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题名红罗非鱼的含肉率及肌肉氨基酸组成分析
被引量：15
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作者
曹瑞灿
戴聪杰
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机构
龙海师范学校
泉州师院生物系
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出处
《福建水产》
2002年第2期34-38,共5页
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文摘
测定8尾红罗非鱼的含肉率及氨基酸组成。结果表明,红罗非鱼的含肉率平均为66.46％;干物质中水解氨基酸总量为84.14％,其中必需氨基酸为35.59％,占氨基酸总量的42.30％;游离氨基酸总量为799.59mg/100g,6种呈味氨基酸的总量为608.74mg/100g,占游离氨基酸总量的76.13％;限制氨基酸为蛋+胱氨酸,必需氨基酸指数为54.67,认为红罗非鱼是一种营养价值和养殖价值都较高的品种。
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关键词
氨基酸组成
红罗非鱼
含肉率
营养价值
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Keywords
Oreochromis niloticus×O. mossambicus
Flesh content
Amino acids
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分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名在生物学教学中加强学生的健康教育
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作者
曹瑞灿
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出处
《泰山乡镇企业职工大学学报》
2002年第2期35-36,共2页
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文摘
素质教育是以提高全民族的素质为宗旨,它是一种先进的教育思想和教育理念。以人的发展为本位,以学科知识为载体,对学生进行全方位的素质教育是中国教育逐步走向成熟的标志。而健康教育的核心不仅要传播科学的健康卫生知识,提高学生的自我保健能力,更要促进其树立健康意识,认识健康的重要意义及其对学习、生活的制约作用,培养他们积极的健康态度和信念,养成良好的健康行为和生活方式,提高维护自身健康和他人健康的责任感和自觉性。
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关键词
健康教育
生物学教学
中师生
生物学知识
健康态度
健康意识
素质教育
青春期卫生
生理素质
学科知识
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分类号
G633.91
[文化科学—教育学]
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