超临界二氧化碳萃取茶叶中EGCG等儿茶素组分的工艺研究 被引量：18

1

作者 宓晓黎 杨焱 +1 位作者 袁建新 成恒嵩 《中国茶叶》 1997年第6期18-19,共2页

关键词 茶叶 EGCG 儿茶素 超临界二氧化碳 萃取

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不同孵化期的鸡胚蛋营养和功效成分研究 被引量：22

2

作者 李利东 袁建兴 +1 位作者 宓晓黎 成恒嵩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期287-290,共4页

鸡胚蛋在孵化期间,鸡胚的不断生长发育,蛋体内的各种营养物质,在酶的作用下,进行一系列的物质代谢。研究表明,对人体有利的物质在增加,如蛋白质、氨基酸增加1%以上,牛磺酸增加近20倍,无机盐中的钙增加6倍多,磷增加80%,铁增加40%,维生素... 鸡胚蛋在孵化期间,鸡胚的不断生长发育,蛋体内的各种营养物质,在酶的作用下,进行一系列的物质代谢。研究表明,对人体有利的物质在增加,如蛋白质、氨基酸增加1%以上,牛磺酸增加近20倍,无机盐中的钙增加6倍多,磷增加80%,铁增加40%,维生素A增加1倍,维生素B1增加3倍,维生素E增加100倍,具有抗菌作用的溶菌酶活性增加1倍,必需脂肪酸中的亚油酸增加1倍。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇下降5.5倍,这对人体营养保健和防病治病有着重要作用。 展开更多

关键词 增加 人体 鸡胚 体内 营养 胆固醇 维生素B1 孵化期间 生长发育 酶活性

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超高效液相色谱法测定保健食品中的多种水溶性维生素 被引量：19

3

作者 蒲明清 戴舒春 +2 位作者 张连龙 周华生 成恒嵩 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2012年第7期886-889,共4页

本文应用超高效液相色谱法,Acquity UPLC HSS T3(2.1×100 mm×1.8μm)柱,0.1%三氟乙酸-乙腈流动相,梯度洗脱,紫外和荧光串联检测器,可同时测定保健食品中6种水溶性维生素,其中包括Vc、B3、B1、B6、B11、B2等,该法线性范围宽、... 本文应用超高效液相色谱法,Acquity UPLC HSS T3(2.1×100 mm×1.8μm)柱,0.1%三氟乙酸-乙腈流动相,梯度洗脱,紫外和荧光串联检测器,可同时测定保健食品中6种水溶性维生素,其中包括Vc、B3、B1、B6、B11、B2等,该法线性范围宽、呈直线回归、相关性好、检测限低、分析速度快,其测定结果与国标法相吻合。 展开更多

关键词 超高效液相色谱 保健食品 水溶性维生素

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鸡胚蛋孵化期间氨基酸含量的测定 被引量：11

4

作者 李利东 袁建兴 +1 位作者 宓晓黎 成恒嵩 《氨基酸和生物资源》 CAS 2004年第1期38-40,共3页

鸡胚蛋在孵化期间 ,其蛋白质、总氨基酸、游离氨基酸从孵化开始逐渐增加 ,1 0d～ 1 9d稳定在一个较高的水平 ,比未孵化的鲜鸡蛋提高 1 %以上 ,胎水氨基酸从第 7d开始形成 ,以后含量稳定在 2 .6～ 2 .6 3g/kg,这些氨基酸组成符合各种人... 鸡胚蛋在孵化期间 ,其蛋白质、总氨基酸、游离氨基酸从孵化开始逐渐增加 ,1 0d～ 1 9d稳定在一个较高的水平 ,比未孵化的鲜鸡蛋提高 1 %以上 ,胎水氨基酸从第 7d开始形成 ,以后含量稳定在 2 .6～ 2 .6 3g/kg,这些氨基酸组成符合各种人群营养需要。 展开更多

关键词 鸡胚蛋 氨基酸 孵化期间 总氨基酸 游离氨基酸

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黄曲霉毒素分析方法研究进展 被引量：12

5

作者 宓晓黎 成恒嵩 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第10期41-43,共3页

黄曲霉毒素分析方法研究进展江苏省微生物研究所（２１４０６）宓晓黎，成恒嵩自从１９世纪６０年代，英国Ｎｏｒｆｏｒｋ发生大批火鸡中毒事件，在几个月之内死亡１０万多只；非洲的肯尼亚和乌干达也在小鸭中发生类似的疾病，死亡很多... 黄曲霉毒素分析方法研究进展江苏省微生物研究所（２１４０６）宓晓黎，成恒嵩自从１９世纪６０年代，英国Ｎｏｒｆｏｒｋ发生大批火鸡中毒事件，在几个月之内死亡１０万多只；非洲的肯尼亚和乌干达也在小鸭中发生类似的疾病，死亡很多。最初人们怀疑这种疾病是田细菌和病... 展开更多

关键词 食品 饲料 黄曲霉毒素 分析

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薄层扫描法测定饲料中黄曲霉毒素B_1的含量 被引量：13

6

作者 杨焱 宓晓黎 +2 位作者 成恒嵩 赵晓联 袁建兴 《饲料工业》 北大核心 1996年第10期36-37,共2页

薄层扫描法测定饲料中黄曲霉毒素Ｂ＿１的含量江苏省微生物研究所杨焱，宓晓黎，成恒嵩，赵晓联，袁建兴黄曲霉毒素Ｂ１（ＡｆｌａｔｏｘｉｎＢ１或ＡＦＢ１）是由黄曲霉（Ａｓｐｅｒｑｉｌｌｕｓｆｌａｖｕｓ）和寄生曲霉（Ａ．ｐａｒ... 薄层扫描法测定饲料中黄曲霉毒素Ｂ＿１的含量江苏省微生物研究所杨焱，宓晓黎，成恒嵩，赵晓联，袁建兴黄曲霉毒素Ｂ１（ＡｆｌａｔｏｘｉｎＢ１或ＡＦＢ１）是由黄曲霉（Ａｓｐｅｒｑｉｌｌｕｓｆｌａｖｕｓ）和寄生曲霉（Ａ．ｐａｒａｓｉｔｉｃｕｓ）产生的一种次生代... 展开更多

关键词 饲料 黄曲霉毒素 薄层扫描法 测定

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黄曲霉毒素分析方法进展 被引量：12

7

作者 潘中华 徐燕芳 成恒嵩 《农业环境与发展》 1995年第2期30-33,共4页

本义扼要介绍了黄曲霉毒素的化学结构，详细介绍了测定黄曲霉毒素的各种方法，指出开发研究一种简便、快速、廉价、准确的测定黄曲霉毒素的方法是各国政府及有关部门迫切需要解决的课题。

关键词 黄曲霉毒素 测定 检测

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盐酸克伦特罗的酶联免疫分析试剂盒的研制——Ⅱ克伦特罗酶联免疫检测方法的研究 被引量：12

8

作者 宓晓黎 李利东 +3 位作者 丁贵平 成恒嵩 潘荣生 李平 《中国卫生检验杂志》 CAS 2004年第3期292-294,共3页

〔目的〕在成功制备关键试剂的基础上 ,建立克伦特罗酶联免疫检测方法 ,并研制其测试盒。〔方法〕应用ELISA法重复测定样品 ,变异系数为 6.9% ,方法的添加回收率尿样为 92 .5 % ,检测限可达 0 .1ng/ml ,克伦特罗抗体与沙丁胺醇、异丙肾... 〔目的〕在成功制备关键试剂的基础上 ,建立克伦特罗酶联免疫检测方法 ,并研制其测试盒。〔方法〕应用ELISA法重复测定样品 ,变异系数为 6.9% ,方法的添加回收率尿样为 92 .5 % ,检测限可达 0 .1ng/ml ,克伦特罗抗体与沙丁胺醇、异丙肾上腺素交叉反应率分别为 1.2 5 %、0 .0 3 %。〔结果〕自制的试剂盒与英国Randox公司的 β -Agonist试剂盒对比试验结果 ,两组数据经极差t检验分析 ,|t| <t0 .975无显著差异。〔结论〕该试剂盒具有专一性、快速、灵敏、准确的特点。 展开更多

关键词 盐酸克伦特罗 酶联免疫分析试剂盒 Ⅱ克伦特罗 酶联免疫检测方法

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五粮液和黄金酒营养及香气成分的测定 被引量：13

9

作者 周华生 张连龙 成恒嵩 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第6期652-655,共4页

通过对五粮液和黄金酒的营养成分及香气物质含量的分析,两种酒均含有17种氨基酸,总量分别为2.1×10-4g/mL和3.2×10-4g/mL;含有维生素A、B、C、D、E等12种;含有钙、镁、锌、硒等矿物质12种;含有醇类、酯类、有机酸类、羰基化合... 通过对五粮液和黄金酒的营养成分及香气物质含量的分析,两种酒均含有17种氨基酸,总量分别为2.1×10-4g/mL和3.2×10-4g/mL;含有维生素A、B、C、D、E等12种;含有钙、镁、锌、硒等矿物质12种;含有醇类、酯类、有机酸类、羰基化合物类、缩合醛类等香气物质41种,适当饮用这两种酒有利于身体健康。 展开更多

关键词 五粮液 黄金酒 营养成分 香气物质 测定

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离子对色谱法分析食品中的维生素B 被引量：8

10

作者 宓晓黎 成恒嵩 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1993年第6期75-77,共3页

维生素是维持人体正常代谢功能所必需的一类有机化合物。人体一般不能合成维生素,必须从食物中摄取,人体对维生素的需求量不多,但却不能缺少,否则会引起新陈代谢紊乱,影响机体的正常发育,甚至会产生相应的疾病,即维生素缺乏症。 维生素B... 维生素是维持人体正常代谢功能所必需的一类有机化合物。人体一般不能合成维生素,必须从食物中摄取,人体对维生素的需求量不多,但却不能缺少,否则会引起新陈代谢紊乱,影响机体的正常发育,甚至会产生相应的疾病,即维生素缺乏症。 维生素B(V.B)是一类水溶性物质,主要包括硫胺素(B_1),核黄素(B_2)和吡哆素(B_6) 展开更多

关键词 离子对色谱法 食品 维生素B

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药食同源的百合 被引量：10

11

作者 丁贵平 袁建兴 +2 位作者 李利东 宓晓黎 成恒嵩 《中国食物与营养》 2004年第9期51-52,共2页

关键词 大百合 产量高 产区 人工栽培 野生 栽培历史 品质 中国 中国 自治区

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动物组织中盐酸克伦特罗残留ELISA检测试剂盒的研制 被引量：8

12

作者 李平 潘荣生 +7 位作者 周洪斌 肖震 方原民 宓晓黎 李利东 丁贵平 袁建兴 成恒嵩 《免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第z1期178-181,共4页

目的本研究采用直接竞争酶联免疫吸附试验(ELISA)对动物组织中盐酸克伦特罗(CBL)残留量进行快速筛选检测。方法将CBL与蛋白质载体偶联制备了CBL-BSA和HRP-CBL结合物,以CBL-BSA免疫实验兔获得特异性抗体,并成功建立了CBL残留直接竞争ELIS... 目的本研究采用直接竞争酶联免疫吸附试验(ELISA)对动物组织中盐酸克伦特罗(CBL)残留量进行快速筛选检测。方法将CBL与蛋白质载体偶联制备了CBL-BSA和HRP-CBL结合物,以CBL-BSA免疫实验兔获得特异性抗体,并成功建立了CBL残留直接竞争ELISA检测方法及检测试剂盒。结果检测线性范围0.1-62.5 ng/mL,检测低限为0.10 ng/mL;尿、肝、肉和饲料的加标回收率为60.3%-115.0%;与英国Randox试剂盒对比测试结果无显著差异;重现试验变异系数为3.4%-7.2%;试剂盒贮藏在2-8℃5个月和30℃7 d质量稳定。结论本试剂盒具有操作简便、快速、灵敏等特点。 展开更多

关键词 盐酸克伦特罗 酶联免疫吸附试验 试剂盒

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保健食品中黄酮含量三种测定方法研究 被引量：10

13

作者 周华生 张连龙 +3 位作者 成恒嵩 叶科航 郭靖 蒲明清 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第11期1358-1362,共5页

对比色法、紫外分光光度法、高效液相色谱法对保健食品中黄酮含量的测定进行了系统研究,其线性范围、回归方程、相关性、最低检测量、精确度、回收率均达到满意的效果,可作为定量测定依据。其中比色法在10～60μg/mL(y=4.667×10-4-... 对比色法、紫外分光光度法、高效液相色谱法对保健食品中黄酮含量的测定进行了系统研究,其线性范围、回归方程、相关性、最低检测量、精确度、回收率均达到满意的效果,可作为定量测定依据。其中比色法在10～60μg/mL(y=4.667×10-4-7.8×10-3x,r=0.9995),紫外分光光度法在5～25μg/mL(y=1.420×10-3+0.028x,r=0.9998),高效液相色谱法在10～60μg/mL(y=3.3776×104+4.03×104x,r=0.9989)范围内具有良好的线性;3种方法的回收率分别为:98.6%～108.4%,98.0%～101.2%,95.4%～99.5%;RSD为0.68%,0.24%,1.24%;最低检测量为1μg/mL,0.5μg/mL,2ng/mL。这些方法的建立不仅为该产品质量控制提供有效保证,也为同类产品中黄酮含量测定提供有益借鉴。 展开更多

关键词 保健食品 黄酮 测定

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分光光度法检测保健食品中的微囊化β-胡萝卜素 被引量：4

14

作者 丁贵平 袁建兴 +1 位作者 成恒嵩 宓晓黎 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期187-188,共2页

建立测定保健食品中微囊化β-胡萝卜素的分光光度法, 采用正交设计确定了提取β-胡萝卜素的最佳条件,样品 经酶解,用氯仿提取后,转至环已烷溶剂中,在454nm波 长下测吸收值,通过E值计算其含量。方法的回收率为 92 5％-96.6％.相对标准偏... 建立测定保健食品中微囊化β-胡萝卜素的分光光度法, 采用正交设计确定了提取β-胡萝卜素的最佳条件,样品 经酶解,用氯仿提取后,转至环已烷溶剂中,在454nm波 长下测吸收值,通过E值计算其含量。方法的回收率为 92 5％-96.6％.相对标准偏差为2.4％-2.6％。结果表明,该 方法具有准确、简便的特点。 展开更多

关键词 微囊化β-胡萝卜素 分光光度法 保健食品

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ELISA法快速检测黄曲霉毒素B_1 被引量：4

15

作者 宓晓黎 赵晓联 +2 位作者 成恒嵩 袁建兴 杨焱 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1998年第S1期141-143,共3页

利用ＥＬＩＳＡ法的ＡＦＢ１试剂盒测定了食品、饲料等样品中的ＡＦＢ１含量。本方法重复性好，ＲＳＤ＝７．８％，灵敏度为２．５ｐｇ，平均回收率为８９％～９５％，其结果与ＴＬＣ法比较有较好的相关性，且灵敏度高于ＴＬＣ法１６０... 利用ＥＬＩＳＡ法的ＡＦＢ１试剂盒测定了食品、饲料等样品中的ＡＦＢ１含量。本方法重复性好，ＲＳＤ＝７．８％，灵敏度为２．５ｐｇ，平均回收率为８９％～９５％，其结果与ＴＬＣ法比较有较好的相关性，且灵敏度高于ＴＬＣ法１６０倍。本法具有快速、简便和一次可批量定性定量的优点，适用于食品。 展开更多

关键词 酶联免疫吸附法 黄曲酶毒素B₁

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测定参类保健食品中总皂苷的新方法 被引量：6

16

作者 张连龙 周华生 成恒嵩 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2011年第5期442-445,共4页

目的建立参类保健食品人参总皂苷比色测定新方法。方法采用大孔吸附树脂纯化样品,人参皂苷Re为标准品,通过蒽酮与人参皂苷分子中的糖基反应进行比色法测定。结果人参皂苷5～200μg/ml范围内呈线性关系,y=0.369+0.994x,相关系数r=0.999 5... 目的建立参类保健食品人参总皂苷比色测定新方法。方法采用大孔吸附树脂纯化样品,人参皂苷Re为标准品,通过蒽酮与人参皂苷分子中的糖基反应进行比色法测定。结果人参皂苷5～200μg/ml范围内呈线性关系,y=0.369+0.994x,相关系数r=0.999 5,回收率90.7%～104.2%,相对标准差3.50%～6.42%。结论该方法简便、快速、准确,能满足参类保健食品中总皂苷的测定。 展开更多

关键词 参类保健食品 糖基 人参苷元 蒽酮比色法 测定

原文传递

钼蓝比色法测定保健食品中微量硒 被引量：6

17

作者 周华生 张连龙 +1 位作者 戴舒春 成恒嵩 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期412-414,477,共4页

建立了钼蓝比色法测定保健食品中微量硒的新方法。该方法最大吸收波长760nm,在0～100ng/mL浓度范围内浓度与吸光度呈线性关系,回归方程y=-4.142+133.2x,相关系数r=0.9991,最低检测量1ng/mL,重复性好,RSD=3.17%,回收率95.98%～105.00%。... 建立了钼蓝比色法测定保健食品中微量硒的新方法。该方法最大吸收波长760nm,在0～100ng/mL浓度范围内浓度与吸光度呈线性关系,回归方程y=-4.142+133.2x,相关系数r=0.9991,最低检测量1ng/mL,重复性好,RSD=3.17%,回收率95.98%～105.00%。该方法简便、快速、灵敏、准确,适合不同补硒类保健食品中的硒含量测定,该方法的建立有利于这类产品质量控制和提高。 展开更多

关键词 保健食品 钼蓝比色法 硒 测定

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饲料混合均匀度检测技术的进展 被引量：4

18

作者 宓晓黎 袁建兴 成恒嵩 《饲料世界》 2003年第10期26-27,共2页

本文概述了饲料混合均匀度检测技术的原理、现状和发展。目前检测技术以概略分析、示踪分析、选择物质法为主，而智能、简便、准确的检测技术是发展的方向。

关键词 饲料混合均匀度 检测 配合饲料 微量元素 四氯化碳沉淀法

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典型相关分析在茶叶贮藏保鲜中的应用 被引量：2

19

作者 袁建兴 宓晓黎 +1 位作者 成恒嵩 朱锡坤 《江苏林业科技》 1993年第1期30-33,共4页

将典型相关分析应用于茶叶贮藏品质与环境因子关系的研究,结果表明,在茶叶贮藏保鲜中首先要控制茶叶的含水量,它是影响茶叶贮藏品质劣变的主要因素,其次是氧气、温度和光照等。在茶叶品质中以水浸出物、茶多酚、咖啡碱、叶绿素为主要营... 将典型相关分析应用于茶叶贮藏品质与环境因子关系的研究,结果表明,在茶叶贮藏保鲜中首先要控制茶叶的含水量,它是影响茶叶贮藏品质劣变的主要因素,其次是氧气、温度和光照等。在茶叶品质中以水浸出物、茶多酚、咖啡碱、叶绿素为主要营养成分,应作为判断茶叶品质必测生化指标,从而揭示了茶叶贮藏品质与环境因子的内在联系。 展开更多

关键词 茶叶 贮藏 保鲜 相关分析

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饲料中氮、磷、钙连续测定的研究 被引量：2

20

作者 成恒嵩 宓晓黎 +4 位作者 袁建兴 萧圣怡 张小玲 周炜 康洁 《饲料工业》 北大核心 1991年第2期37-38,共2页

蛋白质、磷、钙是鉴定饲料质量时必测的常规项目。但通常都是采用分次消化、分步测定的方法进行,手续繁杂,耗时长,且容易引起测定误差。本研究选用一种新型催化剂,在测氮消化液中,连续测定磷和钙的含量。这种催化剂既有较高消化速度,在... 蛋白质、磷、钙是鉴定饲料质量时必测的常规项目。但通常都是采用分次消化、分步测定的方法进行,手续繁杂,耗时长,且容易引起测定误差。本研究选用一种新型催化剂,在测氮消化液中,连续测定磷和钙的含量。这种催化剂既有较高消化速度,在消化液中又不留干扰物质影响到磷和钙的测定,且在测钙时用 EDTA 法,从而巧妙地对三项指标一次消化连续测定。其测定结果与原方法相吻合,且新方法比原方法分析速度快,重复性好,精确度高。一。 展开更多

关键词 饲料 氮 磷 钙 测定

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