期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
三种玫瑰花茶中黄酮类成分的分析及其抗氧化活性研究 被引量：9
1
作者 张莲莉 戴伟锋 +1 位作者 覃豪 张敉 《昆明理工大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2019年第5期84-90,共7页
玫瑰花茶是近年来深受大众喜爱的花茶饮品之一,具有多种保健功效.课题组前期研究表明:玫瑰花茶中多糖及多酚类成分是其发挥抗氧化活性的主要物质基础.为进一步明确玫瑰花茶中的抗氧化活性物质及评价其作为饮品食用的科学性,本研究分别... 玫瑰花茶是近年来深受大众喜爱的花茶饮品之一,具有多种保健功效.课题组前期研究表明:玫瑰花茶中多糖及多酚类成分是其发挥抗氧化活性的主要物质基础.为进一步明确玫瑰花茶中的抗氧化活性物质及评价其作为饮品食用的科学性,本研究分别测定了我国三种主要食用玫瑰花(苦水玫瑰、金边玫瑰和平阴玫瑰)茶汤及甲醇提取物中黄酮类成分的含量及其抗氧化活性,并采用HPLC-Q-TOF-MS技术对茶汤及甲醇提取液中黄酮类成分进行了分析.结果表明,三种玫瑰花茶汤中黄酮类成分含量均分别高于其甲醇提取液;金边和平阴玫瑰花茶汤的抗氧化活性均高于其甲醇提取液,苦水玫瑰茶汤抗氧化活性低于其甲醇提取液.结合文献,初步推测出三种玫瑰花茶汤和甲醇提取液中共含有9种黄酮成分,且金边玫瑰花茶汤中黄酮类成分较甲醇提取液种类更为丰富.相关系数分析表明:金边和平阴玫瑰茶花中黄酮类成分含量与抗氧化活性相关系数大于0.9. 展开更多
关键词 玫瑰花茶 茶汤 甲醇提取液 黄酮 抗氧化活性
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部