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环糊精在绿色有机合成中的应用 被引量：8
1
作者 孙宏元 郝爱友 +2 位作者 尹明静 张华承 申健 《化学进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第11期1694-1698,共5页
环糊精通过主客体相互作用能将疏水性有机分子转移到对环境友好的水中进行有机反应,还能影响分子的电性环境,使反应在温和的条件下就能获得良好的收率,几乎没有副产物,在绿色有机合成中应用十分广泛。本文就近年来环糊精在绿色有机合成... 环糊精通过主客体相互作用能将疏水性有机分子转移到对环境友好的水中进行有机反应,还能影响分子的电性环境,使反应在温和的条件下就能获得良好的收率,几乎没有副产物,在绿色有机合成中应用十分广泛。本文就近年来环糊精在绿色有机合成中的应用分为氧化、加成、开环、脱保护、偶联和取代等几种反应类型,并对这些反应进行了概述。 展开更多
关键词 环糊精 绿色有机合成 绿色有机化学
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聚甘氨酸修饰电极测定食品中的诱惑红 被引量：8
2
作者 孙章华 陈美凤 +3 位作者 尹明静 方云智 李霞 马心英 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期185-189,共5页
用循环伏安法制备了聚甘氨酸修饰电极,研究了诱惑红在聚甘氨酸修饰电极上的电化学行为,建立了测定诱惑红的新方法。结果表明：甘氨酸修饰的玻碳电极对诱惑红的电化学行为具有良好的催化性能,此电极可用于诱惑红的检测。在p H=3.0的Na2HP... 用循环伏安法制备了聚甘氨酸修饰电极,研究了诱惑红在聚甘氨酸修饰电极上的电化学行为,建立了测定诱惑红的新方法。结果表明：甘氨酸修饰的玻碳电极对诱惑红的电化学行为具有良好的催化性能,此电极可用于诱惑红的检测。在p H=3.0的Na2HPO4-柠檬酸缓冲溶液中,对诱惑红进行测定的线性范围为8.0×10-8～6.0×10-6mol/L;检出限为2.0×10-8mol/L。干扰实验结果表明,一些常见的阳离子以及阴离子对诱惑红的检测无明显干扰。该修饰电极具有良好的灵敏度、选择性和稳定性,可用于食品中诱惑红的检测,结果满意。 展开更多
关键词 诱惑红 合成色素 食品 测定
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桑黄风味酸奶发酵工艺优化 被引量：7
3
作者 李雪 张慧敏 +13 位作者 许谦 张鑫 孙宜秀 尹明静 张海丽 王宜磊 周广灿 郭燕风 唐欣 李秉恩 丁红振 贾世杰 王莹菲 刘进 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第5期194-198,共5页
该试验以桑黄发酵液、脱脂奶粉为主要原料,将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌1∶1∶1混合作为发酵菌剂,生产桑黄酸奶。通过单因素试验和正交试验分别考察桑黄发酵液添加量、奶粉添加量、白砂糖添加量、发酵菌剂接种量、发酵时... 该试验以桑黄发酵液、脱脂奶粉为主要原料,将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌1∶1∶1混合作为发酵菌剂,生产桑黄酸奶。通过单因素试验和正交试验分别考察桑黄发酵液添加量、奶粉添加量、白砂糖添加量、发酵菌剂接种量、发酵时间和发酵温度对桑黄风味酸奶品质的影响。结果表明,桑黄风味酸奶的最佳发酵工艺条件为桑黄发酵液添加量15 mL/100 mL、奶粉添加量17 g/100 mL、白砂糖添加量7 g/100 mL、发酵菌剂(8.4×10^(8)CFU/mL)接种量5 mL/100 mL、发酵时间5 h、发酵温度42℃。在此优化条件下,制备的桑黄风味酸奶感官评分为92.2分,蛋白质和脂肪含量分别为1.86 g/100 g、0.6 g/100 g、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为46%。 展开更多
关键词 桑黄发酵液 酸奶 感官评价 工艺优化
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饮食与健康 被引量：4
4
作者 尹明静 《社区医学杂志》 2007年第02X期26-27,共2页
随着我国人民生活水平的提高，物质生活越来越丰富，食品多样化。但是由于对生产、销售环节缺乏必要的管理，以至某些食品中含有大量的有害物质，对人体健康具有潜在的危险：现从化学原理出发，介绍一些有关知识和减少损害的途径，愿对... 随着我国人民生活水平的提高，物质生活越来越丰富，食品多样化。但是由于对生产、销售环节缺乏必要的管理，以至某些食品中含有大量的有害物质，对人体健康具有潜在的危险：现从化学原理出发，介绍一些有关知识和减少损害的途径，愿对日常生活有所帮助。 展开更多
关键词 人体健康 人民生活水平 饮食 物质生活 有害物质 化学原理 多样化 食品
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聚瓜氨酸修饰电极测定烟酰胺
5
作者 尹明静 张秀玉 +2 位作者 王宜磊 马心英 陈美凤 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期249-253,共5页
通过电聚合的方法在玻碳电极表面形成聚瓜氨酸膜(PCit/GCE),制备了聚瓜氨酸玻碳电极,用于测量烟酰胺(NA),建立了测定烟酰胺的新方法。结果表明,利用PCit/GCE测定烟酰胺有较高的灵敏度,还原峰电流明显增强,烟酰胺检出浓度4.0×10^(-7... 通过电聚合的方法在玻碳电极表面形成聚瓜氨酸膜(PCit/GCE),制备了聚瓜氨酸玻碳电极,用于测量烟酰胺(NA),建立了测定烟酰胺的新方法。结果表明,利用PCit/GCE测定烟酰胺有较高的灵敏度,还原峰电流明显增强,烟酰胺检出浓度4.0×10^(-7)mol/L。烟酰胺浓度还原峰电流在4.00×10^(-6)~1.00×10^(-4)mol/L范围内有良好的线性关系,线性方程式为i_(pc)(A)=5.32×10^(-7)+0.36c(mol/L),相关系数R为0.9939。PCit/GCE修饰电极测定护肤品和奶粉中的NA,回收率分别为96.1%、97%。 展开更多
关键词 瓜氨酸 玻碳电极 烟酰胺 循环伏安法
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以8-羟基喹啉为探针电化学测定铝离子
6
作者 郭萌 马心英 +3 位作者 王宜磊 尹明静 陈美凤 朱琪 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期237-241,共5页
为快速检测食品中铝添加剂含量,建立了以8-羟基喹啉为探针电化学测定铝离子的新方法。利用电化学聚合方法制备了聚L-瓜氨酸修饰电极(poly L-citline modified electrode,PLCit/GCE),与玻碳电极(glass carbonelectrode,GCE)相比,8-羟基... 为快速检测食品中铝添加剂含量,建立了以8-羟基喹啉为探针电化学测定铝离子的新方法。利用电化学聚合方法制备了聚L-瓜氨酸修饰电极(poly L-citline modified electrode,PLCit/GCE),与玻碳电极(glass carbonelectrode,GCE)相比,8-羟基喹啉在修饰后的电极上的电流响应信号显著增大。由于8-羟基喹啉与铝离子易形成配位化合物,向8-羟基喹啉溶液中加入铝离子时,会使8-羟基喹啉在PCLit/GCE上氧化峰电流减小,产生负相关,因此用8-羟基喹啉为探针可实现对铝离子的检测。利用循环伏安法研究了8-羟基喹啉在PLCit/GCE上的电流与铝离子浓度的线性关系。优化实验条件后,以8-羟基喹啉为探针对Al^(3+)进行测定,Al^(3+)浓度在8.00×10^(-8)~1.00×10^(-6)mol/L内时,与8-羟基喹啉氧化峰电流呈现良好的负相关线性关系,相关系数R=0.9938,检出限为6.00×10^(-8)mol/L。该方法用于蜂蜜中铝离子的测定,回收率为95.0%。 展开更多
关键词 8-羟基喹啉 L-瓜氨酸 修饰电极 铝离子
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浅谈化学教学中的双语教学 被引量：2
7
作者 尹明静 《当代教育论坛（学科教育研究）》 2007年第8期106-107,共2页
面对现代科技的发展和全球化进程,21世纪对于人才的要求,不仅要有较高水平的专业知识与技能,而且要具备一定水平的英语理解能力。因此,在课程教学,特别是与科技发展密切相关的化学教学中应注意英语知识的渗透,尝试在化学教学中实施双语... 面对现代科技的发展和全球化进程,21世纪对于人才的要求,不仅要有较高水平的专业知识与技能,而且要具备一定水平的英语理解能力。因此,在课程教学,特别是与科技发展密切相关的化学教学中应注意英语知识的渗透,尝试在化学教学中实施双语教学,努力探讨双语教学的新模式。 展开更多
关键词 化学教学 双语教学
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浅谈如何成为一名合格的升格高等院校化学教师 被引量：1
8
作者 尹明静 《教书育人（高教论坛）》 2007年第12期64-65,共2页
近年来,随着办学规模的扩大、人才培养模式的改变和教学专业的增设,新建成立和由中等专业学校转制升格的高等院校,教师队伍建设面临严峻的挑战。
关键词 化学教师 高等院校 教育技术 高校教师 教师队伍建设 教学方法 高等学校 人才培养模式 办学规模 多媒体教学
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