒行为有显著影响,偏远地区农户更倾向于保留耕地,城郊地区农户的撂荒面积相对更大;城镇距离和道路距离缩短使得农户撂荒可能性及耕地撂荒面积显著增加;区位效应对不同地形区农户耕地撂荒行为的影响具有异质性,在高原和山地最为显著,丘陵和中低山区农户耕地撂荒行为主要受道路距离影响。鉴于此,应健全完善城郊和交通便利区域耕地资源保护制度体系;夯实弱势区域低质耕地基础设施条件保障;因地制宜推进区域农业结构调整,提质增效;推动以新型农业经营主体为龙头的适度规模经营,多措并举,有效减少耕地撂荒,夯实"藏粮于地"战略基础。 展开更多
关键词 耕地撂荒 农户行为 区位效应 异质性
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中国牡蛎产业发展现状、问题与对策——基于鲁、闽、粤、桂四省区的实证分析 被引量:19
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作者 李辉 李坚明 +3 位作者 秦小明 曾志南 林治术 李琼珍 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期125-129,共5页
牡蛎(Osteroida)在中国水产品养殖中占有重要地位和作用。近年来,中国牡蛎产业稳定发展,但仍然面临着资源环境约束、产业化水平低和"靠天吃饭"等问题,急需建立以生态为基础、以市场为导向、以消费为驱动、以质量为核心的可持... 牡蛎(Osteroida)在中国水产品养殖中占有重要地位和作用。近年来,中国牡蛎产业稳定发展,但仍然面临着资源环境约束、产业化水平低和"靠天吃饭"等问题,急需建立以生态为基础、以市场为导向、以消费为驱动、以质量为核心的可持续发展模式;建议进一步规范生产布局、推进产业转型升级、加快建立监测预警体系、完善风险保障机制,促进牡蛎产业健康稳定和可持续发展。 展开更多
关键词 牡蛎(Osteroida) 现状 对策建议
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2017年中国马铃薯市场形势回顾与2018年市场展望 被引量:17
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作者 李辉 乐姣 《蔬菜》 2018年第6期61-67,共7页
在回顾我国2017年马铃薯生产、市场形势、价格走势的基础上,以国际视野分析了国际马铃薯贸易、供需和市场形势。其中我国马铃薯种植面积和产量总体稳定增长,但价格总体在低位运行,产品国际贸易顺差和逆差并存;国际马铃薯产品需求量尤其... 在回顾我国2017年马铃薯生产、市场形势、价格走势的基础上,以国际视野分析了国际马铃薯贸易、供需和市场形势。其中我国马铃薯种植面积和产量总体稳定增长,但价格总体在低位运行,产品国际贸易顺差和逆差并存;国际马铃薯产品需求量尤其是加工马铃薯有所增加,市场前景总体向好。最后,对我国马铃薯市场形势进行了展望,2018年国内马铃薯生产、消费量保持稳定增长,而消费动力不足,因此价格波动风险加大,并针对可能存在的市场风险提出了相关生产销售建议。 展开更多
关键词 马铃薯 生产 市场形势 展望
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我国马铃薯价格波动规律研究--基于X-12和H-P滤波法的实证分析 被引量:16
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作者 李辉 马娟娟 +2 位作者 沈辰 杨唯 刘继芳 《中国蔬菜》 北大核心 2017年第2期60-66,共7页
马铃薯作为重要的农产品之一,其价格波动受多种因素影响。本文采用X-12模型和H-P滤波法,选取2005年1月至2015年12月全国农产品批发市场价格的月度数据,将其波动分解为季节性、周期性、趋势性和不规则性波动4种类型。结果显示,马铃薯生... 马铃薯作为重要的农产品之一,其价格波动受多种因素影响。本文采用X-12模型和H-P滤波法,选取2005年1月至2015年12月全国农产品批发市场价格的月度数据,将其波动分解为季节性、周期性、趋势性和不规则性波动4种类型。结果显示,马铃薯生产的季节性是价格季节性波动的主要原因;成本上升及消费量增加推动价格趋势性上涨但总体趋于平缓;马铃薯价格呈明显的周期性波动,平均周期约为47个月;天气变化、市场突发事件等是价格不规则性波动的主要影响因素。对此,需扎实推进马铃薯生产稳定发展、健全全产业链信息分析预警机制、完善马铃薯价格保险制度,并推进马铃薯一二三产业融合发展,确保薯农收益稳定增长和市场供需基本平衡,促进市场平稳运行。 展开更多
关键词 马铃薯 价格 波动规律 X-12 H-P滤波
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“十三五”中国饲料产业发展现状和“十四五”策略选择 被引量:15
8
作者 郭昕竺 李美琪 +1 位作者 李辉 丁健 《农业展望》 2020年第7期63-67,78,共6页
饲料行业上下连接种植养殖业,内外拉动产业融合,在国民经济中占有重要地位,"十三五"以来中国饲料产业取得了较快发展和明显成效。随着中国农业供给侧结构性改革和现代畜牧业建设的加快推进,中国饲料产业面临难得的发展机遇,... 饲料行业上下连接种植养殖业,内外拉动产业融合,在国民经济中占有重要地位,"十三五"以来中国饲料产业取得了较快发展和明显成效。随着中国农业供给侧结构性改革和现代畜牧业建设的加快推进,中国饲料产业面临难得的发展机遇,同时也面临着技术创新不足等问题,亟需加快转变发展方式。在系统回顾"十三五"以来中国饲料产业发展成就的基础上,分析了当前行业发展面临的主要问题,并提出了新时期饲料行业发展的路径和举措。 展开更多
关键词 “十三五” 饲料 产业发展 “十四五” 策略选择
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我国蔬菜市场2017年形势分析与后市展望 被引量:14
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作者 李辉 王晓东 +1 位作者 杨唯 赵安平 《中国蔬菜》 北大核心 2018年第1期7-12,共6页
2017年我国蔬菜生产继续保持稳定发展,市场供给总体充足,整体价格水平比2016年偏低;但受不利天气影响,短时间的缺货断档与结构性供大于求的情况交替出现,菜价波动幅度较大。预计2018年蔬菜种植面积将继续保持稳中有增的态势,市场供大于... 2017年我国蔬菜生产继续保持稳定发展,市场供给总体充足,整体价格水平比2016年偏低;但受不利天气影响,短时间的缺货断档与结构性供大于求的情况交替出现,菜价波动幅度较大。预计2018年蔬菜种植面积将继续保持稳中有增的态势,市场供大于需的局面短期内不会有太大改变,价格下行的压力将有所加大,但总体上仍将遵循常年波动规律,需密切关注个别品种、局部地区可能会出现的异常波动和滞销卖难等情况。 展开更多
关键词 蔬菜市场 展望 蔬菜生产 市场供给 供大于求 波动幅度 种植面积 波动规律
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出租车司机的健康状况及其影响因素分析 被引量:13
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作者 李辉 陈明海 +1 位作者 董晓霞 刘宏 《中国食物与营养》 2009年第11期62-64,共3页
随着经济和社会的发展,居民生活质量不断提高,营养和健康逐渐成为人们衡量生活质量的重要指标之一。作为一个特殊的职业群体,出租车司机因其工作环境和条件的限制,自身健康状况出现了一些问题,饮食不规律、膳食结构不合理、生活方式不... 随着经济和社会的发展,居民生活质量不断提高,营养和健康逐渐成为人们衡量生活质量的重要指标之一。作为一个特殊的职业群体,出租车司机因其工作环境和条件的限制,自身健康状况出现了一些问题,饮食不规律、膳食结构不合理、生活方式不健康成为其健康的主要影响因素,颈椎病、肠胃病和肾脏病等相关"职业病"在该群体中呈多发趋势,"亚健康"状态成为普遍现象。 展开更多
关键词 出租车司机 健康 影响因素 饮食习惯 膳食结构
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极限糊精酶的研究进展及展望 被引量:11
11
作者 张晓宇 艾志录 +2 位作者 李梦琴 张建威 李辉 《中国食品添加剂》 CAS 2004年第3期32-35,72,共5页
本文介绍了极限糊精酶在淀粉降解过程中的作用 ,着重介绍了极限糊精酶的测定方法及两种不同来源的极限糊精酶———菠菜叶普鲁兰酶和来自细菌的普鲁兰酶的研究现状 ,并展望了极限糊精酶的应用和发展前景。
关键词 极限糊精酶 淀粉 降解 测定方法 普鲁兰酶
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1978—2015年中国农业经济重心和禀赋结构重心时空轨迹及其耦合趋势研究 被引量:12
12
作者 胡晨沛 李辉 《华中农业大学学报(社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2019年第2期91-99,167,共10页
本文利用重心模型刻画了1978—2015年中国农业经济和农业要素禀赋结构重心的时空演变轨迹,同时通过耦合"经济-禀赋"重心的空间变动过程测度农业经济与禀赋结构的协同程度。结果表明:(1)我国农业经济重心总体上表现出较为稳定... 本文利用重心模型刻画了1978—2015年中国农业经济和农业要素禀赋结构重心的时空演变轨迹,同时通过耦合"经济-禀赋"重心的空间变动过程测度农业经济与禀赋结构的协同程度。结果表明:(1)我国农业经济重心总体上表现出较为稳定的宏观态势,近四十年呈现出先向东后向西北的小幅度移动。(2)在农业要素禀赋结构重心方面,农业劳动力重心呈现出向西北方向移动的特点;农业资本重心在东西方向上表现为先西后东的移动特点,在南北方向上则有较为明显的北移趋势;农业劳均资本重心总体上呈现出向东北方向的"逆S"型移动。(3)我国农业经济重心在东西方向上的移动更多是由劳动力重心移动所引起,农业资本重心的移动带动了农业经济重心在南北方向上的移动。 展开更多
关键词 农业经济 禀赋结构 经济重心 时空轨迹 耦合趋势
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大豆蛋白质含量对北豆腐得率和品质的影响 被引量:12
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作者 李辉 李里特 +4 位作者 陈明海 栾广中 范俊峰 程永强 辰巳英三 《粮油食品科技》 2005年第3期16-18,共3页
论文选取了12种不同的大豆品种,研究了大豆中粗蛋白、水溶性蛋白对豆腐品质的影响。研究结果表明,豆腐的得率与粗蛋白成正相关,与水溶性蛋白成显著正相关;豆腐的保水性与大豆中粗蛋白和水溶性蛋白含量成显著正相关关系,相关系数分别为0.... 论文选取了12种不同的大豆品种,研究了大豆中粗蛋白、水溶性蛋白对豆腐品质的影响。研究结果表明,豆腐的得率与粗蛋白成正相关,与水溶性蛋白成显著正相关;豆腐的保水性与大豆中粗蛋白和水溶性蛋白含量成显著正相关关系,相关系数分别为0.755和0.968;豆腐的硬度与豆腐的蛋白质和水溶性蛋白含量成负相关;就所选取的12种大豆品种而言,中豆8号、郑9007、郑92116、科丰6号、豫豆25、豫豆28等品种大豆蛋白质含量和水溶性含量都较高,更适合用作北豆腐的加工。 展开更多
关键词 大豆品种 蛋白质 保水性 得率 硬度
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我国水果市场价格波动规律研究 被引量:12
14
作者 王川 赵俊晔 李辉 《中国食物与营养》 2012年第8期39-44,共6页
以我国水果市场平均批发价格及富士苹果、柑橘等主要品种市场批发价格为研究对象,运用Cen-susX12季节调整法和HP滤波法将水果市场价格的波动分解为长期趋势、季节性波动、不规则波动和周期波动4部分,深入剖析了我国水果市场价格波动的... 以我国水果市场平均批发价格及富士苹果、柑橘等主要品种市场批发价格为研究对象,运用Cen-susX12季节调整法和HP滤波法将水果市场价格的波动分解为长期趋势、季节性波动、不规则波动和周期波动4部分,深入剖析了我国水果市场价格波动的内在规律。分析结果表明,我国水果市场价格波动的长期趋势均表现出上升态势;季节性波动规律非常显著,但不同品种水果价格的季节性波动特征有明显差异;除柑橘具有明显周期性波动规律外,苹果价格及水果市场平均价格的周期性波动随时间推移呈动态变化特征;水果市场价格受随机性因素干扰较强,水果市场相对脆弱,市场风险较大。 展开更多
关键词 水果 市场价格 波动规律 CensusX12季节调整 HP滤波
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大豆分离蛋白/淀粉复合涂膜对青椒的保鲜效果研究 被引量:9
15
作者 李霞 +1 位作者 李辉 宋兴华 《中国食物与营养》 2008年第9期48-49,共2页
利用大豆分离蛋白/淀粉复合酶处理液对青椒进行涂膜保鲜,测定不同保藏期青椒的呼吸强度、失重率、维生素C含量、叶绿素含量等指标。结果表明,太豆分离蛋白/淀粉复合膜对青椒的涂膜保鲜效果明显。
关键词 大豆分离蛋白/淀粉 复合涂膜 青椒 保鲜
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2016年中国马铃薯市场形势回顾与2017年展望 被引量:11
16
作者 李辉 《农业展望》 2017年第2期4-8,共5页
2016年中国马铃薯生产继续稳定发展,市场价格维持相对高位但整体符合常年波动特征,国际贸易继续良性发展,同时也面临较大的自然和市场风险。建议持续增强生产能力建设、创新风险管控方式、健全全产业链信息预警、推动优势企业"走出... 2016年中国马铃薯生产继续稳定发展,市场价格维持相对高位但整体符合常年波动特征,国际贸易继续良性发展,同时也面临较大的自然和市场风险。建议持续增强生产能力建设、创新风险管控方式、健全全产业链信息预警、推动优势企业"走出去",同时加强科普宣传教育,促进马铃薯产业稳定、可持续发展。 展开更多
关键词 马铃薯 市场形势 生产 贸易 价格 展望
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日本纳豆食品工业发展对我国的启示 被引量:11
17
作者 李辉 陈明海 +2 位作者 李志强 李里特 王彦 《粮油食品科技》 2008年第4期1-5,共5页
纳豆在日本居民的食物消费和营养健康中扮演着重要角色,日本纳豆食品工业的发展对我国纳豆食品工业的健康发展、居民健康状况的改善具有重要的借鉴意义。简述了纳豆的营养健康作用,分析了日本纳豆食品工业的发展现状及成功经验;分析了... 纳豆在日本居民的食物消费和营养健康中扮演着重要角色,日本纳豆食品工业的发展对我国纳豆食品工业的健康发展、居民健康状况的改善具有重要的借鉴意义。简述了纳豆的营养健康作用,分析了日本纳豆食品工业的发展现状及成功经验;分析了我国纳豆食品工业发展现状,并提出了大力发展纳豆食品工业的建议。 展开更多
关键词 日本 纳豆 食品工业 启示
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2015年中国蔬菜进出口贸易状况及展望 被引量:11
18
作者 徐克 李辉 +1 位作者 马娟娟 王鑫 《农业展望》 2016年第5期72-76,共5页
2015年,中国蔬菜进出口稳步增长,进出口结构大体不变。全年进口蔬菜约24.47万t,同比增10.30%,进口额约5.41亿美元,同比增5.13%;出口蔬菜1 018.72万t,同比增4.37%,出口额为132.67亿美元,同比增6.15%。中国蔬菜进口来源地和出口流向地基... 2015年,中国蔬菜进出口稳步增长,进出口结构大体不变。全年进口蔬菜约24.47万t,同比增10.30%,进口额约5.41亿美元,同比增5.13%;出口蔬菜1 018.72万t,同比增4.37%,出口额为132.67亿美元,同比增6.15%。中国蔬菜进口来源地和出口流向地基本保持稳定。预计2016年中国蔬菜对外贸易形势受政策影响继续向好,贸易顺差将进一步扩大。 展开更多
关键词 蔬菜 进出口 贸易 顺差 国际竞争力 展望
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国际食糖出口限制政策对我国食糖市场影响与启示 被引量:6
19
作者 李辉 刘芷妍 +2 位作者 宋建堂 池凯红 罗丽平 《中国食物与营养》 2023年第1期42-46,共5页
目的:世界多个国家实施食糖出口限制措施,凸显了其作为重要战略物资的极端重要意义,明确新形势下促进我国食糖产业安全的策略。方法:通过对2022年3月以来乌克兰、俄罗斯、阿尔及利亚等食糖出口限制政策的分析,明确其对国内外市场影响。... 目的:世界多个国家实施食糖出口限制措施,凸显了其作为重要战略物资的极端重要意义,明确新形势下促进我国食糖产业安全的策略。方法:通过对2022年3月以来乌克兰、俄罗斯、阿尔及利亚等食糖出口限制政策的分析,明确其对国内外市场影响。结果:出口限制政策进一步加剧了国际食糖供给偏紧预期,或将推动国际糖价进一步上涨;出口限制措施对我国直接影响有限,短期内不会对国内食糖市场产生冲击,但政策引致的国际糖价上涨对国内糖价具有一定的拉动作用。结论:应高度重视食糖在国家粮食安全战略中的重要地位和作用,坚持立足国内,强化科技支撑,提升食糖供给能力;加快建立多元进口格局,拓展国际贸易调控空间;进一步健全完善全产业链监测预警,深化食糖价格形成机制改革,大力推进新时期食糖产业高质量发展。 展开更多
关键词 食糖 出口限制 产业安全 启示建议
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基于时空视角的广东省农业碳排放动态演化特征及发展趋势研究 被引量:6
20
作者 任洪杰 李辉 冯祎宇 《中国生态农业学报(中英文)》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1287-1300,共14页
为明确广东省农业碳排放特征及影响因素,预测2023—2040年农业碳排放趋势,为广东省制定农业碳减排政策提供理论依据,本文基于农业物质投入、农田土壤利用、畜牧业养殖3类主要碳源,利用IPCC(政府间气候变化专门委员会)经典碳排放计算理论... 为明确广东省农业碳排放特征及影响因素,预测2023—2040年农业碳排放趋势,为广东省制定农业碳减排政策提供理论依据,本文基于农业物质投入、农田土壤利用、畜牧业养殖3类主要碳源,利用IPCC(政府间气候变化专门委员会)经典碳排放计算理论,对2000—2020年广东省农业碳排放进行测算,进一步分析其时空特征与动态演变趋势,厘清市际差异;利用LMDI模型开展影响因素分析,并运用灰色预测模型GM(1,1)预测2023—2040年碳排放量。结果表明:1)2000—2020年广东省农业碳排放总量及强度逐年降低,2020年广东省农业碳排放总量为3297.7万t,农业碳排放强度为0.59 t∙(万元)^(−1)。其中农田土壤利用贡献的农业碳排放量占比最高,其次为农业物质投入,最后为畜牧业养殖。农田土壤利用中晚稻种植所导致的碳排放平均占比最高,达41.06%;牛饲养、化肥、早稻种植所引起的碳排放量紧随其后,四者之和占广东省农业碳排放总量的84.53%。2)广东省各市农业碳排放总量及强度呈现地区差异。经济欠发达地区总量及强度以高与次高为主,经济发达地区以次低与低为主,呈现由中心向边缘增加趋势;从2000年到2020年,经济欠发达区与经济发达区农业碳排放强度均呈递减趋势。3)农业生产效率、地区产业结构、劳动力规模因素对农业碳减排发挥一定作用,而农业产业结构、地区经济发展水平及城镇化因素为农业碳排放增加的主要因素。4)预测结果表明广东省农业碳排放量在2023年后持续下降,21个地级市中茂名、湛江的农业碳排放在2023年后仍有上升趋势,其他城市的农业碳排放量呈逐年下降趋势。基于此,本文提出强化科技创新、健全农业政策保障体系、提高绿色技术普及率等相关政策建议,以期为广东省农业碳减排规划提供理论参考。 展开更多
关键词 广东省 农业碳排放 时空演变 碳排放预测
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