文化空间视角下荆楚饮食类非遗项目的文化价值与传承

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作者 李明晨 宋亦箫 《中国非物质文化遗产》 2024年第2期74-80,共7页

基于保护文化多样性和弘扬传统文化价值的主旨,非物质文化遗产保护的应然性是对其内含的文化价值的保护,对应的现实性实践是既要厘清非物质文化遗产的文化价值,又要遵循融入时代生活的发展需求。荆楚饮食类非遗的文化价值源于其存在的... 基于保护文化多样性和弘扬传统文化价值的主旨,非物质文化遗产保护的应然性是对其内含的文化价值的保护,对应的现实性实践是既要厘清非物质文化遗产的文化价值,又要遵循融入时代生活的发展需求。荆楚饮食类非遗的文化价值源于其存在的特定文化空间,包括民族团结、顺应自然、珍爱生命、坚守初心、尊老孝亲、共享美好等,体现了重农不抑商,尊礼又尚道的荆楚文化特征。保护其传统文化价值,使其适应变化、融入当下,引导主体参与保护实践并产生认同,让遗产在共享中保持活态性成为荆楚饮食类非遗可持续发展的必要性举措。在传统与现代统一的理念指引下,荆楚饮食类非遗要在弘扬自身价值过程中实现服务人民美好生活需要的时代价值。 展开更多

关键词 文化空间 饮食类非遗 文化价值 认同 传承

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饮食文化在高校食育教育中的应用探析 被引量：7

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作者 李明晨 《三峡论坛》 2018年第1期106-109,共4页

高校教育中缺乏系统的食育教育,导致学生们在饮食中存在着急需解决的问题。当前高校食育教育存在的问题都能从饮食文化中寻到根源。应用饮食文化开展食育教育不仅可以有效解决这些问题,也在潜移默化中提升着学生的文化素养,塑造学生的... 高校教育中缺乏系统的食育教育,导致学生们在饮食中存在着急需解决的问题。当前高校食育教育存在的问题都能从饮食文化中寻到根源。应用饮食文化开展食育教育不仅可以有效解决这些问题,也在潜移默化中提升着学生的文化素养,塑造学生的良好风貌。 展开更多

关键词 饮食文化 高校 食育问题 形成 食育教育

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武汉面点小吃的地方特色 被引量：5

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作者 帅业义 李明晨 《扬州大学烹饪学报》 2011年第4期27-31,共5页

我国在主食上形成了"南米北面"的格局。武汉受区域位置的影响,其面点小吃在选料上呈现出米面结合的特色。特殊的地理环境使武汉的饮食物产极其丰富,人们在长期的饮食生活中形成了软糯鲜香的口味审美特征。并由于武汉的饮食物... 我国在主食上形成了"南米北面"的格局。武汉受区域位置的影响,其面点小吃在选料上呈现出米面结合的特色。特殊的地理环境使武汉的饮食物产极其丰富,人们在长期的饮食生活中形成了软糯鲜香的口味审美特征。并由于武汉的饮食物产、武汉人的饮食追求以及各地的文化交融,形成了武汉面点小吃以酵面、米浆、肉糖制馅、蒸炸为主的工艺特色。 展开更多

关键词 武汉 面点小吃 饮食物产 烹饪工艺

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论索绪尔符号任意性对命名造词的影响 被引量：1

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作者 郭初建 李明晨 《楚雄师范学院学报》 2023年第2期97-104,共8页

任意性是索绪尔语言符号基本原则之一,支配着整个语言学。任意性内涵主要指符号能指与所指联系的任意性以及符号在语言系统内划分与联结的任意性。符号任意性决定了符号在系统中的价值,决定了语言是一个纯粹的价值系统。命名造词是最常... 任意性是索绪尔语言符号基本原则之一,支配着整个语言学。任意性内涵主要指符号能指与所指联系的任意性以及符号在语言系统内划分与联结的任意性。符号任意性决定了符号在系统中的价值,决定了语言是一个纯粹的价值系统。命名造词是最常见的语言现象,符号任意性对命名造词的影响主要表现为命名范围更加广泛可用,命名过程更加简单高效,命名结果更加丰富多变。 展开更多

关键词 语言符号 任意性 价值系统 命名造词

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WTO规则与卫生行业提速 被引量：3

5

作者 张洪才 辛敏 李明晨 《中国卫生事业管理》 2002年第9期520-522,共3页

关键词 行政管理 WTO规则 卫生行业

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中国式现代化:人类文明新形态

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作者 李明晨 《中学政治教学参考》 北大核心 2023年第15期67-71,共5页

中国式现代化道路作为人类文明新形态,是党领导人民在中国现代化过程中创造的文明形态。它是以人民为中心的社会主义文明,特征是人类和谐共荣的现代文明,价值是人的本质的现实化,以人的自由为主旨。中国式现代化创造人类文明新形态是正... 中国式现代化道路作为人类文明新形态,是党领导人民在中国现代化过程中创造的文明形态。它是以人民为中心的社会主义文明,特征是人类和谐共荣的现代文明,价值是人的本质的现实化,以人的自由为主旨。中国式现代化创造人类文明新形态是正在进行的事业,将人类文明持续发展到更高水准,为人的本质的现实化准备了文明条件。 展开更多

关键词 中国式现代化 社会主义文明 和谐共荣 人的自由

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感染性心内膜炎患者致病菌分布及死亡因素分析 被引量：5

7

作者 李明晨 许立新 占颖奇 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2019年第7期812-815,共4页

目的探讨感染性心内膜炎(IE)患者致病菌分布、致病菌耐药性及患者死亡因素。方法回顾性分析我院2014年11月至2018年3月收治的80例感染性心内膜炎患者的临床资料。根据是否发生死亡将患者分成存活组(75例)与病死组(5例)。采集两组患者血... 目的探讨感染性心内膜炎(IE)患者致病菌分布、致病菌耐药性及患者死亡因素。方法回顾性分析我院2014年11月至2018年3月收治的80例感染性心内膜炎患者的临床资料。根据是否发生死亡将患者分成存活组(75例)与病死组(5例)。采集两组患者血液标本进行细菌培养、鉴定及药敏试验,并对患者死亡因素进行统计。结果80例IE患者共检测出96株病原菌,其中革兰阳性菌63株,占65.63%;革兰阴性菌27株,占28.13%;真菌6株,占6.25%。药敏试验显示链球菌属及金黄色葡萄球菌对青霉素耐药率最高,分别为90.32%和93.33%;其次为红霉素,分别为70.97%和73.33%。单因素分析结果显示,肝脏肿大、血红蛋白(<90 g/L)及抗生素的使用与IE患者的死亡有关(均P<0.05)。结论IE患者病原菌以革兰阳性菌为主,其主要菌属对青霉素耐药率最高,要加强对肝脏肿大、血红蛋白及抗生素相关因素的防治,降低IE患者的病死率。 展开更多

关键词 感染性心内膜炎 致病菌分布 耐药性 危险因素

原文传递

高校食育体系探析 被引量：5

8

作者 李明晨 《南宁职业技术学院学报》 2017年第5期61-64,共4页

高校食育具有紧迫性和现实性。如何积极有效地开展食育,是当前研究者们致力探索的问题。从食育的发展和发达国家的食育做法来看,高校食育不是单项活动的集合或综合,而是一项系统性教育活动。因此,需要在调查研究的基础上构建高校食育体... 高校食育具有紧迫性和现实性。如何积极有效地开展食育,是当前研究者们致力探索的问题。从食育的发展和发达国家的食育做法来看,高校食育不是单项活动的集合或综合,而是一项系统性教育活动。因此,需要在调查研究的基础上构建高校食育体系,推进高校食育的全面深入开展。 展开更多

关键词 高校 食育体系 构建 饮食文化

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发掘、整理、利用、传承老字号文化遗产 被引量：3

9

作者 姚伟钧 李明晨 《武汉商业服务学院学报》 2010年第4期5-8,共4页

老字号承载着优秀的中华民族文化,是数百年商业和手工业竞争中留下的极品,其品牌也是人们公认质量的同义语,具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。由于历史原因和体制转换的影响,我国老字号企业在发展中遇到许多新情况和新问题... 老字号承载着优秀的中华民族文化,是数百年商业和手工业竞争中留下的极品,其品牌也是人们公认质量的同义语,具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。由于历史原因和体制转换的影响,我国老字号企业在发展中遇到许多新情况和新问题,对此,本文提出了如何发掘、整理、利用、传承老字号文化遗产的几点措施,希望提高全社会对老字号振兴发展的重视程度,切实做好保护和促进老字号发展工作。 展开更多

关键词 老字号 价值 发展 路径

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湖北饮食与生态环境 被引量：3

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作者 李明晨 《武汉商学院学报》 2014年第5期51-55,共5页

湖北饮食文化属于区域饮食文化,它的发展呈现出鲜明区域特色的历史轨迹。从发展的视角来剖析,影响湖北饮食文化的因素有很多。通过分析可以清晰的展现,生态环境是其依存的重要条件。由此,研究湖北饮食文化首先要解决饮食文化发展与依存... 湖北饮食文化属于区域饮食文化,它的发展呈现出鲜明区域特色的历史轨迹。从发展的视角来剖析,影响湖北饮食文化的因素有很多。通过分析可以清晰的展现,生态环境是其依存的重要条件。由此,研究湖北饮食文化首先要解决饮食文化发展与依存的生态环境之间的关系。 展开更多

关键词 饮食 物产 环境 气候 适应

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豆腐产生之溯源 被引量：3

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作者 李明晨 《扬州大学烹饪学报》 2011年第1期21-24,共4页

豆腐是人们喜食的一种大众食品,家喻户晓的普及程度及其作用为其赢得了"国菜"的美誉。豆腐的尊显地位使得人们不得不考其源起。目前此类研究主要集中于"豆腐是否起源于淮南王刘安"这一问题上。其实,起源问题是研究... 豆腐是人们喜食的一种大众食品,家喻户晓的普及程度及其作用为其赢得了"国菜"的美誉。豆腐的尊显地位使得人们不得不考其源起。目前此类研究主要集中于"豆腐是否起源于淮南王刘安"这一问题上。其实,起源问题是研究豆腐文化的关键,为豆腐产业的进一步发展提供依据。合成性饮食原料不会凭空产生,我们应该从原料的发展进程,原料食用技术发展的进程与社会发展影响的角度来研究豆腐的起源。 展开更多

关键词 豆腐 烹饪原料 烹饪工艺 饮食文化

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炼焦煤选煤厂的浮选药剂选择

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作者 李明晨 《内蒙古煤炭经济》 2023年第16期19-21,共3页

浮选是煤炭选矿的常用方法,可以去除煤中的硫、灰等杂质,提高煤的品质。在浮选过程中,浮选药剂是必不可少的组成部分,可以使硫和灰等杂质选择性地吸附到气泡表面,被分离出来,提高煤的品质。需要关注多种因素,例如选择可靠的供应商,在实... 浮选是煤炭选矿的常用方法,可以去除煤中的硫、灰等杂质,提高煤的品质。在浮选过程中,浮选药剂是必不可少的组成部分,可以使硫和灰等杂质选择性地吸附到气泡表面,被分离出来,提高煤的品质。需要关注多种因素,例如选择可靠的供应商,在实验室或现场条件下确保药剂的稳定性和适用性。根据习惯和需求使用适当的药剂浓度和操作条件,并与生产人员沟通,获得最佳效果。定期开展药剂质量化学分析和性能测试,根据测试结果调整使用方案。在选择药剂后,要管理药剂的存储条件和期限。本文简要介绍炼焦煤选煤厂中常用的浮选药剂及选择原则。 展开更多

关键词 炼焦煤 选煤厂 浮选药剂 原则

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基于线圈偏移的无线电能传输系统参数优化方法 被引量：4

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作者 陈晓娟 贾敏 李明晨 《中国电力》 CSCD 北大核心 2021年第7期125-131,共7页

磁耦合谐振无线电能传输系统在实际设计过程中,系统线圈的相对位置是系统传输性能主要影响因素之一,针对传统电能传输系统中线圈发生偏移时造成的效率亏损问题进行研究,提出一种基于萤火虫算法的参数设计方法,实现线圈在非同轴放置时的... 磁耦合谐振无线电能传输系统在实际设计过程中,系统线圈的相对位置是系统传输性能主要影响因素之一,针对传统电能传输系统中线圈发生偏移时造成的效率亏损问题进行研究,提出一种基于萤火虫算法的参数设计方法,实现线圈在非同轴放置时的效率优化;首先对不同位置下的线圈互感系数进行分析,然后引入双边LCC拓扑结构对其传输性能进行分析,根据分析结果采用萤火虫算法进行参数优化,最后通过有限元仿真及实验平台验证方法的有效性,结果显示在偏移距离小于线圈半径时系统的传输效率可保持85%以上,与传统的SS拓扑结构下WPT系统进行比较,优化后的系统传输效率平均提升20%,负载的接收功率保持在20 W左右。 展开更多

关键词 非同轴线圈 双边LCC 互感系数 萤火虫算法 传输效率

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饮食思想卷——应自然之礼而知味承工艺之精而和合

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作者 李明晨 《餐饮世界》 2023年第4期36-39,共4页

饮食中包含的思想与哲理是中国传统饮食文化的精华。先贤的饮食思想与哲学主要集中反映在五个方面:饮食与自然、饮食与社会、饮食与健康、饮食与烹饪以及饮食与艺术。在中国思想史上,儒家与道家分庭抗礼,是为中国传统文化中的两大支柱... 饮食中包含的思想与哲理是中国传统饮食文化的精华。先贤的饮食思想与哲学主要集中反映在五个方面:饮食与自然、饮食与社会、饮食与健康、饮食与烹饪以及饮食与艺术。在中国思想史上,儒家与道家分庭抗礼,是为中国传统文化中的两大支柱。道家对饮食的研究非常全面,其饮食之道侧重于人与自然的调和。《黄帝内经》中的饮食养生哲学思想是对先秦道家尊道饮食、饮食自然的继承和发展,是对其饮食思想的系统化。诸多古代饮食著作中,各家观点角度不一,流传甚广,影响深远,现从饮食思想卷中选取二个具有代表性的论点,先行试阅。 展开更多

关键词 饮食思想 饮食养生 《黄帝内经》 饮食著作 中国传统饮食文化 先秦道家 中国传统文化 饮食与健康

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脑血管病护理风险及护理对策分析

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作者 李明晨 《每周文摘·养老周刊》 2023年第6期173-175,共3页

探讨脑血管病的护理风险及护理对策。方法:选择本院68例脑血管疾病患者,按同样的比例均分为参照组和研究组,分别给予常规护理和综合护理介入,对两组患者的神经功能缺损得分、护理满意度进行对比。结果:研究组的神经功能缺损评分优于参照... 探讨脑血管病的护理风险及护理对策。方法:选择本院68例脑血管疾病患者,按同样的比例均分为参照组和研究组,分别给予常规护理和综合护理介入,对两组患者的神经功能缺损得分、护理满意度进行对比。结果:研究组的神经功能缺损评分优于参照组,护理满意度较参照组要高,住院时间少于参照组,组间相比均存在显著差异(P<0.05)。结论:对脑血管病患者实施综合性护理能够有效改善患者的神经功能缺损,提高护理满意度。 展开更多

关键词 脑血管病 护理风险 护理对策

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因水而兴:明清时期汉口饮食类商品流通分析 被引量：1

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作者 郭初建 李明晨 《南宁职业技术学院学报》 2022年第2期47-51,共5页

明清时期汉口以转运贸易闻名,主要表现为品类丰富、体量巨大、客商云集,其中饮食类商品占主体,粮食、食盐、茶叶贸易奠定了汉口繁荣的基础。饮食类商品在汉口流通转运,与明清时期商品经济发展的时代机遇有很大关联,生产力发展、人口激增... 明清时期汉口以转运贸易闻名,主要表现为品类丰富、体量巨大、客商云集,其中饮食类商品占主体,粮食、食盐、茶叶贸易奠定了汉口繁荣的基础。饮食类商品在汉口流通转运,与明清时期商品经济发展的时代机遇有很大关联,生产力发展、人口激增,商品流通需求急剧扩大。九省通衢的地理位置成就了汉口的发展,江南经济带的核心区域密集发达的长江水系,通江达海的便利条件,使汉口独具贸易优势。可以说,汉口是一座因水而兴的城市。 展开更多

关键词 明清时期 汉口 饮食类商品 转运贸易

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影响鄂菜发展的因素分析 被引量：2

17

作者 李明晨 董红兵 《武汉商业服务学院学报》 2012年第6期8-11,共4页

菜系是在长期的发展过程中形成的中国烹饪风味流派,鄂菜也不例外。鄂菜形成于湖北,但其影响已经超越了湖北的行政范围。考察鄂菜必须把它置于发展的时空范围下,研究鄂菜形成与发展的影响因素,从而探讨鄂菜生命力的源泉。

关键词 鄂菜 发展 生态 文化 市场

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论豆腐传统工艺的科学文化性 被引量：2

18

作者 李明晨 《南宁职业技术学院学报》 2012年第1期7-11,共5页

豆腐作坊的传统制作工艺虽然已延续了近千年,但在今天看来仍然不落后,而且包含着丰富的文化内涵。豆腐制作要经历选料、浸泡原料、磨浆、分离、煮浆过滤、点浆凝固和成型等一整套工序,每一道工序都有各自的讲究,包含着丰富的科学信息,... 豆腐作坊的传统制作工艺虽然已延续了近千年,但在今天看来仍然不落后,而且包含着丰富的文化内涵。豆腐制作要经历选料、浸泡原料、磨浆、分离、煮浆过滤、点浆凝固和成型等一整套工序,每一道工序都有各自的讲究,包含着丰富的科学信息,是豆腐制作工艺经验的总结、传承与发展。 展开更多

关键词 豆腐 传统工艺 感官特征 蛋白质 凝固 成型

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基于产业链视角下的武汉市素食产业效益分析 被引量：2

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作者 李明晨 邓院方 《福建农林大学学报（哲学社会科学版）》 2017年第2期56-61,共6页

在产业链视域下分析了武汉市素食产业机构及其与其他相关产业的关系,在此基础上深入研究武汉市素食产业的经济效益、生态效益及社会效益,发现武汉素食产业具有良好的生态效益和社会效益,但也存在产品技术含量低、企业经济效益不可观、... 在产业链视域下分析了武汉市素食产业机构及其与其他相关产业的关系,在此基础上深入研究武汉市素食产业的经济效益、生态效益及社会效益,发现武汉素食产业具有良好的生态效益和社会效益,但也存在产品技术含量低、企业经济效益不可观、产业发展需要扶持等问题,提出延伸产业链、提升产业科技水准以及政府出台扶持性政策等建议。 展开更多

关键词 素食产业 产业链 经济效益 生态效益 社会效益

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论饮食与生态的关系——基于湖北饮食与生态环境的分析 被引量：2

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作者 李明晨 《三峡论坛》 2015年第1期45-49,共5页

人类需求的饮食原料绝大部分取自自然界。在饮食需求满足的过程中与原料赖以存在的生态环境形成了互动关系。饮食与生态会相互阻碍,也能够实现和谐发展。湖北饮食与生态之间,从具象层面展现了二者的这种相互关系。

关键词 饮食生产 饮食观念 食育 管理 和谐

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