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魔芋精粉中葡甘聚糖含量的测定 被引量：5
1
作者 李浪 李茂纤 +3 位作者 叶坪 张泽俊 李俊杰 龚健康 《山东化工》 CAS 2019年第20期95-97,共3页
魔芋中的葡甘聚糖是一种可再生的天然高分子资源,具有流变性、水溶性和凝胶性等理化性质。目前魔芋葡甘聚糖的应用主要是在食品、化工和医疗等行业。能够简单快捷测定魔芋精粉中葡甘聚糖含量具有重要意义,本论文采用分光光度法快速测定... 魔芋中的葡甘聚糖是一种可再生的天然高分子资源,具有流变性、水溶性和凝胶性等理化性质。目前魔芋葡甘聚糖的应用主要是在食品、化工和医疗等行业。能够简单快捷测定魔芋精粉中葡甘聚糖含量具有重要意义,本论文采用分光光度法快速测定魔芋中的葡甘聚糖含量。 展开更多
关键词 魔芋精粉 分光光度法 葡甘聚糖
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