婴幼儿乳粉中阪崎肠杆菌污染防控及检验技术的研究进展 被引量：10

1

作者 李艳娟 李朝旭 +1 位作者 房新平 李书国 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期38-42,共5页

综述了阪崎肠杆菌的生理特征、危害及其污染途径及预防控制措施、食品及环境中阪崎肠杆菌的鉴定、检验技术。

关键词 婴幼儿奶粉 阪崎肠杆菌 食品安全 检验方法 防控措施

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酶法水解牛胎盘下脚料 被引量：6

2

作者 房新平 生庆海 +1 位作者 王玉良 夏文水 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第3期35-38,53,共5页

以牛胎盘下脚料为原料,试验5种蛋白酶对其进行水解,根据水解液综合效果确定中性蛋白酶为最适单酶,其最佳水解条件为温度40℃,pH7.5,酶添加量4000u/g,料水比1:3,水解时间4h;响应面分析方法知,中性蛋白酶与胰蛋白酶混合水解牛胎盘下脚料... 以牛胎盘下脚料为原料,试验5种蛋白酶对其进行水解,根据水解液综合效果确定中性蛋白酶为最适单酶,其最佳水解条件为温度40℃,pH7.5,酶添加量4000u/g,料水比1:3,水解时间4h;响应面分析方法知,中性蛋白酶与胰蛋白酶混合水解牛胎盘下脚料的最佳水解条件为:温度46.4℃,pH值为8.17,酶比1:1(酶量为4000u/g),料水比为1:3。氨基酸分析结果表明:混合酶水解液的游离氨基酸2483.6mg/L,而中性酶水解液的游离氨基酸493.8mg/L。 展开更多

关键词 牛胎盘下脚料 酶水解 水解度 响应面分析方法

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奶牛养殖废弃物对环境的影响及其防治措施 被引量：4

3

作者 张翠绵 魏鹏 +4 位作者 李超 李洪涛 贾楠 房新平 王占武 《河北农业科学》 2008年第3期108-109,126,共3页

综述了河北省集约化奶牛养殖场粪便对环境的污染状况、以及对废弃物无害化和资源化的利用现状,并提出了综合治理措施。

关键词 奶牛 废弃物 环境污染 防治措施

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切分西红柿微波短时处理常温贮藏保鲜试验研究(英文) 被引量：4

4

作者 殷涌光 刘静波 房新平 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期206-209,共4页

目前由于在果蔬的储运中常发生霉变、腐烂 ,鲜度下降 ,甚至完全失去商品价值 ,造成巨大的经济损失 ,难以满足市场要求。因此 ,解决果蔬的贮藏特别是运输过程中的保鲜 ,不仅能满足市场需要 ,增加果蔬市场供应品种和调节供应 ,同时还将获... 目前由于在果蔬的储运中常发生霉变、腐烂 ,鲜度下降 ,甚至完全失去商品价值 ,造成巨大的经济损失 ,难以满足市场要求。因此 ,解决果蔬的贮藏特别是运输过程中的保鲜 ,不仅能满足市场需要 ,增加果蔬市场供应品种和调节供应 ,同时还将获得巨大的经济效益。通过正交试验对切分西红柿进行了微波处理常温保鲜的试验研究 ,得出了真空包装的切分西红柿在微波短时处理后只达到巴氏杀菌的低温杀菌温度 ,却得到能长期贮存的品质优良的样品的结果 ;确定了这种方法的最佳处理参数 ,其最佳参数为 0 .12 %维生素 C处理时间为 5 4s;对样品进行图像处理 ,得到色彩直方图和色彩均值 ,用确切的数值说明保鲜方法的保鲜作用 ;分析包装对西红柿保鲜的影响作用 。 展开更多

关键词 切分西红柿 微波短时处理 常温贮藏保鲜 试验

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多级色谱纯化牛胎盘免疫调节多肽及性质测定 被引量：3

5

作者 房新平 夏文水 +1 位作者 生庆海 王玉良 《北京化工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期42-45,共4页

使用DEAE Sepharose CL-6B阴离子交换色谱、Sephadex G-25凝胶色谱和Sephasil C18反相高效液相色谱等分离纯化技术,采用体外培养淋巴细胞增殖试验,从牛胎盘提取液中分离出了具有免疫调节活性的多肽。免疫调节多肽对淋巴细胞增殖的促进... 使用DEAE Sepharose CL-6B阴离子交换色谱、Sephadex G-25凝胶色谱和Sephasil C18反相高效液相色谱等分离纯化技术,采用体外培养淋巴细胞增殖试验,从牛胎盘提取液中分离出了具有免疫调节活性的多肽。免疫调节多肽对淋巴细胞增殖的促进作用具有剂量依赖性。纯化后的免疫调节多肽经过毛细管电泳(CE)鉴定为单一组分。毛细管等电聚焦电泳(CIEFE)测定多肽的等电点是3.82。基质辅助激光解吸附飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)测定多肽的相对分子质量为2134。蛋白质测序仪测定多肽的序列为Tyr-X-Phe-Leu-Gly-Leu-Pro-Gly-X-Thr。 展开更多

关键词 牛胎盘 免疫调节多肽 淋巴细胞增殖 分离纯化 表征

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论胎盘的功能及其开发应用 被引量：4

6

作者 房新平 夏文水 +1 位作者 生庆海 王玉良 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第9期189-191,共3页

综述了胎盘含有的各种组分及其生理功能,并对胎盘类产品的开发应用进行介绍。提出需进一步做好动物类胎盘与人胎盘在组成、检测等方面的研究工作,丰富胎盘原料。

关键词 胎盘 生理功能 开发应用

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婴幼儿配方乳粉中叶黄素含量测定的研究 被引量：4

7

作者 刘玲君 陈亮 +2 位作者 申雪然 米宁 房新平 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第5期280-283,共4页

目的：研究利用高效液相色谱（HPLC）法测定婴幼儿配方乳粉中的叶黄素含量。方法：乳粉样品经水溶解,用含0.1%BHT的丙酮提取所含叶黄素,饱和氯化钠分离丙酮,上清液采用C18色谱柱分离,在445 nm波长下检测。结果：叶黄素在（0.02～0.8）m... 目的：研究利用高效液相色谱（HPLC）法测定婴幼儿配方乳粉中的叶黄素含量。方法：乳粉样品经水溶解,用含0.1%BHT的丙酮提取所含叶黄素,饱和氯化钠分离丙酮,上清液采用C18色谱柱分离,在445 nm波长下检测。结果：叶黄素在（0.02～0.8）mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.997,以3倍信噪比（S/N〉3）计方法的检出限为0.016 mg/L。在100、200、300μg/100 g的添加水平下,叶黄素的平均回收率为98.2%～103.9%,RSD为1.25%～2.53%。应用该方法检测了7种市售婴幼儿配方乳粉中的叶黄素含量,结果表明方法简便、准确。结论：此方法适合婴幼儿配方乳粉中叶黄素含量的日常检测。 展开更多

关键词 高效液相色谱 叶黄素 婴幼儿配方乳粉

原文传递

高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中的壬基酚 被引量：4

8

作者 刘玲君 何香婷 +1 位作者 赵君 房新平 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期46-47,54,共3页

研究利用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS／MS）快速准确测定婴幼儿配方奶粉中壬基酚。奶粉样品经水溶解后，乙腈提取所含的壬基酚，饱和氯化钠分离乙腈；以0．1％氨水溶液和乙腈作为流动相，以电喷雾离子源在负离子多反应监测模式进... 研究利用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS／MS）快速准确测定婴幼儿配方奶粉中壬基酚。奶粉样品经水溶解后，乙腈提取所含的壬基酚，饱和氯化钠分离乙腈；以0．1％氨水溶液和乙腈作为流动相，以电喷雾离子源在负离子多反应监测模式进行上清液的测定。方法的检出限为0．76ng／mL，在1-400ng／mL范围内线性关系良好，相关系数为0．9997，方法回收率为84．3％-114．5％，RSD为4．78%-7．23％。方法快速、灵敏度高，适用于奶粉中壬基酚的测定。 展开更多

关键词 壬基酚 高效液相色谱-串联质谱法 奶粉

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植物油在婴儿配方乳粉中的应用探讨 被引量：4

9

作者 房新平 翟红梅 胡长利 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期88-91,共4页

从婴儿配方乳粉在用的7种植物油(大豆油、玉米油、核桃油、葵花籽油、高油酸葵花籽油、棕榈油和椰子油)入手,通过检测植物油的脂肪酸含量,对亚油酸、亚麻酸和油酸等几个主要指标进行了分析,进而与3种新型植物油(双低菜籽油、米糠油和红... 从婴儿配方乳粉在用的7种植物油(大豆油、玉米油、核桃油、葵花籽油、高油酸葵花籽油、棕榈油和椰子油)入手,通过检测植物油的脂肪酸含量,对亚油酸、亚麻酸和油酸等几个主要指标进行了分析,进而与3种新型植物油(双低菜籽油、米糠油和红花籽油)的脂肪酸组成进行了比较,对新型植物油在婴儿配方乳粉中的应用进行了探讨。 展开更多

关键词 植物油 脂肪酸 婴儿配方乳粉

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高效液相色谱法检测含乳饮料中γ-氨基丁酸的含量 被引量：4

10

作者 刘玲君 凌森 +2 位作者 陈亮 翟红梅 房新平 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第9期262-264,共3页

建立了一种高效液相色谱测定含乳饮料中γ-氨基丁酸（GABA）含量的方法。样品经乙腈-水沉淀后,上清液采用C18色谱柱分离,在338 nm波长下检测。γ-氨基丁酸在1.0-1 000μg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.999 8,以3倍、10倍信噪比计... 建立了一种高效液相色谱测定含乳饮料中γ-氨基丁酸（GABA）含量的方法。样品经乙腈-水沉淀后,上清液采用C18色谱柱分离,在338 nm波长下检测。γ-氨基丁酸在1.0-1 000μg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.999 8,以3倍、10倍信噪比计算方法的检出限、定量限,分别为0.47μg/mL,4.31 mg/kg。在40,50和60 mg/100 g的添加水平下,GABA的平均回收率为94.6%-104.4%,RSD为1.23%-3.05%。应用该方法检测了4种市售其他类食品中的GABA含量,结果表明该方法同样适用。 展开更多

关键词 Γ-氨基丁酸 含乳饮料 高效液相色谱法

原文传递

婴儿配方乳粉中甘油三脂Sn-2脂肪酸的测定 被引量：3

11

作者 贾云虹 李朝旭 +1 位作者 房新平 杨凯 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第2期87-91,共5页

建立了方便、快速、准确检测婴儿配方乳粉甘油三酯分子中2-位脂肪酸的方法。采用国际标准化委员会(ISO)14156的方法提取乳脂肪,利用猪胰脂酶专一水解甘油三酯分子的1,3位脂肪酸,得到2位单甘脂,通过反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离制备2... 建立了方便、快速、准确检测婴儿配方乳粉甘油三酯分子中2-位脂肪酸的方法。采用国际标准化委员会(ISO)14156的方法提取乳脂肪,利用猪胰脂酶专一水解甘油三酯分子的1,3位脂肪酸,得到2位单甘脂,通过反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离制备2位单甘脂,用气相色谱(GC)分析2位脂肪酸组成。结果显示方法的重现性良好,2-位棕榈酸RSD为1.99%,油酸RSD为3.22%,亚油酸RSD为4.37%。本方法用反相高效液相色谱法(RPHPLC)代替传统的薄层色谱法(TLC)分离单甘脂,省时省力,应用本方法检测婴儿配方奶粉中的2-位脂肪酸,操作简单,结果准确,精密度高,重现性好。 展开更多

关键词 婴儿配方乳粉 2-位脂肪酸 胰脂酶 反相高效液相色谱 气相色谱

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牛胎盘提取物促进成纤维细胞的增殖活性 被引量：3

12

作者 生庆海 房新平 王玉良 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2005年第1期38-40,58,共4页

探讨了牛胎盘中促进成纤维细胞增殖能力的活性成分的制备及其活性验证.采用超滤法从牛胎盘中制备相对分子质量大于10 000的样品,对其进行促进成纤维细胞的增殖实验,证明其具有显著促进细胞增殖能力.离子层析色谱分析可知,此活性成分由 4... 探讨了牛胎盘中促进成纤维细胞增殖能力的活性成分的制备及其活性验证.采用超滤法从牛胎盘中制备相对分子质量大于10 000的样品,对其进行促进成纤维细胞的增殖实验,证明其具有显著促进细胞增殖能力.离子层析色谱分析可知,此活性成分由 4 个组分组成,分别验证促进成纤维细胞增殖活性,其中组分二、三有显著促进细胞增殖能力. 展开更多

关键词 牛胎盘 成纤维细胞增殖 离子层析色谱 超滤

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三种具有不同保健功能趋势的益生元组合的筛选及确定 被引量：3

13

作者 房新平 翟红梅 +1 位作者 贾树妍 池桂良 《食品工业》 北大核心 2012年第11期1-4,共4页

通过分析比较组合型/单一型益生元的功能性研究报道,选择四种益生元进行组合,设计正交试验,以试验大鼠首粒排黑便时间、24 h内排黑便粒数、骨钙含量和总胆固醇(TC),(TG),(HDL-C)为指标,对具有三种不同保健功能(润肠通便,促钙吸收,降脂功... 通过分析比较组合型/单一型益生元的功能性研究报道,选择四种益生元进行组合,设计正交试验,以试验大鼠首粒排黑便时间、24 h内排黑便粒数、骨钙含量和总胆固醇(TC),(TG),(HDL-C)为指标,对具有三种不同保健功能(润肠通便,促钙吸收,降脂功能)的益生元组合的进行筛选,结果确定了益生元组合12具有润肠通便的功能趋势,益生元组合14具有促钙吸收的功能趋势,而益生元组合11则具有降脂的功能趋势。 展开更多

关键词 益生元组合 润肠通便 促钙吸收 降脂 筛选

原文传递

谈古论今话奶啤 被引量：2

14

作者 房新平 生庆海 《乳品与人类》 2003年第2期20-21,共2页

奶啤就是以乳或乳制品(如全脂乳、脱脂乳、乳清等)为原料,经乳酸菌酵母发酵而成,酒度较低、酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料它既具有啤酒低酒精度、略带碳酸气、泡沫洁白的特点,又具有乳饮料的酸甜适口、营养丰富、清新爽口及特... 奶啤就是以乳或乳制品(如全脂乳、脱脂乳、乳清等)为原料,经乳酸菌酵母发酵而成,酒度较低、酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料它既具有啤酒低酒精度、略带碳酸气、泡沫洁白的特点,又具有乳饮料的酸甜适口、营养丰富、清新爽口及特有的奶香味的特征,是一种具有独特风格的新型乳饮料奶啤的出现与奶酒的发展有着不可分割的关系. 展开更多

关键词 奶啤 乳制品 乳酸菌 酵母发酵 乳饮料 奶酒 风格

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牛胎盘提取物促进淋巴细胞增殖活性的研究 被引量：1

15

作者 房新平 夏文水 +1 位作者 生庆海 王玉良 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2006年第10期41-44,共4页

探讨牛胎盘中提高机体免疫力活性成分的分离纯化及其活性验证。分别采用离子交换层析色谱、凝胶层析色谱和反相层析色谱对活性成分进行分离纯化;采用体外检测脾脏淋巴细胞增殖活性,筛选活性成分;采用反相层析图谱和毛细管电泳验证活性... 探讨牛胎盘中提高机体免疫力活性成分的分离纯化及其活性验证。分别采用离子交换层析色谱、凝胶层析色谱和反相层析色谱对活性成分进行分离纯化;采用体外检测脾脏淋巴细胞增殖活性,筛选活性成分;采用反相层析图谱和毛细管电泳验证活性成分达到一定纯度。 展开更多

关键词 牛胎盘 淋巴细胞增殖 分离纯化

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切分花椰菜微波短时处理常温保藏的试验研究 被引量：1

16

作者 殷涌光 刘静波 房新平 《粮油加工与食品机械》 2002年第6期44-46,共3页

研究确定切分花椰菜保鲜用试剂 ;通过正交试验研究 ,确定出加调整液、真空包装和微波短时处理的切分花椰菜的最佳处理参数 ;对样品进行图像处理 ,分析扫描图片得到直方图和色彩均值 ,用确切的数值说明保鲜方法的保鲜作用 ;

关键词 切分花椰菜 微波短时处理 常温保藏 试验研究

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母乳中生物活性物质概述 被引量：2

17

作者 房新平 《中国奶牛》 2014年第18期39-42,共4页

随着母乳(包括泌乳的机制)研究的不断扩展和深入,母乳的重要性越来越得到重视和推崇。在过去的40多年里,已有许多研究结果表明人乳含有大量具有生物活性的物质,而这些物质在人为配制的婴儿食品中是没有的。如能抑制婴儿常见致病菌的,具... 随着母乳(包括泌乳的机制)研究的不断扩展和深入,母乳的重要性越来越得到重视和推崇。在过去的40多年里,已有许多研究结果表明人乳含有大量具有生物活性的物质,而这些物质在人为配制的婴儿食品中是没有的。如能抑制婴儿常见致病菌的,具有免疫调节和/或抗炎活性的,外来性的生物活性物质,以及那些早期发育必需的营养成分。本文对上述活性物质分别进行了简要的叙述,并将牛乳中相似的活性物质与它们的区别进行介绍。 展开更多

关键词 母乳 牛乳 生物活性物质 概述

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UPLC-MS/MS法快速测定婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱 被引量：1

18

作者 刘玲君 何香婷 +2 位作者 翟红梅 房新平 白素琴 《食品工业》 CAS 2021年第4期460-463,共4页

建立UPLC-MS/MS法快速测定婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱含量的方法。采用CORTECS HILIC色谱柱(3.0 mm×100 mm, 2.7μm)进行分离,以甲醇-0.1%甲酸溶液(体积比20︰80)为流动相,柱温25℃,进样量2μL,流速0.3 mL/min,质谱离子源为电喷雾(E... 建立UPLC-MS/MS法快速测定婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱含量的方法。采用CORTECS HILIC色谱柱(3.0 mm×100 mm, 2.7μm)进行分离,以甲醇-0.1%甲酸溶液(体积比20︰80)为流动相,柱温25℃,进样量2μL,流速0.3 mL/min,质谱离子源为电喷雾(ESI)离子源,正离子扫描模式,扫描方式为多反应监测(MRM),定量离子m/z162.2→103.1。在优化条件下,样品在5 min内完成分析, L-肉碱在10~1 000 mg/L范围内线性关系良好(r=0.999 3)。方法的低、中、高3个水平(本底值的0.5, 1.0和2.0倍)加标回收率为82.43%~96.91%,相对标准偏差(n=5)为1.46%~5.65%,检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)分别为0.000 1 mg/kg和0.001 mg/kg。该方法操作简便、灵敏度高、重复性好,可用于婴幼儿配方奶粉中的L-肉碱的测定。 展开更多

关键词 L-肉碱 UPLC-MS/MS法 婴幼儿配方奶粉

原文传递

几种常用植物油在婴儿配方乳粉中的应用研究 被引量：1

19

作者 房新平 翟红梅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第11期29-32,共4页

以几种常用植物油为主要研究对象,对植物油和牛乳脂肪的脂肪酸组成进行检测。依据国标对婴儿配方乳粉中脂肪含量的规定并参考母乳脂肪含量,对牛乳脂肪和植物油中的油酸、亚油酸、亚油酸与α-亚麻酸的比值、饱和脂肪酸的含量等进行了详... 以几种常用植物油为主要研究对象,对植物油和牛乳脂肪的脂肪酸组成进行检测。依据国标对婴儿配方乳粉中脂肪含量的规定并参考母乳脂肪含量,对牛乳脂肪和植物油中的油酸、亚油酸、亚油酸与α-亚麻酸的比值、饱和脂肪酸的含量等进行了详细分析。根据这些脂肪酸的特点将植物油进行了分类,从脂肪酸含量入手对几种常用植物油在婴儿配方乳粉中的应用进行了研究。 展开更多

关键词 植物油 脂肪酸 婴儿配方乳粉

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婴幼儿配方粉各组分对其渗透压的影响研究 被引量：1

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作者 申雪然 王丽然 +3 位作者 房新平 张天博 凌森 李朝旭 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2020年第8期18-20,共3页

用冰点渗透压仪进行渗透压测定,通过对配方粉渗透压及相关成分含量的分析,表明对婴幼儿配方粉渗透压影响最大的因素为碳水化合物的种类,总碳水化合物及灰分含量也是较大影响因素。相同质量浓度条件下,麦芽糊精和固体玉米糖浆溶液的渗透... 用冰点渗透压仪进行渗透压测定,通过对配方粉渗透压及相关成分含量的分析,表明对婴幼儿配方粉渗透压影响最大的因素为碳水化合物的种类,总碳水化合物及灰分含量也是较大影响因素。相同质量浓度条件下,麦芽糊精和固体玉米糖浆溶液的渗透压显著低于乳糖。本研究为婴幼儿配方粉配方设计中控制渗透压提供了参考。 展开更多

关键词 婴幼儿配方粉 碳水化合物 渗透压

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